FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompakt fermentációs egység 2×1000/1276 liter, 0.5/1.5/3.0 bar

A független kompakt egység alkoholos italok erjesztésére és érlelésére integrált hűtéssel: FUIC-CHP2C-2x1000CCT

A FUIC-CHP2C-2x1000CCT fermentációs érlelő egység két 1000 lt / 1276 lt hengeres kúpos fermentorral (CCT / CCF) és független kompakt hűtővel van ellátva a közös kereten.

A fermentorok klasszikus kialakítása: szigetelt tartályok dupla köpennyel, vízzel vagy glikollal hűtött, finom állítható nyomás az 0bar és az 3bar között. A szénsavas alkoholos italok, mint a sör, a pezsgő, az alkoholos almabor elsődleges és másodlagos erjesztése.

A kompakt sör erjesztési és érlelési folyamathoz integrált hűtéssel BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT egy független mobil berendezés, két fermentorral, hengeres-kúpos tartályokkal 2x 1000 liter (teljes kapacitás 2 × 1276 liter) A FUIC egység mindent tartalmaz ami a sör fő erjesztéséhez, a sör érleléséhez szükséges, a sörnek a hordókba vagy palackokba való izobar töltéséhez, vagy a sör italos pohárba való közvetlen adagolásához közvetlenül az ebbe az egységbe tartozó fermentorokból. A FUIC egység más alkoholos italok, például pezsgő, almabor stb.

Ez a típus a FUIC egységből áll:

• 2 darab CCT 1000 liter (használható térfogat) / 1276 liter (teljes térfogat): Hengerelt acélból készült, rozsdamentes acélból készült, PUR habbal szigetelt, vízzel vagy glikollal hűtött fermentátorok
• 2 db kompakt hűtőteljesítményű hűtőteljesítmény 2.3 kW (ez érvényes 0 ° C hűtési hőmérsékletre és 25 ° C környezeti hőmérsékletre)
• Elemek a hőmérséklet mérésére és ellenőrzésére, valamint a hűtőközeg elforgatására
• Cső a hűtőfolyadékhoz - elemek a hűtők és a tartályok összekapcsolására
• Támasztó keret állítható lábakkal vagy fékekkel ellátott kerekekkel

A BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompakt egység a sör erjesztési és érlelési folyamatához integrált hűtéssel egy független mobil berendezés, két fermentor típusú hengeres-kúpos tartályok 2x 1000 liter. (teljes kapacitás 2 × 1276 liter). A FUIC-CHP2C-2x1000CCT egység mindent tartalmaz, ami a sör fő erjesztéséhez, a sör érleléséhez szükséges nyomás alatt, a hordókban vagy palackokban lévő izobar töltő sörhöz, vagy a sör italos pohárba történő közvetlen felszolgálásához közvetlenül a ezt az egységet. A FUIC-CHP2C-2x1000CCT egység más alkoholos italok, például pezsgő, almabor stb.

Az ilyen típusú FUIC-CHP2C-2x1000CCT egység ezekből az összetevőkből áll:

• 2 db CCT 1000 liter (hasznos térfogat) / 1276 liter (össztérfogat) - rozsdamentes acélból készült hengeres kúpos fermentorok, amelyeket PUR-habbal szigetelnek, vízzel vagy glikollal hûtenek, és amelyek a kettõs köpeny hûtõcsatornáiban keringenek
• 2 db a kompakt vízhűtő egység beépített kondenzátorral
• Elemek a hőmérséklet mérésére és ellenőrzésére, valamint a hűtőközeg elforgatására
• Cső a hűtőfolyadékhoz - elemek a hűtők és a tartályok összekapcsolására
• Alátámasztó kerettel állítható lábakkal vagy kerekekkel

Kompakt fermentációs egységek BREWORX MODULO - Ez egy nagyon univerzális kompakt berendezés a sörlé erjesztésére és érlelésére. A sörfőzdében készült sör erjesztése és érlelése során a sör a végső ital - sör lesz. Az erjesztési és érlelési folyamat időparaméterei a sör típusától, a hengeres-kúpos tartályokban beállított nyomástól és a sörfőző követelményeitől függenek.

