BM-1000: BREWMASTER Kompakt sörfőző gép - a 1100 literes sörfőző

Közepes méretű sörfőző-sörfőzőgép, amely az 1100L sörfőnök könnyű elkészítésére szolgál egy tételben, az infúziós sörfőzési módszer alkalmazásával. Praktikus és egyszerű sörgyártó készülék, amelyet minden otthoni sörfőző számára használni lehet. Sörfőzőgépünk, a BREWMASTER BM-1000, néhány egyszerűsített sörcell-erjesztővel, lehetővé teszi egy jó kézműves sör elkészítését, bármilyen recept szerinti friss termék felhasználásával. A sörcefőző rozsdamentes acélból készül. A maláta maximális mennyisége 225 kg tételenként. A sörcefőző gép teljesen rozsdamentes acélból készül, AISI 304.
Az 1100 liter előállított sörlék mennyisége elegendő ahhoz, hogy az erjesztési és érlelési folyamat befejezése után körülbelül 1000 liter sör előálljon.

BREWMASTER A BM-1000 legfeljebb 1000 litert vetőmagból állít elő egy tételre

A teljesen automatikus sörfőzõ sörfõzésvezérlõ rendszer az egyénileg beállított recepteknek megfelelõen átveszi a sörfõzés folyamatát, és az összes sörfõzési fázison áthalad, pontos idõvel és hõmérsékleten. A tiszta sörcefát a többi malátamagból kiszűrjük egyszerűen és gyorsan úgy, hogy a belső kosarat a malátszitával az integrált emelőberendezéssel megemelik. Ily módon könnyedén és gyorsan elvégezheti a sörcefű szűrési folyamatát.

Ezenkívül ez a főzőkészülék mobil, könnyen mozgatható, és helyigénye minimális. Ez ideálissá teszi kisebb éttermek, kocsmák, rendezvények vagy háztartási sörközösségek számára. Az alacsony beszerzési költség és az előállított liter sör alacsony ára biztosítja a költségek gyors megtérülését.

Műszaki információk

• PLC programozó, amely lehetővé teszi a kívánt időpontok, szivattyú tevékenységek és hőmérsékletek ellenőrzését, szabályozását és automatikus programozását, a választott recept alapján. Ennek támogatására egy WiFi interfészt is szállítunk, amely segít a PLC programozásában közvetlenül a számítógépén.
• Alsó részben motoros reduktor.
• A moduláris sörfőzőrendszernek, a jó érzékszervi tulajdonságoknak, valamint a legújabb szabadalmaztatott rendszernek köszönhetően jobban kinyerik a cukrot a sörcefűből, mint más sörfőző rendszerekkel.
• Tizenkét fűtőelem a fűtéshez, könnyű karbantartás és praktikus huzalszűrő, egy csörlőmodul, amely könnyedén megkönnyíti a cefreszűrő emelését és elhelyezését erőfeszítés nélkül, négy forgókerék (ebből n. 2 fékkel) a gép egyszerű szállításához egy szobában.
• Tizenkét fűtőtekercs: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W kimenet
• Szivattyú: 370 W
• Tápellátás csatlakoztatása: 400V / 3-fázis (biztosítékvédelem min. 63 A csillaggal, min. 125 A delta)
• Teljes energiafogyasztás: 34.2 kW
• A sörlé hűtése: Biztosítani kell az 2.56 m2 felülettel és rajta keringő jeges vízzel ellátott kettős köpenyt. A sörcefű hűtési folyamata megközelítőleg 2 órát vesz igénybe (a sörlé hűtése 95 ° C-ról 25 ° C-ra). A rövidebb hűtési idő érdekében extra külső hűtőkészülékre van szükség.
• A szivattyú és a tangenciális bemeneti nyílás gondoskodik arról, hogy a sörfúrót könnyen el lehessen választani a komlótól.
• Max. Maláta mennyiség: 225 kg
  Súly: 980 kg

Csőcsatlakozások:

