BREWORX CLASSIC 500: Wort brew vél

Framleiðsla véla (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 500 er samningur matvéla sem inniheldur alla nauðsynlega búnað til að framleiða 590 lítra af vört (það er ákjósanlegt magn til framleiðslu um það bil 500 lítrar af bjór) í einni bruggu úr malti (eða maltútdrátt eða wort þykkni), humla og drekka vatn. BREWORX CLASSIC er þriggja tanka búnaður, sumir tankar hafa fleiri aðgerðir:
1st tankur = mashing tank (tankur til að blanda malt í vatni) + wort boiling tank (geymir til suðu af vörtum), 2nd tankur = wort filtration tank (tankur til síunar á vörtunni) + 3rd tankur = whirlpool (tankur til aðskilja hveiti úr jurtum og geymi til tímabundinnar geymslu heitu jurtaríkis). Rekstur vettvangur, mælingar og eftirlitskerfi og stuðningsramma eru einnig hluti af vélinni.
Söguleg hönnun þessa vinnsluvéla fyrir jurt, sem byggir á hefðum tékkneska bruggunar, ákvarðar þessa tegund af bruggunarbúnaði fyrir staðsetningu hennar á innri veitingastað Brewery. Það er ekki aðeins markaðurinn sem er duglegur og tæknilega áhugaverður þáttur innanhússins, þar sem það verður athygli gestanna en það er einnig hagnýtt aðstaða þar sem veitingastaðinn getur skoðað sérfræðinginn meðan á bjórframleiðslu stendur þegar þeir eyða tíma sínum á veitingastaðnum og þeir drekka bara þessa bjór sem er þjónað þeim með þjónar.
Þessi framleiðsla véla fyrir jurt er aðal hluti BREWORX CLASSIC 500 örbreiðslunnar. Meginmarkmið þessarar vélar er að framleiða jurt með því að nota annaðhvort innrennsli (infusion) eða afrennsli sjóðandi aðferð (decoction). Wort er millistig nauðsynleg vara í framleiðslu á bjór. Bjór kemur þá frá urt eftir gerjun hennar og þroska í sérstökum tönkum þrýstingi - gerjunarilát.

The singleblock brewhouse BREWORX CLASSIC 500 er samningur vél sem inniheldur allar nauðsynlegar búnað til að framleiða 590 lítra af bjórruðu í einu lotu. Það er þriggja skipa brugghús þar sem tveir gámar eru felldar inn í einn strokka. Þetta höfum við náð fullnægjandi bruggun á meðan við héldu hefðbundna hönnun tékkneska tegund brugghúsið sem er tilvalið til að framleiða heimsþekkt tékkneska tegund bjór. Hins vegar er þetta brewhouse fullkomlega hæft til framleiðslu á öllum gerðum af bjór, sem er framleitt hvar sem er í heiminum.

Brekkhúsið BREWORX CLASSIC 500 inniheldur í venjulegu:

• maukatankur - ketill til að sjóða
• jurtasíunartankur - til að sía
• Nuddpottur - til að aðskilja hop dregs úr þvagi
• Rannsóknarstofu vaskur
• stjórnborðið
• Pallur með skrefum
• Allar pípur og vír tengingar
• Allt vélrænt og sjálfkrafa stjórnað lokar og armatures
• Rafmagns skiptiborð skáp
• Stýrikerfi (aðeins útgáfa með SA stýrikerfi)

Helstu kostir BREWORX CLASSIC 500 samanborið við brewhouses annarra framleiðenda:

