FUIC-CHP1C-2x1000CCT: Kompakt fermentációs egység, 3.0 bar, 2×1000/1276 liter, 0.5/1.5/3.0 bar

A független kompakt egység alkoholos italok erjesztésére és érlelésére integrált hűtéssel: FUIC-CHP1C-2x1000CCT

A FUIC-CHP1C-2x1000CCT fermentációs érlelő egység két 1000 lt / 1276 lt hengeres kúpos fermentorral (CCT / CCF) és független kompakt hűtővel van ellátva a közös kereten.

A fermentorok klasszikus kialakítása: szigetelt tartályok dupla köpennyel, vízzel vagy glikollal hűtött, finom állítható nyomás az 0bar és az 3bar között. A szénsavas alkoholos italok, mint a sör, a pezsgő, az alkoholos almabor elsődleges és másodlagos erjesztése.

A sörerjesztési és érlelési folyamat kompakt egysége integrált hűtéssel BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT egy független mobil berendezés két 1000 literes hengerkúpos tartállyal (teljes kapacitás 2×1276 liter). A FUIC egység mindent tartalmaz, ami a sör főerjesztéséhez, a sör nyomás alatti érleléséhez, a sör hordókba vagy palackokba való izobárikus töltéséhez vagy a sör italospoharakba való adagolásához közvetlenül az egységben található fermentorokból szükséges. . A FUIC egység más alkoholos italok, például pezsgő, almabor stb. erjesztésére is használható.

Ez a típus a FUIC egységből áll:

• 2 db CCT 1000 liter (felhasználható térfogat) / 1276 liter (teljes térfogat) - Hengeres kúpos fermentorok rozsdamentes acélból, PUR-hőszigeteléssel, vízzel vagy glikollal hűtve, amelyek a kettős köpeny hűtőcsatornáiban keringtek
• 1 számítógépes hűtőteljesítményű kompakt hűtőegység 2.3 kW (hűtési hőmérséklet 0 ° C és környezeti hőmérséklet 25 ° C)
• Hőmérséklet és hűtőfolyadék keringtetés mérésére és szabályozására szolgáló elemek, 2.3 kW hűtőteljesítmény
• Cső a hűtőfolyadékhoz - elemek a hűtők és a tartályok összekapcsolására
• Támasztó keret állítható lábakkal vagy fékekkel ellátott kerekekkel

Kompakt fermentációs egységek BREWORX MODULO - Ez egy nagyon univerzális kompakt berendezés a sörlé erjesztésére és érlelésére. A sörfőzdében készült sör erjesztése és érlelése során a sör a végső ital - sör lesz. Az erjesztési és érlelési folyamat időparaméterei a sör típusától, a hengeres-kúpos tartályokban beállított nyomástól és a sörfőző követelményeitől függenek.

Ez a berendezés az új típusú sör vagy bor kis mennyiségben történő előállításához és hangolásához is használható, anélkül, hogy a sörgyárban vagy pincészetben fő fermentorokat blokkolni kellene.

FUIC-CHP1C-2x1000CCT: példa a fermentációs-érlelő egység kialakítására két hengeres kúpos fermentorral és egy kompakt hűtővel

Lásd a FUIC fermentációs egység videó bemutatóját:

Technikai leírás :

Megjegyzés:

Minden mérete és súlya hozzávetőleges - a piaci bevezetéskor rendelkezésre álló anyagok alapján kerül kiszámításra. A gyártó fenntartja magának a jogot, hogy a méreteket és a súlyokat megváltoztassa, ha az adott termék gyártása során nem állnak rendelkezésre ugyanazok az anyagok és alkotórészek, vagy ha az ügyfélnek egyedi igényei vannak. Az ügyfél a termékről rajzot kap a gyártótól. Ebben a rajzban megjelenik a tényleges termék összes fontos mérete. Az ügyfél a termék méreteit a gyártás előtt mindig megerősíti.

A FUIC-CHP1C-2x1000CCT egység két CCT-1000C fermentort tartalmaz

A CCT-1000C hengeres-kúpos tartály felszerelése és kialakítása, Classic 1000 / 1276 liter

CCT-1000C: Műszaki paraméterek

Jelmagyarázat:

N / A = Nem áll rendelkezésre

DC = Dairy Coupling DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (a csatlakozó típusa az ügyfél igényétől függ)

PED = Nyomástartó edények tanúsítása az összes EU - tagállamban - a EU irányelv PED 2014 / 68 / EU Nyomástartó berendezések

A gyártó fenntartja magának a jogot a paraméterek megváltoztatására az anyagok és szerelvények jelenlegi elérhetősége alapján. Az ügyfél mindig megkapja a gyártási rajzot jóváhagyásra a megrendelt tartály gyártása előtt.

