BH-BMCL-1000 : MODULO CLASSIC 1000 Wort bruggvél – brugghúsið

MODULO CLASSIC 1000 er samdrættur þurrkur sem inniheldur allar nauðsynlegar búnað til að framleiða 1180 lítrar af þvagi (þarf til framleiðslu um það bil 1000 lítra af bjór) í einum hópi af malti (eða maltjurt eða þykkni), humlum og vatni. The jurtabrygga vélin er aðal hluti af BREWORX MODULO CLASSIC 1000 mátbreiðunni.

Jurtin er millivöra í framleiðsluferli bjórsins. Næsti áfangi framleiðsluferilsins er gerjun og þroska jurtar. Þannig er lokaafurðin - bjór framleiddur.

MODULO CLASSIC 1000 brewhouse wort machine er tilbrigði við wort bruggvélina BREWORX CLASSIC 1000. En í samanburði við CLASSIC 1000 brewhouse afhendum við MODULO CLASSIC 1000 wort bruggvélin að fullu saman á grunn ryðfríu stáli ramma með öllum innréttingum sem þarf til að tengja við aðra hluta af MODULO brugghúsinu með sérstökum slöngum. Þess vegna er ekki þörf á að setja bruggvélina af tæknimönnum okkar á staðnum. Uppsetningin er veitt af viðskiptavinum - þannig sparar við kostnað hans.

MODULO CLASSIC 1000 Wort bruggvél er hægt að nota með öllum öðrum brugghúsabúnaði - heitt vatnsgeymi, köldu vatnstanki, wort kælir, gerjunartönkum, CIP hreinsunarstöð o.fl. En við mælum með að nota þessa vél með öðrum einingum í MODULO kerfinu:

• BREWORX MODULO hryggbrygga mát
• BREWORX MODULO kælikerfi
• BREWORX MODULO orku einingar
• BREWORX MODULO gerjunareiningarnar

Tæknileg lýsing á MODULO CLASSIC 1000 þvagsbrygga vélinni

MODULO CLASSIC 1000 jurtabrúfurinn inniheldur í venjulegu:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Hitað ílát til að blanda saman kreista maltinu í vatni, sjóða maltmos (mauka malt) og sjóða síaðan jurt með humlum.
• Lauter tun - Jurtasíunartankurinn - tankur með sérstökum sigti til að sía maltblöndu (aðskilnaður fljótandi jurtar frá föstum hlutum malts)
• Whirlpool tank - Tankur með tangential inntak fyrir miðflótta aðskilnað fastra hluta úr hoppaðri jurt. Þessi tankur er settur undir þvottasíu.
• Laboratory vaskur
• Stjórnborð
• Ryðfrítt stál pallur með stigann
• Öll rör og vír tengingar
• Allt vélrænt og sjálfkrafa stjórnað lokar og armatures
• Rafmagns skiptiborðsskápur
• Stjórna tölvu
• Ryðfrítt stál aðal ramma til að auðvelda flutning

Helstu eiginleikar MODULO CLASSIC 1000 tíðbrygga vélina samanborið við brewhouses annarra framleiðenda