Ez a berendezés az új típusú sör vagy bor kis mennyiségben történő előállításához és hangolásához is használható, anélkül, hogy a sörgyárban vagy pincészetben fő fermentorokat blokkolni kellene.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT: a fermentációs-érlelő egység mintapéldánya két hengeres-kúpos fermentorral és két kompakt hűtővel

Lásd a FUIC fermentációs egység videó bemutatóját:

Technikai leírás :

Megjegyzés:

Minden mérete és súlya hozzávetőleges - a piaci bevezetéskor rendelkezésre álló anyagok alapján kerül kiszámításra. A gyártó fenntartja magának a jogot, hogy a méreteket és a súlyokat megváltoztassa, ha az adott termék gyártása során nem állnak rendelkezésre ugyanazok az anyagok és alkotórészek, vagy ha az ügyfélnek egyedi igényei vannak. Az ügyfél a termékről rajzot kap a gyártótól. Ebben a rajzban megjelenik a tényleges termék összes fontos mérete. Az ügyfél a termék méreteit a gyártás előtt mindig megerősíti.

A FUIC-CHP2C-2x1000CCT egység két CCT-1000C fermentort tartalmaz

A CCT-1000C hengeres-kúpos tartály felszerelése és kialakítása, Classic 1000 / 1276 liter

A CCT-1000C hengeres tartály szerelvény rajza (2015 / SQ modell / standard méretek):

CCT-1000C: Műszaki paraméterek

Jelmagyarázat:

N / A = Nem áll rendelkezésre

DC = Dairy Coupling DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (a csatlakozó típusa az ügyfél igényétől függ)

PED = Nyomástartó edények tanúsítása az összes EU - tagállamban - a EU irányelv PED 2014 / 68 / EU Nyomástartó berendezések

A gyártó fenntartja magának a jogot a paraméterek megváltoztatására az anyagok és szerelvények jelenlegi elérhetősége alapján. Az ügyfél mindig megkapja a gyártási rajzot jóváhagyásra a megrendelt tartály gyártása előtt.

A FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompakt berendezés standard felszerelése

• Állítható nyomásszelep - Túlnyomás-beállító mechanizmus glicerin-manométerrel (standard tartomány: 0 bar legfeljebb 3 bar ) - lehetővé teszi az összes fajtát: erjedés + érlelés + palackozás
• Hűtési csatornák - duplikátorok a hűtőfolyadék keringtetéséhez a hűtőköpenyben (egy, kettő vagy több a tartály típusától függően)
• PUR szigetelés - poliuretán szigetelés vastagsága a tartály méretének és a cél környezetnek megfelelően (standard = 50mm)
• A rozsdamentes acél tartály külső köpenye - A felületkezelő (standard = őrölt) fajta, amelyet az ügyfél választ.
• Garantált belső felületi érdesség - Ra <0.8 μm vagy kevesebb (csiszolt felületek) / Ra <0.5 μm vagy kevesebb (csiszolt felületek)
• Szolgáltató ajtó (nyitott ajtó) - a felső kúpon vagy a hengerrészen, az ügyfél igényei szerint (SQ = nyitott belül / HQ = nyitott kívül)
• Pure-beverage output armature - pillangószeleppel a tiszta ital (sör, bor, almabor) kimenetéhez - állványos kar (opcionálisan változtatható szívómagassággal)
• Alsó töltő / ürítő armatúra - A beömlő- / kimeneti cső pillangószeleppel a tartály feltöltéséhez, az élesztő kiürítéséhez és a tartály teljes tartalmának leeresztéséhez
• Sanitizing ball-shower - CIP szaniter golyós zuhany (SQ = statikus / HQ = forgó) - egy vagy több db
• Csatornahálózat - többfunkciós cső gömbcsappal, sprayball, CIP állomás csatlakoztatásához (tisztítás, tisztítás), állítható nyomásmérő szelep manométerrel, CO2 bemenet
• Minta szelep - tisztítható és fertőtleníthető mintavevő csap a gyűjtő termékmintákhoz
• Biztonsági szelep - kettős működésű túlnyomás (standard = 3.2 rúd) és védőoltás (0.2 rúd) biztonsági szelep - csak a tartály nyomásváltozata
• Szellőztető szelep - szivattyú a tartály biztonságos leeresztéséhez és a nyomásmérés pontos méréséhez a tartályban manométerrel (ha a zuhanyzó gömbcsukóját habosították)
• Hőmérő csatlakozóaljzat - hegesztett aljzat hőérzékelő vagy hőmérő behelyezéséhez (egy vagy több a tartály típusától függően)
• Nyomásmérő - Az állítható nyomószelep halmazába kerül. Rozsdamentes acélból, glicerinnel belülről.
• Töltési szint jelző - tisztítható és fertőtleníthető üvegcső a termék szintjének vizualizálásához a tartályban (SQ = fix / HQ = eltávolítható)
• Szállítópántok - acél hegesztett csuklópántok a tartálynak a daruval vagy a targoncával történő biztonságos szállításához
• Állítható lábak - 3 vagy 4 lábak gumi lábakkal a tartály pontos beállításához egy egyenetlen padlón
• Típuscímke - az acél címke minden olyan paraméterrel, amelyet az Európai Unió a nyomástartó edények számára előír
• PED 2014/68/EU - tanúsítvány - a túlnyomásos hajó európai bizonyítványa + a nyomástartó edénytörténeti archiválására vonatkozó dokumentum

A FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompakt fermentációs egység opcionális felszerelése

• Változtatható kar a tiszta termékkimenethez (Állítható állvány) - a helyhez kötött, tiszta termékcső helyett - egy forgatható cső pillangószeleppel és szemüveggel, hogy pontosan állítsa be a szívócsonk magas szintjét az élesztő jelenlegi szintje szerint a tartályban
• Különleges ajtók - aknák - másodlagos helyszíni kapu, szemléllyel ellátott akna, üvegajtós akna
• Speciális tisztító-fertőtlenítő golyós zuhanyok - rotációs, impulzus vagy más speciális tisztítóberendezés a tartály rendkívüli hatékony tisztításához
• Oldalsó vagy felső univerzális armatúra - univerzális, többcélú szerelvény a flotációs berendezés, a karbonizáló kő vagy a kompresszor kivezetőjének összekapcsolására dry hopping.
• A töltési szint jelzője - egy literes skála a töltési szint jelzőjének fedelén a tartályban lévő aktuális termék térfogatának megjelenítésére
• Az állítható nyomószelep skálája - egy állítható nyomócsavarral ellátott bárpála, amely a tartályban éppen szükséges nyomást jelez (manométer mutatja az aktuális nyomást)
• Hőmérséklet mérés és szabályozás alkatrészek - többféle hőérzékelőt, hőmérőt és teljesen felszerelt hőmérséklet-szabályozó rendszert kínálunk tartályaink számára
  • Hőmérő, hőelemek, hőszabályozók - több típus közvetlenül a tartályra vagy a falra történő felszereléshez
  • Automatikus hőszabályozó szelepek - a hűtőfolyadék áramlásának szabályozásához a hűtőcsatornákban
  • A tartály termo vezérlőjén - a hőmérséklet mérése és szabályozása közvetlenül az egyes tartályokra helyezett hőmérsékletszabályozóval
  • A falon lévő vezérlődoboz - a mérési és szabályozási hőmérséklet több tartályban egy közös kapcsolószekrényből
  • Automatikus tartály hőmérséklet mérés és vezérlés - a teljes erjedési és érési folyamatok automatikus ellenőrzésére
• Karbonizációs kő - a különleges gyertyát porózus kővel az italok CO2 palackokból történő karbonizálására
• Létra - könnyű kezelhetőség a tartályokkal és más felső tartalék tartozékokkal
• Tartálytöltő armatúra - egy speciális eszköz az italkészítmény könnyű töltésére (mint a sörfű, az almabor must) a fermentációs tartályba
• Keverőberendezés - a tartály tartalmának keveréséhez, a tartály héj oldalához van szerelve
• A tartály egyéb testreszabása - az ügyfél igényei szerint - nem szabványos méretek, speciális szerelvények, a tartály különleges felülete és kialakítása stb.

Miért válassza a MODULO FUIC / FUEC egységet a sör erjesztésére és érlelésére?

• A fermentációs egység függetlensége a külső hűtőrendszeren - Minden fermentációs egységnek saját, független hűtőrendszere van
• Könnyű és gyors telepítés - Az ügyfél megkapja a kompakt fermentációs egységet a raklapon, kerekekkel mozgatja a rendeltetési helyre, összeköti a készüléket a tápegységgel, majd a berendezés azonnal felhasználható az italok erjesztésére
• Pénzügyi megtakarítás és gyors üzembe helyezés - Az ügyfélnek nem kell szakembert igénybe vennie - minden épület-rekonstrukcióra és új hűtőrendszer-csővezetékekre nincs szükség.
• Üzemzavarok minimalizálása a berendezés meghibásodása során - Egy hűtőegység meghibásodása esetén csak egy tartály ideiglenesen üzemen kívül van, nem pedig az egész sörfőzde
• Mobilitás - A fermentorok elhelyezése a sörfőzde pincében nagyon egyszerű és gyors, mert könnyen áthelyezhető az erjesztőegység egy másik helyre, és a fermentorok azonnal újra elindíthatják a munkát
• Egyszerű csatlakozás - A fermentációs egység csatlakoztatható a sörkészítő géphez és más sörgyártó berendezésekhez speciális tömlők és gyors szorítócsatlakozók használatával, ezért nem szükséges hegesztett csőrendszert telepíteni
• Kompatibilitás - Fermentációs blokkokat szállítunk adapterekkel, amelyek lehetővé teszik a modul integrálását bármely, a mikrohullámú üzemek meglévő rendszerébe - tömlőkön vagy rozsdamentes csöveken keresztül