A FUIC-CHP1C-2x1000CCT kompakt berendezés standard felszerelése

• Állítható nyomásszelep - Túlnyomás-beállító mechanizmus glicerin-manométerrel (standard tartomány: 0 bar legfeljebb 3 bar ) - lehetővé teszi az összes fajtát: erjedés + érlelés + palackozás
• Hűtési csatornák - duplikátorok a hűtőfolyadék keringtetéséhez a hűtőköpenyben (egy, kettő vagy több a tartály típusától függően)
• PUR szigetelés - poliuretán szigetelés vastagsága a tartály méretének és a cél környezetnek megfelelően (standard = 50mm)
• A rozsdamentes acél tartály külső köpenye - A felületkezelő (standard = őrölt) fajta, amelyet az ügyfél választ.
• Garantált belső felületi érdesség - Ra <0.8 μm vagy kevesebb (csiszolt felületek) / Ra <0.5 μm vagy kevesebb (csiszolt felületek)
• Szolgáltató ajtó (nyitott ajtó) - a felső kúpon vagy a hengerrészen, az ügyfél igényei szerint (SQ = nyitott belül / HQ = nyitott kívül)
• Pure-beverage output armature - pillangószeleppel a tiszta ital (sör, bor, almabor) kimenetéhez - állványos kar (opcionálisan változtatható szívómagassággal)
• Alsó töltő / ürítő armatúra - A beömlő- / kimeneti cső pillangószeleppel a tartály feltöltéséhez, az élesztő kiürítéséhez és a tartály teljes tartalmának leeresztéséhez
• Sanitizing ball-shower - CIP szaniter golyós zuhany (SQ = statikus / HQ = forgó) - egy vagy több db
• Csatornahálózat - többfunkciós cső gömbcsappal, sprayball, CIP állomás csatlakoztatásához (tisztítás, tisztítás), állítható nyomásmérő szelep manométerrel, CO2 bemenet
• Minta szelep - tisztítható és fertőtleníthető mintavevő csap a gyűjtő termékmintákhoz
• Biztonsági szelep - kettős működésű túlnyomás (standard = 3.2 rúd) és védőoltás (0.2 rúd) biztonsági szelep - csak a tartály nyomásváltozata
• Szellőztető szelep - szivattyú a tartály biztonságos leeresztéséhez és a nyomásmérés pontos méréséhez a tartályban manométerrel (ha a zuhanyzó gömbcsukóját habosították)
• Hőmérő csatlakozóaljzat - hegesztett aljzat hőérzékelő vagy hőmérő behelyezéséhez (egy vagy több a tartály típusától függően)
• Nyomásmérő - Az állítható nyomószelep halmazába kerül. Rozsdamentes acélból, glicerinnel belülről.
• Töltési szint jelző - tisztítható és fertőtleníthető üvegcső a termék szintjének vizualizálásához a tartályban (SQ = fix / HQ = eltávolítható)
• Szállítópántok - acél hegesztett csuklópántok a tartálynak a daruval vagy a targoncával történő biztonságos szállításához
• Állítható lábak - 3 vagy 4 lábak gumi lábakkal a tartály pontos beállításához egy egyenetlen padlón
• Típuscímke - az acél címke minden olyan paraméterrel, amelyet az Európai Unió a nyomástartó edények számára előír
• PED 2014/68/EU - tanúsítvány - a túlnyomásos hajó európai bizonyítványa + a nyomástartó edénytörténeti archiválására vonatkozó dokumentum

