BREWORX LITE-ME 1000 : Mesin pembuat wort

Blok tunggal tempat pembuatan bir BREWORX LITE-ME 1000 adalah mesin kompak yang mencakup semua peralatan yang diperlukan untuk memproduksi 1180 liter wort bir (untuk produksi sekitar 1000 liter bir) dalam satu batch dari ekstrak malt atau konsentrat wort (konsentrat bir). Ini adalah tempat pembuatan bir dua kapal. Itu BREWORX LITE-ME 1000 tempat pembuatan bir adalah mesin yang disederhanakan dengan desain serupa seperti brewhouse BREWORX CLASSIC 1000 . Model brewhouse ini tidak dilengkapi untuk produksi wort bir dari bahan baku tradisional (malt bukan konsentrat). Tempat pembuatan bir ini adalah komponen utama dari Pabrik bir BREWORX Lite-ME 1000 tetapi dapat digunakan dengan pabrik jenis lain juga.

 

Manfaat menggunakan brewhouse BREWORX Lite-ME

• Produksi wort yang mudah tanpa memiliki pengalaman operator selama bertahun-tahun
• Mudah untuk mencapai kualitas bir yang stabil tanpa pengaruh variabel kualitas bahan baku
• Pabrik malt tidak diperlukan sebagai bagian dari pembuatan bir – biaya aman, tidak ada masalah dengan penyimpanan dan persiapan gandum malt
• Waktu belajar yang singkat bagi pekerja dalam proses produksi bir berkualitas quality
• Kemungkinan otomatisasi produksi wort yang hampir lengkap, yang dalam produksi bir dari bahan tradisional tidak mungkin secara ekonomis
• Penghematan tenaga kerja yang signifikan, terutama dalam versi otomatis brewhouse
• Penghematan energi yang cukup besar hingga 50% dalam produksi konsentrat wort
• Mengurangi volume produksi limbah padat hingga 90% – tidak ada biji-bijian malt
• Harga pembelian microbrewery yang lebih rendah
• Pengembalian investasi lebih cepat

 

 

 

 

 

Rumah pembuatan bir singleblock BREWORX LITE-ME 1000 adalah mesin kompak yang mencakup semua peralatan yang diperlukan untuk memproduksi 1180 liter wort bir dari konsentrat bir dalam satu batch. Ini adalah tempat pembuatan bir dua kapal. Ini kami telah mencapai fungsi penuh pembuatan bir sementara kami mempertahankan desain tradisional dari jenis bir Ceko yang ideal untuk memproduksi bir jenis Ceko yang terkenal di dunia. Namun, tempat pembuatan bir ini sepenuhnya mampu memproduksi semua jenis bir, yang ditawarkan untuk konsentrat bir.

 

Tempat pembuatan bir BREWORX LITE-ME 1000 termasuk dalam standar:

• tangki tumbuk – ketel untuk merebus
• pusaran air – untuk pemisahan ampas hop dari wort
• wastafel laboratorium
• panel kontrol
• platform dengan langkah-langkah
• semua sambungan pipa dan kabel
• semua katup dan angker yang dikontrol secara mekanis dan otomatis
• kabinet switchboard listrik
• kontrol komputer (hanya versi dengan sistem kontrol SA)

 

 

Opsi dan properti

 

Dua jenis konsentrat bir untuk produksi wort:

• konsentrat wort : konsentrat wort + air minum + ragi bir + (opsional bahan lainnya)
• Ekstrak malt : Ekstrak malt + hop + air minum + ragi bir + (bahan lainnya opsional)

 

Empat kapasitas produksi dari brewhouse:

• 1180 liter bir wort per hari – satu batch dalam 12 jam – sumber bahan baku adalah ekstrak malt, hop, air minum dan ragi bir
• 2360 liter bir wort per hari – dua batch dalam waktu 24 jam – sumber bahan baku adalah ekstrak malt, hop, air minum dan ragi bir
• 3540 liter bir wort per hari – tiga batch dalam 24 jam – sumber bahan baku adalah ekstrak malt, hop, air minum dan ragi bir
• 4720 liter bir wort per hari – empat batch dalam 24 jam – sumber bahan baku adalah ekstrak malt, hop, air minum dan ragi bir

 

Dua desain yang tersedia:

• SD – Desain baja tahan karat – semua kapal sepenuhnya terbuat dari stainless steel AISI 304
• CD – Desain tembaga – semua bagian utama terbuat dari stainless steel AISI 304, hanya selubung luar dan tutup wadah yang terbuat dari tembaga.

 

Dua sistem pemanas yang tersedia:

• EH – Pemanas listrik – Pemanasan ketel dilakukan oleh elemen pemanas listrik tanpa menggunakan fluida perpindahan panas. Variasi brewhouse ini tidak memerlukan pembangkit uap.
• SH - Pemanasan uap – Pemanasan ketel dilakukan dengan uap panas yang dihasilkan oleh generator uap. Pemanasan dengan uap panas secara signifikan mempercepat proses perebusan dan lebih baik untuk wort yang dipanaskan (tidak ada karamelisasi ekstrak malt). Sistem ini memerlukan sambungan brewhouse ke listrik, gas atau pelet steam-generator yang tidak termasuk dalam brewhouse (lihat aksesori opsional).

