BREWORX LITE-ECO 600: macchina per la produzione di mosto 660 L per la produzione di mosto da concentrati di malto

BREWORX LITE-ECO 600: birrificio semplificato compatto per ristoranti di medie dimensioni

La macchina per la produzione di mosto BREWORX LITE-ECO 600 è una macchina per alimenti compatta che include tutte le attrezzature necessarie per produrre 660 litri di mosto (per la produzione di circa 600 litri di birra) in un lotto dall'estratto di malto o concentrato di mosto (concentrati di birra). La macchina non è equipaggiata con il serbatoio filtrante quindi non è possibile produrre il mosto dal classico modo del malto. Un design industriale semplificato della macchina consente un lavoro efficace durante l'intero processo di produzione del mosto utilizzando un controller PLC semplice per il riscaldamento delle navi. Il trasferimento di calore dalle spirali del riscaldamento elettrico alla camicia interna delle navi garantisce l'olio.

Birrerie con la macchina per la produzione di mosto BREWORX Lite-ECO 600

Questa macchina per la produzione di mosto è un'attrezzatura principale dei birrifici BREWORX Lite-ECO 600, MODULO Lite-ECO 500, ma può essere utilizzata anche con altri tipi di birrifici.

• Vedi le configurazioni di base consigliate: Birrifici BREWORX Lite-ECO 600
• Vedi le configurazioni di base consigliate: Birrifici MODULO Lite-ME 500

Vantaggi della macchina per la produzione di mosto BREWORX Lite-ECO

• Facile produzione di mosto di concentrato senza molti anni di esperienza dell'operatore
• Facile ottenere una qualità di birra stabile senza l'influenza della qualità instabile delle materie prime
• Non sono necessari granelli di malto - il malto non viene utilizzato - risparmio di costi, nessun problema di conservazione e preparazione del malto
• Breve tempo di apprendimento per gli operatori nel processo di produzione della birra di qualità
• Significativo risparmio di lavoro
• Considerevole risparmio energetico fino al 50% nella produzione di mosto dal concentrato
• Riducendo il volume dei rifiuti solidi nella produzione fino al 90% - non ci sono cereali maltati nel processo di produzione della birra
• Non è necessario alcun generatore di vapore
• Il dispositivo di raffreddamento del mosto e l'aeratore del mosto possono essere inclusi nel sistema compatto (accessori opzionali)
• La macchina compatta fornita con tutti i componenti montati su un telaio in acciaio non richiede lavori di montaggio sul posto
• Prezzo di acquisto più basso
• Ritorno più rapido dell'investimento

Macchina per la preparazione di mosto di birra compatta completamente attrezzata BREWORX LITE-ECO 600:

(Il condensatore di vapore e il dispositivo di raffreddamento / aeratore di mosto integrati sono parti opzionali che non sono incluse in un prezzo base ...)

La macchina per mosto di birra è un'apparecchiatura alimentare per la produzione di mosto (prodotto intermedio nella produzione di birra). Una costruzione del birrificio consente la produzione di mosto utilizzando solo concentrati di malto o concentrati di mosto, luppolo e acqua. La produzione di mosto di malto non è possibile.

Tutti i componenti sono saldamente collegati a un telaio autoportante compatto.
Il set di cottura viene trasportato nello stato assemblato, compresi tutti i cavi elettrici e tubazioni, valvole, sensori e altre apparecchiature. Solo alcune parti vengono smontate per un facile trasporto e vengono semplicemente e rapidamente assemblate dal cliente in un luogo utilizzando le nostre istruzioni di montaggio.

La macchina per la produzione di mosto BREWORX LITE-ECO 600 è composta dai seguenti componenti:

Serbatoi funzionali

• Serbatoio di ebollizione del mosto - serbatoio riscaldato elettricamente per l'ebollizione del mosto (e mescolando l'acqua con i concentrati di mosto).
• Serbatoio per vortice: questo serbatoio è dotato dell'ingresso tangenziale per la separazione centrifuga finale delle fecce di luppolo dal mosto.