A FUIC-CHP1C-2x1000CCT kompakt fermentációs egység opcionális felszerelése

• Változtatható kar a tiszta termékkimenethez (forgatható állványkar) - a helyhez kötött, tiszta termékcső helyett - egy forgatható cső pillangószeleppel és szemüveggel, hogy pontosan állítsa be a szívócsonk magas szintjét az élesztő jelenlegi szintje szerint a tartályban
• Különleges ajtók - aknák - másodlagos helyszíni kapu, szemléllyel ellátott akna, üvegajtós akna
• Speciális tisztító-fertőtlenítő golyós zuhanyok - rotációs, impulzus vagy más speciális tisztítóberendezés a tartály rendkívüli hatékony tisztításához
• Oldalsó vagy felső univerzális armatúra - univerzális, többcélú szerelvény a flotációs berendezés, a karbonizáló kő vagy a kompresszor kivezetőjének összekapcsolására dry hopping.
• A töltési szint jelzője - egy literes skála a töltési szint jelzőjének fedelén a tartályban lévő aktuális termék térfogatának megjelenítésére
• Az állítható nyomószelep skálája - egy állítható nyomócsavarral ellátott bárpála, amely a tartályban éppen szükséges nyomást jelez (manométer mutatja az aktuális nyomást)
• Hőmérséklet mérés és szabályozás alkatrészek - többféle hőérzékelőt, hőmérőt és teljesen felszerelt hőmérséklet-szabályozó rendszert kínálunk tartályaink számára
  • Hőmérő, hőelemek, hőszabályozók - több típus közvetlenül a tartályra vagy a falra történő felszereléshez
  • Automatikus hőszabályozó szelepek - a hűtőfolyadék áramlásának szabályozásához a hűtőcsatornákban
  • A tartály termo vezérlőjén - a hőmérséklet mérése és szabályozása közvetlenül az egyes tartályokra helyezett hőmérsékletszabályozóval
  • A falon lévő vezérlődoboz - a mérési és szabályozási hőmérséklet több tartályban egy közös kapcsolószekrényből
  • Automatikus tartály hőmérséklet mérés és vezérlés - a teljes erjedési és érési folyamatok automatikus ellenőrzésére
• Karbonizációs kő - a különleges gyertyát porózus kővel az italok CO2 palackokból történő karbonizálására
• Létra - könnyű kezelhetőség a tartályokkal és más felső tartalék tartozékokkal
• Tartálytöltő armatúra - egy speciális eszköz az italkészítmény könnyű töltésére (mint a sörfű, az almabor must) a fermentációs tartályba
• Keverőberendezés - a tartály tartalmának keveréséhez, a tartály héj oldalához van szerelve
• A tartály egyéb testreszabása - az ügyfél igényei szerint - nem szabványos méretek, speciális szerelvények, a tartály különleges felülete és kialakítása stb.

Miért válassza a MODULO FUIC / FUEC egységet a sör erjesztésére és érlelésére?

• A fermentációs egység függetlensége a külső hűtőrendszeren - Minden fermentációs egységnek saját, független hűtőrendszere van
• Könnyű és gyors telepítés - Az ügyfél megkapja a kompakt fermentációs egységet a raklapon, kerekekkel mozgatja a rendeltetési helyre, összeköti a készüléket a tápegységgel, majd a berendezés azonnal felhasználható az italok erjesztésére
• Pénzügyi megtakarítás és gyors üzembe helyezés - Az ügyfélnek nem kell szakembert igénybe vennie - minden épület-rekonstrukcióra és új hűtőrendszer-csővezetékekre nincs szükség.
• Üzemzavarok minimalizálása a berendezés meghibásodása során - Egy hűtőegység meghibásodása esetén csak egy tartály ideiglenesen üzemen kívül van, nem pedig az egész sörfőzde
• Mobilitás - A fermentorok cseréje a sörfőzdében nagyon egyszerű és gyors, mert az erjesztőegységet könnyen át lehet helyezni egy másik helyre, és a fermentorok azonnal megkezdhetik munkájukat
• Egyszerű csatlakozás - A fermentációs egység csatlakoztatható a sörkészítő géphez és más sörgyártó berendezésekhez speciális tömlők és gyors szorítócsatlakozók használatával, ezért nem szükséges hegesztett csőrendszert telepíteni
• Kompatibilitás - Fermentációs blokkokat szállítunk adapterekkel, amelyek lehetővé teszik a modul integrálását bármely, a mikrohullámú üzemek meglévő rendszerébe - tömlőkön vagy rozsdamentes csöveken keresztül

A fő paraméterek szokásos értékei a sör fermentálása és érlelése során:

Elsődleges fermentáció (fő sör erjesztés)

Másodlagos fermentáció (sörérés, sörkarbonizálás)

