BM-50 : BREWMASTER Mesin pembuat bir wort kompak – tempat pembuatan bir 55L

Mesin pembuat bir wort kecil yang dimaksudkan untuk memudahkan persiapan 55L bir wort dalam satu batch menggunakan metode pembuatan bir infus. Perangkat produksi bir yang praktis dan mudah digunakan untuk semua pembuat bir rumahan.
Mesin pembuat bir kami BREWMASTER BM-50 dengan menggunakan beberapa izin fermentor wort sederhana untuk menyiapkan bir kerajinan tangan yang baik, menggunakan produk segar sesuai dengan jenis resep apa pun. Mesin pembuatan bir wort diproduksi dari baja tahan karat. Jumlah malt maksimal 13 kg per batch.
55 liter wort yang dihasilkan adalah volume yang cukup untuk menghasilkan 50 liter bir setelah menyelesaikan proses fermentasi dan pematangan.

Keterangan:

Model baru mesin brew wort 50 liter BREWMASTER.
Lebih banyak pembuatan bir, lebih sedikit aksesori.
Sekarang bahkan lebih baru: seperti aslinya, tetapi lebih baik. Ini adalah BREWMASTER 50 liter dengan jaket pendingin ganda yang dilas.

Untuk waktu yang lama, kami memiliki masalah bagaimana melengkapi brewhouse BREWMASTER terkecil dengan jaket pendingin. Dan sekarang kami akhirnya melakukannya. BREWMASTER 50 liter baru memiliki fitur yang sama hebatnya dengan saudaranya yang lebih besar.

Jaket pendingin ganda yang dilas langsung di pabrik membuat beberapa aksesori tidak diperlukan dan memberikan lebih banyak kebebasan dalam seni pembuatan bir Anda. Sekarang Anda dapat membuat bir Anda lebih mudah dari sebelumnya.

Untuk mengosongkan panci dengan mudah, cerat lain terhubung ke bagian bawah tangki, yang membuatnya lebih mudah untuk membersihkan minuman.

Sistem kontrol otomatis sepenuhnya menyiapkan wort bir sesuai dengan preset atau resep pribadi Anda sendiri. Waktu dan suhu diamati dengan ketat di semua fase proses memasak. Tidak seperti peralatan rumit dari beberapa produsen tempat pembuatan bir hobi lainnya, BREWMASTER tidak harus terus-menerus dicampur. Berkat teknologi keranjang malt yang dipatenkan, selama pemanasan wort bersirkulasi di tempat pembuatan bir dengan prinsip termal murni, dan zat aktif tercuci dari butiran malt dengan sangat lembut dan efisien. Selama memasak wort, tidak ada pembakaran berlebihan dan karamelisasi malt yang tidak diinginkan, karena malt tidak bersentuhan langsung dengan elemen pemanas.

Apa yang baru dari model brewhouse yang hebat ini?

• Layar sentuh baru yang lebih besar – kontrol sekarang dilengkapi dengan layar sentuh 5 inci, dengan ketahanan air hingga IP 65.
• Pengukuran suhu bahkan lebih akurat dari sebelumnya, karena sensor suhu kini terpasang langsung ke bilah panduan. Ini berarti tepat di tengah-tengah tumbukan malt dan di luar kerucut turbulensi.
• Modul WLAN tidak lagi diperlukan – modul ini sudah terintegrasi langsung ke pengontrol baru dan kini tersedia pembaruan perangkat lunak, yang dilakukan secara otomatis jika diinginkan oleh pelanggan.
• Versi baru juga dilengkapi dengan keranjang malt baru dengan 6 sekrup.
• Pompa stainless steel baru dilengkapi dengan potensiometer yang dapat digunakan untuk mengatur kecepatannya.
• Mulai sekarang, waktu jeda pompa juga dapat diatur secara individual.
• Terbuat dari stainless steel AISI 304
• Kapasitas: 25 l bir yang diproduksi (berlaku untuk bir normal) = kira-kira. 55 l wort
• Catatan: Menggunakan jaket pendingin pada BREWMASTER tidak berfungsi dengan baik dengan keranjang malt yang diperpendek dan setengah jumlah wort.

