BREWORX CLASSIC-ECO 300: Cefrefőző gép – a 330 literes sörfőzde két tartállyal

BREWORX CLASSIC-ECO 300: Kompakt ipari sörfőzde kis éttermek számára

A BREWORX CLASSIC-ECO 300 sörfőzõ sörfõzõ gép egy kompakt élelmiszeripari gép, amely magában foglalja az összes szükséges eszközt az 330 liter sörlé (kb. 300 liter sör elõállításához) előállításához egy tételben maláta, víz és komló készítéséhez. Alternatív megoldásként is el lehet készíteni a sörcefű malátakivonatból vagy a sörcefrakció-koncentrátumból (ún. Sörkoncentrátumok). A gép egyszerűsített ipari tervezése lehetővé teszi a hatékony munkát a teljes cefre előállítási folyamat során az egyszerű lépcsős PLC vezérlő segítségével az edények melegítéséhez, félautomata rendszerhez vagy teljesen automatizált rendszerhez. A hő átadása az elektromos fűtő spirálokból vízbe, cefrebe vagy sörcefébe biztosítja az olajat.

Ez a sörfőzőfőzőgép a BREWORX CLASSIC-ECO 300 sörfőzdék, a MODULO CLASSIC 300 sörfőzdék fő berendezése, de más típusú sörfőzdékkel is használható.

Teljesen felszerelt kompakt sörfőzőgép BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(A gőzkondenzátor és a beépített wort hűtő / légtelenítő opcionális alkatrészek, amelyek nem szerepelnek az alapárban)

Műszaki leírás és jellemzők:

A sörfőzde gép egy élelmiszer-ipari berendezés a sörcert előállításához (intermedier termék sörgyártásban). A sörfőzde felépítése lehetővé teszi a sörcefű előállítását a sajtolási folyamat infúziós és főzési módszerével egyaránt.

Az összes alkatrész szorosan csatlakozik egy kompakt önhordó kerethez.
A főzőkészletet összeszerelt állapotban szállítják, beleértve az összes elektromos vezetéket és csővezetéket, szelepeket, érzékelőket és egyéb berendezéseket. Csak több alkatrészt szereltek le a könnyű szállítás érdekében, és az ügyfél egyszerűen és gyorsan összeszerelheti őket egy helyre, a szerelési útmutatónk segítségével.

A sörcefőző gép a következő alkatrészekből áll:

Funkcionális tartályok:

1. Mash-tartály / sörlé forraló tartály / Whirlpool-tartály - többfunkciós edény a malátamagok vízben való megsemmisítéséhez és a sörlé komlóval való főzéséhez. A tartály a tangenciális bemeneti nyílással van ellátva a komló végső centrifugális elválasztásához a cefreből.
2. Szűrőtartály - a tartály speciális szitával rendelkezik, hogy a maláta maradékát a cefre elkülönítse, mielőtt a sörcefét komlóval forralják fel.
3. Fűtőtest - elektromos fűtőelemekkel és olaj hőcserélővel felszerelt tartály a víz, a cefre és a sörcefű fűtésére szolgál.

Alapvető felszerelés:

• Fő keret az előre összeszerelt gép könnyű szállításához
• Levehető lépcsők a tartályokhoz és a vezérlőelemekhez való könnyű hozzáférés érdekében
• Csőrendszer szelepekkel, szűrőkkel, szemüvegekkel és vezérlőelemekkel, DN 25 / DN 40
• Centrifugális pumpa.
• Fűtési rendszer olaj alapú sörlé keverékéhez és főzéséhez, mint hőátadó közeg az elektromos fűtőelemekkel
• Integrált sörfűző (opcionális kiegészítő) a levegőztető gyertyával
• Elektromos kapcsolószekrény
• Elektromos rendszer a sörfőző főzési folyamat mérésére, kézi vagy automatikus vezérlésére
• Vezérlőpult érintőképernyővel (csak félautomata és teljesen automatikus változat)

Opcionális felszerelés (felár ellenében):

• A darabok készítéséből származó gőzök kondenzátora rozsdamentes acél ventilátorral és szabályozó rendszerrel (opcionális kiegészítő)
• A keverő emelő mechanizmusa a szűrőtartályban (opcionális kiegészítő)
• Maláta nedvesítő (opcionális kiegészítő)
• Speciális centrifugális szivattyú EBARA DWO 150 magas hőmérsékletig, 115 ° C-ig tervezték, a tengelytömítés hűtési rendszerével, nagyon hosszú élettartammal és folyékony szivárgás elleni védelemmel (opcionális kiegészítő)
• Fűtőteljesítmény növelése 6 kW-tal - a speciális fűtőelemek (opcionális tartozék)
• Elektromos kapcsolótábla rozsdamentes acélból (opcionális)
• Indukciós áramlásmérő (csak félautomata és teljesen automatikus kivitelnél)

Műszaki adatok és műszaki paraméterek:

1. Rozsdamentes acél alváz kiegészítő lépcsőkkel

A keret rozsdamentes acélból készült AISI 304. A keretben 8 állítható 0-40 mm-es támasztóláb található.
A keret felülete szálcsiszolt - matt felületű.
A keret eltávolítható lépcsőket tartalmaz.

