Minibrewery BREWORX OPPIDUM 4004A-48000

Industrial minibrewery BREWORX OPPIDUM 4004A-40000 Með brugghúsinu BREWORX OPPIDUM 4000 Leyfir framleiðslu frá 4000 að 24000 lítrar Af bjór á dag (Frá einum til sex lotum á dag). Í þessari uppsetningu bryggjunnar eru settar geymir með framleiðslugetu allt að 4 800 000 lítra af hári gerjuðri bjór or 3 000 000 lítra af botni gerjuðri bjór hvert ár. Iðnaðar hönnun og öflug búnaður í brewhouse OPPIDUM fyrirfram ákveður þetta brugghús fyrir bjórframleiðendur með kröfu um mikla framleiðslugetu bjór.

Sjálfvirk stjórn Af sjóðandi ferli, gerjun, þroskaferli, fjölmiðla.

Tæknilegar breytur:

Framleiðslugeta - daglega:

• 4000 lítra af bjórruðu á dag - ein lota í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 8000 lítra af bjórruðu á dag - tvær lotur innan 24 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 12000 lítra af bjórruðu á dag - þrjár lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 16000 lítra af bjórruðu á dag - fjórar lotur innan 24 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 20000 lítra af bjórruðu á dag - fimm lotur í 24 klukkustundir - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 24000 lítra af bjórruðu á dag - sex lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger

Framleiðslugetu - árlega:

• Bjór framleidd með því að nota yfirborðs gerjunina ......... +4 800 000 XNUMX Lítrum á ári
• Bjór framleitt með botn gerjun aðferð .... +3 800 000 XNUMX Lítrum á ári

Hrátt efni :

• Klassískt hráefni: Malt + humla + drykkjarvatn + bruggarger + (mögulega önnur innihaldsefni)
• Bjórþykkni: Maltþykkni + humla + drykkjarvatn + bruggarger (mögulega önnur innihaldsefni)
• CO2 í þrýstingsflöskur (sívalur)
• Þvo og hreinsiefni

Stýrikerfi:

• Brewhouse - sjóðandi búnaður:
  • Lokar og klappar - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Hitastig - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Mótorar, dælur - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Tímasetning - sjálfvirk stjórn á tölvunni
• Tankar - gerjun, þroska, björt bjór:
  • Hitastig - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Tímasetning - sjálfvirk stjórn á tölvunni
• Fjölmiðlar - heitt vatn, ís vatn, kæli í kæli, glýkól tankur:
  • Hitastig - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Tímasetning - sjálfvirk stjórn á tölvunni

Nauðsynlegt pláss fyrir byggingu:

• Gólf svæði mín: frá 280 til 380 m²
  
• Herbergishæð mín: 7.3 m

Rafmagns tenging:

• Rafmagnstengi: 400V 3ph / 50 Hz
• Rafnotkun ... 112 kW

Hitakerfi brugghúsa:

• Gasheit gufugjafi (mín. 400 kg af heitu gufu 130 ° C á klukkustund)

Kælikerfi :

• Kæling á þvagi: Drekkaðu köldu vatni + Ískælivatn (með glýkóli)
• Kælingu skriðdreka: Ískælivatn (með glýkóli)

Þrjú afbrigði af örbrugghúsum BREWORX OPPIDUM - mismunandi gerjunaraðferðir

Við framleiðum minibreweries BREWORX OPPIDUM Í þremur afbrigðum af aðal gerjun og fyrirkomulag geymslu geymisins.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Gerjun og þroskun í lokuðum sívalnings-keilustöðum er skilvirk og nútímaleg leið til að framleiða bjór, sem er mjög ónæmur fyrir mengun gerjandi drykkja með óæskilegum lífverum. Nákvæmni eftirlit með gerjun og þroska leiðir til varanlegra niðurstaðna með stöðugum gæðum og skynjunareiginleika bjórsins. Þetta kerfi af brewery er sérstaklega hentugur fyrir framleiðslu bjór gerðir með efri ger, en það er hægt að framleiða allar tegundir af botn gerjuð bjór líka.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM OF

Gerjun og þroska í opnum gerjunarsútum er hefðbundin leið til að framleiða bjór, sérstaklega fyrir dæmigerða botngerta tékkneska bjórategundina. Þetta gerir kleift að safna teppi meðan á gerjun stendur. Heillandi líta á margar gerðir og litir gerfreyða verða vel þegnar af gestum á skoðunarferðir til brewery. Þetta kerfi af brewery er aðeins hentugur fyrir framleiðslu á botn-gerjaðar bjór. Framleiðsla á hári gerjuðri bjór í opnum gerjunarmörkum er mjög krefjandi og er því ekki ráðlögð.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF

Sameinuðu lausnin gerir kleift að framleiða botn- og toppgert bjór. Minibreweries inniheldur af opnum gerjunarbökum (ákjósanlegur fyrir hefðbundna aðferð við botnbættu bjór) og sívalningarkúlu (sérstaklega hentugur til framleiðslu á hári gerjaðri bjór). Bjórþroska fer fram í lagergeymslum, eða hægt er að nota í stað Lager-geyma annarra sívalninga-keilulaga tanka til þroska. Lausnin er sérstaklega hentugur fyrir minibreweries veitingastað, þar sem brewer ætlar að framleiða bæði botn og toppa gerjaða bjór.

