La flottazione è il modo più adatto per ottenere il succo di frutta puro attraverso un processo di spurgo continuo. Usando il metodo, il succo di frutta è inizialmente saturo di gas o aria, e quindi la pressione viene rapidamente rilasciata. L'aria rilasciata o il gas creano piccole bolle nella bevanda, che legano le particelle solide e queste particelle quindi fluiscono verso l'alto. Quindi viene creata una torta di fango compatta sulla superficie del succo.
Con il processo di flottazione, il succo o il mosto di frutta viene chiarificato sotto pressione dopo essere stato pompato con un gas di flottazione (comunemente aria o azoto). Le minuscole bolle di gas legano le particelle più solide e le fanno galleggiare fino alla sommità del serbatoio, per formare una "torta" fluttuante di particelle solide. Il succo di frutta che viene lasciato sotto diventa molto pulito in questo modo e viene quindi pompato fuori dal fondo del serbatoio.
La flottazione è un processo opposto rispetto alla sedimentazione.
L'unità di flottazione MFE è disponibile nelle dimensioni 6, con capacità tra 6.000 e 50.000 l / h, in base al tipo di modello. I modelli più grandi (MFE 150, 200, 350 e 500) sono montati su un carrello in acciaio inossidabile con ruote e freni. Il pannello di controllo delle macchine MFE più grandi si trova sull'impugnatura del telaio ad un'altezza conveniente.
