Serbatoi di fermentazione a camicia singola | Fermentatori senza camicia di raffreddamento

I serbatoi di fermentazione a camicia singola sono fermentatori semplificati senza camicia di raffreddamento destinati ad essere raffreddati con aria ambiente.
Il loro vantaggio principale è il prezzo basso. Il loro svantaggio è il controllo problematico del processo di fermentazione perché il raffreddamento con aria non è efficiente quanto il raffreddamento con liquidi ed è impossibile regolare con precisione e rapidità la temperatura della bevanda in fermentazione nel serbatoio. Questo è il motivo principale per cui i fermentatori a camicia singola non sono adatti alla fermentazione principale controllata di bevande quando il lievito è ancora molto attivo.
I fermentatori a camicia singola sono adatti principalmente per la fermentazione secondaria (il processo di lagerizzazione della birra, carbonatazione naturale del sidro, del vino o del kombucha, ecc.) quando il lievito è a bassa attività o per lo stoccaggio delle bevande finali nei serbatoi prima del loro imbottigliamento o della loro versando nei barattoli.