Parameter teknis dan peralatan:

Spesifikasi:

• Kumparan pemanas: daya 3200 W
• Pompa: 27 W – dengan kecepatan yang dapat disesuaikan
• Catu daya: 230 V (sekering min. 10 amp.)
• Sistem kontrol: kontrol otomatis proses pembuatan bir (suhu, waktu, pompa)
• Maks. jumlah malt: 13 kg
• Jaket ganda bawaan untuk menyeduh wort secara efisien
• Tambahan saluran pembuangan G “di bagian bawah tangki
• Konektor ke jaket 1″ ET 2x termasuk konektor Gardena

Ukuran

• Tinggi: 70 cm
• Diameter: 50 cm
• Dimensi karton: 74 x 60 x 61 cm (panjang x lebar x tinggi)
• Pengiriman Berat: 37 kg

Manfaat:

• Tempat pembuatan bir cocok dengan mudah ke area yang lebih kecil - membuat bir langsung di meja dapur.
• Penanganan mudah selama pembuatan bir dan pembersihan bir, hanya kekuatan kecil yang dibutuhkan untuk mengangkat keranjang malt sudah cukup.
• Sistem keranjang malt yang dipatenkan, mengedarkan wort dari bawah ke atas melawan gravitasi, menghasilkan pencucian bahan aktif yang efisien dan lembut dari biji-bijian malt, Anda tidak akan menemukan pipa di bagian luar wadah di tempat pembuatan bir.
• Kontrol otomatis proses pembuatan bir dengan tampilan warna, lampu status, memori untuk 10 resep, mode otomatis, pengatur waktu, dan kemampuan untuk mengunduh lebih banyak resep melalui aplikasi internet.
• Lasan halus berarti pembersihan brewhouse dengan mudah.
• Mudah diperbaiki: semua elemen mudah dilepas, dilengkapi dengan sambungan sekrup, mudah dilepas, misalnya, pompa, sensor, dll., sehingga semua orang benar-benar dapat mengganti bagian yang rusak.
• Firmware dari brewhouse BREWMASTER selalu tetap up-to-date melalui komunikasi dengan Internet (melalui modul wifi). Ini memastikan kompatibilitas dengan perangkat dan aksesori baru yang terus dikembangkan oleh tim kami.
• BREWMASTER sangat sesuai dengan kebutuhan Low Oxygen Brewing (dengan menggunakan aksesoris tambahan)

Perangkat lunak kontrol:

• Panduan pembuatan bir – menunjukkan juga jumlah dan jenis bahan baku yang dibutuhkan
• Pengukuran suhu yang tepat
• Membantu informasi dalam semua proses pembuatan bir
• Jeda pompa dapat disesuaikan
• Wifi terintegrasi untuk pembaruan perangkat lunak melalui udara, sinkronisasi resep dengan aplikasi khusus
• Basis data terintegrasi bahan baku
• Fungsi pengatur waktu
• Opsi untuk aksesori tambahan untuk pendinginan otomatis wort
• Kontrol fermentasi untuk opsi fermentasi bir langsung di mesin Braumeister
• Kontrol fermentasi memungkinkan penggunaan data hidrometer

Proses pembuatan bir wort:

Pemrograman – Tergantung pada resepnya, sistem pembuatan bir BM-50 diprogram dengan waktu dan suhu pembuatan bir yang sesuai. Proses pembuatan bir dimulai dengan beralih ke kontrol otomatis. Sistem kontrol memandu pengguna melalui langkah demi langkah dan menjalankan keempat fase pembuatan bir secara otomatis.