• Wort kimenet: BSP 1 ″ hüvely
• Hűtővíz bemenet: BSP 1 ″ hüvely
• Hűtővíz kibocsátás: BSP 1 ″ hüvely

Előnyök:

• Nagyon könnyen használható, tiszta és karbantartható.
• A sörfőző egység támogatása érdekében kiegészítő kiegészítők széles választékát szállíthatjuk (komlószűrők, passzív vagy hűtött hengeres és kúpos erjesztési tartályok, hűtéses hőcserélők, ..), amelyek vezetik a tökéletes sörfőzéshez!
• Ideális megoldás kisüzemi sörgyárakhoz, kocsmákhoz, agroturizmusokhoz, vendéglátóintézetekhez és minden olyan tevékenységhez, amely saját kézműves sört kíván kínálni ügyfeleinek.

Méretek

• Hosszúság: 305 cm
• Szélesség: 180 cm
• Magasság: 345 cm
• Faliszekrény: 310 x 190 x 195 cm (hossz x szélesség x magasság)
• Szállítási súly: 980 kg

Sörfőzet főzési folyamat:

Programozás - A recepttől függően a BM-1000 főzési rendszert a megfelelő főzési időkkel és hőmérsékletekkel programozzák. A főzési folyamat az automatikus vezérlésre való áttéréssel indul. A vezérlőrendszer lépésről lépésre végigvezeti a felhasználót, és mind a négy főzési fázist automatikusan végrehajtja.

A malátakeverék keverése és melegítése - A recept és a módszer függvényében vizet önt a BREWMASTER gépbe, és 38 ° C-ra melegíti. Ezután tegye a maláta kosarat úgy, hogy a szita működési helyzetében legyen. Öntsön szükséges mennyiségű malátát a szitabetétek közé. A malátakosár konzollal és vonórúddal van rögzítve.

Mash sörfőzés - A szivattyú automatikusan bekapcsol. A maláta vízkeringési folyamata során keményítőt vonnak ki a malátából. A négy sörfőzés fázisa a recept szerint történik. Például az alábbiak szerint:

1. Fehérje fázis: 55 ° C, körülbelül 5 min
2. Malátafázis: 63 ° C, körülbelül 30 min
3. Első szaharidációs szakasz: 72 ° C, körülbelül 20 min
4. Második saharidációs szakasz: 78 ° C, körülbelül 10 min

Szűrő - A négy keverési fázis végén hangjelzés hallható. Az ezt követő sörszűrési folyamat egyszerűen végrehajtható, ha egyszerűen eltávolítja a maláta kosarat a BREWMASTER gépből. Ez az integrált emelőeszköz segítségével történik. Néhány percig hagyja szűrni a sört a malátán. Ezután rövid időn belül töltse fel a malátát a kosárba forró vízzel a jobb hozam elérése érdekében, és távolítsa el a maláta kosarat.

A sörlé forralása komlóval - A sörlét 80 percig forraljuk komlóval, nyitott fedéllel. Komlót többször adunk a forralás során. Egy speciális szitán könnyen elkülöníthető a komlópellet a sörlétől. Az elpárologtatott vizet friss sörvíz hozzáadásával pótolni kell. Az eredeti sör viszkozitása végül víz hozzáadásával vagy kihagyásával állítható be. A sörfőzés gépén lévő mérleg szintmérőként szolgál. A forrásfázis végén ismét hangjelzés hallható.

Wort hűtés - A sörlé komlóval történő forralása után a sört a lehető leghamarabb lehűtik az erjedés hőmérsékletére a gépbe integrált speciális sörhűtővel, vagy az erjesztőtartály hideg vízzel és vízhűtővel hűtött kettős kabátjaival.

Sör erjedési / érlelési folyamat:

Közvetlenül a sárgarépa főzésének befejezése után a sörcefű hőmérsékletét egy sörlé-hűtővel vagy egy kettős köpenyével az erjesztési hőmérséklet szintjére állítják; a sörcefre összekeverik az élesztővel, és megfelelő nagy erjesztési tartályban erjesztik (erre az opcionális tartozékként).