A fenti táblázatok azt mutatják, hogy olyan sörfajták előállításához, amelyek sörfőzdéket használnak alján (pl. Hagyományos cseh lager), figyelembe kell venni, hogy a sörgyártási idő körülbelül 50-60% -kal hosszabb, mint a sörfajták gyártási ideje a sörfőzdék élesztőfajtái, amelyek erjednek a sör felületén. A sörgyártás időtartama mellett hosszabbnak kell lennie, ha ugyanazon fermentorokban erősebb söröket akarunk előállítani, mivel mind a fermentáció, mind a érlelés hosszabb időt igényel. Ezért szükséges gondosan számolni a sörgyár termelési kapacitásának felmérésére szolgáló erjedési és érlelési tartályok számát. A szükséges számú fermentor kiszámítása meglehetősen bonyolult, és ez mindig része annak a számításnak, amelyet ügyfeleink számára ingyenesen végezünk, ha sörfőzde szállítására pályázunk. Ez egy része a konzultációs munkánknak, amelyet az adott ügyfél követelményeire támaszkodunk.

Javasoljuk, hogy minden kis méretű sörfőzdékben használjon kompakt fermentációs egységeket, amelyek a jövőben nagy költségeket terveznek! A kompakt sör fermentációs egységek a moduláris sörfőzdék alapelemei.

Bővebben: BREWORX MODULO moduláris sörgyárak

A MODULO FUIC / FUEC tömör fermentációs egységek nyomási változatai:

1) Kompakt fermentációs egységek: nem nyomású típusú (0.0 bár) MODULO FUIC-CNP1C-2x1000CCT

- A CCT-ket nem nyomástartó edényekként állítják elő, amelyeket kizárólag a héj fő fermentálására terveztek, max. Max. 0.5bar értékig. Ezeket a tartályokat nem lehet sör érlelésre használni (másodlagos erjesztés), amelyet enyhe túlnyomás alatt kell végezni. Ebben a kiviteli alakban a CCT-k belső hegesztéseit nem őrlik, mivel a tartály szerkezete nem teszi lehetővé az élesztő kivonását a kúpból anélkül, hogy a sört előzőleg egy másik tartályba szivattyúzná, és ugyanazon fermentornak a sör érlelési folyamatának nyomás alatt történő megváltoztatására szolgálna. Ezért a fermentációs tartályok a primer erjedéshez elegendő nyomásnak vannak kitéve, de nem a sör másodlagos erjedéséhez.

2) Kompakt fermentációs egységek: nyomásálló (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT

- A CCT-ket nyomástartó edények formájában állítják elő, amelyek mind a sörlé fő erjedéséhez, mind a sör 3.0 bar nyomásig történő nyomás alatt történő érleléséhez készültek. Ezekben a CCT-kben folyamatosan válthat az elsődleges sörfermentációtól a sör érleléséig ugyanabban a tartályban. De mindig jobb, ha a sört egy másik tiszta tartályba pumpálják át, mert a tiszta sört jobban elválasztják a leülepedett élesztőtől. Ebben a kiviteli alakban az összes belső hegesztést a Ra&lt egyenetlenségére őröljük; 0.5 um, ami jelentősen javítja az ülepedő élesztő csúszását a tartálykúpba. Ez a kialakítás lehetővé teszi a tisztított sör kézi és gépi feltöltését is hordókba és palackokba. . A megengedett túlnyomás elegendő ahhoz, hogy a gépeket gyorsan feltöltsék hordókba és palackokba, vagy a sört manuálisan feltöltsék közvetlenül az értékesítési csomagolásokba is.

A CCT-1000C kúpos erjesztők változása a túlnyomás határértékének megfelelően:

Emellett az ügyfél választhat a nyomás és a nem nyomástartó edények között. A hajóban megengedett legnagyobb túlnyomás szerint CCT fermentációs tartályokat készítünk kétféle kivitelben:

• CCT-1000 nem erjesztett tartály - a maximális rendelkezésre álló túlnyomás 0.5bar - 3.0bar tartályként van tervezve, nyomásig 4.4bar-ig tesztelve, de nem deklarált nyomástartályként, és nincs nyomástartó edénye. Alkalmas sör vagy almabor, vagy az Európai Unión kívüli országokban nyomástartó edényként történő nyomásmentes erjesztésre.
• CCT-1000 túlnyomásos fermentációs tartály - A maximális rendelkezésre álló túlnyomás 3.0bar (adott esetben az 5.0bar-ig terjedő egyedi igényeknek megfelelően) tartalmazza a nyomástartó edényekre vonatkozó tanúsítványt az EU irányelv PED szerint. A tartály nemcsak a sör erjesztésére és érlelésére használható, hanem nyomástartályként iszik italokat hordókba vagy palackokba, szűrésre és a sör vagy az almabor isobar tálalására szemüvegbe.

