Microbrewery BREWORX CLASSIC 602A-900

Microbrewery BREWORX CLASSIC 602A-900 A sörfőzdevel BREWORX CLASSIC 600 Lehetővé teszi a gyártást ból ből 600 nak nek 2400 liter Napi sört. A sörfőzde ezen konfigurációja magában foglalja a tartályok készletét, amelyek gyártási kapacitása max 90.000 liter magas fermentált sör or 54.000 liter alsó erjesztett sör évente. A sörfőzde professzionális kialakítása előre meghatározza ezt a sörfőzdét a kocsmák, éttermek vagy szállodák luxus belső terének.

Automatikus vezérlés Forrási folyamat, erjesztési folyamat, érlelési folyamat, média.

Technikai paraméterek :

Termelési kapacitás - naponta:

• Napi 600 liter sörtartalom - egy tétel 24 órán át - a nyers alapanyagok maláta vagy malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 1200 liter sörtartalom - két tétel 24 órán belül - a nyers alapanyagok: maláta vagy malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 1800 liter sörtartalom - három tétel 24 órán át - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• Napi 2400 liter sörtartalom - négy tétel 24 órán belül - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő

Termelési kapacitás - évente:

• A felszíni fermentációs módszerrel előállított sör ......... 45 000 Liter évente
• Az alsó fermentációs módszerrel előállított sör ... 27 000 Liter évente

Nyersanyag :

• Klasszikus alapanyagok: Maláta + komló + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)
• Sörkoncentrátumok: malátakivonat + komló + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)
• CO2 nyomásálló palackokban (hengerekben)
• Mosó- és fertőtlenítő szerek

Vezérlő rendszer :

• Brewhouse - Forró berendezések:
  • Szelepek és tapsok - számítógépes automatikus vezérlés
  • Hőmérséklet - számítógépes automatikus vezérlés
  • Motorok, szivattyúk - számítógépes automatikus vezérlés
  • Időzítés - számítógépes automatikus vezérlés
• Tartályok - erjesztés, érlelés, élénk sör:
  • Hőmérséklet - számítógépes automatikus vezérlés
  • Időzítés - számítógépes automatikus vezérlés
• Média - forró víz, jeges víz, sörét hűtés, glikol tartály:
  • Hőmérséklet - számítógépes automatikus vezérlés
  • Időzítés - számítógépes automatikus vezérlés

Szükséges hely az épülethez:

• Alapterület min .: az 45-tól az 70 m-ig²
  
• Helyiségmagasság min .: 3.2 m

Elektromos kapcsolat :

• Elektromos csatlakozóaljzat: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektromos fogyasztás:
  • az elektromos gőzfejlesztővel vagy elektromos fűtőelemekkel rendelkező sörfőzde ... 70 kW
  • a sörgyárhoz a gázturbinával ... 36 kW

Brewhouse fűtési rendszer - opciók:

• Elektromos fűtőelemek
• Elektromos gőzfejlesztő - ajánlott
• Gőzgenerátor

Hűtőrendszer :

• Sósavhűtés: Hidegvíz + Jéghűtéses víz
• A tartályok hűtése: jeges hűtővíz (adott esetben glikol)

BREWORX CLASSIC BREWERY ELLENŐRZŐ RENDSZERE

Én. MC vezérlőrendszer (kézi vezérlés):

Manuálisan vezérelt sörfőzde egyszerű kezelőpanellel, amely alapvető vezérlőelemeket és mérőelemeket tartalmaz. Kézi vezérlésű csővezetékek, motorok, szivattyúk és hőmérsékletek. Az időzítést és a lépéseket egy főzőmester ellenőrzi.

II. Vezérlési rendszer AC (automatikus vezérlés):

Automatikusan vezérelt sörfőzde számítógépes támogatással és a legtöbb művelet számítógép által vezérelt kiválasztott program szerint a központi vezérlőpulton. A kezelőpanelt érintőképernyővel tervezték, amelyen a brewmaster választ egy receptet, és elindítja a termelési folyamatot irányító programot. A Brewmaster ellenőrzi és elvégzi a laboratóriumi vizsgálatokat, biztosítja a nyersanyagok és a sörkészítés folyamatát.