Attrezzatura di base:

• Pannello di controllo (sistema di controllo manuale - pulsanti e regolatori semplici, sistema di controllo automatico - display touch)
• Sistema di riscaldamento a olio con resistenze elettriche a spirale 4x 4kW
• Tutte le connessioni di tubi e fili (ingresso acqua fredda, ingresso glicole, riempimento e drenaggio olio, uscita mosto, uscita fognature, cavo di alimentazione elettrica con connettore fase 3)
• Pompa centrifuga
• Tutte le valvole e le armature controllate meccanicamente e automaticamente
• Quadro elettrico
• Computer di controllo (solo versione con sistema di controllo automatico)
• Telaio principale per un facile trasporto della macchina pre-assemblata

Equipaggiamento opzionale (a pagamento):

• Scambiatore di calore a piastre compatto: il set comprende sia il dispositivo di raffreddamento del mosto che l'aeratore del mosto integrato
• Condensatore di vapori del processo di produzione di mosto con il ventilatore e il sistema di regolazione in acciaio inossidabile
• Pompa centrifuga speciale EBARA DWO 150 progettata per alte temperature fino a 115 ° C con il sistema di raffreddamento della tenuta meccanica con lunga durata e protezione anti-perdite di liquido
• Aumentare la potenza di riscaldamento di 6kw - gli speciali eluenti di riscaldamento
• Quadro elettrico con custodia in acciaio inossidabile
• Misuratore di portata a induzione (solo per le versioni automatiche)

Sistema di riscaldamento progressivo del mosto

La macchina per la produzione di mosto BREWORX LITE-ECO 600 è dotata di un sistema di riscaldamento molto efficace. Questo sistema è costituito dalle spirali del riscaldamento elettrico, dalla camera dell'olio e dalla turbina del tubo senza parti rotanti. Questo sistema di riscaldamento progressivo assicura un rapido trasferimento del calore verso l'erba con perdite minime e una rapida circolazione dell'erba all'interno del serbatoio di ebollizione dell'erba. Questo accelera il processo di fermentazione del mosto e garantisce la produzione di più lotti di mosto al giorno. L'assenza di parti rotanti come l'agitatore riduce al minimo la quantità di guasti del sistema e aumenta l'affidabilità dell'intero sistema. Questo design del birrificio aumenta l'efficienza della sanificazione dei contenitori e del sistema di riscaldamento e riduce la quantità di soluzioni igienizzanti e il consumo di acqua durante il processo di pulizia.

Descrizione della vasca di ebollizione del mosto:

1. Resistenze elettriche a spirale
2. Camera dell'olio - sistema di trasferimento termico
3. Sistema di tubi di olio della turbina di riscaldamento
4. Sfere igienizzanti per la doccia
5. Carro armato a bollitura di mosto con luppolo
6. Steamer - tubo di uscita
7. Tubo di carico e scarico olio
8. Botola d'ispezione con porta a vetri

Facile separazione del luppolo dal malto nella vasca idromassaggio

La vasca idromassaggio è un secondo contenitore del birrificio. Il suo scopo è la separazione del luppolo dal malto dopo il processo di bollitura del mosto prima del mosto di raffreddamento. La separazione è assicurata dalla rapida rotazione del mosto all'interno del serbatoio. La rotazione del mosto è dovuta al mosto di pompaggio dal serbatoio di ebollizione del mosto nel serbatoio per idromassaggio attraverso un tubo di aspirazione tangenziale. Il luppolo si accumula nell'asse del serbatoio e il mosto viene aspirato dal tubo di scarico sul bordo del serbatoio direttamente allo scambiatore di calore a piastre, dove il mosto viene raffreddato usando acqua ghiacciata prima del processo di fermentazione.

Descrizione della vasca idromassaggio:

1. Spazio interno del serbatoio
2. Tubo di aspirazione tangenziale (ugello)
3. Doccia sanificante
4. Tubo di scarico del mosto
5. Botola d'ispezione con porta a vetri
6. Steamer - tubo di uscita
7. Condensatore di vapore residuo
8. Tubo di scarico
9. Pompa centrifuga

Opzioni e proprietà

Due tipi di materie prime per la produzione di mosto:

• Concentrato di polvere : Concentrato di polvere + acqua potabile (opzionalmente altri ingredienti)
• Estratto di malto : Estratto di malto + luppolo + acqua potabile (opzionalmente altri ingredienti)

Tre capacità di produzione della macchina per preparare il caffè:

• 660 litri di birra di birra al giorno - un lotto entro le ore 12
• 1320 litri di birra di birra al giorno - due lotti entro le ore 18
• 1980 litri di birra di birra al giorno - tre lotti entro le ore 24

Sistemi di controllo disponibili:

Offriamo questa macchina per la produzione di mosto di birra dotata di uno di questi livelli del sistema di controllo:

MC: sistema di controllo manuale

Nella versione manuale, tutti i raccordi vengono azionati manualmente.