Elsődleges sörfermentáció és másodlagos sörfermentáció (érlelés)

Mind a sör erjesztéséhez, mind az érleléshez a rozsdamentes acél fermentorokat teljesen felszerelve használhatják a sör félig professzionális gyártási folyamatához.

>> Nyomástartályok a sör erjesztéséhez és érleléséhez…

>> Komplett készletek egy fermentorral a másodlagos sörerjesztéshez…

>> Komplett készletek több fermentorral a másodlagos sörerjesztéshez…

Fogyasztó:

Néhány hetes sör palackokban vagy nyomás alatt álló sör érlelő tartályban történő kondicionálása után (opcionális kiegészítő) a jól hűtött sör fogyasztható.

Elérhető tartozékok:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobil felület

A vezeték nélküli internet modul

2. SBT2: Sörkészítő szett készlet BREWMASTER sörfőzdék

Sörkészítő szett készlet BREWMASTER . Ez a készlet tartalmazza:

1. Hidrométer és mintavevő műanyag henger - A hidrométer alapvető mérőeszköz az előállított sör alkoholszázalékának mérésére. Ez a készlet tartalmaz egy kalibrálatlan hidrométert hőmérséklet-korrekcióval és tartó műanyag hengerrel.
2. Nagy ásó - a sörétes forrásból származó malátnak a sörétes szűrés után történő eltávolítására.
3. Tisztító készlet - szerszámkészlet a sörteforgató gép, tartályok és tömlők egyszerű tisztításához.
4. Malát hordó - a műanyag edény, amely lehetővé teszi a malátázó maláta könnyű összegyűjtését
5. Fahordó lapát - a sörfőzés alkalmából a sörfőzés folyamán alkalmanként alkalmassá válik

3. BMTM-100 Termo-hüvely a BREWMASTER BM-100

A BMTM-1000 termo-hüvely ajánlott kiegészítő a BREWMASTER BM-1000 sörfőző főzőgéphez. Ez a kiegészítő a főzőedény szigetelésére szolgál, hogy felgyorsítsa a melegítést, az egyes főzőkészletek sebességét és az energiamegtakarítást. A termohüvely is nagyon ajánlott, ha egynél több főzési ciklusra van szükség - ebben az esetben azt javasoljuk, hogy használjon erjesztési-érlelési tartályokat, amelyeknek a napi készítésű cefre teljes térfogata megegyezik.

4. MM-283EWR: maláta gabonafélék

Gép a maláta szemek finom összenyomásáért a gabona külső részének károsítása nélkül, termelési kapacitással 60-ról 80 kg / óra-ra.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Kompakt fermentációs egység 2 × 1000 / 1200 liter 1.2 sáv

két darab 1000 / 1200 literes hengeres kúpos tartályokkal (CCT) és egy független kompakt víz / glikol hűtővel

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: Teljes fermentációs készlet 2xCCT-SLP 1200 literekkel

A teljes sör fermentációs készlet. Ez a CFSCT1-2xCCT1000SLP készlet tartalmazza a sör professzionális előállításához szükséges összes berendezést, a fermentálással és érleléssel, a fermentáció és érlelés során két hengeres, kúpos kisnyomású fermentorban. Ez a készlet gyümölcs vagy szénsavas borból készült almabor előállítására is alkalmas.

A CFSCT1-2xCCT1000SLP készlet a következőkből áll:

• A CCT-SLP-2DE 1000 darabjainak egyszerűsített nem szigetelt hengeres-kúpos tartálya 1000 liter (teljes kapacitása 1200 liter) egy hűtési zónával - speciális tartály a sör erjesztéséhez és érleléshez (almabor, bor) nyomás alatt max. 1.2 sáv
• 1pc az 2300 W kompakt víz / glikol hűtőből, négy független digitális hőmérsékletszabályozóval, négy hőmérsékletérzékelővel, foru szivattyúval
• Tömlők és szerelvények a hűtő és a tartály közötti csatlakozáshoz.
• Telepítési kézikönyv