Microbrewery BREWMASTER BSB-502-CF750W

Microbrewery BREWMASTER BSB-502-CF750W með Brewhouse Brewmaster BM-500 og 4 stk af Sívalur-keilulaga skriðdreka leyfir framleiðslugetu allt að 75.000 lítra af hári gerjuðri bjór or 45.000 lítrar botn gerjuð bjór Á ári með því að nota aðeins innrennsli bruggun aðferð. Einfalt plug&brew hönnun Gerir kleift að setja saman alla örveruframleiðslu með því að viðskiptavinir og auðveldar bruggun. Einkaleyfishryggur með PC stuðning framleiðir 500 lítrar Af bjórrutu á einni lotu. Engin krafa um uppbyggingu byggingar.

Handvirkt eða sjálfvirkt eftirlit (ef notað er CellarMasterSW pakki) Af bruggunarferlinu, fjölmiðlum og skriðdreka með PLC stýringar og PC Windows stuðningi.

Tæknilegar breytur:

Framleiðslugeta - daglega:

• 500 lítra af bjórruðu á dag - ein lota innan 12 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 1000 lítra af bjórruðu á dag - tvær lotur innan 24 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 1500 lítra af bjórruðu á dag - þrjár lotur innan sólarhrings - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger

Framleiðslugetu - árlega:

• Bjór framleidd með því að nota yfirborðs gerjunina ......... 37.500 Lítrum á ári
• Bjór framleitt með botn gerjun aðferð ....  22.500 Lítrum á ári

Hrátt efni :

• Klassískt hráefni: Malt + humla + drykkjarvatn + bruggarger + (mögulega önnur innihaldsefni)
• Bjórþykkni: Maltþykkni + humla + drykkjarvatn + bruggarger (mögulega önnur innihaldsefni)
• CO2 í þrýstingsflöskur (sívalur)
• Þvo og hreinsiefni

Stýrikerfi:

• Brewhouse - sjóðandi búnaður:
  • Lokar og klappar - handbók eða sjálfstýring með PCL stuðningi
  • Hitastig - handbók eða sjálfstýring með PCL stuðningi
  • Mótorar, dælur - handbók eða sjálfstýring með PCL stuðningi
  • Tímasetning - handvirkt eða sjálfvirkt eftirlit með PCL stuðningi
• Tankar - gerjun, þroska, björt bjór:
  • Hitastig - handvirk stjórn með PCL stuðningi
  • Tímasetning - handbók stjórna
• Fjölmiðlar - heitt vatn, ís vatn, kæli í kæli, glýkól tankur:
  • Hitastig - handbók stjórna
  • Tímasetning - handbók stjórna

Nauðsynlegt pláss fyrir byggingu:

• Gólfflötur mín: 20 m²
• Herbergi hæð mín: 2.8 m

Rafmagns tenging:

• Rafmagnstengi: 400V 3ph / 50 Hz
• Rafnotkun: 32 kW

Hitakerfi - brewhouse:

• Rafmagnshitun

Kælikerfi :

• Kæling á þvagi: Drekkið kalt vatn beint í brewhouse og CCT skriðdreka
• Kælingu skriðdreka: Ískælivatn (mögulega glýkól)

BRUGNINGARFERÐ:

PROGRAMMING - Það fer eftir uppskrift, BM-200 bruggkerfið er forritað með viðeigandi bruggunartímum. Bruggunarferlið byrjar með því að skipta yfir í sjálfvirka bruggun. Stjórnkerfið leiðir notandann í gegnum mismunandi skref og framkvæmir fjóra bruggunarstigana sjálfvirkt

MASHING - Það fer eftir uppskrift og aðferð, vatni er hellt út í og ​​hitað í 38 ° C. Þá er maltrörið með sigtiinnskotunum komið fyrir. Malti er hellt á milli sigtiinnskota. Maltpípan er fest með krappi og dráttarbeisli.