• Le fasi della temperatura sono controllate da un controller PID che garantisce un gradiente di riscaldamento accurato in collaborazione con la pompa in modo che il gradiente di aumento della temperatura non superi i limiti consentiti.
• Ogni temperatura deve essere inserita manualmente e non è possibile programmare più passaggi in anticipo. La velocità della pompa è controllata manualmente da un convertitore di frequenza o da un controller PID in base al processo selezionato.
• Questa variante non è dotata di PLC e pannello a sfioramento.
• Questa variante non ha un flussimetro a induzione.

AC: sistema di controllo automatico

Nella variante completamente automatica, tutti i passaggi sono controllati dal PLC e possono procedere in modo completamente automatico. Il sistema di controllo completamente automatico include queste funzionalità:

• Riempimento di serbatoi con acqua in base al volume target richiesto.
• Processo di ebollizione del mosto - automatizza le fasi e i tempi della temperatura all'interno dell'intero processo di ebollizione del mosto.
• Pompaggio di mosto raffreddato - regolazione automatica della portata in base alla temperatura del mosto misurata sull'uscita dello scambiatore di calore.
• Avvio / arresto del condensatore di vapore. - automatico in base alla pressione dei vapori nei serbatoi.
• Questa variante è dotata di un PLC e di un touchscreen, tutte le valvole automatiche sono controllate da elementi pneumatici.
• Tutte le valvole sono dotate di attuatori pneumatici.
• Il controllo remoto è disponibile tramite dispositivi mobili Android o iOS
• Misuratore di portata ad induzione
• Sensori di tubi vuoti
  

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Specifiche tecniche

Serbatoio per il processo di bollitura del mosto

• Capacità utilizzabile 697 l
• Dimensioni Ø 1100 mm, altezza 1680 mm
• Riscaldamento - area termotrasferimento 4.50 m2
• Scambiatore di calore a tubi di mosto con trasferimento termico assicurato da spirale di riscaldamento olio 4x 4kW / 4.50 m2
• Illuminazione 12V 35W (opzionale)
• 3x Doccia sanitaria DN 20
• Tubo di immissione acqua e mosto DN 25
• Tubo di scarico del mosto DN 40
• Tubo di scarico del vapore DN 100, dispositivo di spruzzatura 1x
• Sensore di temperatura
• Isolamento 50 mm plastical cotton minerale
• Rivestimento esterno in acciaio inossidabile 1 mm (opzionale in rame 1 mm)
• Barra di misura con la certificazione / direttiva ČMI-cz 71 / 316 / EEC

Serbatoio per la separazione del luppolo dal mosto

• Capacità utilizzabile 660 l
• Dimensioni Ø 900 mm, altezza 1565 mm
• Illuminazione 12V 35W (opzionale)
• Indicatore di temperatura meccanico 0-120ºC acciaio inossidabile
• 1x Doccia sanitaria DN 20
• Tubo di immissione acqua e mosto DN 25
• Tubo di scarico del mosto DN 40
• Tubo di scarico del vapore DN 100, dispositivo di spruzzatura 1x
• Sigth glass DN 50
• Sensore di temperatura
• Ugello tangenziale DN 25
• Isolamento 50 mm plastical cotton minerale,
• Rivestimento esterno in acciaio inossidabile 1 mm (opzionale in rame 1 mm)

Raffreddatore e aeratore di mosto

• Scambiatore di calore a piastre in acciaio inossidabile
• Numero di camere: 20
• Numero di camere nello stadio 1st di raffreddamento: 10
• Numero di camere nello stadio 2nd di raffreddamento: 10
• Temperatura del mosto nell'ingresso dello stadio 1st di raffreddamento: 95 ° C
• Temperatura del mosto in uscita dello stadio 1st di raffreddamento: 25 ° C
• Temperatura dell'acqua fredda in ingresso: max. 15 ° C (consigliato)
• Temperatura dell'acqua calda in uscita: 65-70 ° C
• Temperatura del mosto in entrata nello stadio 2nd di raffreddamento: 25 ° C
• Temperatura del mosto in uscita dello stadio 2nd di raffreddamento: 7 ° C
• Temperatura dell'acqua ghiacciata in ingresso: max. 0-2 ° C (consigliato)
• Temperatura dell'acqua ghiacciata in uscita: 3-5 ° C
• Ossigenazione del mosto - mediante candela in acciaio inossidabile sinterizzato DN 25, collegamento richiesto DN10 al tubo di un compressore d'aria con filtrazione batteriologica dell'aria al carbonio

