Leírás
A független kompakt egység alkoholos italok erjesztésére és érlelésére integrált hűtéssel: FUIC-CHP1C-2x1000CCT
A FUIC-CHP1C-2x1000CCT fermentációs érlelő egység két 1000 lt / 1276 lt hengeres kúpos fermentorral (CCT / CCF) és független kompakt hűtővel van ellátva a közös kereten.
A fermentorok klasszikus kialakítása: szigetelt tartályok dupla köpennyel, vízzel vagy glikollal hűtött, finom állítható nyomás az 0bar és az 3bar között. A szénsavas alkoholos italok, mint a sör, a pezsgő, az alkoholos almabor elsődleges és másodlagos erjesztése.
A sörerjesztési és érlelési folyamat kompakt egysége integrált hűtéssel BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT egy független mobil berendezés két 1000 literes hengerkúpos tartállyal (teljes kapacitás 2×1276 liter). A FUIC egység mindent tartalmaz, ami a sör főerjesztéséhez, a sör nyomás alatti érleléséhez, a sör hordókba vagy palackokba való izobárikus töltéséhez vagy a sör italospoharakba való adagolásához közvetlenül az egységben található fermentorokból szükséges. . A FUIC egység más alkoholos italok, például pezsgő, almabor stb. erjesztésére is használható.
Ez a típus a FUIC egységből áll:
- 2 db CCT 1000 liter (felhasználható térfogat) / 1276 liter (teljes térfogat) - Hengeres kúpos fermentorok rozsdamentes acélból, PUR-hőszigeteléssel, vízzel vagy glikollal hűtve, amelyek a kettős köpeny hűtőcsatornáiban keringtek
- 1 számítógépes hűtőteljesítményű kompakt hűtőegység 2.3 kW (hűtési hőmérséklet 0 ° C és környezeti hőmérséklet 25 ° C)
- Hőmérséklet és hűtőfolyadék keringtetés mérésére és szabályozására szolgáló elemek, 2.3 kW hűtőteljesítmény
- Cső a hűtőfolyadékhoz - elemek a hűtők és a tartályok összekapcsolására
- Támasztó keret állítható lábakkal vagy fékekkel ellátott kerekekkel
Kompakt fermentációs egységek BREWORX MODULO - Ez egy nagyon univerzális kompakt berendezés a sörlé erjesztésére és érlelésére. A sörfőzdében készült sör erjesztése és érlelése során a sör a végső ital - sör lesz. Az erjesztési és érlelési folyamat időparaméterei a sör típusától, a hengeres-kúpos tartályokban beállított nyomástól és a sörfőző követelményeitől függenek.
Ez a berendezés az új típusú sör vagy bor kis mennyiségben történő előállításához és hangolásához is használható, anélkül, hogy a sörgyárban vagy pincészetben fő fermentorokat blokkolni kellene.
FUIC-CHP1C-2x1000CCT: példa a fermentációs-érlelő egység kialakítására két hengeres kúpos fermentorral és egy kompakt hűtővel
Lásd a FUIC fermentációs egység videó bemutatóját:
Technikai leírás :
paraméterek | FUIC-CNP1C-2x1000CCT - PED certficate nélkül | FUIC-CHP1C-2x1000CCT - PED tanúsítvánnyal |
Használható térfogat [liter] | 2x 1000 | 2x 1000 |
Teljes térfogat [liter] | 2x 1276 | 2x 1276 |
Állítható túlnyomás | Az 0-tól az 0.5 sávig | Az 0-tól az 3.0 sávig |
Sörcse fermentálása | megfelelő | megfelelő |
Sörcukor érlelése | alkalmatlan | megfelelő |
A sör kiszolgálása a tartályokból | alkalmatlan | megfelelő |
Kézi töltés sört hordókba | alkalmatlan | megfelelő |
A sör megtöltése a hordókba | alkalmatlan | megfelelő |
Sör szűrése | alkalmatlan | megfelelő |
Hűtőteljesítmény [kW] | 2.3 kW | 2.3 kW |
Hűtési teljesítmény [22 ° C> 7 ° C] | 600 lt / óra | 600 lt / óra |
Hűtésszabályozó rendszer | PLC | PLC |
hűtő | víz | glikol |
Állítható hőmérsékleti tartomány a CCT-ben | 1 ° C - 25 ° C | 1 ° C - 25 ° C |
Teljesítmény | 1380 W / 6A | 1380 W / 6A |
Elektromos kapcsolat | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
Maximális hőmérséklet a szobában | 30 ° C | 30 ° C |
Hosszúság [mm] | 3700 | 3700 |
Szélesség [mm] | 1100 | 1100 |
Magasság [mm] | 3050 | 3050 |
Tömeg nettó [kg] | 1360 | 1360 |
Súly brutto [kg] | 4200 | 4200 |
Mobilitás | kerekek | kerekek |
Stabilitás | állítható lábak | állítható lábak |