Pencampuran dan pemanasan malt mash – Tergantung pada resep dan metodenya, Anda menuangkan air ke dalam mesin BREWMASTER dan memanaskannya hingga 38 °C. Kemudian letakkan keranjang malt dengan saringan pada posisi kerjanya. Tuang jumlah malt yang dibutuhkan di antara sisipan saringan. Keranjang malt dipasang dengan braket dan drawbar.

Pembuatan bir tumbuk – Pompa menyala secara otomatis. Selama malt dalam proses sirkulasi air, dia pati diekstraksi dari malt. Empat fase pembuatan bir wort dijalankan sesuai resep yang dipilih. Misalnya sebagai berikut:

1. Fase protein : 55 °C, kira-kira 5 menit
2. Fase maltosa : 63 °C, kira-kira 30 menit
3. Fase sakaridasi pertama : 72 °C, kira-kira 20 menit
4. Fase sakaridasi kedua : 78 °C, kira-kira 10 menit

Penyaringan – Pada akhir empat fase tumbukan, sinyal akustik berbunyi. Proses penyaringan wort selanjutnya mudah dilakukan hanya dengan mengeluarkan keranjang malt dari mesin BREWMASTER. Dalam kasus BM-200 dan mesin yang lebih besar, hal ini dilakukan dengan alat pengangkat terintegrasi. Biarkan menyaring wort melalui malt beberapa menit. Kemudian segera tuangkan malt di keranjang dengan air panas untuk mendapatkan hasil yang lebih baik dan keluarkan keranjang malt.

Merebus wort dengan hop – Wort direbus selama 80 menit dengan hop , dengan tutup terbuka. Hop ditambahkan beberapa kali selama perebusan. Dengan menggunakan saringan khusus, Anda dapat dengan mudah memisahkan pelet hop dari wort. Air yang diuapkan harus diganti dengan menambahkan air brewing segar. Viskositas wort asli akhirnya dapat disesuaikan dengan menambahkan atau meninggalkan air. Skala pada mesin wort brew berfungsi sebagai pengukur level. Pada akhir fase mendidih, sinyal akustik terdengar lagi.

Wort pendingin – Setelah akhir perebusan wort dengan hop, wort didinginkan sesegera mungkin ke suhu fermentasi dengan pendingin wort khusus langsung di dalam mesin atau menggunakan jaket ganda pendingin dari tangki fermentasi yang didinginkan dengan air dingin dan pendingin air.

Proses fermentasi/pematangan bir :

Segera setelah akhir perebusan wort, suhu wort dibawa ke tingkat suhu fermentasi dengan pendingin wort atau dengan jaket ganda; wort juga dicampur dengan ragi dan difermentasi dalam tangki fermentasi besar yang sesuai (aksesori opsional).

Fermentasi bir primer

Untuk fermentasi bir utama, Anda dapat menggunakan wadah fermentasi plastik atau stainless steel sederhana yang dilengkapi dengan kunci udara.

>> Bejana yang direkomendasikan untuk fermentasi bir utama …

Fermentasi bir sekunder – pematangan

Untuk pematangan bir, Anda dapat menggunakan botol plastik atau kaca, atau tong stainless steel fermentasi khusus yang ditempatkan di lemari es.

>> Tong bertekanan sederhana untuk fermentasi bir sekunder …

Atau jika Anda ingin memproduksi bir dengan cara yang mudah dan efektif maka kami merekomendasikan untuk menggunakan fermentor stainless steel kami yang lengkap untuk semi-profesional proses produksi bir.

>> Set lengkap dengan satu fermentor untuk fermentasi bir sekunder …

>> Set lengkap dengan lebih banyak fermentor untuk fermentasi bir sekunder …

Mengkonsumsi :

Setelah beberapa minggu mengkondisikan bir dalam botol atau dalam tangki pematangan bir bertekanan (aksesori opsional), bir yang didinginkan dengan baik dapat dikonsumsi.