Microbrewery BREWORX Lite-ME 1001M-2250

Microbrewery típusú BREWORX LITE-ME 1001M-2250 A sörfőzdevel BREWORX LITE-ME 1000 Lehetővé teszi a gyártást származó 1000 A 4000 liter Napi sört. A sörfőzde ezen konfigurációja magában foglalja a tartályok készletét, amelyek gyártási kapacitása max 225,000 liter magas fermentált sör or 135,000 liter alsó erjesztett sör évente - de csak a Sör malátát koncentrátumok, nem malátából. A sörfőzde professzionális kialakítása előre meghatározza ezt a sörfőzdét a kocsmák, éttermek vagy szállodák luxus belső terének.

Manuális irányítás A forrási folyamat, a média és a tartályok a PLC vezérlők támogatásával.

Megjegyzés: Ez az ajánlat nem tartalmaz olyan szolgáltatásokat, amelyek a sörfőzde leszállításához és felszereléséhez szükségesek (telepítési munkák, a dolgozók szállítása és elszállásolása, a sörgyári technológia szállítása, beindítás, a sörgyártó képzése ...) Minden projektre külön-külön számoljuk ki őket - Csak A keresleted.

Technikai paraméterek :

Termelési kapacitás - naponta:

• 1000 liter sörlé naponta - egy tétel 12 órán belül - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 2000 liter sörtartalom - két tétel 24 órán belül - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 3000 liter sörtartalom - három tétel 24 órán át - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 4000 liter sörtartalom - négy tétel 24 órán belül - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő

Termelési kapacitás - évente:

• A felszíni fermentációs módszerrel előállított sör ......... 225 Liter évente
• Az alsó fermentációs módszerrel előállított sör .... 135 Liter évente

Nyersanyag :

• Sörkoncentrátumok: malátakivonat + komló + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)
• CO2 nyomásálló palackokban (hengerekben)
• Mosó- és fertőtlenítő szerek

Vezérlő rendszer :

• Brewhouse - Forró berendezések:
  • szelepek és tapsok - kézi vezérlés
  • hőmérséklet - PLC vezérlők
  • motorok, szivattyúk - PLC vezérlők
  • Időzítés - kézi vezérlés
• Tartályok - erjesztés, érlelés, élénk sör:
  • hőmérséklet - PLC vezérlők
  • Időzítés - kézi vezérlés
• Média - forró víz, jeges víz, sörét hűtés, glikol tartály:
  • hőmérséklet - PLC vezérlők
  • Időzítés - kézi vezérlés

Szükséges hely az épülethez:

• Min. Alapterület: 94 és 135 m között²
  
• Szoba magassága min: 3.0 m

Elektromos kapcsolat :

• Elektromos csatlakozóaljzat: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektromos fogyasztás:
  • az elektromos gőzfejlesztővel vagy elektromos fűtőelemekkel rendelkező sörfőzde ... 108 kW
  • a sörfőzdéhez a gázgőz-generátorral… 52 kW

Brewhouse fűtési rendszer - opciók:

• Elektromos fűtőelemek
• Elektromos gőzfejlesztő - ajánlott
• Gőzgenerátor

Hűtőrendszer :

• Sósavhűtés: Hidegvíz + Jéghűtéses víz
• A tartályok hűtése: jeges hűtővíz (adott esetben glikol)

A BREWORX LITE ME mikro sörfőzdék három változata - különböző fermentációs módszerek

Minibútorokat gyártunk BREWORX LITE ME A fő fermentáció három változatában és a tartály tárolásának elrendezésében.

Microbreweries BREWORX LITE ME CF

A lezárt hengeres kúpos tartályokban végzett fermentáció és érés a sörgyártás hatékony és modern módja, amely rendkívül ellenálló a fermentáló italok nemkívánatos szervezetekkel való szennyeződésével szemben. A fermentáció és az érés pontos vezérlése a sör állandó minőségi és szenzoros tulajdonságainak tartós eredményéhez vezet. Ez a sörfőzde sémája különösen alkalmas a felső élesztővel előállított sörfajtákra, de lehetőség van mindenféle alsó erjedésű sör előállítására is.

Microbreweries BREWORX LITE ME

Fermentáció és érlelés nyílt erjesztőedényekben a sörkészítés hagyományos módja, különösen a tipikus alsó erjedésű cseh sörfajták esetében. Ez lehetővé teszi a paplanok összegyűjtését a fermentáció során. Az élesztő hab formájának és színeinek lenyűgöző megjelenését a vendégeket a sörfőzdei kirándulások örömmel fogadják. Ez a sörgyártási rendszer csak alsó erjedésű sörök előállítására alkalmas. Az erjesztett sör előállítása nyitott erjesztőedényekben meglehetősen igényes és ezért nem ajánlott.

