Tangki fermentasi berbentuk silinder berbentuk kerucut dengan desain sederhana. Fermentor dilengkapi dengan jaket pendingin. Bejana bertekanan rendah (tekanan maksimum yang diperbolehkan : 1.2bar). Fermentor kerucut dirancang untuk proses fermentasi primer dan proses fermentasi sekunder (pematangan) bir, sari buah apel, atau anggur. Mereka tidak dirancang untuk proses pematangan bertekanan tinggi, proses penyaringan minuman, mengisi minuman ke dalam tong, atau proses pematangan di bawah tekanan tinggi.