Anyag | AISI 304 | AISI 304 |
24 hónap | 24 hónap |
Megjegyzés:
Minden mérete és súlya hozzávetőleges - a piaci bevezetéskor rendelkezésre álló anyagok alapján kerül kiszámításra. A gyártó fenntartja magának a jogot, hogy a méreteket és a súlyokat megváltoztassa, ha az adott termék gyártása során nem állnak rendelkezésre ugyanazok az anyagok és alkotórészek, vagy ha az ügyfélnek egyedi igényei vannak. Az ügyfél a termékről rajzot kap a gyártótól. Ebben a rajzban megjelenik a tényleges termék összes fontos mérete. Az ügyfél a termék méreteit a gyártás előtt mindig megerősíti.
A FUIC-CHP1C-2x1000CCT egység két CCT-1000C fermentort tartalmaz
A CCT-1000C hengeres-kúpos tartály felszerelése és kialakítása, Classic 1000 / 1276 liter
CCT-1000C: Műszaki paraméterek
A CCT-1000C műszaki paraméterei: Univerzális kúpfermentor, hengeres-kúpos nyomástartó tartály sör vagy alma erjesztésére és érlelésére egyaránt, felhasználható mennyiségű 1000 liter, PUR szigeteléssel, vízzel / glikollal hűtve.Hengeres-kúpos CCT-1000C tartály / klasszikus fermentor | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
---|---|---|---|---|---|---|
Paraméterek (standard méretek) | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Vu Használható térfogat [liter] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
Vt Teljes térfogat [liter] | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
V1 Felső íves alsó - térfogat [liter] | 113 | 113 | 113 | 113 | 113 | 113 |
V2 Hengeres rész - térfogat [liter] | 863 | 863 | 863 | 863 | 863 | 863 |
V3 Kúpos rész - térfogat [liter] | 224 | 224 | 224 | 224 | 224 | 224 |
D A tartály teljes átmérője [mm] | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 |
Dv belső tartály átmérője [mm] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
H Teljes magasság [mm] | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 |
H1 Felső íves alsó - magasság [mm] | 206 | 206 | 206 | 206 | 206 | 206 |
H2 Hengeres magasság [mm] | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 |
H3 Kúpos részmagasság [mm] | 866 | 866 | 866 | v | 866 | 866 |
Mn Tömeg nettó [kg] | 350 | 350 | 350 | 420 | 420 | 420 |
Mb Súly brutto [kg] | 1350 | 1350 | 1350 | 1420 | 1420 | 1420 |
Szabvány felszerelés | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Nyomástartomány (PED engedélyezett) | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar |
Nyomástartomány vizsgálata (gyártásban) | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar |
PED 2014/68/EU igazolás | nem | Igen | Igen | nem | Igen | Igen |
Anyag | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
Belső felület - hengeres rész | 2B / Ra≤0.8 µm őrölt | 2B / Ra≤0.8 µm őrölt | 2B / Ra≤0.8 µm őrölt | 2C / Ra≤0.5µm polírozott | 2C / Ra≤0.5µm polírozott | 2C / Ra≤0.5µm polírozott |
Belső felület - kúpos rész | 2C / Ra≤0.5µm polírozott | 2C / Ra≤0.5µm polírozott | 2C / Ra≤0.5µm polírozott | 2C / Ra≤0.5µm polírozott | 2C / Ra≤0.5µm polírozott | 2C / Ra≤0.5µm polírozott |
Külső felület | 2B csiszolt | 2B csiszolt | 2B csiszolt | 2B csiszolt | 2B csiszolt | 2B csiszolt |
Külső lapok - ízületek | Szegecselt / hegesztett | Szegecselt / hegesztett | Szegecselt / hegesztett | Minden hegesztett | Minden hegesztett | Minden hegesztett |
A kúp csúcsszöge | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° |
PUR szigetelés | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
CT / CJ1 Hűtőköpeny a hengeren: bemeneti / kimeneti G-menet | 1 zóna> 60% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 60% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 60% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 60% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 60% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 60% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” |
