BREWORX LITE-ECO 300 : Mesin pembuat wort 330L untuk produksi wort dari konsentrat malt

BREWORX LITE-ECO 300 : Tempat pembuatan bir ringkas yang disederhanakan untuk restoran kecil

Mesin pembuatan bir wort BREWORX LITE-ECO 300 adalah mesin makanan kompak yang mencakup semua peralatan yang diperlukan untuk memproduksi 330 liter wort (untuk produksi sekitar 300 liter bir) dalam satu batch dari ekstrak malt atau konsentrat wort (konsentrat bir). Mesin tidak dilengkapi dengan tangki penyaringan sehingga tidak memungkinkan untuk memproduksi wort dari cara klasik malt. Desain mesin industri yang disederhanakan memungkinkan kerja yang efektif selama seluruh proses produksi wort menggunakan pengontrol PLC langkah sederhana untuk memanaskan bejana. Transfer panas dari spiral pemanas listrik ke jaket bagian dalam kapal memastikan minyak.

Pabrik bir dengan mesin seduh BREWORX Lite-ECO 300 wort

Mesin wort brew ini adalah peralatan utama dari brewery BREWORX Lite-ECO 300, brewery MODULO Lite-ECO 250, tetapi juga dapat digunakan dengan brewery tipe lain.

• Lihat konfigurasi dasar yang disarankan: Pabrik bir BREWORX Lite-ECO 300
• Lihat konfigurasi dasar yang disarankan: Pabrik bir MODULO Lite-ME 250

Manfaat mesin minuman wort BREWORX Lite-ECO

• Produksi wort yang mudah dari konsentrat tanpa pengalaman operator selama bertahun-tahun
• Mudah untuk mencapai kualitas bir yang stabil tanpa pengaruh kualitas bahan baku yang tidak stabil
• Pabrik biji-bijian malt tidak diperlukan – malt tidak digunakan – menghemat biaya, tidak ada masalah dengan penyimpanan dan persiapan gandum malt
• Waktu belajar yang singkat bagi operator dalam proses produksi bir berkualitas
• Penghematan yang signifikan dalam tenaga kerja
• Penghematan energi yang cukup besar hingga 50% dalam produksi wort dari konsentrat
• Mengurangi volume limbah padat dalam produksi hingga 90% – tidak ada butiran malt dalam proses produksi bir
• Tidak diperlukan pembangkit uap
• Pendingin wort dan aerator wort dapat disertakan dalam sistem kompak (aksesori opsional)
• Mesin kompak yang dikirimkan dengan semua komponen terpasang pada satu rangka baja tidak memerlukan pekerjaan perakitan di tempat
• Harga pembelian lebih rendah
• Pengembalian investasi lebih cepat

Mesin pembuat bir wort kompak yang lengkap BREWORX LITE-ECO 300 :

(Kondensor uap dan pendingin/aerator wort terintegrasi adalah suku cadang opsional yang tidak termasuk dalam harga dasar …)

Mesin brewhouse wort adalah peralatan makanan untuk produksi wort (produk perantara dalam produksi bir). Konstruksi brewhouse memungkinkan produksi wort hanya menggunakan konsentrat malt atau konsentrat wort, hop dan air. Produksi wort dari malt tidak mungkin.

Semua komponen terhubung dengan kuat ke rangka mandiri yang ringkas.
Perangkat memasak diangkut dalam keadaan dirakit termasuk semua kabel listrik dan saluran pipa, katup, sensor, dan peralatan lainnya. Hanya beberapa bagian yang diturunkan untuk memudahkan pengangkutan dan mereka dirakit dengan mudah dan cepat oleh pelanggan di suatu tempat menggunakan instruksi perakitan kami.

Mesin seduh wort BREWORX LITE-ECO 300 terdiri dari komponen-komponen berikut:

Tangki fungsional:

• Tangki perebusan wort – tangki berpemanas listrik untuk merebus wort (dan mencampur air dengan konsentrat wort).
• Tangki pusaran – tangki ini dilengkapi dengan saluran masuk tangensial untuk pemisahan sentrifugal akhir ampas hop dari wort.

