Pastorizzazione – attrezzatura per la stabilizzazione biologica delle bevande utilizzando un breve shock termico
La pastorizzazione di una bevanda si basa su un breve aumento della temperatura della bevanda che provoca la distruzione delle spore degli organismi patogeni ma anche benefici per il corpo umano. Durante la pastorizzazione le bevande vengono sterilizzate termicamente. Viene eseguito su dispositivi chiamati pastorizzatori.
Pastorizzatori che offriamo:
Offriamo diversi tipi di pastorizzatori di bevande:
Pastorizzatori sommergibili (a bagno). – servono per la pastorizzazione discontinua delle bevande direttamente in bottiglie o lattine chiuse mediante la loro breve immersione in acqua calda in una vasca di acciaio inossidabile.
Pastorizzatori a camera (armadio). – servono per la pastorizzazione batch di bevande direttamente in bottiglie o lattine chiuse mediante la loro breve spruzzatura con acqua calda o riscaldamento con vapore in armadi chiusi.
Pastorizzatori a flusso continuo (flash). – servono alla pastorizzazione continua delle bevande che scorrono attraverso una macchina che garantisce un breve riscaldamento della bevanda a flusso continuo. Sono adatti prima del riempimento di birra pastorizzata in fusti o in collaborazione con macchine imbottigliatrici ad alta capacità.
Pastorizzatori a flusso continuo con unità di riempimento – pastorizzatori flash dotati del sistema di riempimento per il riempimento di bevande in bottiglie, bag-in-box, ecc. Adatto solo per bevande non gassate come succhi, acqua, limonata, ecc.
Pastorizzatori a tunnel – sono macchine molto grandi progettate per pastorizzare le bevande in bottiglie, lattine o fusti dopo il processo di riempimento durante il loro spostamento attraverso un tunnel con spruzzatura di acqua calda.
