Elsődleges fermentációs edények

Az elsődleges fermentációs edények speciális tartályok, amelyeket alkoholtartalmú italok elsődleges erjesztésére terveztek. Az alkoholos ital erjesztési folyamatának első fázisa általában nyomás nélkül vagy alacsony nyomáson (max. 0.5 bar) történik.
Például a sörgyártási folyamatban az élesztő feladata az elsődleges fermentációs szakaszban, hogy a sörlé cukrainak egy részét alkohollá alakítsa. A beállított fermentációs fokon az erjedési folyamat megszakad (nem a 100%-os cukor teljes átalakulása).

Ez a rész minden típusú fermentort tartalmaz, amelyet a sör, bor vagy alkoholos almabor első erjesztési fázisára – az elsődleges erjesztésre – terveztek.