Serbatoi di fermentazione aperti

I serbatoi di fermentazione a cielo aperto sono semplici fermentatori senza pressione senza coperchio superiore, con coperchio rimovibile, con coperchio superiore galleggiante o con passo d'uomo superiore senza pressione saldato sul coperchio superiore.
Servono per la fermentazione senza pressione di bevande alcoliche come birra, vino, kombucha, sidro, ecc.
I serbatoi di fermentazione aperti più economici non sono dotati di camicia di raffreddamento e non sono isolati.
I fermentatori a cielo aperto più costosi sono dotati di una camicia di raffreddamento. I serbatoi di fermentazione aperti professionali sono inoltre dotati di isolamento e di un sistema di misurazione e controllo della temperatura.