 

Dua sistem kontrol yang tersedia:

• MC – Kontrol manual - – brewhouse dioperasikan secara manual dengan dukungan aplikasi komputer yang memandu pengguna langkah demi langkah melalui proses produksi. Pemanasan brewhouse, kecepatan pengaduk, pengoperasian pompa dikendalikan dari panel kontrol pusat.
• AC – Kontrol otomatis – brewhouse yang dikontrol secara otomatis didukung oleh komputer industri yang secara otomatis mengontrol produksi wort dan memerlukan sedikit interaksi pengguna. Fitur seperti pemanasan brewhouse, kecepatan pengaduk, pompa berjalan, katup dan katup kontrol dikendalikan komputer dan disesuaikan ke panel kontrol pusat dengan layar sentuh.

 

Mengapa memilih sistem AC untuk kontrol pembuatan bir? Alasan utama adalah:

• Penghapusan kesalahan manusia – mesin secara akurat dan tepat waktu melakukan tugas yang diperlukan
• Penghematan biaya untuk pemilik – hanya satu pekerja yang diperlukan untuk memanipulasi di tempat pembuatan bir
• Minimalkan jumlah kondisi kesalahan di tempat pembuatan bir – semuanya masih terkendali
• Pemantauan dan pendaftaran dari proses produksi ke dalam memori komputer
• Minimalkan persyaratan untuk perhatian operator yang konstan – reaksi awal alat berat
• Kualitas bir yang stabil – prosedur manufaktur standar selalu diperhatikan
• Enam resep yang telah diprogram sebelumnya – untuk produksi jenis bir yang paling terkenal : Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Mode pembuatan bir manual – untuk produksi semua jenis bir lainnya
• Modus sanitasi khusus – untuk pembersihan otomatis, sanitasi dan sterilisasi tempat pembuatan bir, pipa wort, angker dan peralatan pembuatan bir lainnya

 

Rekomendasi:

Kami dengan tegas merekomendasikan memilih sistem kontrol brewhouse otomatis untuk jenis brewhouse ini dan juga sistem kontrol otomatis untuk media dan proses pematangan & fermentasi !

Grafik sistem kontrol otomatis brewhouse komputer selalu memastikan waktu operasi pembuatan bir yang tepat tanpa batch wort yang rusak.

Grafik sambung otomatissistem rol untuk media dan proses pematangan & fermentasi memungkinkan pemantauan dan pengendalian otomatis bagian terpenting dari proses fermentasi dan pematangan bir (dari 1 hingga 30 tangki maks) dan operasi dengan media.

 

Bagaimana tampilan panel kontrol otomatis? Ini adalah menu utama. Pilih satu dari beberapa jenis atau fungsi bir lalu klik dan pergi.

 

 

 

 

Fungsi khusus:

• fungsi CIP – mode khusus memastikan pembersihan, sanitasi, dan sterilisasi tempat pembuatan bir, pipa wort, dan secara opsional juga perangkat lain di tempat pembuatan bir

 

spesifikasi teknis

ketel wort

• Kapasitas yang dapat digunakan 2 036 l
• Dimensi 1 415 mm, tinggi 1 500 mm
• Area dasar pemanas 1.13 m2
• Pencampuran wort menggunakan pompa sentrifugal
• Pencahayaan 12V 35W
• 2x shower berputar sanitasi DN 20
• Steamer DN 100, perangkat penyemprotan 3x
• Isolasi kapas plastik 50 mm,
• pelapis luar tembaga 1 mm (hanya untuk CD – versi Desain Tembaga)
• Penutup atas dari tembaga + steamer imitasi DN 200 (hanya untuk CD – versi Desain Tembaga)
• Batang pengukur dengan MI-cz sertifikasi/petunjuk 71/316/EEC
• Hanya versi pemanas uap yang mencakup
  • Area jaket uap 0.56 m2
  • Katup uap ASCOjucomatik DN 20
  • Debit kondensat uap DN 20
• Hanya versi pemanas listrik yang mencakup
  • Set elemen pemanas listrik

tangki pusaran air

• Kapasitas yang dapat digunakan 1 086 l
• Dimensi 1 415 mm, tinggi 800 mm
• Filtrasi bawah 6 segmen dengan permeabilitas 12%
• Nozel untuk membilas di bawah kawat 3 pc
• Pencahayaan 12V 35W
• Indikator suhu mekanis 0-120ºC stainless steel
• 2x shower berputar sanitasi DN 20

• Katup pengaturan tiga arah dengan kaca penglihatan DN 50
• Nosel tangensial DN 20
• Indikator level DN 20
• Katup fermentasi 2x DN 25
• Isolasi kapas plastik 40 mm,
• pelapis luar tembaga 1 mm (hanya untuk CD – versi Desain Tembaga)
• Penutup atas dari tembaga + steamer imitasi DN 150 (hanya untuk versi desain CD)