2. Kombinált tartály a sörfűzéshez, sörfőzés forralásához, sörfúró kevert forrásához

Rozsdamentes acél függőleges, kettős falú edény, NOBASIL ásványgyapot szigetelve.
A kombinált tartály a maláta keveréséhez vízben, sajtoláshoz, a sörcefű komlóval történő főzéséhez és a sörlé örvényléséhez szolgál.
Ennek az edénynek van egy felső excentrikus kalapja, amelynek párolója össze van kötve egy szűrőtartállyal a gőzök eltávolítása és a nyomás-túlfeszülések kiküszöbölése érdekében.

3. Szűrőtartály a malátamagoknak a cefre elválasztására

Rozsdamentes acél függőleges kettős falú edény, a NOBASIL ásványgyapot szigetelve
Az edény arra szolgál, hogy a szilárd maláta részecskéket elválaszthassák a cefreből, mielőtt a sárgarépát komlóval forralnák
Az edénynek egy felső excentrikus kalapja van, amelyhez a cefretartóhoz csatlakozik pároló, amely kiküszöböli a keletkező sörlé minőségét befolyásoló nyomásnövekedést
A szűrőtartálynak lehetősége van az egész cefre szűrésére mind gravitációs (szivattyú mentes), mind vákuumvezérelt szűréssel a PID vezérlő segítségével.
A szűrőtartály része egy késkeverő és a cefre kidobója. A késkeverő megemelhető a képernyő feletti 5mm magasságtól a képernyő feletti 205mm magasságig.
A forgásirány megváltoztatása megváltoztatja a késkeverő és a cefre kidobója közötti funkciót.

3. Fűtőmelegítő víz, cefre és sörcefű melegítésére

Rozsdamentes acél függőleges, kettős falú edény, NOBASIL ásványgyapot szigetelve.
Glicerin-olajjal feltöltött olajtartály. A külső hőcserélő előnye, hogy az olajat nem szivattyúzzák, és így nem történik oxidációja. A hőmérséklet alacsony veszteségei szintén ennek a rendszernek a kedvezőtlen előnye. A hőmérsékleti hiszterézis nagyon alacsony, mivel az olaj nem marad a fűtőtartályban, amikor a melegítés leáll.

Ez a rendszer azt is lehetővé teszi, hogy a sárgarépát a teljes térfogat 12% -áig forráspontja alatt növeljék a sárgarépát, köszönhetően a túlmelegedett sörcellát keringtetésének és permetezésének. A cefre felpermetezésének köszönhetően a képződött hab visszaesik a sörlébe, és a tartályból nem áramlik túl hab, amely megakadályozza a komlóvesztést a túlcsordult haban.

Rendelkezésre álló vezérlőrendszerek:

Kínáljuk ezt a sörfőzõ főzõgépet, amely a vezérlõrendszer ezen szintjeinek egyikével van felszerelve:

MC: kézi vezérlésű rendszer

A kézi változatban az összes szerelvényt kézzel működtetik.

• A hőmérsékleti lépéseket egy PID-vezérlő vezérli, amely biztosítja a pontos fűtési gradienst a szivattyúval együttműködve úgy, hogy a hőmérséklet-emelkedési gradiens ne lépje túl az engedélyezett határokat.
• Minden hőmérsékletet manuálisan kell megadni, és több lépés előre nem programozható. A szivattyú sebességét manuálisan, egy frekvenciaváltóval vagy egy PID vezérlővel vezérelheti a kiválasztott folyamatnak megfelelően.
• Ez a változat nincs felszerelve a PLC-vel és az érintőképernyővel.
• Ennek a változatnak nincs indukciós áramlásmérője.

SA: félautomata vezérlőrendszer

A félautomata változatban a vízcsatlakozók pneumatikusan működnek, és ennek eredményeként néhány lépés automatizálható:

• A tartályok feltöltése vízzel a kívánt céltartalomnak megfelelően.
• Kefélési folyamat - a hőmérsékleti lépések és idők automatizálása a teljes cefrési folyamaton belül, beleértve a fűtési gradiens szabályozását.
• Szűrés - az egész folyamat automatikusan működik. Mindkét módszert lehetővé teszi: gravitációs és vákuumszűrést.
• Hűtött sörcefa pumpálása - az áramlási sebesség automatikus szabályozása a sörcefű hőmérséklete alapján, a hőcserélő kimenetén mérve.
• A párologtató indítása / leállítása. - automatikus, a tartályokban lévő gőznyomás függvényében.
• Ez a változat PLC-vel és érintőképernyővel van felszerelve, az összes automatikus szelepet pneumatikus elemek vezérlik.