A CCT-1000C fermentációs tartályok minőségének és felszerelésének változatai:

Az ügyfelek minőségi követelményeinek és pénzügyi lehetőségeinek megfelelően elismerjük a négy osztályú minőségi és berendezésű fermentációs tartályokat:

• TQ: Kiváló minőségű - Az általunk kínált legmagasabb minőség. A belső felület garantált érdessége Ra <0.5 μm - fényes kialakítású. A külső felület teljesen csiszolt-egységes. Minden funkcionális szerelvény, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, Európában készül. A felhasznált élesztő legjobb elkülönítése a sörtől vagy az almabortól, különösen a sör vagy az almabor egyfázisú erjesztése során, amikor az erjesztési és az érlelési folyamat is ugyanabban a tartályban történik. A tartályok kiváló minőségű felszerelése. A fő előny a tartály nagyon luxus kialakítása. Három év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre és minden szerelvényre. Az ár kiszámításra kerül minden egyes tartályhoz, az ügyfél igényei szerint.
• HQ: Kiváló minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötések és felületek kiváló minőségű kivitelezése. A belső felület garantált érdessége Ra <0.5 μm - fényes kialakítású. A külső felületet ledarálják és egységesítik. Minden funkcionális szerelvény, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, Európában készül. A felhasznált élesztő tökéletes elkülönítése a sörtől vagy az almabortól, különösen a sör vagy az almabor egyfázisú erjesztésénél, ha az erjesztési és az érlelési folyamat is ugyanabban a tartályban történik. A tankok luxusfelszerelése. A fő előnyök a fertőtlenítő megoldások, a víz és az energia megtakarítása, az italok minimális veszteségének csökkentése, a kezelő rövidebb munkaideje, a gyártási költségek csökkentése. Három év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre és minden szerelvényre. Minőségi osztály a legigényesebb vásárlók számára.
• SQ: Standard minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötés és felület szabványos kivitelezésű. Minden funkcionális szerelvényt, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, jóváhagyott európai beszállítóktól vásárolják. Az összes kritikus varrat és csatlakozás ellenőrzése. A belső felület garantált érdessége Ra <0.8 μm - csiszolt kialakítású, a kúpos rész belső felülete garantált Ra <0.5 μm érdességgel van csiszolva. A tartályok szokásos felszerelése, szokásos szerelvénykészlet. Az e minőségi osztályba tartozó tartályok megfelelnek a nyomástartó edényekre és az élelmiszer-feldolgozó üzemekre vonatkozó összes európai előírásnak. Két év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre, két év az összes szerelvényre. Ez a legtöbbször megrendelt variáció a tartályokból a legtöbb vásárlónk számára.
• LQ: Alacsony minőség - Minden alkatrész, hegesztett kötések és felületek alacsony minősége. A funkcionális szerelvények legnagyobb részét Ázsia beszállítóitól vásárolják. A belső és külső felület nem egységes. Nem garantált felületi érdesség a tartályok belsejében. Egy év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre, egy év az összes szerelvényre. Ez a megoldás csak a kis sörfőzdék indításakor érdekes, mivel befektetési költségeket takarít meg. Sajnos ez magasabb italkészítési költségeket eredményez. Hosszabb időszak a higiénia, a fertőtlenítő oldat, az energia, a munkaerő és a meleg víz nagyobb fogyasztása. A termelt italok nagy veszteségei. Nem kínáljuk termékeinknek ezt a minőségi osztályt, mert az LQ minőségosztályú berendezések nem felelnek meg a nyomástartó edényekre és az élelmiszer-feldolgozó üzemekre vonatkozó európai előírásoknak. Az italgyártó tartályok nagyon olcsó világgyártóinak szokásos minősége.

Általános információk a MODULO sörfőzdékről

A MODULO moduláris sörfőzdék alkatrészei - leírás és árak…

A MODULO sörfőzde tipikus konfigurációi - leírás és árak…