A fő paraméterek szokásos értékei a sör fermentálása és érlelése során:

Elsődleges fermentáció (fő sör erjesztés)

Másodlagos fermentáció (sörérés, sörkarbonizálás)

A fenti táblázatok azt mutatják, hogy olyan sörfajták előállításához, amelyek sörfőzdéket használnak alján (pl. Hagyományos cseh lager), figyelembe kell venni, hogy a sörgyártási idő körülbelül 50-60% -kal hosszabb, mint a sörfajták gyártási ideje a sörfőzdék élesztőfajtái, amelyek erjednek a sör felületén. A sörtermelés időtartama mellett hosszabbnak kell lennie, ha ugyanabban a fermentorban erősebb söröket akarunk előállítani, mivel mind a fermentáció, mind a érlelés hosszabb időt igényel. Ezért szükséges gondosan számolni a sörgyár termelési kapacitásának felmérésére szolgáló erjedési és érlelési tartályok számát. A szükséges számú fermentor kiszámítása meglehetősen bonyolult, és ez mindig része annak a számításnak, amelyet ügyfeleinknek ingyenesen végezünk, ha sörgyár szállítására irányuló pályázaton veszünk részt. Ez egy része a konzultációs munkánknak, amelyet az adott ügyfél követelményeire támaszkodunk.

Javasoljuk, hogy minden kis méretű sörfőzdékben használjon kompakt fermentációs egységeket, amelyek a jövőben nagy költségeket terveznek! A kompakt sör fermentációs egységek a moduláris sörfőzdék alapelemei.

Bővebben: BREWORX MODULO moduláris sörgyárak

A MODULO FUIC / FUEC tömör fermentációs egységek nyomási változatai:

1) Kompakt fermentációs egységek: nem nyomás típusú (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP2C-2x1000CCT

- A CCT-ket nem nyomástartó edényekként állítják elő, amelyeket kizárólag a héj fő fermentálására terveztek, max. Max. 0.5bar értékig. Ezeket a tartályokat nem lehet sör érlelésre használni (másodlagos erjesztés), amelyet enyhe túlnyomás alatt kell végezni. Ebben a kiviteli alakban a CCT-k belső hegesztéseit nem őrlik, mivel a tartály felépítése nem teszi lehetővé az élesztő kinyerését a kúpból anélkül, hogy a sört egy másik tartályba szivattyúzná, és ugyanazon fermentornak a sör érlelési folyamatának nyomás alatt történő megváltoztatására szolgálna. Ezért a fermentációs tartályok a primer erjedéshez elegendő nyomásnak vannak kitéve, de nem a sör másodlagos erjedéséhez.

2) Kompakt fermentációs egységek: nyomásálló (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT

- A CCT-ket olyan nyomástartó edényként állítják elő, amelyet a sörlé fő erjesztésére, valamint a sör ezt követő, legfeljebb 3.0 bar nyomáson történő érlelésére terveznek. Ezekben a CCT-kben folyamatosan lehet váltani az elsődleges sörerjesztésről a sörérlelésre ugyanabban a tartályban. De mindig jobb, ha először a sört átpumpáljuk egy másik tiszta tartályba, mert a tiszta sör jobban elkülönül az ülepített élesztőtől. Ebben a kiviteli alakban az összes belső hegesztést Ra <0.5 µm érdességig csiszolják, ami jelentősen javítja az ülepített élesztő csúszását egy tartálykúpba. Ez a kialakítás lehetővé teszi a tisztított sör kézi és gépi töltését hordókba és palackokba is. Az engedélyezett túlnyomás elegendő a sör gyors gépi feltöltésére hordókba és palackokba, vagy a sör kézi feltöltésére közvetlenül az értékesítési csomagokba is.