CT / CJ1 Hűtőköpeny a kúpon: bemeneti / kimeneti G-menet | 1 zóna> 50% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 50% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 50% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 50% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 50% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zóna> 50% felület IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” |
Szállítópántok | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Akna ajtóval / felül | 420x340mm / nyílás befelé | PED 420x340mm / nyílás befelé | PED 420x340mm / nyílás befelé | 412x315mm / kifelé nyíló | PED 412x315mm / kifelé nyíló | PED 412x315mm / kifelé nyíló |
Akna ajtóval / oldalán | opcionális / 440x310mm / befelé nyíló | opcionális / PED 440x310mm / befelé nyíló | opcionális / PED 440x310mm / befelé nyíló | opcionális / 440x310mm / befelé nyíló | opcionális / PED 440x310mm / befelé nyíló | opcionális / PED 440x310mm / befelé nyíló |
Nyomás / vákuum biztonsági szelep | max 0.5 / 0.2 bar | max 3.2 / 0.2 bar | max 3.2 / 0.2 bar | max 0.5 / 0.2 bar | max 3.2 / 0.2 bar | max 3.2 / 0.2 bar |
Pure-beverage output armature | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Tartály töltő/ürítő armatúra | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Mintavevő szelep | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit |
CIP és manométer csatlakozó szerelvények | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
Szellőztető szelep | Igen | Igen | Igen | Igen | Igen | Igen |
Sanitizing ball-shower | statikus | statikus | statikus | forgó | forgó | forgó |
Erjesztőberendezés nyomásszabályozó szeleppel és légzárral, fertőtleníthető | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Manométer glicerinnel | Igen | Igen | Igen | Igen | Igen | Igen |
Töltési szint jelző | Igen | Igen | Igen | Igen | Igen | Igen |
Termo-érzékelő aljzat | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 |
Létra zsanérok | 2 db | 2 db | 2 db | 2 db | 2 db | 2 db |
Állítható lábak gumival | 3 db | 3 db | 3 db | 3 db | 3 db | 3 db |
Típuscímke a tartály paramétereivel | Igen | Igen | Igen | Igen | Igen | Igen |
Minimális működési hőmérséklet | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C |
Maximális üzemi hőmérséklet | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C |
A nyomási ciklusok garantált száma (max. Nyomás esetén) | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
Standard garancia | 2 év | 2 év | 2 év | 3 év | 3 év | 3 év |
Opcionális felszerelés - felár | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Akna ajtóval / felül / nyílás befelé | árban | árban | árban | € 569 | € 569 | € 569 |
Akna ajtóval / felül / nyíló kifelé | € 623 | € 623 | € 623 | árban | árban | árban |
Búvónyílás ajtóval / felül / kilátóüveggel / kifelé nyíló | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 |
Akna ajtóval / oldalt / befelé nyíló | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 |
Univerzális oldalsó csatlakozó hops extractor, karbonizáláshoz, szűréshez, flotáláshoz stb. is használható. | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 |
Felső speciális armatúra a hops extractor, | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Karbonizációs kő | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
Sanitizing ball-shower - rotációs | € 119 | € 119 | € 119 | árban | árban | árban |
Állítható tiszta italkimeneti armatúra a látóüveg nélkül | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
Látóüveg az állítható tiszta ital kimeneti armatúrán | € 119 | € 119 | € 119 | € 119 | € 119 | € 119 |
Skála a nyomásszabályozó szelepen (bar) | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 |
