Microbrewery BREWORX CLASSIC 602A-900

microbirrificio BREWORX CLASSIC 602A-900 Con la birreria BREWORX CLASSIC 600 Consente la produzione da 600 a litri 2400 Di birra al giorno. Questa configurazione della birreria include una serie di serbatoi con capacità produttiva fino a 90.000 litri di birra superiore fermentata or 54.000 litri di birra fermentata in basso per anno. Il design professionale del birrificio predetermina questo birrificio per gli interni di lusso di pub, ristoranti o hotel.

Controllo automatico Di processo di ebollizione, processo di fermentazione, processo di maturazione, media.

Parametri tecnici :

Capacità di produzione - giornaliera:

• 600 litri di birra di birra al giorno - un lotto per 24 ore - le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 1200 litri di birra di birra al giorno - due lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 1800 litri di birra di birra al giorno - tre lotti per 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 2400 litri di birra di birra al giorno - quattro lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra

Capacità produttiva - annuale:

• Birra prodotta con il metodo di fermentazione in superficie ......... 45/000 Litri all'anno
• Birra prodotta con il metodo di fermentazione inferiore ... 27/000 Litri all'anno

Materiale grezzo :

• Materie prime classiche: malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)
• Concentrati di birra: estratto di malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)
• CO2 in bottiglie di pressione (cilindri)
• Detersivi e detersivi

Sistema di controllo :

• Brewhouse - attrezzature di ebollizione:
  • Valvole e claps - controllo automatico del computer
  • Temperature - controllo automatico del computer
  • Motori, pompe - controllo automatico del computer
  • Timing - controllo automatico del computer
• Serbatoi - fermentazione, maturazione, birra luminosa:
  • Temperature - controllo automatico del computer
  • Timing - controllo automatico del computer
• Media - acqua calda, acqua ghiacciata, raffreddamento del wort, serbatoio glicolico:
  • Temperature - controllo automatico del computer
  • Timing - controllo automatico del computer

Spazio necessario per la costruzione:

• Superficie min: da 45 a 70 m²
  
• Altezza camera min: 3.2 m

Connessione elettrica :

• Presa elettrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo elettrico:
  • per la birreria con il generatore di vapore elettrico oi riscaldatori elettrici ... 70 kW
  • per la birreria con il generatore di vapore a gas ... 36 kW

Sistema di riscaldamento del birrificio - opzioni:

• resistenze elettriche
• Generatore di vapore elettrico - consigliato
• Generatore di vapore a gas

Sistema di raffreddamento :

• Raffreddamento di acqua: Bere acqua fredda + acqua ghiacciata
• Raffreddamento di serbatoi: acqua di raffreddamento a ghiaccio (opzionale glicole)

SISTEMA DI CONTROLLO PER LA BREWERY BREWORX CLASSIC

IO . Sistema di controllo MC (controllo manuale):

Brewhouse controllato manualmente con semplice pannello di controllo del pulsante che contiene elementi di controllo e misurazione di base. Trasferimenti di tubi controllati manualmente, motori, pompe e temperature. I tempi e le fasi sono controllati da un produttore.

II. Sistema di controllo AC (controllo automatico):

Brewhouse controllato automatico con supporto del computer e la maggior parte dell'operazione controllata dal computer in base al programma selezionato nel pannello di controllo centrale. Il pannello di controllo è progettato con touchscreen su cui il brewmaster seleziona una ricetta e inizia il programma che controlla il processo di produzione. Brewmaster controlla e svolge una prova di laboratorio, assicura la preparazione di materie prime e di brewhouse per il processo.