1. MODULO CLASSSIC 1000 er samningur með stöðluðu jurtabrúfa sem byggir á sameiginlegum ryðfríu stáli ramma. Vélin er auðvelt að flytja í einni einingu eða hægt er að brjóta hana niður í þrjár smærri blokkir.
2. Brugghúsið okkar leyfir framleiðslu á næstum öllum tegundum af bjórum, sem eru þekktar í Evrópu og Bandaríkjunum. MODULO CLASSIC 1000 brugghúsið leyfir framleiðslu á bjór með bæði innrennslis- og afkoksaðferð.
3. Nuddpotturinn er samþættur undir síað geyminum. Þessi lausn sparar pláss í brugghúsinu (aðeins fyrir rúmmál húsa sem er lægra en 1000 lítrar)
4. Skammtar hráefnisins eru gerðar í byrjun bruggunarferlisins. Brewer þarf ekki að grípa inn í bruggunarferlið (aðeins sjálfvirk útgáfa).
5. Tveir valkostir við þvott á jurtum - þyngdarafl (fyrsta áfanga) og með dælu (annar áfangi).
6. Rafmagnsrofa og stjórnatölvu eru samþætt í meginmáli brugghússins. Þessi lausn útilokar stórlega nauðsynlegan rafmagnstengingu og rafmagn á staðnum.
7. Útrýming neikvæðra áhrifa vatnsleiðni á gæðum bjórs með því að nota deionization belti.
8. Brewhouse byggingin gerir þér kleift að byrja að mauka seinni lotuna á síðasta stigi fyrstu lotunnar - það flýtir fyrir tvöföldu bruggunarferlinu.
9. Staðsetning neðri vélarúðarinnar undir botninum á brewhouse kemur í veg fyrir að fita fari í brygghúsið.
10. Auðvelt aðgengi að öllum stjórnum og flaps.
11. Einstök glerhönnuðir hurðir á báðum skriðdreka. Ekki er víst að hægt sé að opna mýkur á yfirborði meðan á framleiðslu á jurt stendur, en lítilsháttar ofþrýstingur í brugghúsinu flýta fyrir bruggunarferlinu.
12. Nákvæmlega reiknuð stærðir gáma til að lágmarka oxun á jurtum.
13. Sjálfvirk útfelling úrgangskorna.
14. Leyfilegur segulmagnaðir sigti með trapeziumgötum gerir hið fullkomna lagfæringu á jurtum kleift. Hátt hlaða getu sigtans
15. Möguleiki á að framleiða bjór úr byggi malt og hveiti malti. Brewhouse leyfir einnig framleiðslu bjór úr malt þykkni eða jurt þykkni.

Valkostir og eignir

Tvær hráefni til framleiðslu á bjórruðu:

• Klassísk hráefni : Malt + humla + drykkjarvatn + brugghús + (mögulega önnur innihaldsefni)
• Bjórþykkni : Maltþykkni + humla + drykkjarvatn + bruggarger + (mögulega önnur innihaldsefni)

Fjórir framleiðslugetu brewhouse:

• 1180 lítra af bjórruðu á dag - ein lota innan 12 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 2360 lítra af bjórruðu á dag - tvær lotur innan 24 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 3540 lítra af bjórruðu á dag - þrjár lotur innan sólarhrings - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 4720 lítra af bjórruðu á dag - fjórar lotur innan sólarhrings - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger

Tveir tiltækir hitakerfi:

• EH: Rafhitunarútgáfa - Hitun ketilsins er framkvæmd með samþættum rafmagns hitameðhöndlum og hitaflutningskerfinu með því að nota olíuvatn sem er innifalinn í verði verksins.
• SH: Gufu upphitun útgáfa - Hitun ketilsins er framkvæmd með því að nota utanaðkomandi heitt gufu rafall sem er ekki innifalinn í verði verksins.

Sérstakar aðgerðir:

• CIP virka - sérstök háttur tryggir hreinsun, hreinlætisaðgerðir og ófrjósemis á brugghúsinu, ristum og einnig mögulega öðrum búnaði í bryggjunni

Hvað inniheldur SACS hálf-sjálfvirkt stjórnkerfi

The hálf-sjálfvirkt eftirlitskerfi er hluti af hryggjatölvunni í grunnútgáfu (handvirk stjórn) og það er innifalið í verði brewhouses.

