Fermentasi primer adalah fase pertama dari proses fermentasi minuman beralkohol. Fermentasi utama bir/sari/anggur berlangsung di tangki fermentasi tanpa tekanan.
Tugas ragi bir pada tahap fermentasi utama adalah mengubah sebagian gula dalam wort menjadi alkohol. Pada tingkat fermentasi yang ditetapkan, proses fermentasi terganggu (tidak menjadi konversi penuh gula 100%).
Bagian ini mencakup semua tangki yang dirancang untuk fase fermentasi pertama bir atau sari alkohol.
Wadah dan wadah yang dirancang untuk tahap pertama fermentasi bir – fermentasi utama wort menggunakan ragi bir (setelah produksi wort dari malt, air dan hop). Tangki tersebut biasanya dilengkapi dengan pintu inspeksi, pancuran sanitasi, katup tekanan yang dapat disesuaikan dan perlengkapan untuk mengisi dan mengalirkan bir. Kami memproduksinya sesuai permintaan juga sebagai tangki serbaguna yang menggabungkan fungsi tangki fermentasi dan pematangan – tangki kombi.
Beberapa tangki dilengkapi dengan mekanisme kontrol fermentasi untuk penyesuaian tekanan yang baik di dalam tangki. Suhu dapat diatur dengan mudah dengan sistem kontrol lokal atau pusat.
Fermentor dapat digunakan untuk fermentasi utama semua minuman beralkohol seperti bir, sari buah apel, anggur, combucha, dll.
Kami memproduksi dan menawarkan jenis fermentor ini untuk fermentasi utama:
I. Fermentasi primer (fase fermentasi utama) – fermentor primer
FET : Tangki untuk fermentasi utama - bejana bertekanan atau non-tekanan yang dimaksudkan hanya untuk fermentasi utama bir, sari buah apel, anggur. Hanya tangki tertutup yang dilengkapi dengan kunci fermentasi atau angker khusus dengan manometer dan katup tekanan yang dapat disesuaikan.
OFV : Tangki fermentasi terbuka – wadah tidak tertutup untuk fermentasi utama bir. Proses fermentasi utama wort terjadi di wadah terbuka. Ini adalah teknologi tradisional untuk produksi bir lager khas Ceko.
CFT: Tangki fermentasi silinder tertutup – bejana silinder sederhana tanpa tekanan tanpa dasar kerucut. Tangki tertutup memungkinkan fermentasi lebih banyak jenis bir di ruangan yang sama tanpa risiko kontaminasi dengan ragi lain.
PFV : Wadah fermentasi plastik – Wadah plastik non-tekanan untuk fermentasi utama minuman beralkohol volume kecil seperti bir, sari buah apel, atau anggur. Fermentor terbuat dari polietilen yang aman untuk makanan.
II. Fermentasi primer dan sekunder dalam tangki yang sama – fermentor dan set universal
Tangki universal untuk fermentasi primer dan sekunder bir, sari buah apel, anggur dalam wadah yang sama tanpa memompa minuman di antara dua tangki.
CCT: Tangki fermentasi berbentuk silinder-kerucut – tangki bertekanan universal yang ditujukan untuk fermentasi primer dan sekunder bir, sari buah apel, anggur dalam wadah yang sama tanpa memompa minuman di antara dua tangki. Tersedia untuk semua jenis minuman fermentasi. Bagian bawah kerucut memungkinkan pemisahan ragi dengan mudah dari minuman untuk digunakan nanti.
FUIC: Unit fermentasi kompak – kompartemen kompak yang mencakup semua yang dibutuhkan untuk fermentasi primer dan sekunder bir, sari buah apel, anggur. Satu, dua, tiga atau empat fermentor berbentuk kerucut silinder, unit pendingin, sistem kontrol suhu, bingkai.
CFS: Set fermentasi lengkap – Perangkat lengkap untuk fermentasi dan pematangan minuman beralkohol di bawah tekanan (bir, anggur, sari buah apel) yang dilengkapi dengan tangki silinder-kerucut klasik dan semua peralatan yang diperlukan untuk pendinginan terkontrol tangki dengan minuman fermentasi.
