Tangki fermentasi terbuka / Fermentor terbuka
Fermentor non-tekanan Ceko tradisional untuk fermentasi bir utama yang diperlukan untuk produksi bir bir khas
Teknologi fermentasi utama dalam tong fermentasi terbuka di ruang fermentasi khusus (Spilka) biasanya digunakan untuk produksi bir tradisional Ceko seperti bir Pilsner.
Konstruksi fermentor terbuka memungkinkan pengumpulan busa yang sangat nyaman dari ragi mati pada permukaan wort dan penghapusan penuh pada tahap terakhir fermentasi utama yang merupakan prasyarat untuk membuat bir fermentasi dasar berkualitas dengan rasa tradisional. Jenis fermentor ini khas terutama untuk pabrik kerajinan Ceko.
Sebuah tempat pembuatan bir yang dilengkapi dengan teknologi fermentor terbuka memiliki kesempatan untuk menunjukkan produksi bir dalam fase yang berbeda. Siapa pun yang pernah mengunjungi tempat pembuatan bir tradisional Ceko sebagai turis, dalam benaknya tetap teringat bak mandi penuh bir muda, yang ditutupi oleh lapisan busa dengan struktur dan warna yang menarik. Melihat bir pada tahap fermentasi primer sangat menarik, dan itulah yang paling penting untuk pemasaran tempat pembuatan bir kecil.