• Í hálf-sjálfvirkri stillingu getur stjórnandinn stillt nákvæmlega magn af vatni til að fylla brewhouse.
• Rekstraraðili getur sett upp að 4 mismunandi hitunarstegum (hitastig í ° C). Allt er sýnt og stjórnað einfaldlega á snertiskjánum.
• PLC kerfið stýrir einnig hraða brekkupúðarinnar.
  Rekstraraðili getur stillt magn vökva og mosa sem hann þarf að dæla í ílát.
• Rekstraraðili getur stillt magn vatns sem hann þarf að fylla í sjóðandi skipinu.
• Í síunarferlinu skynjar kerfið sjálfkrafa undirþrýstinginn undir sigtinu og stýrir soghraðanum dælunnar til að koma í veg fyrir að málmfrumur séu þreifaðir á sigtinu - til að koma í veg fyrir að sigtið sést.
• Í kælaferlinu fer kerfið sjálfkrafa að því að stjórna rennslishraðanum yfir plötum varmaskipti til að ná stöðugri, óháðri þvottastig við kælivatninn til gerjunarinnar.
• Miðflótta dælan er búin með innstreymisflæðimæli sem er tengd við PLC.
• Pneumatic lokar eru festir við vatnsinntakið og gufuinntakið í brygghúsinu, þau geta verið stjórnað af snertiskjánum.
• Púlsflæðismælir er settur í vatnsinntak brennslustöðvarinnar.
• Öllir lokar og lokar eru reknar handvirkt af rekstraraðilanum. Núverandi stöðu þeirra er ekki sýnd á skjánum.

Stýrikerfið kann að virka í tveimur stillingum:

1. Alveg handvirkt stjórn
2. Sjálfvirk stjórn

Rekstraraðili getur frjálslega skipt á milli tveggja stillinga.

Tækniforskrift

Malt mashing tank & wort boiling tank

Hituð skip til að blanda saman kreistu malti í vatni, sjóðandi maltmjöl (mashing af malti) og sjóðandi síunarsúru með hops.

• Nothæfur rúmtak 2 036 l
• Mál Ø 1 415 mm, hæð 1 mm
• Gufu botn svæði 1.13 m2
• Gufu jakka svæði 0.56 m2
• Gufa loki ASCOjucomatik DN 20
• Útstreymi gufuþéttivatns DN 20
• Fjórhjóladrifar með gírkassa framleiðsla 355 Nm, inntakskraftur 1.1 kW
• Ljósahönnuður 12V 35W
• 2x Hreinlætis sturtu DN 20
• Steamer DN 100, 3x úða tæki
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki kopar 1 mm (aðeins fyrir CD-kopar Hönnun útgáfa)
• Efsta kápa í kopar + eftirlitsmyndavél DN 200 (aðeins fyrir CD-koparhönnunarútgáfu)
• Mælistangir með CMI-CZ vottun / tilskipun 71 / 316 / EEC

Lauter tun - síuhlé

Tankur með sérstökum sigti til að sía maltmash (aðskilnaður af fljótandi jurt úr föstu hlutum malt)

• Nothæfur rúmtak 1 086 l
• Mál Ø 1 415 mm, hæð 800 mm
• Filtration botn 6 hluti með 12% gegndræpi
• Stútur fyrir skola undir vír 3 tölvu
• Stirrer 2 vopn, 8 blað
• Gírkassi 500 Nm, inntakskraftur 2 200 W
• Ljósahönnuður 12V 35W
• Vélin hitastig 0-120ºC ryðfríu stáli
• 2x Hreinlætis sturtu DN 20
• Þrýstibúnaður með sjóngleri DN 50
• Bruggarkorn losa 420 * 540
• Búnaður til sjálfvirkrar losunar úr korni
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki kopar 1 mm (aðeins fyrir CD-kopar Hönnun útgáfa)
• Efsta kápa í kopar + eftirlitsmyndavél DN 200 (aðeins fyrir CD-koparhönnunarútgáfu)

Whirlpool tun - hvolfstankur

Tankur með tangential inntak fyrir miðflótta aðskilnað fastra hluta úr hoppaðri jurt. Þessi tankur er settur undir þvottasíu.