Skála a töltöttségi szint kijelzőn (mm) | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Hőmérsékletmérő és szabályozó rendszer | Lásd az árlistát | Lásd az árlistát | Lásd az árlistát | Lásd az árlistát | Lásd az árlistát | Lásd az árlistát |
Habkompenzátor a mintavevő szelephez | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 |
Létra | € 440 | € 440 | € 440 | € 440 | € 440 | € 440 |
Keverő + elektromos berendezések (maximális sűrűség 1200 kg/m3) | € 8016 | € 8016 | € 8016 | € 8016 | € 8016 | € 8016 |
Sebességszabályozás a keverőhöz (frekvenciaváltó) | € 759 | € 759 | € 759 | € 759 | € 759 | € 759 |
Keverő tengelytömítés 3bar | € 721 | € 721 | € 721 | € 721 | ||
A tartály nem szabványos méretei | 10% és több | 10% és több | 10% és több | 10% és több | 10% és több | 10% és több |
A PED nélküli tartály személyre szabott felszerelése (rajzokon dolgozik) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
A PED tartály személyre szabott felszerelése (rajzokon dolgozik) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
Szállító raklap (Európa) | € 35 | € 35 | € 35 | € 35 | € 35 | € 35 |
Szállító raklap (tenger felett) | € 235 | € 235 | € 235 | € 235 | € 235 | € 235 |
Jelmagyarázat:
N / A = Nem áll rendelkezésre
DC = Dairy Coupling DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (a csatlakozó típusa az ügyfél igényétől függ)
PED = Nyomástartó edények tanúsítása az összes EU - tagállamban - a EU irányelv PED 2014 / 68 / EU Nyomástartó berendezések
A gyártó fenntartja magának a jogot a paraméterek megváltoztatására az anyagok és szerelvények jelenlegi elérhetősége alapján. Az ügyfél mindig megkapja a gyártási rajzot jóváhagyásra a megrendelt tartály gyártása előtt.
A FUIC-CHP1C-2x1000CCT kompakt berendezés standard felszerelése
- Állítható nyomásszelep - Túlnyomás-beállító mechanizmus glicerin-manométerrel (standard tartomány: 0 bar legfeljebb 3 bar ) - lehetővé teszi az összes fajtát: erjedés + érlelés + palackozás
- Hűtési csatornák - duplikátorok a hűtőfolyadék keringtetéséhez a hűtőköpenyben (egy, kettő vagy több a tartály típusától függően)
- PUR szigetelés - poliuretán szigetelés vastagsága a tartály méretének és a cél környezetnek megfelelően (standard = 50mm)
- A rozsdamentes acél tartály külső köpenye - A felületkezelő (standard = őrölt) fajta, amelyet az ügyfél választ.
- Garantált belső felületi érdesség - Ra <0.8 μm vagy kevesebb (csiszolt felületek) / Ra <0.5 μm vagy kevesebb (csiszolt felületek)
- Szolgáltató ajtó (nyitott ajtó) - a felső kúpon vagy a hengerrészen, az ügyfél igényei szerint (SQ = nyitott belül / HQ = nyitott kívül)
- Pure-beverage output armature - pillangószeleppel a tiszta ital (sör, bor, almabor) kimenetéhez - állványos kar (opcionálisan változtatható szívómagassággal)
- Alsó töltő / ürítő armatúra - A beömlő- / kimeneti cső pillangószeleppel a tartály feltöltéséhez, az élesztő kiürítéséhez és a tartály teljes tartalmának leeresztéséhez
- Sanitizing ball-shower - CIP szaniter golyós zuhany (SQ = statikus / HQ = forgó) - egy vagy több db
- Csatornahálózat - többfunkciós cső gömbcsappal, sprayball, CIP állomás csatlakoztatásához (tisztítás, tisztítás), állítható nyomásmérő szelep manométerrel, CO2 bemenet
- Minta szelep - tisztítható és fertőtleníthető mintavevő csap a gyűjtő termékmintákhoz
- Biztonsági szelep - kettős működésű túlnyomás (standard = 3.2 rúd) és védőoltás (0.2 rúd) biztonsági szelep - csak a tartály nyomásváltozata
- Szellőztető szelep - szivattyú a tartály biztonságos leeresztéséhez és a nyomásmérés pontos méréséhez a tartályban manométerrel (ha a zuhanyzó gömbcsukóját habosították)
- Hőmérő csatlakozóaljzat - hegesztett aljzat hőérzékelő vagy hőmérő behelyezéséhez (egy vagy több a tartály típusától függően)
- Nyomásmérő - Az állítható nyomószelep halmazába kerül. Rozsdamentes acélból, glicerinnel belülről.
