Microbrewery MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G

A MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G moduláris sörkészlet a MODULO CLASSIC 1000 sörfőző egységgel napi 1000 és 4000 liter közötti sör előállítását teszi lehetővé. Ez a sörfőzde olyan tartálykészletet tartalmaz, amelynek termelési kapacitása legfeljebb 300.000 180.000 liter, felületi fermentációval előállított sör, vagy XNUMX XNUMX liter sört, amelyet alsó erjesztési módszerrel állítottak elő. Az egyszerű kialakítás, független moduláris eszközökkel, lehetővé teszi a teljes sörfőzde könnyű összeállítását több kompakt modulból, csak az ügyfelek nélkül, szakembereink nélkül. Ennek a konfigurációnak az ára nem tartalmaz összeszerelési munkát - feltételezzük, hogy az összeszerelésről a vevő maga gondoskodik az összeszerelési kézikönyv szerint.

A forrási folyamat manuális vezérlése, a média és a tartályok a PLC vezérlők támogatásával.

Megjegyzés: Ez az ajánlat nem tartalmaz olyan szolgáltatásokat, amelyek a sörfőzde leszállításához és felszereléséhez szükségesek (telepítési munkák, a dolgozók szállítása és elszállásolása, a sörgyári technológia szállítása, beindítás, a sörgyártó képzése ...) Minden projektre külön-külön számoljuk ki őket - csak az ön igényére.

Modulo Classic = a moduláris mikrohullámú készlet

Építsd fel magad a saját mikrohullámú sörgyártásból előre gyártott modulokból pár órán belül a normál éttermi konyhában. Az egyedülálló és olcsó megoldás lehetővé teszi a sörfőzde fokozatos bővítését anélkül, hogy nagy beruházás lenne, tervezés, összeszerelő munkacsoport és speciális munkavállalók nélkül. Bővebben a Modulo sörfőzdékről

Technikai paraméterek :

Termelési kapacitás - naponta:

• Napi 1000 liter sörtartalom - egy tétel 12 órán belül - a nyers alapanyagok maláta vagy malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 2000 liter sörtartalom - két tétel 24 órán belül - a nyers alapanyagok: maláta vagy malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 3000 liter sörtartalom - három tétel 24 órán belül - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 4000 liter sörtartalom - négy tétel 24 órán belül - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő

Termelési kapacitás - évente:

• A felszíni fermentációs módszerrel előállított sör ......... 300.000 Liter évente
• Az alsó fermentációs módszerrel előállított sör ....180.000 Liter évente

Nyersanyag :

• Klasszikus alapanyagok: Maláta + komló + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)
• Sörkoncentrátumok: malátakivonat + komló + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)
• CO2 nyomásálló palackokban (hengerekben)
• Mosó- és fertőtlenítő szerek

Vezérlő rendszer :

• Brewhouse - Forró berendezések:
  • szelepek és tapsok - kézi vezérlés
  • hőmérséklet - PLC vezérlők
  • motorok, szivattyúk - PLC vezérlők
  • Időzítés - kézi vezérlés
• Tartályok - erjesztés, érlelés, élénk sör:
  • hőmérséklet - PLC vezérlők
  • Időzítés - kézi vezérlés
• Média - forró víz, jeges víz, sörét hűtés, glikol tartály:
  • hőmérséklet - PLC vezérlők
  • Időzítés - kézi vezérlés

Szükséges hely az épülethez:

• Alapterület min .: 86 m²
• Helyiségmagasság min .: 2.9 m

Elektromos kapcsolat :

• Elektromos csatlakozóaljzat: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektromos fogyasztás: 101 kW

Fűtési rendszer - sörfőzde:

• Elektromos gőzfejlesztő

Hűtőrendszer :

• Sósavhűtés: Hidegvíz + Jéghűtéses víz
• A tartályok hűtése: jeges hűtővíz (adott esetben glikol)

Az ajánlott Modulo mártó sörözési rendszere:

I. SH - Gőzfűtés (kattintson a képre a nagyításhoz)

II. Villamos olaj-fűtési rendszer (kattintson a képre a nagyításhoz)

A Modulo Classic mikrobiológus rendszere

I. Alap konfiguráció:

1. Az összetevők előállítása:  1.1 malátacsiszoló  2.  Wort termelés: 2.1 Brewhouse: cefre serpenyő 2.2 Brewhouse: kombi tartály - lauter kád / pezsgőfürdő, 3. Vízgazdálkodási rendszer, 3.1 WCU-Hűtő és tároló tartály jeges víz számára, hogy lehűtse a sört, 4. A sör fermentálása és érlelése: 4.1 Fermentációs tartályok (CCT) beépített hűtővel, 5. Higiénia: 5.1 Mobile CIP szivattyú, 6. Ipari gázok: 6.1 légkompresszor szénszűrővel, 6.2 N2 generátor / henger CO2, 7. Élesztő tároló rendszer: 7.1 Élesztő tárolására alkalmas 10. Sör értékesítése: 10.1 * Taproom a sörgyár étteremben.

II. Kiterjesztett konfiguráció:

1. Az összetevők előállítása:  1.1 malátacsiszoló  2.  Wort termelés: 2.1 Brewhouse: cefre serpenyő 2.2 Brewhouse: kombi tartály - lauter kád / pezsgőfürdő, 3. Vízgazdálkodási rendszer, 3.1 és 3.2 WCU-HWT egység - Hűtő és tárolótartály jeges víz számára a sörlé hűtésére és tároló tartály melegvízre, 3.3 Berendezés ivóvíz kezelésére,  4. A sör fermentálása és érlelése: 4.1 Fermentációs tartályok (CCT) beépített hűtővel, 5. Higiénia: 5.1 mobil CIP szivattyú, 5.2 CIP állomás, 6. Ipari gázok: 6.1 kompresszor szénszűrővel, 6.2 N2 generátor / henger CO2-val, 7. Élesztő tároló rendszer: 7.1 Élesztőtartályok&regeneratorok élesztő tárolására, 9. Sör szűrése: 9.1 * Elsődleges és másodlagos sörszűrő,  10. Sör értékesítése: 10.1 * Taproom a sörgyár étteremben, 10.2 * A sör megoszlása ​​az 10.3 csomagokban * Mosó és töltő a hordókhoz

További információk a MODULO-ról:

• A mikrohullámú sütemények részletes leírása MODULO ... Miért válassza ezt a megoldást?

• Bővítse a MODULO sörgyárat a CIDER gyártásával! Hogyan kell csinálni … ?

• A mikrohullámú sütemények műszaki leírása MODULO ...

• A moduláris mikrohűtőművek összetevői MODULO - leírás és árak ...

• A mikrohullámú készletek tipikus konfigurációi MODULO - leírás és árak ...

• A főzési folyamat leírása - Hogyan készítsünk sört a mikrohullámú sütővel MODULO ...