Tubazioni, armature

• Linea primaria DN 40
• Linea di scarico DN 50
• Linea sanitaria DN 25, valvola 3x DN 20
• Approvvigionamento idrico e linee aggiuntive DN 25
• Filtro per mosto di birra 600 L / h
• Pompa centrifuga per mosto DWO 150 Ebara 750 W

Impianto elettrico

• Quadro elettrico in acciaio inossidabile
• Interruttore principale 3x63A con il pulsante di arresto centrale
• Motor starter 3x 2.5A-4A
• Convertitore di frequenza Fronic mini 1.5 kW
• Regolatore di temperatura digitale Dixel XR20D
• Cablaggio
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Dimensioni e peso

• Peso kg 850
• Altezza minima del formato base 2 400 mm
• Altezza 2 250 mm
• Larghezza 3 450 mm
• Profondità 1 400 mm

Questo sistema di erogazione del mosto è montato su un telaio rigido in 1.4301, supporti regolabili per PC 8 installati nella parte inferiore.

Connessioni:

• Tubo di scarico del mosto DN 40
• Aria pura pressurizzata DN 10
• Ingresso acqua potabile fredda DN 25 / G 1 ″
• Ingresso acqua fredda di raffreddamento DN 25 / G 1 ″
• Tubo di scarico delle acque reflue DN 50
• Tubo di uscita del vapore di scarico DN 100 (solo se il condensatore del vapore di scarico non è incluso)
• Tubo carico / scarico olio G 1 ″ DN 25
• Elettro 3x400V / 50Hz / 63A 20 kW

Trasporti

Questa apparecchiatura viene solitamente spedita nello stato assemblato.

Accessori opzionali :

Opzioni raccomandate e attrezzatura aggiuntiva per il miglioramento della macchina per la produzione di mosto di birra Breworx LITE-ECO 600	Prezzi (EUR)
| WCA: dispositivo di raffreddamento e aeratore integrati per mosto con portata fino a 500 litri all'ora L'integrazione del dispositivo di raffreddamento e dell'aeratore compatti con la macchina per la produzione di mosto consente il raffreddamento e l'aerazione del mosto senza l'uso di dispositivi esterni. Consente inoltre la misurazione e la regolazione precisa della temperatura di uscita del mosto alla fine del ciclo di produzione del mosto, prima dell'inizio della fermentazione della birra, utilizzando il sistema di controllo automatico del birrificio.	6618
| BVP: condensatore di vapore di scarico integrato con ventilatore in acciaio inossidabile e regolazione automatica Questa apparecchiatura viene utilizzata per la condensazione e la rimozione dei vapori di scarto generati nei serbatoi durante il processo di produzione del mosto.Il condensatore di vapore consente l'aspirazione del vapore dal contenitore da parte del ventilatore e la successiva condensa in uno scambiatore di calore tubolare. Dallo scambiatore di calore passa quindi solo liquido condensato di temperatura sostanzialmente inferiore, che non riduce la durata del tubo di scarico del birrificio. Bere acqua calda (come refrigerante) in uscita dallo scambiatore di calore può essere raccolto nel serbatoio dell'acqua calda per un uso successivo.	5760
Pompa centrifuga speciale - Pompa speciale progettata per alte temperature fino a 115 ° C con sistema di raffreddamento della tenuta meccanica a lunghissima durata e protezione antiperdite di liquido (accessorio opzionale)	3040
Aumento della potenza di riscaldamento di 6kw - gli speciali elementi di riscaldamento con maggiore potenza di riscaldamento assicurano l'accelerazione del processo di produzione del mosto. Molto utile se si prevede di produrre più di un solo lotto di mosto al giorno. Il tempo più breve di ogni lotto di mosto consente di risparmiare tempo e lavoro.	610