1. The BREWORX CLASSSIC 500 er samningur staðlaðrar vélar, sem byggist á sameiginlegum ramma. Brewhouse er auðvelt að flytja í einum einingu, eða það getur verið sundurliðað í 3 smærri hlutum.
2. Brewhouse okkar gerir framleiðslu á næstum öllum gerðum af bjór, sem eru þekktar í Evrópu og Bandaríkjunum. BREWORX CLASSIC 500 brugghúsið gerir kleift að framleiða bjór með því að nota bæði innrennslis eða afrennslisaðferð.
3. Nuddpotturinn er samþættur undir síað geyminum. Þessi lausn sparar pláss í brugghúsinu (aðeins fyrir rúmmál húsa sem er lægra en 1000 lítrar)
4. Skammtar hráefnisins eru gerðar í byrjun bruggunarferlisins. Brewer þarf ekki að grípa inn í bruggunarferlið (aðeins sjálfvirk útgáfa).
5. Tveir valkostir við þvott á jurtum - þyngdarafl (fyrsta áfanga) og með dælu (annar áfangi).
6. Rafmagnsrofa og stjórnatölvu eru samþætt í meginmáli brugghússins. Þessi lausn útilokar stórlega nauðsynlegan rafmagnstengingu og rafmagn á staðnum.
7. Útrýming neikvæðra áhrifa vatnsleiðni á gæðum bjórs með því að nota deionization belti.
8. Brewhouse byggingin gerir þér kleift að byrja að mauka seinni lotuna á síðasta stigi fyrstu lotunnar - það flýtir fyrir tvöföldu bruggunarferlinu.
9. Staðsetning neðri vélarúðarinnar undir botninum á brewhouse kemur í veg fyrir að fita fari í brygghúsið.
10. Auðvelt aðgengi að öllum stjórnum og flaps.
11. Einstök glerhönnuðir hurðir á báðum skriðdreka. Ekki er víst að hægt sé að opna mýkur á yfirborði meðan á framleiðslu á jurt stendur, en lítilsháttar ofþrýstingur í brugghúsinu flýta fyrir bruggunarferlinu.
12. Nákvæmlega reiknuð stærðir gáma til að lágmarka oxun á jurtum.
13. Sjálfvirk útfelling úrgangskorna.
14. Leyfilegur segulmagnaðir sigti með trapeziumgötum gerir hið fullkomna lagfæringu á jurtum kleift. Hátt hlaða getu sigtans
15. Möguleiki á að framleiða bjór úr byggi malt og hveiti malti. Brewhouse leyfir einnig framleiðslu bjór úr malt þykkni eða jurt þykkni.

Valkostir og eignir

Tvær hráefni til framleiðslu á bjórruðu:

• Klassísk hráefni : Malt + humla + drykkjarvatn + brugghús + (mögulega önnur innihaldsefni)
• Bjórþykkni : Maltþykkni + humla + drykkjarvatn + bruggarger + (mögulega önnur innihaldsefni)

Fjórir framleiðslugetu brewhouse:

• 590 lítra af bjórruðu á dag - ein lota innan 12 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 1180 lítra af bjórruðu á dag - tvær lotur innan 24 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 1770 lítra af bjórruðu á dag - þrjár lotur innan sólarhrings - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 2360 lítra af bjórruðu á dag - fjórar lotur innan sólarhrings - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger

Tvær lausar lausnir:

• SD - Ryðfrítt stál hönnun - öll skip eru að fullu gerð úr ryðfríu stáli AISI 304
• Geisladiskur - Koparhönnun - allir meginhlutar eru úr ryðfríu stáli AISI 304, aðeins ytri slíður og húfur af ílátum eru úr kopar.

Brewlock - hagnýta hurðalásakerfið:

• BLMS - Brewlock fljótlegt hurðarkerfi - einfalt BLMS kerfi gerir mjög fljótlegt að læsa og opna alla efri hurðir skriðdreka með aðeins einum hendi (með glerhurðhönnun)

Tveir tiltækir hitakerfi:

• EH - Rafhitun - upphitun ketils fer fram með rafhitunarefnum án þess að nota hitaflutningsvökva
• SH - Gufu upphitun - hitun ketilsins fer fram með heitri gufu sem framleidd er af Gufu-rafall. Upphitun með heitu gufu eykur verulega sjóðandi ferli og það er betra fyrir hitaþrýstinginn (engin karamellun á malti). Þetta kerfi krefst tengingar á brygghúsinu við rafmagns-, gas- eða pellets gufu-rafall sem ekki er innifalinn í bregghúsinu (sjá aukabúnað).

Upphitun á jurtinni með sérstöku hitastigshólfi fyrir hitaveitu

Sérstakur hverflahitari er samþættur í mosatankinn. Hlutverk þess er ákafur hitun á jurt í jurtasjóðsferlinu. Hvernig virkar sérstök hitaveita á jurtum:

Tvær tiltækar eftirlitskerfi:

• MC - Handstýring - - Brewhouse er handvirkt rekið með stuðningi tölvuforrit sem leiðbeinir notandanum skref fyrir skref í gegnum framleiðsluferlinu. Upphitun á brugghúsinu, hrærunarhraði, dælan sem keyrir er stjórnað af miðlægum stjórnborði.
• AC - Sjálfvirk stjórnun - sjálfkrafa stjórnað brugghúsi, sem studd er af iðnaðar tölvu, sem sjálfkrafa stjórnar framleiðslu á þvagi og krefst þess að samskipti notenda séu lítil. Aðgerðir eins og upphitun á brewhouse, stirrer hraði, dælur gangi, lokar og stjórn lokar eru tölvu stjórnað og stillt á miðlægum stjórnborði með snerta skjár.