- Töltési szint jelző - tisztítható és fertőtleníthető üvegcső a termék szintjének vizualizálásához a tartályban (SQ = fix / HQ = eltávolítható)
- Szállítópántok - acél hegesztett csuklópántok a tartálynak a daruval vagy a targoncával történő biztonságos szállításához
- Állítható lábak - 3 vagy 4 lábak gumi lábakkal a tartály pontos beállításához egy egyenetlen padlón
- Típuscímke - az acél címke minden olyan paraméterrel, amelyet az Európai Unió a nyomástartó edények számára előír
- PED 2014/68/EU - tanúsítvány - a túlnyomásos hajó európai bizonyítványa + a nyomástartó edénytörténeti archiválására vonatkozó dokumentum
A FUIC-CHP1C-2x1000CCT kompakt fermentációs egység opcionális felszerelése
- Változtatható kar a tiszta termékkimenethez (forgatható állványkar) - a helyhez kötött, tiszta termékcső helyett - egy forgatható cső pillangószeleppel és szemüveggel, hogy pontosan állítsa be a szívócsonk magas szintjét az élesztő jelenlegi szintje szerint a tartályban
- Különleges ajtók - aknák - másodlagos helyszíni kapu, szemléllyel ellátott akna, üvegajtós akna
- Speciális tisztító-fertőtlenítő golyós zuhanyok - rotációs, impulzus vagy más speciális tisztítóberendezés a tartály rendkívüli hatékony tisztításához
- Oldalsó vagy felső univerzális armatúra - univerzális, többcélú szerelvény a flotációs berendezés, a karbonizáló kő vagy a kompresszor kivezetőjének összekapcsolására dry hopping.
- A töltési szint jelzője - egy literes skála a töltési szint jelzőjének fedelén a tartályban lévő aktuális termék térfogatának megjelenítésére
- Az állítható nyomószelep skálája - egy állítható nyomócsavarral ellátott bárpála, amely a tartályban éppen szükséges nyomást jelez (manométer mutatja az aktuális nyomást)
- Hőmérséklet mérés és szabályozás alkatrészek - többféle hőérzékelőt, hőmérőt és teljesen felszerelt hőmérséklet-szabályozó rendszert kínálunk tartályaink számára
- Hőmérő, hőelemek, hőszabályozók - több típus közvetlenül a tartályra vagy a falra történő felszereléshez
- Automatikus hőszabályozó szelepek - a hűtőfolyadék áramlásának szabályozásához a hűtőcsatornákban
- A tartály termo vezérlőjén - a hőmérséklet mérése és szabályozása közvetlenül az egyes tartályokra helyezett hőmérsékletszabályozóval
- A falon lévő vezérlődoboz - a mérési és szabályozási hőmérséklet több tartályban egy közös kapcsolószekrényből
- Automatikus tartály hőmérséklet mérés és vezérlés - a teljes erjedési és érési folyamatok automatikus ellenőrzésére
- Karbonizációs kő - a különleges gyertyát porózus kővel az italok CO2 palackokból történő karbonizálására
- Létra - könnyű kezelhetőség a tartályokkal és más felső tartalék tartozékokkal
- Tartálytöltő armatúra - egy speciális eszköz az italkészítmény könnyű töltésére (mint a sörfű, az almabor must) a fermentációs tartályba
- Keverőberendezés - a tartály tartalmának keveréséhez, a tartály héj oldalához van szerelve
- A tartály egyéb testreszabása - az ügyfél igényei szerint - nem szabványos méretek, speciális szerelvények, a tartály különleges felülete és kialakítása stb.
