Minibrewery BREWORX OPPIDUM 3005A-15000

Iðnaðar minibrewery BREWORX OPPIDUM 3005A-15000 Með brugghúsinu BREWORX OPPIDUM 3000 Leyfir framleiðslu frá 3000 til 18000 lítrar Af bjór á dag (Frá einum til sex lotum á dag). Í þessari uppsetningu bryggjunnar eru settar geymir með framleiðslugetu allt að 1 500 000 lítrar af toppgerjuðum bjór or 900 000 lítrar botn gerjuð bjór hvert ár. Iðnaðar hönnun og öflug búnaður í brewhouse OPPIDUM fyrirfram ákveður þetta brugghús fyrir bjórframleiðendur með kröfu um mikla framleiðslugetu bjór.

Sjálfvirk stjórn Af sjóðandi ferli, gerjun, þroskaferli, fjölmiðla.

Tæknilegar breytur:

Framleiðslugeta - daglega:

• 3000 lítra af bjórruðu á dag - ein lota í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 6000 lítra af bjórruðu á dag - tvær lotur innan 24 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 9000 lítra af bjórruðu á dag - þrjár lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 12000 lítra af bjórruðu á dag - fjórar lotur innan 24 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 15000 lítra af bjórruðu á dag - fimm lotur í 24 klukkustundir - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 18000 lítra af bjórruðu á dag - sex lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger

Framleiðslugetu - árlega:

• Bjór framleiddur með gerjunaraðferðinni á yfirborði ……. 1 500 000 Lítrum á ári
• Bjór framleiddur með gerjunaraðferðinni undir botni ...   900 000 Lítrum á ári

Hrátt efni :

• Klassískt hráefni: Malt + humla + drykkjarvatn + bruggarger + (mögulega önnur innihaldsefni)
• Bjórþykkni: Maltþykkni + humla + drykkjarvatn + bruggarger (mögulega önnur innihaldsefni)
• CO2 í þrýstingsflöskur (sívalur)
• Þvo og hreinsiefni

Stýrikerfi:

• Brewhouse - sjóðandi búnaður:
  • Lokar og klappar - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Hitastig - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Mótorar, dælur - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Tímasetning - sjálfvirk stjórn á tölvunni
• Tankar - gerjun, þroska, björt bjór:
  • Hitastig - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Tímasetning - sjálfvirk stjórn á tölvunni
• Fjölmiðlar - heitt vatn, ís vatn, kæli í kæli, glýkól tankur:
  • Hitastig - sjálfvirk stjórn á tölvunni
  • Tímasetning - sjálfvirk stjórn á tölvunni

Nauðsynlegt pláss fyrir byggingu:

• Gólfflötur mín: frá 278 til 380 m²
  
• Herbergi hæð mín: 7.9 m

Rafmagns tenging:

• Rafmagnstengi: 400V 3ph / 50 Hz
• Rafmagnsnotkun:
  • fyrir brugghúsið með rafmagns gufurafalinn eða rafmagnshitun ... 320 kW
  • fyrir brugghúsið með gufugufalinn ... 93 kW

Brewhouse hitakerfi - valkostir:

• Electric gufu-rafall
• Gas gufu-rafall - mælt með

Kælikerfi :

• Kæling á þvagi: Drekkaðu köldu vatni + Ískælivatn (með glýkóli)
• Kælingu skriðdreka: Ískælivatn (með glýkóli)

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Gerjun og þroskun í lokuðum sívalnings-keilustöðum er skilvirk og nútímaleg leið til að framleiða bjór, sem er mjög ónæmur fyrir mengun gerjandi drykkja með óæskilegum lífverum. Nákvæmni eftirlit með gerjun og þroska leiðir til varanlegra niðurstaðna með stöðugum gæðum og skynjunareiginleika bjórsins. Þetta kerfi af brewery er sérstaklega hentugur fyrir framleiðslu bjór gerðir með efri ger, en það er hægt að framleiða allar tegundir af botn gerjuð bjór líka.

Teikning á Brewery BREWORX OPPIDUM CF (lokað gerjun):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash ketill aðal, 1.2 Brewhouse: Mash ketill Second, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort geymslutankur, 1.5 Brewhouse: Wort ketill, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Heitt vatn tankur (ketill), 1.8 Ísmeðhöndluð vatnstankur, 1.9 Wort varmaskipti, 1.10 Vatnsmeðferð, 2. Gerjun: 2.1 Gerjun, 2.2 Þroskatankar, 2.3 Servinggeymar, 3. Heitt gufu-rafall, 4. Kæling: 4.1 Glykól kælieining + Ís kælivatnsgeymir , 4.2 Plata varmaskipti til að kæla framleiðslu á jurt / heitu vatni, 4.3 Plata varmaskipta til kælingar á ísvatni, 6. Hreinlætisaðstaða: 6.1 Farsím CIP dæla, 6.2 * CIP stöð, 7. Framleiðsla iðnaðar lofttegunda: 7.1 Þjöppu, 7.2 Wort loftun steinn, 7.3 Bjór sem ýtir á óvirkt gas, 8. Gerastjórnun: 8.1 Gerstankur, 8.2 * Ræktunarstöð til ræktunar gerstofna, 9. Bjórsíun: 9.1 * Aðal- og aukasía, 10. Tappun á bjór og söltun: 10.1 * KEG Þvottur og Fyllingarvélar, 10.2 * Dreifing og sala af bjór * 10.3 Tap af bjór.

Stýrikerfi fyrir Brewery BREWORX OPPIDUM

Stýrisbúnaður AC (sjálfstýring):

Sjálfvirk stjórnað brewhouse með stuðningi tölvu og mest af rekstri stjórnað af tölvu í samræmi við valið forrit í miðlægum stjórnborðinu. Control Panel er hannaður með touchscreen sem brewmaster velur uppskrift og byrjar forrit sem stýrir framleiðsluferlinu. Brewmaster stjórnar og gerir rannsóknarprófanir, tryggir undirbúning hráefna og brewhouse fyrir ferlið.