Af hverju að velja AC-kerfi fyrir stjórn á bruggun? Helstu ástæður eru:

• Brotthvarf villur manna - Véla nákvæmlega og tímanlega framkvæma nauðsynlegar verkefni
• Kostnaður sparnaður fyrir eiganda - aðeins einn starfsmaður er nauðsynlegur til að vinna í bryggjunni
• Lágmarkið fjölda villuskilyrða í Brewery - allt er enn undir stjórn
• Vöktun og skráning Af framleiðsluferlinu í tölvu minni
• Minimization of requirements Fyrir stöðuga athygli rekstraraðila - snemma viðbrögð við vélinni
• Stöðug gæði bjórs - Venjuleg framleiðslustarfsemi sést alltaf
• Sex fyrirfram forritaðar uppskriftir - Til framleiðslu á þekktustu tegundum bjórs: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Handvirkur bruggunarstilling - til framleiðslu á öllum öðrum tegundum bjórs
• Sérstakar hreinlætisaðgerðir - fyrir sjálfvirka hreinsun, hreinsun og dauðhreinsun á brugghúsinu, jurtarörum, armatures og öðrum brugghúsabúnaði

Meðmæli :

Við mælum með því að velja Sjálfvirkt brygghússtýringarkerfi Fyrir þessa tegund af brewhouse og einnig sjálfvirkt eftirlitskerfi fyrir miðlun og gerjun & þroskaferli !

The Sjálfvirkt eftirlitskerfi tölvugerðabúnaðar Tryggir alltaf réttan tímabundna bruggunaraðgerð án skemmdra jurtasamninga.

The Sjálfvirkurrol kerfi fyrir miðlun og gerjun & þroskaferli Leyfir sjálfvirka eftirlit og stjórnun á mikilvægustu hlutum bjór gerjun og þroska ferli (Frá 1 til 30 skriðdreka max) Og starfsemi með fjölmiðlum.

Hvernig lítur sjálfkrafa stjórnborðinu út? Þetta er aðalvalmynd. Veldu einn úr nokkrum tegundum bjór eða aðgerðir og smelltu síðan og farðu.

Sérstakar aðgerðir:

• CIP virka - sérstök háttur tryggir hreinsun, hreinlætisaðgerðir og ófrjósemis á brugghúsinu, ristum og einnig mögulega öðrum búnaði í bryggjunni

Tækniforskrift

Mash tun - ketill

• Nothæfur rúmtak 1 175 l
• Mál Ø 1 240 mm, hæð 1 mm
• Gufu botn svæði 0,94 m2
• Gufu jakka svæði 0,36 m2
• Gufa loki ASCOjucomatik DN 15
• Útstreymi gufuþéttivatns DN 15
• Fjórhjóladrifar með gírkassa framleiðsla 650 Nm, inntakskraftur 2,2 kW
• Ljósahönnuður 12V 35W
• 2x Hreinlætis sturtu DN 25
• Steamer DN 100, 3x úða tæki
• Einangrun 40 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki kopar 1 mm
• Efsta kápa í kopar + steamer eftirlíkingu DN 200
• Mælistangir með CMI-CZ vottun / tilskipun 71 / 316 / EEC

Lauter tun - síutankur

• Nothæfur getu 560 l
• Mál Ø 1 240 mm, hæð 560 mm
• Filtration botn 6 hluti með 12% gegndræpi
• Stútur fyrir skola undir vír 3 tölvu
• Stirrer 2 vopn, 8 blað
• Gírkassi 640 Nm, inntakskraftur 2200W
• Ljósahönnuður 12V 35W
• Vélin hitastig 0-120ºC ryðfríu stáli
• 2x Hreinlætis sturtu DN 25
• Þrýstibúnaður með sjóngleri DN 50
• Bruggarkorn losa 420 * 540
• Búnaður til sjálfvirkrar losunar úr korni
• Einangrun 40 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki kopar 1 mm
• Efsta kápa í kopar + steamer eftirlíkingu DN 200

Whirlpool tun - swirl tankur

• Nothæfur getu 640 l
• Mál Ø 1 240 mm, hæð 650 mm
• Hreinlætisgöng 430 * 340 mm
• 2x Hreinlætis sturtu DN 25
• Tangential stútur DN 20
• Stigvísir DN 20
• Gerjunarloki 2x DN 25
• Einangrun 40 mm plasticized bómull,
• Ytra jakki kopar 1 mm

Piping, armatures

• Aðal lína DN 50, 5x loki loki DN 50
• Afrennslislína DN 50, 3x flap loki DN 50
• Hreinlætisbúnaður DN 25, 4x loki DN 25
• Vatnsveitur og viðbótar línur DN 25, 5x loki DN 25
• Bjórsóttarsía 2000l / h / DN 80
• Mashing / gerjun dæla DWO 150 Ebara
  • Inngangur máttur 750W
  • H max. 2,2 bar
  • Dæla stjórnað með tíðni breytir Fronic 1,5 kW

