Opis
Otvorena fermentacijska posuda za primarnu fermentaciju piva s kapacitetom 4000 litara
Posebni fermentor za otvoreni proces fermentacije piva koji je tipična metoda za proizvodnju tradicionalnog češkog lager piva. Nazivni kapacitet 4000 litara sladovine.
Više o : Otvoreni proces fermentacije piva
Posuda je namijenjena samo za primarni proces fermentacije piva. Ovi fermentori su prikladni uglavnom za proizvodnju vrsta piva, a receptura se temelji na korištenju donjih kvasaca.
Opis:
- Ventil za zatvaranje i pražnjenje DN 32 / 1.4301
- Dupleksni utor, razmak 12 mm / 1.4301
- Izolacija poliuretana, razmak 50 mm
- Izolacija prekrivena metalnim listovima 1 mm debljine, površine zemlje 1.4301
- Uzvodna armatura DN 32 /1.4301
- Elektromagnetski ventil DN 25 za opskrbu ledom 230V 50 HZ
- NTC sonda
- Ulazne i izlazne cijevi opremljene navojem za hranu DN 32 GG
- Ulazne i izlazne navojne grane za opskrbu ledenom vodom G ¾ “
Radni uvjeti:
- Maksimalna radna temperatura 80 ° C
- Minimalna radna temperatura -15 ° C
- Maksimalni nadtlak u spremniku 0 bara
- Ispitni nadtlak u spremniku 0 bara
- Maksimalni pretlak duplex omotača 0.5 bara
- Ispitivanje nadpritiska dupleks presvlake 0.8 bara
Parametri
- Korisni kapacitet 4000 litara
- Ukupni kapacitet 4790 litara
- Dužina 2000 mm
- Širina 1900 mm
- Visina 1650 mm
- Težina 838 kg
Jamstvo:
- Spremnik za fermentaciju 36 mjeseci
- Elektromagnetski ventil DN 25 24 mjeseca
- NTC sonda 24 mjeseca
- Uzvodna armatura 36 mjeseci
prijevoz
Ovaj spremnik obično se isporučuje u vodoravnom položaju, pričvršćen na specijalni okvir.
Dimenzije okvira tlocrta: 2900 * 1600 mm
Standardno isporučeni pribor:
- Posebna sanitacijska utičnica © za ispuštanje piva i kvasca iz spremnika s podesivim kvaščevim nivoom
- Posebni sanitizirani ulaz © za punjenje sladovine u posudu - uklonjivi dio
Dodatna oprema:
- Gornji poklopac - za čuvanje fermentirane sladovine protiv zaraze (varijanta OFV-4000C)
- Sanitarni sustav - kuglice za prskanje montirane na poklopac radi lakšeg čišćenja i sanitacije (varijanta OFV-4000CS)
Zašto odabrati metodu fermentacije fermentacije pivo fermentacije?
Tradicionalna češka tehnologija podrumske pivovare temelji se na povijesno dokazanoj metodi spore fermentacije sjemena u otvorenim posudama fermentacije i sazrijevanju piva u zatvorenim lager tankovima pri umjerenom pretlaku. Na taj način, u Srednjoj Europi, pivo je proizvedeno barem 150 godina.
Iako je u proteklih 50 godina tradicionalna metoda spore fermentacije piva bila uobičajena, u mnogim suvremenim pivovarama ova je metoda zamijenjena učinkovitijim konceptom pivovare, a to je proizvodnja piva u zatvorenim cilindričnim koničnim spremnicima , Ali u mnogim malim i srednjim pivnicama u posljednje vrijeme ponovno se prebacuje na dokazanu klasičnu tehnologiju otvorene fermentacije.
Koncept podruma pivovare s cilindričnim koničnim spremnicima umjesto otvorenih posuda za fermentaciju ima različite prednosti koje čine ovaj sustav osobito poželjnim za velike pivovare. Nasuprot tome, klasični koncept ima nekoliko bitnih obilježja, što ga čini naročito popularnom alternativu za mikrobrewerije i restoranske pivovare. Među glavnim sadržajima su niži trošak, jednostavna operacija i mogućnost prikladne zbirke tzv. "Jorgan". To je sloj mrtvih kvasaca. Njihova prisutnost u pivu ostavlja neugodan kiselo - gorko boja.
No, postoji jedna prednost tehnologije otvorene fermentacije za male pivovare, koja je nebitna za velike pivovare. I to je prilika da se proizvodnja piva prikaže u različitim fazama. Tko je ikad posjetio mikropivovaru kao turist, u njegovom umu ostaje uspomena na kadu punu mladog piva koja je prekrivena slojem pjene zanimljive strukture i boja. Pogled na pivo u fazi primarne fermentacije jednostavno je fascinantan, a to je najvažnije za marketing male pivovare. Operater pivovare može se pohvaliti pred gostima ovom atrakcijom. Pogled na modernu pivovaru punu zatvorenih spremnika od nehrđajućeg čelika definitivno ne može zamijeniti to zanimljivo iskustvo.
Proizvodimo otvorene posude za fermentaciju osim standardnih veličina. Mi možemo prilagoditi sve tenkove koje nudimo, vašim prostornim dispozicijama i potrebama.
Recenzije
Nema recenzija gostiju.