Samningur kerfi til kælingar og loftun á þvagi. Meðferðareiningin felur í sér plötum varmaskipti til að kæla heita jurt í bjór gerjun hitastig. Wort er einnig mettuð með því að hreint loft eða súrefni til að auðvelda byrjun virkjunar meðan á bjór gerjun stendur.