Miért válassza a MODULO FUIC / FUEC egységet a sör erjesztésére és érlelésére?
- A fermentációs egység függetlensége a külső hűtőrendszeren - Minden fermentációs egységnek saját, független hűtőrendszere van
- Könnyű és gyors telepítés - Az ügyfél megkapja a kompakt fermentációs egységet a raklapon, kerekekkel mozgatja a rendeltetési helyre, összeköti a készüléket a tápegységgel, majd a berendezés azonnal felhasználható az italok erjesztésére
- Pénzügyi megtakarítás és gyors üzembe helyezés - Az ügyfélnek nem kell szakembert igénybe vennie - minden épület-rekonstrukcióra és új hűtőrendszer-csővezetékekre nincs szükség.
- Üzemzavarok minimalizálása a berendezés meghibásodása során - Egy hűtőegység meghibásodása esetén csak egy tartály ideiglenesen üzemen kívül van, nem pedig az egész sörfőzde
- Mobilitás - A fermentorok cseréje a sörfőzdében nagyon egyszerű és gyors, mert az erjesztőegységet könnyen át lehet helyezni egy másik helyre, és a fermentorok azonnal megkezdhetik munkájukat
- Egyszerű csatlakozás - A fermentációs egység csatlakoztatható a sörkészítő géphez és más sörgyártó berendezésekhez speciális tömlők és gyors szorítócsatlakozók használatával, ezért nem szükséges hegesztett csőrendszert telepíteni
- Kompatibilitás - Fermentációs blokkokat szállítunk adapterekkel, amelyek lehetővé teszik a modul integrálását bármely, a mikrohullámú üzemek meglévő rendszerébe - tömlőkön vagy rozsdamentes csöveken keresztül
A fő paraméterek szokásos értékei a sör fermentálása és érlelése során:
Elsődleges fermentáció (fő sör erjesztés)
Az elsődleges sör fermentáció paraméterei | A tartály alján erjedt sör | Fűszeres sör fermentálva |
---|---|---|
Hőmérséklet | 6 ° C-tól 12 ° C-ig | 18 ° C-tól 24 ° C-ig |
Nyomás a tartályban | Az 0.0bar és az 0.2bar között | Az 0.0bar és az 0.2bar között |
A sör erjesztésének ideje | 6-től 12 napig | 3-től 9 napig |
Másodlagos fermentáció (sörérés, sörkarbonizálás)
A másodlagos sör erjesztés paraméterei | A tartály alján erjedt sör | Fűszeres sör fermentálva |
---|---|---|
Hőmérséklet | 1 ° C-tól 2 ° C-ig | 1 ° C-tól 5 ° C-ig |
Nyomás a tartályban | Az 0.8bar és az 1.5bar között | Az 0.8bar és az 1.5bar között |
Az 10 ° sör érlelési ideje | 14-től 21 napig | 10-től 14 napig |
Az 12 ° sör érlelési ideje | 30-től 60 napig | 21-től 30 napig |
Az 14 ° sör érlelési ideje | 60-től 120 napig | 60-től 90 napig |
Az 16 ° sör érlelési ideje | 120-től 180 napig | 90-től 120 napig |
A fenti táblázatok azt mutatják, hogy olyan sörfajták előállításához, amelyek sörfőzdéket használnak alján (pl. Hagyományos cseh lager), figyelembe kell venni, hogy a sörgyártási idő körülbelül 50-60% -kal hosszabb, mint a sörfajták gyártási ideje a sörfőzdék élesztőfajtái, amelyek erjednek a sör felületén. A sörgyártás időtartama mellett hosszabbnak kell lennie, ha ugyanazon fermentorokban erősebb söröket akarunk előállítani, mivel mind a fermentáció, mind a érlelés hosszabb időt igényel. Ezért szükséges gondosan számolni a sörgyár termelési kapacitásának felmérésére szolgáló erjedési és érlelési tartályok számát. A szükséges számú fermentor kiszámítása meglehetősen bonyolult, és ez mindig része annak a számításnak, amelyet ügyfeleink számára ingyenesen végezünk, ha sörfőzde szállítására pályázunk. Ez egy része a konzultációs munkánknak, amelyet az adott ügyfél követelményeire támaszkodunk.