 

 

 

Perpipaan, angker

• Jalur utama DN 50, katup penutup 5x DN 50
• Saluran pembuangan DN 50, katup penutup 3x DN 50
• Saluran sanitasi DN 32, katup 4x DN 32
• Pasokan air dan saluran tambahan DN 32, katup 5x DN 32
• Filter wort bir 2000l / jam / DN 80
• Pompa tumbuk / fermentasi DWO 150 Ebara
  • Daya masukan 1.5 W
  • H maks. 2.2 bar
  • pompa dikendalikan oleh konverter frekuensi Fronic 1.5 kW

 

Instalasi listrik

• Sakelar utama 3x25A dengan tombol berhenti pusat
• Starter motor 3x 2.5-4A
• 1x Konverter frekuensi Fronic mini 1.5 kW
• 1x Konverter frekuensi Fronic mini 0.75 kW
• Pengatur suhu digital ketel tumbuk Dixel XR20D
• Regulator digital suhu keluaran wort bir Dixel XR20D
• Pemutus sirkuit 6A 230V
• Pemutus sirkuit 10A 230V
• Pemutus sirkuit 4A 230V
• Switchboard DIN plastik, 36 modul
• Pengkabelan
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

Dimensi dan berat

• Berat 1 320 kg
• Ukuran dasar tinggi minimum 3 000 mm
• Lebar 4 mm
• Kedalaman 2 mm

Peralatan perebusan ini dipasang pada rangka kaku yang terbuat dari 1.4301, 8 buah penyangga yang dapat disesuaikan dipasang di bagian bawahnya.

 

Koneksi:

• Pelepasan wort bir DN 25
• Pasokan air dingin DN 25
• Pasokan air panas DN 25
• Saluran pembuangan DN 50
• Elektro 5x 2,5 6000 W

 

Pembantu:

• Wastafel dengan rakitan keran tuas gabungan
• Perangkat pendingin untuk sampel
• Pengukur aliran DN 25 pasokan air
• Filter air
• Perakitan keran air gabungan dengan indikasi suhu digital
• Langkah-langkah untuk memperbaiki jembatan 750*730*585 mm

 

angkutan

Peralatan ini biasanya dikirim dalam keadaan dirakit dengan pengecualian untuk penutup tembaga, kapal uap untuk kondensasi uap, jembatan tangga servis dan switchboard listrik.

 

 

Aksesoris opsional

• ACS – Sistem kontrol otomatis - proses pembuatan bir otomatis wort sepenuhnya dikendalikan oleh komputer
• STG – Pembangkit uap – hanya diperlukan untuk versi dengan sistem pemanas SH
• WCS – Sistem pendingin Wort – peralatan untuk pendinginan hot wort yang terkontrol hingga suhu fermentasi (7°C atau 25°C tergantung pada jenis birnya)
• LEA – Peralatan dan aksesori laboratorium – saccharimeters, alcoholmeters, gelas ukur, batang kayu untuk pengukuran level manual
• HWT – Tangki air panas – bejana berinsulasi untuk menyimpan air panas yang dibeli dari proses pendinginan wort. Hal ini diperlukan untuk memiliki air panas yang tersedia untuk beberapa bagian dari siklus perebusan di brewhouse.
• ITWT – Tangki air yang diolah dengan es – bejana berinsulasi untuk pendinginan, penyimpanan dan pemompaan air es yang diperlukan dalam proses pendinginan wort. Air es minum hasil olahan ini dipanaskan dalam proses pendinginan wort dan kemudian menjadi air panas yang disimpan di HWT. Jika tidak tersedia air minum dengan komposisi kimia yang diminta, maka diperlukan beberapa peralatan untuk pengolahan air – WTS. Tersedia untuk brewery dengan sistem pendingin wort satu tingkat – kami merekomendasikannya untuk brewhouses dengan kapasitas produksi di atas 1000 liter wort per satu brew, bukan ICWT.
• ICWT – Tangki air pendingin es – bejana berinsulasi untuk pendinginan, penyimpanan dan pemompaan air es yang diperlukan dalam proses pendinginan wort. Air es minum yang diolah ini dipanaskan dalam proses pendinginan wort dan kemudian kembali ke sistem pendingin. Tersedia untuk brewery dengan sistem pendingin wort dua tingkat – kami merekomendasikannya untuk brewhouses dengan kapasitas produksi maks.1000 liter wort per satu brew, bukan ITWT.
• WTS – Sistem pengolahan air – peralatan untuk pengolahan air dingin yang tidak meminta komposisi kimia tersedia untuk pembuatan bir jenis bir pilihan. Diperlukan analisis kimia untuk penilaian komposisi kimia air yang sesuai.

 

 

Layanan opsional

BTS – Layanan pelatihan Brewer untuk memulai pabrik bir mikro baru dan juga untuk pabrik bir mikro yang sudah beroperasi – semua kursus diajarkan oleh pembuat bir Ceko bersertifikat di Ceko atau di negara pelanggan.