• Nothæfur rúmtak 1 357 l
• Mál Ø 1 415 mm, hæð 1000 mm
• Hreinlætisgöng 430 * 340 mm
• 2x Hreinlætis sturtu DN 20
• Tangential stútur DN 20
• Stigvísir DN 20
• Gerjunarloki 2x DN 25
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytra jakki kopar 1 mm (aðeins fyrir CD-Copper Design útgáfu)

Piping, armatures

• Aðal lína DN 50, 5x loki loki DN 50
• Afrennslislína DN 50, 3x flap loki DN 50
• Hreinlætisbúnaður DN 32, 4x loki DN 32
• Vatnsveitur og viðbótar línur DN 32, 5x loki DN 32
• Bjórsóttarsía 2000l / h / DN 80
• Mashing / gerjun dæla DWO 150 Ebara
  • Inngangur 1.5 W
  • H max. 2.2 bar
  • Dæla stjórnað með tíðni breytir Fronic 1.5 kW

Rafmagns uppsetningu

• Aðalrofi 3x 25A með aðalstopphnappi
• Mótorafari 3x 2,5-4A
• 1x Tíðni breytir Fronic lítill 1.5 kW
• 2x Tíðni breytir Fronic lítill 0.75 kW
• Stafrænn hitastillir með Mash ketill Dixel XR20D
• Stafrænn eftirlitsstofnanna af framleiðslugetu bjóravirkjunar Dixel XR20D
• Hringrásartæki 6A 230V
• Hringrásartæki 10A 230V
• Hringrásartæki 4A 230V
• Plast DIN skiptiborð, 36 einingar
• Gert
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Viðvörun: Hæð Modulo brugghússins er stærri 300 mm en á myndunum - það er einnig festur grunnrammi undir brugghúsinu.

Mál og þyngd

• Þyngd 1 520 kg
• Grunnlaga lágmarkshæð 3 200 mm
• Breidd 4 100 mm
• Dýpt 2 100 mm

Þessi sjóðandi búnaður er festur í stífri ramma úr 1.4301, 8 PC stillanlegri uppsettum uppsettum í botnhlutanum.

Tengi:

• Bólusóttarútskrift DN 25
• Kalt vatnsveitur DN 25
• Vatnsveitur DN 25
• Afrennslislína DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

Aðstoðarmenn:

• Vaskur með samskeyti
• Kælibúnaður fyrir sýni
• Flæðimælir DN 25 vatnsveitu
• Vatn sía
• Samsett vatnshitar samkoma með stafrænu hitatilvísun
• Skref til að þjóna brú 750 * 730 * 585 mm

Samgöngur

Þessi búnaður er venjulega fluttur í samsettri stöðu með undantekningu fyrir koparhúfur, gufubað fyrir gufuþéttingu, skref í þjónustubrú og rafmagnstengi.

Brewery setur með Modulo Classic 1000 brewhouse:

Breweries MODULO CLASSIC 1001

- Dæmigerð pökkum með módelbrugghúsum MODULO með brugghúsinu Breworx Classic 1000 og gerjunaraðilar með rúmmál 1000 lítra. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1001 eru einföld brugghús setur það sem viðskiptavinir setja saman sjálfir án tæknimanna okkar.

Breweries MODULO CLASSIC 1002

- Dæmigert pökkum af módelbrugghúsum MODULO með brugghúsinu Breworx Classic 1000 og gerjunaraðilar að rúmmáli 2000 lítrar. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1002 eru einföld brugghús setur það sem viðskiptavinir setja saman sjálfir án tæknimanna okkar.

