Microbrewery BREWORX CLASSIC 2001M-6000

microbirrificio BREWORX CLASSIC 2001M-6000 Con la birreria BREWORX CLASSIC 2000 Consente la produzione da 2000 a 8litri 000 Di birra al giorno. Questa configurazione della birreria include una serie di serbatoi con capacità produttiva fino a 600.000 litri di birra superiore fermentata or 360.000 litri di birra fermentata in basso per anno. Il design professionale del birrificio predetermina questo birrificio per gli interni di lusso di pub, ristoranti o hotel.

Controllo manuale Del processo di ebollizione, dei supporti e dei serbatoi con supporti PLC.

Avviso: questa offerta non include i servizi necessari per la consegna e l'installazione del birrificio (lavori di installazione, trasporto e alloggio dei lavoratori, trasporto della tecnologia del birrificio, avviamento, formazione del birraio ...) Li calcoliamo individualmente per ogni progetto - solo per La tua richiesta.

Parametri tecnici :

Capacità di produzione - giornaliera:

• 2000 litri di birra di birra al giorno - un lotto per 24 ore - le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 4000 litri di birra di birra al giorno - due lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 6000 litri di birra di birra al giorno - tre lotti per 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 8000 litri di birra di birra al giorno - quattro lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra

Capacità produttiva - annuale:

• Birra prodotta con il metodo di fermentazione in superficie ......... 600/000 Litri all'anno
• Birra prodotta con il metodo di fermentazione inferiore ... 360/000 Litri all'anno

Materiale grezzo :

• Materie prime classiche: malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)
• Concentrati di birra: estratto di malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)
• CO2 in bottiglie di pressione (cilindri)
• Detersivi e detersivi

Sistema di controllo :

• Brewhouse - attrezzature di ebollizione:
  • valvole e battiti - comando manuale
  • Temperature - controllori PLC
  • motori, pompe - controllori PLC
  • Timing - controllo manuale
• Serbatoi - fermentazione, maturazione, birra luminosa:
  • Temperature - controllori PLC
  • Timing - controllo manuale
• Media - acqua calda, acqua ghiacciata, raffreddamento del wort, serbatoio glicolico:
  • Temperature - controllori PLC
  • Timing - controllo manuale

Spazio necessario per la costruzione:

• Superficie min: da 139 a 200 m²
  
• Altezza camera min: 3.8 m

Connessione elettrica :

• Presa elettrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo elettrico:
  • per la birreria con il generatore di vapore elettrico oi riscaldatori elettrici ... 169 kW
  • per la birreria con il generatore di vapore a gas ... 84 kW

Sistema di riscaldamento del birrificio - opzioni:

• Generatore di vapore elettrico
• Generatore di vapore a gas - consigliato

Sistema di raffreddamento :

• Raffreddamento di acqua: Bevanda trattata Acqua fredda
• Raffreddamento di serbatoi: acqua di raffreddamento a ghiaccio (opzionale glicole)

Tre varianti di micro birrerie BREWORX CLASSIC - diversi metodi di fermentazione

Produciamo minibreweries BREWORX CLASSIC In tre varianti della fermentazione principale e disposizione del deposito del serbatoio.

Microbreweries BREWORX CLASSIC CF

La fermentazione e la maturazione in serbatoi cilindriche cilindriche sigillati è un modo efficace e moderno per produrre birra altamente resistente alla contaminazione delle bevande fermentanti con organismi indesiderati. Il controllo di precisione della fermentazione e della maturazione porta a risultati permanenti di qualità costante e caratteristiche sensoriali della birra. Questo schema di fabbrica di birra è particolarmente adatto per le tipologie di birra di produzione che usano il lievito superiore, ma è anche possibile produrre tutti i tipi di birra fermentata in fondo.

Microbreweries BREWORX CLASSIC DI

La fermentazione e la maturazione in recipienti di fermentazione aperti è il modo tradizionale di produrre birra, in particolare per la tipica tipica birra fermentata in ceco. Ciò consente la raccolta di trapunte durante la fermentazione. Uno sguardo affascinante a molte forme e colori della schiuma di lievito sarà apprezzato dagli ospiti in escursioni alla birreria. Questo schema di birra è adatto solo per la produzione di birre fermentate in basso. La produzione di birra superiore fermentata in recipienti di fermentazione aperti è abbastanza impegnativa e pertanto non è raccomandata.

Microbreweries BREWORX CLASSIC OCF

La soluzione combinata consente la produzione di birra inferiore e superiore fermentata. Minibrewerie contiene vasche di fermentazione aperte (ottime per il metodo tradizionale di birre fermentate in basso) e serbatoi cilindro-conici (particolarmente adatti per la produzione di birre fermentate superiori). La maturazione della birra avviene in serbatoi lager o è possibile utilizzare invece di serbatoi lager altri serbatoi cilindro-conici per il processo di maturazione. La soluzione è particolarmente indicata per le miniereerie del ristorante dove la birreria prevede di produrre birre fermentate in basso e in alto.