MASHING / BREWING - Dælan kveikir. Vegna vatns / jurtablæðingarinnar sem myndast, er sterkjan dregin úr maltinu. Bruggunarstigin fjögur
Eru framkvæmd eins og forritað, til dæmis sem hér segir:

1. Prótein hvíld 55 ° C, um það bil 5 mínútur
2. Maltoserast 63 ° C, um það bil 30 mín
3. Upplausnarhvíld 72 ° C, u.þ.b. 20 mínútur
4. Upplausnarhvíld 78 ° C, u.þ.b. 10 mínútur

LAUTERING - Í lok fjögurra áfanga hljómar hljóðmerki. Síðara þvottaferli er hratt framkvæmt með því einfaldlega að fjarlægja maltpípuna. Í tilfelli BM-200 er þetta gert með lyftibúnaðinum. Leyfðu að tæma nokkrar mínútur og fjarlægðu - ef nauðsyn krefur, helltu vatni í gegnum maltið (sparge) til að ná betri ávöxtun.

Kælikerfi - Með lokið opið er jurtin soðin í 80 mínútur með því að humla er bætt nokkrum sinnum við. Skipta þarf út gufuðu vatninu með því að bæta við
Ferskt bruggun. Upprunalega þyngdaraflið má að lokum aðlaga með því að bæta við eða sleppa vatni. Rennistikan á Nanobeer virkar sem stigamælir. Í lok sjóðandi áfangans hljómar hljóðmerki aftur.

KOLINGUR - Eftir suðu er jurtin kæld eins fljótt og auðið er við gerjun hitastigið með sérstökum jurtakælara beint inni í brugghúsinu.

FERMENTATION / MATURATION PROCESS

- Strax eftir að jurtin er soðin er hitinn á jurtinni færður að gerjunartíðni með jurtarkæli eða með tvöföldum kápu; jurtinni er einnig blandað saman við ger og gerjað í hæfilega stórum skriðdreka (aukabúnaður).

Neyta - Eftir nokkrar vikur geymslu í flöskum eða í gjalddaga (aukabúnaður), getur velkælt bjór verið neytt.

Mælt fylgihlutir:

1. BM-510 Önnur eldavél fyrir BREWMASTER BM-500

The viðbótar eldavél til notkunar með BREWMASTER BM-500 brewhouse. Bæði tækin BM-500 og BM-510 eru nauðsynleg til að framleiða tvær lotur af bjóravörtu á einum degi. Það er í boði fyrir mashing á seinni bruggunni. The BM-510 eldavélinni er fullkomlega að veruleika í Stain stál AISI 304.

2. BMTM-500 Thermo ermi fyrir BREWMASTER BM-500

BMTM-500 Thermo ermi er mælt með aukabúnaði fyrir BREWMASTER BM-500 brugghúsið og BM-510 viðbótar ketillinn. Þetta er notað sem Jakka til einangrun til að flýta hita og spara orku. Hitamótið er einnig mjög mælt til notkunar þegar þörf er á fleiri en einu bruggunarhringi á dag.

3. SBT2 - Setja af bruggunarverkfæri fyrir Brewmaster breweries

Setja af bruggunartæki fyrir BREWMASTER og NANOBEER lítil breweries. Þessi setja inniheldur:

1. Hydrometer og styðja plast strokka - Vökvamælirinn er grunnmælingartæki til að mæla upprunalegan þyngd jurtar og bjórs - þetta er mikilvægt til að reikna hlutfall áfengis í bjórnum, eplasafi eða víni. Þetta sett inniheldur ókalibraðan vatnsmælir með hitaleiðréttingu og plasthylki með stuðningi.
2. Stór maltskófla - Til að fjarlægja malt úr bregghúsinu eftir hléunarferli.
3. Þrif sett - verkfæri til að auðvelda hreinsun á brewhouse, skriðdreka og slöngur.
4. Malt tunnu - plastfiskurinn til að auðvelda söfnun maltmaltar undir maltmylla
5. Parket mash paddle - fyrir handhæga einstaka örvun á jurtum meðan á bruggun stendur