Peralatan dasar:

• Panel kontrol (sistem kontrol manual – tombol dan regulator sederhana, sistem kontrol otomatis – layar sentuh)
• Sistem pemanas oli dengan pemanas spiral listrik 2x 4kW
• Semua sambungan pipa dan kabel (input air dingin, input glikol, pengisian dan pengeringan oli, output wort, output limbah, kabel suplai listrik dengan konektor 3-fase)
• Pompa sentrifugal
• Semua katup dan angker yang dikontrol secara mekanis dan otomatis
• Kabinet switchboard listrik
• Kontrol komputer (hanya versi dengan sistem kontrol otomatis)
• Rangka utama untuk memudahkan pengangkutan mesin pra-rakitan

Perlengkapan opsional (dengan biaya tambahan):

• Penukar panas pelat kompak – set ini mencakup pendingin wort dan aerator wort terintegrasi
• Kondensor uap dari proses pembuatan bir wort dengan ventilator stainless steel dan sistem regulasi
• Pompa sentrifugal khusus EBARA DWO 150 dirancang untuk suhu tinggi hingga 115 ° C dengan sistem pendingin segel poros dengan masa pakai yang sangat lama dan perlindungan anti bocor cairan
• Meningkatkan daya pemanas sebesar 6kw – elemen pemanas khusus
• Switchboard listrik dengan kasing yang terbuat dari baja tahan karat
• Flowmeter induksi (hanya untuk versi otomatis)

Sistem pemanas wort progresif

Mesin wort brew BREWORX LITE-ECO 300 dilengkapi dengan sistem pemanas yang sangat efektif. Sistem ini terdiri dari spiral pemanas listrik, ruang minyak dan turbin pipa tanpa bagian yang dapat diputar. Sistem pemanas progresif ini memastikan perpindahan panas yang sangat cepat ke wort dengan kehilangan minimal dan sirkulasi wort yang cepat di dalam tangki perebusan wort. Ini mempercepat proses pembuatan bir wort dan memastikan produksi lebih banyak wort per hari. Tidak adanya bagian yang dapat diputar seperti pengaduk meminimalkan jumlah kegagalan sistem dan meningkatkan keandalan seluruh sistem. Desain tempat pembuatan bir ini meningkatkan efisiensi sanitasi wadah dan sistem pemanas serta mengurangi jumlah larutan sanitasi dan konsumsi air selama proses pembersihan.

Deskripsi tangki mendidih wort:

1. Elemen pemanas spiral listrik
2. Ruang minyak – sistem termotransfer
3. Sistem pipa minyak dari turbin pemanas
4. Membersihkan bola mandi
5. Tangki untuk merebus wort dengan hop
6. Steamer – pipa outlet
7. Isi minyak dan pipa pembuangan
8. Lubang inspeksi dengan pintu

Pemisahan hop yang mudah dari malt di tangki pusaran

Tangki pusaran adalah wadah kedua dari brewhouse. Tujuannya adalah pemisahan hop dari malt setelah proses perebusan wort sebelum pendinginan wort. Pemisahan dipastikan dengan rotasi cepat wort di dalam tangki. Rotasi wort disebabkan oleh pemompaan wort dari tangki pendidih wort ke dalam tangki pusaran melalui pipa saluran masuk tangensial. Hop terakumulasi di sumbu tangki dan wort disedot keluar oleh pipa outlet di perbatasan tangki langsung ke penukar panas pelat tempat wort didinginkan menggunakan air es sebelum proses fermentasi.

Deskripsi tangki pusaran air:

1. Ruang dalam tangki
2. Pipa saluran masuk tangensial (nozzle)
3. Membersihkan bola mandi
4. Pipa outlet wort
5. Lubang inspeksi dengan pintu
6. Steamer – pipa outlet
7. Kondensor uap limbah
8. Pipa limbah
9. Pompa sentrifugal

Opsi dan properti

Dua jenis bahan baku untuk produksi wort:

• konsentrat wort : konsentrat wort + air minum (opsional bahan lainnya)
• Ekstrak malt : Ekstrak malt + hop + air minum (opsional bahan lainnya)

Tiga kapasitas produksi mesin wort brew :

• 330 liter bir wort per hari - satu batch dalam waktu 12 jam
• 660 liter bir wort per hari - dua batch dalam waktu 18 jam
• 990 liter bir wort per hari - tiga batch dalam 24 jam

Sistem kontrol yang tersedia:

Kami menawarkan mesin wort brew ini yang dilengkapi dengan salah satu level sistem kontrol ini:

MC: sistem kontrol manual

Dalam versi manual, semua alat kelengkapan dioperasikan secara manual.