AC: teljesen automatikus vezérlőrendszer

A teljesen automatikus változatban az összes lépést a PLC vezérli, és teljesen automatikusan haladhatnak. A teljesen automatikus vezérlőrendszer minden funkciót és felszerelést tartalmaz, mint a félautomata rendszert ... és még néhányat:

• Az összes szelep pneumatikus működtető szerkezettel van felszerelve.
• A távirányító az Android vagy iOS mobil eszközökön érhető el
• Indukciós áramlásmérő
• Üres csövek érzékelői
• A késkeverő magasságának elektronikus szabályozása pozícionálóval
• Elektronikus zavarosságmérő a szemüveg szűrésén

Méretek

Minden méret milliméterben van.

Választható kiegészítők :

Ajánlott opciók és kiegészítő felszerelések a sörfőző-sörfőzőgép javításához, a Breworx CLASSIC-ECO 300	Árak (EUR)
| ELS: A késkeverő elektromos felemelése a szűrőtartályban (felemelés 200mm-ig) Ez a sörkészítő gép testreszabása lehetővé teszi a késkeverőnek a szűrőtartályban nagyon változó beállítási helyzetét. Ez akkor hasznos, ha a sörét a maláta szemcsézett üledékén szűrjük, amikor erõsebb sörfajtákat állítanak elõ. A késkeverő felemelése biztosítja, hogy felgyorsítsa a söröző sörét. Ez azért fontos, hogy a szűrés során elkerüljük a sörét túlzott oxidációját.
| WCA: Beépített sörfűtéses hűtő és levegőztető, 300 liter / óra átfolyási kapacitással A kompakt hűtő és a levegőztető integrálása a sörcefőzőgépbe lehetővé teszi a sörcefű hűtését és levegőztetését külső eszközök használata nélkül. Ezenkívül lehetővé teszi a sörcemennyiség kimenő hőmérsékletének mérését és pontos szabályozását a sörcert-előállítási ciklus végén, a sör erjedésének megkezdése előtt, a sörfőzde automatikus vezérlő rendszerének használatával.
| BVP: Integrált hulladékgőz-kondenzátor rozsdamentes acél ventilátorral és automatikus szabályozással Ezt a berendezést arra használják, hogy a sörfőző sörfőzési folyamat során a tartályokban keletkező hulladékgőzök kondenzálódjanak és eltávolítsák őket. A gőzkondenzátor lehetővé teszi a gőz elszívását a tartályból ventillátorral, és azt követő kondenzációt egy cső alakú hőcserélőben. A hőcserélőből ezután csak lényegesen alacsonyabb hőmérsékleten kondenzált folyadék távozik, amely nem csökkenti a sörfőzde szennyvízvezetékének élettartamát. A hőcserélőből kilépő forró vizet (hűtőfolyadékként) összegyűjthetik a melegvíz-tartályba későbbi felhasználás céljából.
| WSF: Wire szitálás a gyorsulás folyamat sűrű szűrésére A söripari sörfőzés folyamata során a szűrőmaradvány speciális szűrőszilárdsága 30% -al nagyobb szűrési területet eredményez, összehasonlítva a klasszikus szűrőszitákkal, ahol a lyukakat egy profilozott késsel vágják le. A legfontosabb előny a sertéshús gyorsabb szűrése a malát üledékrétegen keresztül. Ez akkor hasznos, ha a sörét a maláta szemcsézett üledékén szűrjük, amikor erõsebb sörfajtákat állítanak elõ. Fontos, hogy elkerüljük a sörcejtés túlzott oxidációját a szűrési folyamat során.
| MHU: Maláta nedvesítő A maláta nedvesítő célja a zúzott maláta szemek folyamatos nedvesítése, amikor a csavarhordozóról a mashing tartályba öntik őket. AISI 304 acélból és edzett látóüvegből készül, amelynek átmérője 215 mm, vastagsága 8 mm. A rendszer része a Delmatikus vízkeverő rendszer, amely pontos hőmérsékletet és vízáramot mér, amely a teljes vízmennyiség-mérési rendszerbe beleszámít a masszírozási ciklushoz. Maximális vízáram 40 l / perc.
Speciális centrifugális szivattyú - Speciális szivattyú magas hőmérsékletig, 115 ° C-ig, a tengelytömítés hűtőrendszerével, nagyon hosszú élettartammal és folyadék szivárgásvédelemmel (opcionális tartozék)	2643
A fűtési teljesítmény növelése 6kw-vel - a nagyobb fűtőteljesítményű speciális fűtőelemek biztosítják a sörcefű-főzési folyamat felgyorsítását. Nagyon hasznos, ha egynél több darab sörkártyát szeretne előállítani naponta. Az egyes sárgarépa-tételek rövidebb ideje időt és munkát takarít meg.	528