Javasoljuk, hogy minden kis méretű sörfőzdékben használjon kompakt fermentációs egységeket, amelyek a jövőben nagy költségeket terveznek! A kompakt sör fermentációs egységek a moduláris sörfőzdék alapelemei.
Bővebben: BREWORX MODULO moduláris sörgyárak
A MODULO FUIC / FUEC tömör fermentációs egységek nyomási változatai:
1) Kompakt fermentációs egységek: nem nyomású típusú (0.0 bár) MODULO FUIC-CNP1C-2x1000CCT
- A CCT-ket nem nyomástartó edényekként állítják elő, amelyeket kizárólag a héj fő fermentálására terveztek, max. Max. 0.5bar értékig. Ezeket a tartályokat nem lehet sör érlelésre használni (másodlagos erjesztés), amelyet enyhe túlnyomás alatt kell végezni. Ebben a kiviteli alakban a CCT-k belső hegesztéseit nem őrlik, mivel a tartály szerkezete nem teszi lehetővé az élesztő kivonását a kúpból anélkül, hogy a sört előzőleg egy másik tartályba szivattyúzná, és ugyanazon fermentornak a sör érlelési folyamatának nyomás alatt történő megváltoztatására szolgálna. Ezért a fermentációs tartályok a primer erjedéshez elegendő nyomásnak vannak kitéve, de nem a sör másodlagos erjedéséhez.
2) Kompakt fermentációs egységek: nyomásálló (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT
- A CCT-ket nyomástartó edények formájában állítják elő, amelyek mind a sörlé fő erjedéséhez, mind a sör 3.0 bar nyomásig történő nyomás alatt történő érleléséhez készültek. Ezekben a CCT-kben folyamatosan válthat az elsődleges sörfermentációtól a sör érleléséig ugyanabban a tartályban. De mindig jobb, ha a sört egy másik tiszta tartályba pumpálják át, mert a tiszta sört jobban elválasztják a leülepedett élesztőtől. Ebben a kiviteli alakban az összes belső hegesztést a Ra< egyenetlenségére őröljük; 0.5 um, ami jelentősen javítja az ülepedő élesztő csúszását a tartálykúpba. Ez a kialakítás lehetővé teszi a tisztított sör kézi és gépi feltöltését is hordókba és palackokba. . A megengedett túlnyomás elegendő ahhoz, hogy a gépeket gyorsan feltöltsék hordókba és palackokba, vagy a sört manuálisan feltöltsék közvetlenül az értékesítési csomagolásokba is.
A CCT-1000C kúpos erjesztők változása a túlnyomás határértékének megfelelően:
Emellett az ügyfél választhat a nyomás és a nem nyomástartó edények között. A hajóban megengedett legnagyobb túlnyomás szerint CCT fermentációs tartályokat készítünk kétféle kivitelben:
- CCT-1000 nem erjesztett tartály - a maximális rendelkezésre álló túlnyomás 0.5bar - 3.0bar tartályként van tervezve, nyomásig 4.4bar-ig tesztelve, de nem deklarált nyomástartályként, és nincs nyomástartó edénye. Alkalmas sör vagy almabor, vagy az Európai Unión kívüli országokban nyomástartó edényként történő nyomásmentes erjesztésre.
- CCT-1000 túlnyomásos fermentációs tartály - A maximális rendelkezésre álló túlnyomás 3.0bar (adott esetben az 5.0bar-ig terjedő egyedi igényeknek megfelelően) tartalmazza a nyomástartó edényekre vonatkozó tanúsítványt az EU irányelv PED szerint. A tartály nemcsak a sör erjesztésére és érlelésére használható, hanem nyomástartályként iszik italokat hordókba vagy palackokba, szűrésre és a sör vagy az almabor isobar tálalására szemüvegbe.
