Fermentatori progettati appositamente per il processo di fermentazione secondaria (carbonatazione naturale)
La fermentazione secondaria è una maturazione di birra / sidro / vino sotto pressione e a bassa temperatura
Dopo la fermentazione primaria la cosiddetta birra giovane o verde viene pompata in un altro contenitore, in cui il processo di fermentazione della birra secondaria continua ha un'intensità più bassa, ma a una temperatura più bassa e una pressione più elevata, mentre la birra è naturalmente satura di biossido di carbonio. Questa parte del processo di fermentazione è chiamata maturazione della birra, nota anche come processo di lievitazione della birra.
I contenitori cilindrici in acciaio inossidabile progettati per il secondo stadio della fermentazione della birra - maturazione. Questi serbatoi sono dotati di una porta di ispezione, di una doccia sanitaria, di una valvola di regolazione della pressione e di raccordi per il riempimento e il drenaggio della birra. Li produciamo su richiesta come serbatoi versatili che combinano la funzione sia di serbatoi di fermentazione e di maturazione, sia di serbatoi di imbottigliamento a pressione: i serbatoi combinati.
Questa categoria comprende i serbatoi in acciaio inox a pressione con orientamento verticale e orizzontale, senza o con l'isolamento PUR. Tutti i serbatoi sono dotati del meccanismo di controllo della fermentazione per la regolazione fine della pressione nei serbatoi. La temperatura può essere facilmente regolata con il sistema di controllo locale o centrale.
Questi fermentatori sono destinati alla maturazione di tutte le bevande alcoliche gassate come birra, sidro o spumante.
Offriamo questi tipi di fermentatori per la fermentazione secondaria:
I. Fermentazione secondaria (maturazione, carbonizzazione, fase di condizionamento) - fermentatori secondari BMF: serbatoi per la fermentazione secondaria - recipienti a pressione destinati solo alla fermentazione secondaria (maturazione) di birra, sidro, vino - il condizionamento, la carbonatazione naturale sotto pressione a bassa temperatura. Sono dotati di blocco della fermentazione e speciale armatura con manometro e valvola di pressione regolabile.
II. Fermentazione primaria e secondaria nello stesso serbatoio: fermentatori e set universali Serbatoi universali per fermentazione primaria e secondaria di birra, sidro, vino nella stessa nave senza la bevanda di pompaggio tra due serbatoi.
CCT: serbatoi di fermentazione cilindrici conici - serbatoio pressurizzabile universale destinato alla fermentazione sia primaria che secondaria di birra, sidro, vino nella stessa nave senza la bevanda di pompaggio tra due serbatoi. Disponibile per tutti i tipi di bevande fermentanti. Il fondo del cono consente una facile separazione del lievito dalla bevanda per un uso successivo. FUIC: unità di fermentazione compatte - il compatto divide tutto ciò che è necessario per la fermentazione primaria e secondaria di birra, sidro, vino. Uno, due, tre o quattro fermentatori cilindrici conici, unità di raffreddamento, sistema di controllo della temperatura, telaio. CFS: set di fermentazione completi - Set completamente attrezzati per la fermentazione e la maturazione di bevande alcoliche sotto pressione (birra, vino, sidro) equipaggiati con serbatoi cilindrici-conici classici e tutte le attrezzature necessarie per il raffreddamento controllato dei serbatoi con bevande in fermentazione.