Microbreweries BREWORX LITE ME OCF

Az együttes oldat lehetővé teszi az alsó és a felső erjedésű sör előállítását. A minibegyűjtemény nyitott fermentációs kádakból áll (optimálisan az alsó erjesztésű sörök hagyományos módszereihez) és hengeres kúpos tartályokhoz (különösen alkalmas legfelső erjesztett sörök előállításához). A sör érlelése lager tartályokban történik, vagy a hengeres tartályok helyett más hengeres kúpos tartályok is használhatók érlelési folyamatokhoz. A megoldás különösen alkalmas éttermi minibuszok számára, ahol a sörfőző mindkét alsó és felső fermentált sör gyártását tervezi.

Sörgyár BREWORX LITE ME CF (zárt fermentáció) rajzolása:

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinált tartály - melegvíztartály / pezsgőfürdő, 2. Fermentálás: 2.1 Fermentáció & érlelőtartályok, 2.2 Tároló tartályok, 3. Forró gőzfejlesztő, 4. Hűtés: 4.1 Glikol hűtőegység, 4.2 Lemezes hőcserélő a sör / meleg víz előállításának hűtésére, 6. Szanálás: 6.1 Mobil CIP szivattyú, 6.2 * CIP állomás, 7. Ipari gázok előállítása: 7.1 Kompresszor, 7.2 N2 generátor / CO2 palackok, 8 Élesztőgazdálkodás: 8.1 Élesztőtartály, 8.2 * Szaporító állomás az élesztő törzsek termesztésére, 9. Sörszűrés: 9.1 * Elsődleges és másodlagos szűrő, 10. Sör palackozása és kiöntése: 10.1 * KEG mosó- és töltőgép, 10.2 * Forgalmazás és értékesítés sör * 10.3 Sör csapolása.

Sörfőzde rajzolása BREWORX LITE ME OF (nyílt erjesztés):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinált tartály - melegvíztartály / pezsgőfürdő, 2. Fermentálás: 2.1 Nyitott erjesztőkádak, 2.2 Érlelési / tartályozó tartályok, 2.3 Tároló tartályok, 3. Forró gőzfejlesztő, 4. Hűtés : 4.1 Glikol-hűtőegység, 4.2 Lemezes hőcserélő a sör / melegvíz előállításának hűtésére, 6. Higiénia: 6.1 Mobil CIP szivattyú, 6.2 * CIP állomás, 7. Ipari gázok előállítása: 7.1 Kompresszor, 7.2 N2 generátor / palackok CO2-hez , 8. Élesztőgazdálkodás: 8.1 Élesztőtartály, 8.2 * Szaporító állomás az élesztő törzsek termesztésére, 9. Sörszűrés: 9.1 * Elsődleges és másodlagos szűrő, 10. Sör palackozása és leöntése: 10.1 * KEG mosó- és töltőgép, 10.2 * Elosztás és sör értékesítése * 10.3 Sör csapolása.

A sörgyár BREWORX LITE ME OCF (nyílt és zárt fermentáció) rajza:

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinált tartály - melegvíztartály / pezsgőfürdő, 2. Fermentálás: 2.1 Nyitott fermentációs kádak, 2.2 Fermentációs tartályok, 2.3 Érlelési / Lager tartályok, 2.4 Tároló tartályok, 3. Forró gőzfejlesztő , 4. Hűtés: 4.1 Glikol hűtőegység, 4.2 Lemezes hőcserélő a sör / melegvíz előállítás hűtésére, 6. Szanálás: 6.1 Mobil CIP szivattyú, 6.2 * CIP állomás, 7. Ipari gázok előállítása: 7.1 Kompresszor, 7.2 Generátor N2 / palackok CO2-hoz, 8. Élesztőgazdálkodás: 8.1 Élesztőtartály, 8.2 * Szaporító állomás az élesztő törzsek termesztéséhez, 9. Sörszűrés: 9.1 * Elsődleges és másodlagos szűrő, 10. Sör palackozása és sörözése: 10.1 * KEG mosó- és töltőgép , 10.2 * Sör forgalmazása és értékesítése * 10.3 Sör csapolása.

A BREWORX LITE-ME SÖVÉTELI RENDSZERE

Én. MC vezérlőrendszer (kézi vezérlés):

Manuálisan vezérelt sörfőzde egyszerű kezelőpanellel, amely alapvető vezérlőelemeket és mérőelemeket tartalmaz. Kézi vezérlésű csővezetékek, motorok, szivattyúk és hőmérsékletek. Az időzítést és a lépéseket egy főzőmester ellenőrzi.

II. Vezérlési rendszer AC (automatikus vezérlés):

Automatikusan vezérelt sörfőzde számítógépes támogatással és a legtöbb művelet számítógép által vezérelt kiválasztott program szerint a központi vezérlőpulton. A kezelőpanelt érintőképernyővel tervezték, amelyen a brewmaster választ egy receptet, és elindítja a termelési folyamatot irányító programot. A Brewmaster ellenőrzi és elvégzi a laboratóriumi vizsgálatokat, biztosítja a nyersanyagok és a sörkészítés folyamatát.