Scheme of Modulo Classic microbrewery

I. Grunnstilling:

II. Stækkaðar stillingar:

Valfrjálst fylgihlutir:

	MM-503EWR: Mill fyrir malt 500 kg / klst. - auka breiður rollers Maltmylla til að framleiða grisur úr malti með framleiðslugetu frá 400 til 500 kg á klukkustund. Extra breiður rollers !! Öflugur rafmagnsmalturmylla (möl kvörn) til að framleiða malt grist úr maltkorni. Extra breiður hólkur tryggir viðeigandi kreista korns án þess að skaða þeirra.
	ESG-65MWT: Rafmagns gufugjafi Þéttur og sjálfvirkur rafmagns heitt gufu-rafall ESG-65MWT með afl frá 25 kW til 50 kW (frá 33 til 65 kg af heitri gufu á klukkustund), gufuþrýstingur frá 1 til 6 bar. Modulo ESG kerfið inniheldur vatnsmeðhöndlunarsett, rafmagnstengibúnað og allar rörGT-AM rafknúnar tengingar. Rafmagns og sjálfvirkur gufurafall, tiltækt afl frá 25 kW til 50 kW. Vatnsfóður er hægt að tengja beint við vatnsveituna eða þéttivatn. Stjórnun gufuþrýstingsins er stillanleg á bilinu 1 til 6 bar.
	WCASB-1000: Þjöppukælir og gervilokar 1000 l / klst Tvö þrepa töfluhitaskipti sem ætlað er til að kæla jurtina frá 98 ° C til 7 ° C með því að nota 15 ° C og 1 ° C vatn áður en byrjunarferlið fer fram. Diskur hitaskipti og loftun kerti eru fest við ryðfríu stáli spjaldið sem er útbúinn með hitaskynjara og stafræn sýna.
	WCU-1500: Kælikerfi með þjöppu með köldu vatnstanki 1500 lítra Sérstök eining, sem samþættir varmaskiptaeininguna til að kæla jurtina, steininn fyrir loftun á jurtinni og geymsluísvatnstankinn 1500 lítra með sjálfstæðri kælieiningu á sameiginlegum ramma með hjólunum og stillanlegum fótum. Ísvatn til kælingar á jurtinni er forhitað í ryðfríu stáli einangruðum tanki og er tilbúið til notkunar.
	WCUHWT-1500: Kælikerfi með þjöppu með heitu / köldu vatnskönkum 2 × 1500 lítra Sérstakur mát, sem samþættir eininguna til að kæla þvagið samanstendur af hitaskipti, ísvatnsgeymi 1500 lítra og sjálfstæða vatnskælir til að kæla hveiti, stein til loftun á þvaginu og hitastigið 1500 lítra á sameiginlegu ramma með hjólin og stillanlegir fætur. Heitt vatn sem við fáum frá kælingu á þvaginu í fyrsta stigi kælingar (í plötuhitaskipti sem er samþætt í brugghúsinu) er safnað í ryðfríu stáli einangruðu tanki og er tilbúinn til notkunar. Oftast nota bryggjurnar heitt vatn til að undirbúa næstu lotu af bruggun, en einnig þegar þvo og hreinsa annan búnað í örveruframleiðslu. Þessi endurheimt hita úr þvagi frá kæli í kjarni stuðlar að verulegum sparnaði í framleiðslukostnaði.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Samningur bjór gerjunareining 2 × 1000 / 1170 lítrar Samþætt eining fyrir bjór gerjun og þroska ferli með samþættum kælingu BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT er sjálfstætt hreyfanlegur búnaður með tveimur gerjunartegundum Sívalur-keilulaga skriðdreka 2x 1000 lítra (heildargeta 2 × 1170 lítrar) FUIC-einingin inniheldur allt sem er nauðsynlegt við aðal gerjun bjórsins, við bjórþroska undir þrýstingi, til ísóbarískrar fyllingarbjórs í kegum eða flöskum eða til að bera bjór í drykkjargleraugu beint frá gerjunartækjunum sem eru með í þessari einingu. Valkostir: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Samningur bjór gerjunareining 3 × 1000 / 1170 lítrar FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Samningur bjór gerjunareining 2 × 2000 / 2340 lítrar