Disegno della fabbrica di birra BREWORX CLASSIC CF (fermentazione chiusa):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (bollitore), 1.2 Brewhouse: serbatoio combinato - serbatoio di filtrazione del mosto / idromassaggio, 1.3 serbatoio dell'acqua trattata con ghiaccio, 1.4 serbatoio dell'acqua calda (caldaia), 2. Fermentazione: 2.1 fermentazione, 2.2 serbatoi di maturazione, 2.3 Serbatoi di servizio, 3. Generatore di vapore caldo, 4. Raffreddamento: 4.1 Unità di raffreddamento a glicole + serbatoio dell'acqua di raffreddamento del ghiaccio, 4.2 Scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento della produzione di mosto / acqua calda, 4.3 Scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento dell'acqua ghiacciata, 6. Sanificazione : 6.1 Pompa CIP mobile, 6.2 * Stazione CIP, 7. Produzione di gas industriali: 7.1 Compressore, 7.2 Generatore N2 / bottiglie con CO2, 8. Gestione lievito: 8.1 Serbatoio lievito, 8.2 * Stazione di propagazione per ceppi di lievito in crescita, 9. Birra filtrazione: 9.1 * Filtro primario e secondario, 10. Imbottigliamento e vendita di birra: 10.1 * Macchina di lavaggio e riempimento KEG, 10.2 * Distribuzione e vendita di birra * 10.3 Spillatura di birra.

Disegno della birreria BREWORX CLASSIC OF (fermentazione aperta):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (bollitore), 1.2 Brewhouse: serbatoio combinato - serbatoio di filtrazione del mosto / idromassaggio, 1.3 serbatoio dell'acqua trattata con ghiaccio, 1.4 serbatoio dell'acqua calda (caldaia), 2. Fermentazione: 2.1 vasche di fermentazione aperte, 2.2 Maturazione serbatoi, 2.3 Serbatoi di servizio, 3. Generatore di vapore caldo, 4. Raffreddamento: 4.1 Unità di raffreddamento a glicole + serbatoio dell'acqua di raffreddamento del ghiaccio, 4.2 Scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento della produzione di mosto / acqua calda, 4.3 Scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento dell'acqua ghiacciata, 6 . Sanificazione: 6.1 Pompa CIP mobile, 6.2 * stazione CIP, 7. Produzione di gas industriali: 7.1 Compressore, 7.2 Generatore N2 / bottiglie con CO2, 8. Gestione lievito: 8.1 Serbatoio lievito, 8.2 * Stazione di propagazione per ceppi di lievito in crescita, 9 Filtrazione della birra: 9.1 * Filtro primario e secondario, 10. Imbottigliamento e vendita della birra: 10.1 * Macchina di lavaggio e riempimento KEG, 10.2 * Distribuzione e vendita di birra * 10.3 Spillatura della birra.

Disegno della birreria BREWORX CLASSIC OCF (fermentazione aperta e chiusa):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (bollitore), 1.2 Brewhouse: serbatoio combinato - serbatoio di filtrazione del mosto / idromassaggio, 1.3 serbatoio dell'acqua trattata con ghiaccio, 1.4 serbatoio dell'acqua calda (caldaia), 2. Fermentazione: 2.1 vasche di fermentazione aperte, 2.2 chiuse serbatoi di fermentazione, 2.3 serbatoi di maturazione, 2.4 serbatoi di servizio, 3. generatore di vapore caldo, 4. raffreddamento: 4.1 unità di raffreddamento a glicole + serbatoio dell'acqua di raffreddamento del ghiaccio, 4.2 scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento della produzione di mosto / acqua calda, 4.3 scambiatore di calore a piastre per raffreddamento ad acqua ghiacciata, 6. Sanificazione: 6.1 Pompa CIP mobile, 6.2 * stazione CIP, 7. Produzione di gas industriali: 7.1 Compressore, 7.2 Generatore N2 / bottiglie con CO2, 8. Gestione lievito: 8.1 Serbatoio lievito, 8.2 * Stazione di propagazione per ceppi di lievito in crescita, 9. Filtrazione birra: 9.1 * Filtro primario e secondario, 10. Imbottigliamento e vendita di birra: 10.1 * Macchina di lavaggio e riempimento KEG, 10.2 * Distribuzione e vendita di birra * 10.3 Spillatura di birra.

SISTEMA DI CONTROLLO PER LA BREWERY BREWORX CLASSIC

IO . Sistema di controllo MC (controllo manuale):

Brewhouse controllato manualmente con semplice pannello di controllo del pulsante che contiene elementi di controllo e misurazione di base. Trasferimenti di tubi controllati manualmente, motori, pompe e temperature. I tempi e le fasi sono controllati da un produttore.

II. Sistema di controllo AC (controllo automatico):

Brewhouse controllato automatico con supporto del computer e la maggior parte dell'operazione controllata dal computer in base al programma selezionato nel pannello di controllo centrale. Il pannello di controllo è progettato con touchscreen su cui il brewmaster seleziona una ricetta e inizia il programma che controlla il processo di produzione. Brewmaster controlla e svolge una prova di laboratorio, assicura la preparazione di materie prime e di brewhouse per il processo.