A CCT-1000C fermentációs tartályok minőségének és felszerelésének változatai:
Az ügyfelek minőségi követelményeinek és pénzügyi lehetőségeinek megfelelően elismerjük a négy osztályú minőségi és berendezésű fermentációs tartályokat:
- TQ: Kiváló minőségű - Az általunk kínált legmagasabb minőség. A belső felület garantált érdessége Ra <0.5 μm - fényes kialakítású. A külső felület teljesen csiszolt-egységes. Minden funkcionális szerelvény, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, Európában készül. A felhasznált élesztő legjobb elkülönítése a sörtől vagy az almabortól, különösen a sör vagy az almabor egyfázisú erjesztése során, amikor az erjesztési és az érlelési folyamat is ugyanabban a tartályban történik. A tartályok kiváló minőségű felszerelése. A fő előny a tartály nagyon luxus kialakítása. Három év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre és minden szerelvényre. Az ár kiszámításra kerül minden egyes tartályhoz, az ügyfél igényei szerint.
- HQ: Kiváló minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötések és felületek kiváló minőségű kivitelezése. A belső felület garantált érdessége Ra <0.5 μm - fényes kialakítású. A külső felületet ledarálják és egységesítik. Minden funkcionális szerelvény, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, Európában készül. A felhasznált élesztő tökéletes elkülönítése a sörtől vagy az almabortól, különösen a sör vagy az almabor egyfázisú erjesztésénél, ha az erjesztési és az érlelési folyamat is ugyanabban a tartályban történik. A tankok luxusfelszerelése. A fő előnyök a fertőtlenítő megoldások, a víz és az energia megtakarítása, az italok minimális veszteségének csökkentése, a kezelő rövidebb munkaideje, a gyártási költségek csökkentése. Három év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre és minden szerelvényre. Minőségi osztály a legigényesebb vásárlók számára.
- SQ: Standard minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötés és felület szabványos kivitelezésű. Minden funkcionális szerelvényt, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, jóváhagyott európai beszállítóktól vásárolják. Az összes kritikus varrat és csatlakozás ellenőrzése. A belső felület garantált érdessége Ra <0.8 μm - csiszolt kialakítású, a kúpos rész belső felülete garantált Ra <0.5 μm érdességgel van csiszolva. A tartályok szokásos felszerelése, szokásos szerelvénykészlet. Az e minőségi osztályba tartozó tartályok megfelelnek a nyomástartó edényekre és az élelmiszer-feldolgozó üzemekre vonatkozó összes európai előírásnak. Két év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre, két év az összes szerelvényre. Ez a legtöbbször megrendelt variáció a tartályokból a legtöbb vásárlónk számára.
- LQ: Alacsony minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötések és felületek alacsony minősége. A funkcionális szerelvények legnagyobb részét Ázsia beszállítóitól vásárolják. A belső és külső felület nem egységes. Nem garantált felületi érdesség a tartályok belsejében. Egy év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre, egy év az összes szerelvényre. Ez a megoldás csak a kis sörfőzdék indításakor érdekes, mivel befektetési költségeket takarít meg. Sajnos ez magasabb italkészítési költségeket eredményez. Hosszabb időszak a higiénia, a fertőtlenítő oldat, az energia, a munkaerő és a meleg víz nagyobb fogyasztása. A termelt italok nagy veszteségei. Nem kínáljuk termékeinknek ezt a minőségi osztályt, mert az LQ minőségosztályú berendezések nem felelnek meg a nyomástartó edényekre és az élelmiszer-feldolgozó üzemekre vonatkozó európai előírásoknak. Az italgyártó tartályok nagyon olcsó világgyártóinak szokásos minősége.
Általános információk a MODULO sörfőzdékről
A MODULO moduláris sörfőzdék alkatrészei - leírás és árak…
A MODULO sörfőzde tipikus konfigurációi - leírás és árak…