Rafmagns uppsetningu

• Aðalrofi 3x25A með aðalstopphnappi
• Mótor ræsir 3 × 2,5-4A
• 1x Tíðni breytir Fronic lítill 1,5 kW
• 2x Tíðni breytir Fronic lítill 0,75 kW
• Stafrænn hitastillir með Mash ketill Dixel XR20D
• Stafrænn eftirlitsstofnanna af framleiðslugetu bjóravirkjunar Dixel XR20D
• Hringrásartæki 6A 230V
• Hringrásartæki 10A 230V
• Hringrásartæki 4A 230V
• Plast DIN skiptiborð, 36 einingar
• Gert
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Mál og þyngd

• Þyngd 930 kg
• Grunnlaga lágmarkshæð 2 700 mm
• Breidd 3 800 mm
• Dýpt 2 030 mm

Þessi sjóðandi búnaður er festur í stífri ramma úr 1.4301, 8 PC stillanlegri uppsettum uppsettum í botnhlutanum.

Tengi:

• Bólusóttarútskrift DN 25
• Kalt vatnsveitur DN 25
• Vatnsveitur DN 25
• Afrennslislína DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

Aðstoðarmenn:

• Vaskur með samskeyti
• Kælibúnaður fyrir sýni
• Flæðimælir DN 25 vatnsveitu
• Vatn sía
• Samsett vatnshitar samkoma með stafrænu hitatilvísun
• Skref til að þjóna brú 750 * 730 * 585 mm

Samgöngur

Þessi búnaður er venjulega fluttur í samsettri stöðu með undantekningu fyrir koparhúfur, gufubað fyrir gufuþéttingu, skref í þjónustubrú og rafmagnstengi.

Valfrjáls aukabúnaður

• ACS - Sjálfvirkt eftirlitskerfi - sjálfvirkt bruggunarferli klút fer að fullu með tölvu
• STG - Gufu rafall - aðeins nauðsynlegt fyrir útgáfu með SH hitakerfi
• WCS - kælikerfi - búnaður til að stjórna hitakjöti í kæli við gerjun hitastigs (7 ° C eða 25 ° C eftir tegund bjórs)
• MMG - Maltmylla - búnaður til mala á malti - aðeins nauðsynleg til að framleiða jurt úr malti (ekki nauðsynlegt til framleiðslu á jurt úr maltjurti)
• LEA - Laboratory búnaður og fylgihlutir - saccharimeters, alkóhólsmælar, útskriftarhólkur, tréstangir til að mæla handvirkt stig
• HWT - Hiti vatnsgeymir - einangrað skip til að geyma hitavatn sem keypt er úr jurtakælingarferlinu. Nauðsynlegt er að hafa heitt vatn tiltækt í sumum hlutum suðusveiflu í brugghúsinu.
• ITWT - Vatnsgeymi með ís - einangrað skip til að kæla, geyma og dæla ísvatni sem er nauðsynlegt við kælingar á jurtum. Þetta meðhöndlaða drykkjarvatn er hitað í kælingu á jurtum og verður þá heitt vatn sem geymt er í HWT. Ef ekki er til drykkjarvatn með umbeðinni efnasamsetningu er nauðsynlegt að nota einhvern búnað til vatnsmeðferðar - WTS. Fáanlegt fyrir brugghús með eins stigs jurtarkælikerfi - við mælum með því fyrir brugghús með framleiðslugetu yfir 1000 lítra af jurt á hvert brugg í staðinn fyrir ICWT.
• ICWT - ískælivatnsgeymir - einangrað skip til að kæla, geyma og dæla ísvatni sem er nauðsynlegt við kælingar á jurtum. Þetta meðhöndlaða drykkjarísvatn er hitað í jurtakælingarferli og kemur síðan aftur að kælikerfinu. Fáanlegt fyrir brugghús með tvíþrepa jurtarkælikerfi - við mælum með því fyrir brugghús með framleiðslugetu að hámarki 1000 lítra af jurt á hvert brugg í staðinn fyrir ITWT.
• WTS - Vatn meðferð kerfi - búnaður til meðhöndlunar á köldu vatni sem ekki hefur beðið um efnasamsetningu sem er fáanlegur til bruggunar af völdum bjór. Það þarf efnagreiningu til að meta heppilega efnasamsetningu vatns.

Valfrjáls þjónusta

BTS - Brewer's þjálfun Til að hefja nýjan örveruframleiðslu og einnig fyrir microbreweries sem eru í gangi - öll námskeið eru kennt af vottuðu tékknesku brewer í Tékklandi eða í landi viðskiptavinarins.