	CFSOT1-10xCCT1000C: Heill setur fyrir gerjun bjórs með 10x CCT-1000C Heildarsett fyrir gerjun og þroska bjórs. Þetta sett inniheldur allan búnað sem nauðsynlegur er til atvinnuframleiðslu á bjór með gerjun og þroska jurtar sem framleiðsluhúsið framleiðði áður. Þetta sett er einnig hannað til framleiðslu á eplasafi úr ávöxtum eða kolsýrðu víni. Að setja saman settið er mjög auðvelt. Uppsetningin krefst engra fagaðila - það þarf aðeins fullnægjandi meðhöndlunarbúnað til að flytja og setja upp þungar sívalur-keilulaga gerjunaraðilar á sínum stað eftir afhendingu settsins. Allir vírar, hitamæla- og reglubúnaður (að undanskildum yfirbyggðum miðstýringarkáp ​​og kælir) starfa með öryggisspennu 24V, þess vegna er hægt að setja þau upp af viðskiptavinum með því að nota uppsetningarhandbókina. Verðið á settinu felur því ekki í sér uppsetningarvinnuna. Valkostir: CFS - Complete gerjunar setur
	CFSOT1-10xCCT2000C: Heill setur fyrir gerjun bjórs með 10x CCT-2000C Heildarsett fyrir gerjun og þroska bjórs. Þetta sett inniheldur allan búnað sem nauðsynlegur er til atvinnuframleiðslu á bjór með gerjun og þroska jurtar sem framleiðsluhúsið framleiðði áður. Þetta sett er einnig hannað til framleiðslu á eplasafi úr ávöxtum eða kolsýrðu víni. Að setja saman settið er mjög auðvelt. Uppsetningin krefst engra fagaðila - það þarf aðeins fullnægjandi meðhöndlunarbúnað til að flytja og setja upp þungar sívalur-keilulaga gerjunaraðilar á sínum stað eftir afhendingu settsins. Allir vírar, hitamæla- og reglubúnaður (að undanskildum yfirbyggðum miðstýringarkáp ​​og kælir) starfa með öryggisspennu 24V, þess vegna er hægt að setja þau upp af viðskiptavinum með því að nota uppsetningarhandbókina. Verðið á settinu felur því ekki í sér uppsetningarvinnuna. Valkostir: CFS - Complete gerjunar setur
	Fullt af verkfærum og búnaði breweríanna fyrir lítil brewery Breiddarmörk fyrir Brewery + staðfesting 0 - 6 ° 1 tölvu, Sacharimeter fyrir Brewery + staðfesting 4 ° -10 ° 1 tölvu, Sacharimeter fyrir Brewery + staðfesting 10 ° - 20 ° 1 tölvur, áfengis + staðfesting (aðeins í ČR) 1 tölvu, útskrifað strokka 1 tölvu, Pump fyrir ís vatn (varahluti) 1 tölvu, Pump fyrir bjór EBARA CDXM 70 / 7 1 stk, Bjórslöngur EPDM 4 stk, Minnkunarloki CO2 1 stk, slanga og tengi CO2 50 m, Hólkur og tengi til dreifingar á bjór 150 m, Ryðfrítt stíga stiga á CKT / SP 1 tölvu, Hylki saccharimeter, hönnunar eik / ryðfríu 1 tölvu, kælingu sýni (aðeins með ryðfríu brewhouse) 1 stk, umferð DN 25 eða 32 1 tölvu, tré stangir 1 tölvu, gerasöfnun (aðeins með gerjunartank) 1 tölvu, bjórhólkur DN 25 eða 32 3 stk, meðhöndlun og festingarbúnaður.
	BTS - Brewer's þjálfun til að hefja nýjan örveruframleiðslu og einnig þegar um er að ræða microbreweries - öll námskeið eru hleypt af vottuðum tékkneskum bryggjunni í Tékklandi eða í landi viðskiptavinarins.