• Langkah suhu dikendalikan oleh pengontrol PID yang memastikan gradien pemanasan yang akurat bekerja sama dengan pompa sehingga gradien kenaikan suhu tidak melebihi batas yang diizinkan.
• Setiap suhu harus dimasukkan secara manual dan tidak mungkin memprogram beberapa langkah sebelumnya. Kecepatan pompa dikontrol baik secara manual oleh konverter frekuensi atau oleh pengontrol PID sesuai dengan proses yang dipilih.
• Varian ini tidak dilengkapi dengan PLC dan panel sentuh.
• Varian ini tidak memiliki flow meter induksi.

AC: sistem kontrol otomatis

Dalam varian sepenuhnya otomatis, semua langkah dikendalikan oleh PLC dan mereka dapat melanjutkan sepenuhnya secara otomatis. Sistem kontrol otomatis sepenuhnya mencakup fitur-fitur ini:

• Mengisi tangki dengan air sesuai dengan volume target yang dibutuhkan.
• Proses perebusan wort – mengotomatiskan langkah dan waktu suhu dalam keseluruhan proses perebusan wort.
• Pemompaan wort yang didinginkan – pengaturan otomatis laju aliran sesuai dengan suhu wort yang diukur pada output penukar panas.
• Mulai / hentikan kondensor uap. – otomatis sesuai dengan tekanan uap di dalam tangki.
• Varian ini dilengkapi dengan PLC dan layar sentuh, semua katup otomatis dikendalikan oleh elemen pneumatik.
• Semua katup dilengkapi dengan aktuator pneumatik.
• Remote control tersedia melalui perangkat seluler Android atau iOS
• Pengukur aliran induksi
• Sensor pipa kosong

spesifikasi teknis

Tangki untuk proses perebusan wort

• Kapasitas yang dapat digunakan 397 l
• Dimensi 850 mm, tinggi 1565 mm
• Pemanasan – area transfer panas 3.83 m2
• Penukar panas pipa wort dengan thermotransfer dipastikan dengan minyak – spiral pemanas 2x 4kW / 3.83 m2
• Pencahayaan 12V 35W (opsional)
• 3x Sanitasi mandi DN 20
• Pipa saluran masuk air dan wort DN 25
• Pipa outlet Wort DN 32
• Tiriskan garis tumpukan DN 50
• Pipa outlet uap DN 100, alat penyemprot 1x
• Sensor temperatur
• Isolasi kapas mineral plastik 40 mm
• Baja tahan karat pelapis luar 1 mm (opsional tembaga 1 mm)
• Batang pengukur dengan MI-cz sertifikasi/petunjuk 71/316/EEC

Tangki untuk memisahkan hop dari wort

• Kapasitas yang dapat digunakan 330 l
• Dimensi 900 mm, tinggi 1565 mm
• Pencahayaan 12V 35W (opsional)
• Indikator suhu mekanis 0-120ºC stainless steel
• 1x Sanitasi mandi DN 20
• Pipa saluran masuk air dan wort DN 25
• Pipa outlet Wort DN 32
• Tiriskan garis tumpukan DN 50
• Pipa outlet uap DN 100, alat penyemprot 1x
• Kaca mata DN 50
• Sensor temperatur
• Nosel tangensial DN 25
• Isolasi kapas mineral plastik 40 mm,
• Baja tahan karat pelapis luar 1 mm (opsional tembaga 1 mm)