Teikning á Brewery BREWORX OPPIDUM CF (lokað gerjun):

1. Breiðhús: 1.1 Brewhouse: Mash ketill aðal, 1.2 Brewhouse: Mash ketill efri, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort geymsla tankur, 1.5 Brewhouse: Wort ketill, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Vatnsgeymir (ketill), 1.8 Ice meðhöndluð vatnsgeymir, 1.9 Wort heat exchanger, 1.10 vatnsmeðferð, 2. Gerjun: 2.1 gerjun, 2.2 þroskatanks, 2.3 þynningartankar, 3. Hot gufu-rafall, 4. Kælir: 4.1 Glycol Cooling Unit + Ískælivatneski, 4.2 Diskurhitaskipti til að kæla framleiðslu á jurt / heitu vatni, 4.3 Diskurhitaskipti fyrir ískælingu, 6. Hreinlætisaðstaða: 6.1 Mobile CIP dæla, 6.2 * CIP stöð, 7. Framleiðsla iðnaðar lofttegunda: 7.1 Compressor, 7.2 Wort loftun steinn, 7.3 Bjór ýta óvirkum gasi, 8. Gerastjórnun: 8.1 Gerjaskammtur, 8.2 * Ræktunarstöð fyrir vaxandi gerjastofn, 9. Bjór síun: 9.1 * Aðal- og efri sía, 10. Bottling og sölt af bjór: 10.1 * KEG Þvottur og fylling maschine, 10.2 * Dreifing og sala á bjór * 10.3 Tapping bjór.

Teikning á Brewery BREWORX OPPIDUM OF (opið gerjun):

1. Breiðhús: 1.1 Brewhouse: Mash ketill aðal, 1.2 Brewhouse: Mash ketill efri, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort geymsla tankur, 1.5 Brewhouse: Wort ketill, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Vatnsgeymir (ketill), 1.8 Ice meðhöndluð vatnsgeymir, 1.9 Wort heat exchanger, 1.10 vatnsmeðferð, 2. Gerjun: 2.1 Open gerjun pottar, 2.2 Matur tankar, 2.3 Serving skriðdreka, 3. Hot gufu-rafall, 4. Kælir: 4.1 Glycol Cooling Unit + Ískælivatnartankur, 4.2 Diskurhitaskipti til að kæla framleiðslu á jurt / heitu vatni, 4.3 Plate hitaskipti fyrir ískælingu, 6. Hreinlætisaðstaða: 6.1 Mobile CIP dæla, 6.2 * CIP stöð, 7. Framleiðsla iðnaðar lofttegunda: 7.1 Compressor, 7.2 Wort loftun steinn, 7.3 Bjór ýta óvirkum gasi, 8. Gerastjórnun: 8.1 Gerjaskammtur, 8.2 * Ræktunarstöð fyrir vaxandi gerjastofn, 9. Bjór síun: 9.1 * Aðal- og efri sía, 10. Bottling og sölt af bjór: 10.1 * KEG Þvottur og fylling maschine, 10.2 * Dreifing og sala á bjór * 10.3 Tapping bjór.

Teikning á brugghúsi BREWORX OPPIDUM OCF (opið og lokað gerjun):

1. Breiðhús: 1.1 Brewhouse: Mash ketill aðal, 1.2 Brewhouse: Mash ketill efri, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort geymsla tankur, 1.5 Brewhouse: Wort ketill, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Vatnsgeymir (ketill), 1.8 Ice meðhöndluð vatnsgeymir, 1.9 Wort heat exchanger, 1.10 vatnsmeðferð, 2. Gerjun: 2.1 Opna gerjunarkar, 2.2 Lokaðar gerjunartankar, 2.3 Maturation tankar, 2.4 Serving skriðdreka, 3. Hot gufu-rafall, 4. Kælir: 4.1 Glycol Cooling Unit + Ískælivatnartankur, 4.2 Diskurhitaskipti til að kæla framleiðslu á jurt / heitu vatni, 4.3 Plate hitaskipti fyrir ískælingu, 6. Hreinlætisaðstaða: 6.1 Mobile CIP dæla, 6.2 * CIP stöð, 7. Framleiðsla iðnaðar lofttegunda: 7.1 Compressor, 7.2 Wort loftun steinn, 7.3 Bjór ýta óvirkum gasi, 8. Gerastjórnun: 8.1 Gerjaskammtur, 8.2 * Ræktunarstöð fyrir vaxandi gerjastofn, 9. Bjór síun: 9.1 * Aðal- og efri sía, 10. Bottling og sölt af bjór: 10.1 * KEG Þvottur og fylling maschine, 10.2 * Dreifing og sala á bjór * 10.3 Tapping bjór.

Stýrikerfi fyrir Brewery BREWORX OPPIDUM

Stýrisbúnaður AC (sjálfstýring):

Sjálfvirk stjórnað brewhouse með stuðningi tölvu og mest af rekstri stjórnað af tölvu í samræmi við valið forrit í miðlægum stjórnborðinu. Control Panel er hannaður með touchscreen sem brewmaster velur uppskrift og byrjar forrit sem stýrir framleiðsluferlinu. Brewmaster stjórnar og gerir rannsóknarprófanir, tryggir undirbúning hráefna og brewhouse fyrir ferlið.