A CCT-1000C kúpos erjesztők változása a túlnyomás határértékének megfelelően:

Emellett az ügyfél választhat a nyomás és a nem nyomástartó edények között. A hajóban megengedett legnagyobb túlnyomás szerint CCT fermentációs tartályokat készítünk kétféle kivitelben:

• CCT-1000 nem erjesztett tartály - a rendelkezésre álló legnagyobb túlnyomás 0.5 bar - 3.0 nyomócsöves tartályként tervezték, nyomásmérésre az 4.4 nyomógombig, de nem jelentették nyomástartálynak, és nem rendelkezik nyomástartó edényjellel. Alkalmazható sör vagy almabor nem nyomáson történő erjesztéséhez, vagy nyomástartó edénynek az Európai Unión kívüli országokban.
• CCT-1000 túlnyomásos fermentációs tartály - A rendelkezésre álló maximális túlnyomás 3.0 bar (Adott esetben egyedi vevői igényeknek megfelelően 5.0 bar) Tartalmazza a nyomástartó edényekre vonatkozó igazolást az EU PED irányelv szerint. A hajó nem csak a sör fermentációjára és érlelésére használható, hanem az isobarikus töltelékként szolgáló tartályként hordókba vagy palackokba történő szűréshez és a sör vagy almabor szemüvegek szűréséhez és izobarikus adagolásához.

A CCT-1000C fermentációs tartályok minőségének és felszerelésének változatai:

Az ügyfelek minőségi követelményeinek és pénzügyi lehetőségeinek megfelelően elismerjük a négy osztályú minőségi és berendezésű fermentációs tartályokat:

• TQ: Kiváló minőségű - Az általunk kínált legmagasabb minőség. A belső felület garantált érdessége Ra <0.5 μm - fényes kialakítású. A külső felület teljesen csiszolt-egységes. Minden funkcionális szerelvény, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, Európában készül. A felhasznált élesztő legjobb elkülönítése a sörtől vagy az almabortól, különösen a sör vagy az almabor egyfázisú erjesztése során, amikor az erjesztési és az érlelési folyamat is ugyanabban a tartályban történik. A tartályok kiváló minőségű felszerelése. A fő előny a tartály nagyon luxus kialakítása. Három év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre és minden szerelvényre. Az ár kiszámításra kerül minden egyes tartályhoz, az ügyfél igényei szerint.
• HQ: Kiváló minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötések és felületek kiváló minőségű kivitelezése. A belső felület garantált érdessége Ra <0.5 μm - fényes kialakítású. A külső felületet ledarálják és egységesítik. Minden funkcionális szerelvény, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, Európában készül. A felhasznált élesztő tökéletes elkülönítése a sörtől vagy az almabortól, különösen a sör vagy az almabor egyfázisú erjesztésénél, ha az erjesztési és az érlelési folyamat is ugyanabban a tartályban történik. A tankok luxusfelszerelése. A fő előnyök a fertőtlenítő megoldások, a víz és az energia megtakarítása, az italok minimális veszteségének csökkentése, a kezelő rövidebb munkaideje, a gyártási költségek csökkentése. Három év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre és minden szerelvényre. Minőségi osztály a legigényesebb vásárlók számára.
• SQ: Standard minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötés és felület szabványos kivitelezésű. Minden funkcionális szerelvényt, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, jóváhagyott európai beszállítóktól vásárolják. Az összes kritikus varrat és csatlakozás ellenőrzése. A belső felület garantált érdessége Ra <0.8 μm - csiszolt kialakítású, a kúpos rész belső felülete garantált Ra <0.5 μm érdességgel van csiszolva. A tartályok szokásos felszerelése, szokásos szerelvénykészlet. Az e minőségi osztályba tartozó tartályok megfelelnek a nyomástartó edényekre és az élelmiszer-feldolgozó üzemekre vonatkozó összes európai előírásnak. Két év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre, két év az összes szerelvényre. Ez a legtöbbször megrendelt variáció a tartályokból a legtöbb vásárlónk számára.
• LQ: Alacsony minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötések és felületek alacsony minősége. A funkcionális szerelvények legnagyobb részét Ázsia beszállítóitól vásárolják. A belső és külső felület nem egységes. Nem garantált felületi érdesség a tartályok belsejében. Egy év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre, egy év az összes szerelvényre. Ez a megoldás csak a kis sörfőzdék indításakor érdekes, mivel befektetési költségeket takarít meg. Sajnos ez magasabb italkészítési költségeket eredményez. Hosszabb időszak a higiénia, a fertőtlenítő oldat, az energia, a munkaerő és a meleg víz nagyobb fogyasztása. A termelt italok nagy veszteségei. Nem kínáljuk termékeinknek ezt a minőségi osztályt, mert az LQ minőségosztályú berendezések nem felelnek meg a nyomástartó edényekre és az élelmiszer-feldolgozó üzemekre vonatkozó európai előírásoknak. Az italgyártó tartályok nagyon olcsó világgyártóinak szokásos minősége.

Általános információk a MODULO sörfőzdékről

A MODULO moduláris sörfőzdék alkatrészei - leírás és árak…

A MODULO sörfőzde tipikus konfigurációi - leírás és árak…