Pendingin dan aerator wort

• Penukar panas pelat baja tahan karat
• Jumlah kamar: 20
• Jumlah ruang dalam tahap pendinginan pertama: 1
• Jumlah ruang dalam tahap pendinginan ke-2: 10
• Suhu wort di saluran masuk tahap pertama pendinginan: 1 ° C
• Suhu wort di outlet tahap pertama pendinginan: 1 ° C
• Suhu air dingin di saluran masuk: maks. 15 ° C (disarankan)
• Suhu air hangat di outlet: 65-70 ° C
• Suhu wort di saluran masuk tahap ke-2 pendinginan: 25 ° C
• Suhu wort di outlet tahap kedua pendinginan: 2 ° C
• Suhu air es di saluran masuk: maks. 0-2 ° C (disarankan)
• Suhu air es di outlet: 3-5 ° C
• Oksigenasi wort – dengan lilin yang terbuat dari baja tahan karat DN 25 yang disinter, diperlukan sambungan DN10 ke selang dari kompresor udara dengan penyaringan udara bakteriologis karbon

Perpipaan, angker

• Jalur utama DN 32
• Saluran pembuangan DN 50
• Saluran sanitasi DN 20, katup 3x DN 20
• Pasokan air dan jalur tambahan DN 25
• Filter wort bir 300 L / jam
• Pompa sentrifugal Wort DWO 150 Ebara 750 W

Instalasi listrik

• Kotak sakelar listrik baja tahan karat
• Sakelar utama 3x32A dengan tombol berhenti pusat
• Starter motor 3x 2.5A-4A
• Konverter frekuensi FRONIC mini 1.5 kW
• Pengatur suhu digital Dixel XR20D
• Pengkabelan
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Dimensi dan berat

• Berat 600 kg
• Ukuran dasar tinggi minimum 2 200 mm
• Tinggi 2 050 mm
• Lebar 2 mm
• Kedalaman 1 mm

Sistem pembuatan bir wort ini dipasang dalam bingkai kaku yang terbuat dari 1.4301, 8 pc penyangga yang dapat disesuaikan dipasang di bagian bawahnya.

Koneksi:

• Pipa outlet Wort DN 40
• Udara bertekanan murni DN 10
• Minum air dingin inlet DN 25
• Saluran masuk air dingin DN 32
• Pipa pembuangan limbah DN 50
• Pipa pembuangan uap limbah DN 100 (hanya jika kondensor uap limbah tidak disertakan)
• Pipa pengisian / pengosongan oli G 1″ DN 25
• Elektro 3x400V / 50Hz / 32A 10 kW

angkutan

Peralatan ini biasanya dikirim dalam keadaan dirakit.

Aksesoris opsional:

Opsi yang direkomendasikan dan peralatan tambahan untuk peningkatan mesin wort brew Breworx LITE-ECO 300	Harga (EUR)
| WCA : Pendingin wort dan aerator terintegrasi dengan kapasitas aliran hingga 300 liter per jam Integrasi pendingin dan aerator kompak ke mesin wort brew memungkinkan pendinginan dan aerasi wort tanpa menggunakan perangkat eksternal. Hal ini juga memungkinkan pengukuran dan pengaturan yang tepat dari suhu keluaran wort pada akhir siklus produksi wort, sebelum memulai fermentasi bir, menggunakan sistem kontrol otomatis dari brewhouse.	6493
| BVP : Kondensor uap limbah terintegrasi dengan ventilator stainless steel dan regulasi otomatis Peralatan ini digunakan untuk kondensasi dan pembuangan uap limbah yang dihasilkan dalam tangki selama proses pembuatan bir wort. Kondensor uap memungkinkan penyedotan uap dari wadah dengan ventilator dan kondensasi berikutnya dalam penukar panas berbentuk tabung. Dari penukar panas kemudian mengalir hanya cairan kental dengan suhu yang jauh lebih rendah, yang tidak mempersingkat masa pakai pipa limbah rumah pembuatan bir. Minum air panas (sebagai pendingin) yang keluar dari penukar panas dapat dikumpulkan di tangki air panas untuk digunakan nanti.	5645
Pompa sentrifugal khusus – Pompa khusus yang dirancang untuk suhu tinggi hingga 115 °C dengan sistem pendingin segel poros dengan masa pakai yang sangat lama dan perlindungan anti bocor cairan (aksesori opsional)	3040
Peningkatan daya pemanas sebesar 6kw – elemen pemanas khusus dengan daya pemanasan yang lebih tinggi memastikan kecepatan proses pembuatan bir wort. Sangat berguna jika Anda berencana untuk memproduksi lebih dari satu batch wort per hari. Waktu yang lebih singkat dari setiap batch wort menghemat waktu dan pekerjaan Anda.	610