FUIC-CHP4C-2x1000CCT : Kompaktna jedinica za fermentaciju, 3.0 bara, 2×1000/1200 litara

Neovisna kompaktna jedinica za postupak fermentacije piva i sazrijevanje s integriranim hlađenjem: FUIC 2 × 1000 litre

s dva 1000 lt / 1200 lt Cilindrično-konične tenkove (CCT) s klasičnim dizajnom, izolirani, dvostruki ovitak, hlađen vodom / glikolom, podesiv tlak od 0bar do 3bar

Kompaktna jedinica za fermentaciju piva i postupak sazrijevanja s integriranim hlađenjem BREWORX MODULO FUIC-CHP4C-2x1000CCT je nezavisna mobilna oprema s dva Cilindrični konični spremnici 2x 1000 litara, (ukupni kapacitet 2 × 1200 litara). FUIC jedinica uključuje sve što je potrebno za glavnu fermentaciju piva, sazrijevanje piva pod pritiskom, izobarsko punjenje piva u kegs ili boce ili posluživanje piva u čaše za piće izravno od fermentora koji su uključeni u ovu jedinicu. FUIC jedinica može se koristiti i za fermentaciju ostalih alkoholnih pića poput pjenušavog vina, jabukovača itd.

Ova vrsta FUIC jedinice sastoji se od ovih komponenti:

• 2 kom CCT 1000 litara (korisna zapremina) / 1200 litara (ukupna zapremina) - Cilindrokonični fermentori izrađeni od nehrđajućeg čelika koji su izolirani PUR pjenom, hlađeni vodom ili glikolom koji su cirkulirali u rashladnim kanalima dvostrukog plašta
• 4 komada tekućine za hlađenje s integriranim kondenzatorom
• Elementi za mjerenje i kontrolu temperature i cirkulaciju rashladne tekućine
• Cjevovodi za rashladnu tekućinu - elementi za spajanje hladnjaka i spremnika
• Potporni okvir s podesivim nogama ili kotačima s aretacijom

Kompaktne fermentacijske jedinice BREWORX MODULO - Ovo je vrlo univerzalna kompaktna oprema za fermentaciju i sazrijevanje sladovine. Tijekom fermentacije i sazrijevanja sladovine izrađene u pivnici, sladovina postaje konačno piće - pivo. Vremenski parametri procesa fermentacije i sazrijevanja ovise o vrsti piva, zadanom tlaku u cilindrično-konusnim spremnicima i zahtjevima pivara.

Ova oprema je također korisna za proizvodnju i ugađanje uzoraka novih vrsta piva ili vina u malim količinama, bez da blokiraju glavne fermentore u pivovarnici ili vinariji zbog toga.

Pogledajte video prezentaciju jedinice za fermentaciju FUIC:

Tehnički opis:

Obavijest:

Sve dimenzije i težine su približne - izračunavaju se prema materijalima koji su bili dostupni u vrijeme uvođenja na tržište. Proizvođač zadržava pravo izmjene dimenzija i težina ako nisu dostupni istim materijalima i podkomponentama nakon proizvodnje određenog proizvoda ili ako korisnik ima individualne zahtjeve. Kupac dobiva nacrt proizvoda od proizvođača. Na ovom crtežu bit će prikazane sve važne dimenzije proizvoda. Kupac uvijek potvrđuje dimenzije proizvoda prije njegove proizvodnje.

Oprema cilindričnog konusnog tanka Classic 1000 / 1200 litre

Skupni crtež cilindronskih spremnika CCT-1000C (model 2015 / SQ / standardne dimenzije):

Legenda:

N / A = Nije dostupno

DC = mliječna spojnica DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (vrsta spojnice ovisi o zahtjevu kupca)

PED = Certifikat za posude pod tlakom potreban u svim zemljama EU - EU direktiva PED 2014 / 68 / EU oprema za tlak

Proizvođač zadržava pravo promjene parametara prema trenutnoj dostupnosti materijala i okova. Kupac će uvijek dobiti naš proizvodni crtež na odobrenje prije proizvodnje naručenog spremnika.

Standardna oprema - opis

• Podesivi tlačni ventil - Mehanizam za podešavanje prekomjernog tlaka glicerinskim manometrom (standardno područje od 0 bar sve do 3 bar ) - omogućuje sve fukcije: fermentacija + sazrijevanje + punjenje u boce
• Rashladni kanali - duplikatori za cirkulaciju rashladne tekućine u rashladnom omotaču (jedan, dva ili više prema vrsti spremnika)
• PUR izolacija - poliuretanska izolacija s debljinom prema veličini spremnika i ciljanom okolišu (standard = 50mm)
• Vanjska jakna spremnika od nehrđajućeg čelika - vrsta površinske dorade (standardno = usitnjeno) koju je odabrao kupac.
• Zajamčena hrapavost unutarnje površine : Ra <0.8 μm ili manje (brušene površine) / Ra <0.5 μm ili manje (polirane površine)
• Vrata za posluživanje (šahtova) Na gornjem konusu ili na cilindarskom dijelu, prema zahtjevima kupca (SQ = otvoren unutra / HQ = otvoren van)
• Izlazna armatura čistog napitka  s leptirastim ventilom za izlaz čistog pića (pivo, vino, jabukovača) - regal za regal (opcionalno s promjenjivom visinom usisa)
• Donja armatura za punjenje / pražnjenje  - Ulazna / izlazna cijev s leptirastim ventilom za punjenje spremnika, ispuštanje kvasca i isušivanje punog sadržaja spremnika
• Sanitizing ball-tuš - CIP-sanitarni kuglični tuš (SQ = statični / HQ = rotacijski) - jedan ili više kom
• Sanitarna cijev - višenamjenska cijev s kuglastim ventilom za spajanje prskalice, CIP stanica (čišćenje, sanacija), podesivi tlačni ventil s manometrom, ulaz na CO2
• Uzorak ventila - čišći i sanitizabilni pijetlovi za uzorkovanje uzoraka za prikupljanje
• Sigurnosni ventil - dvostruki djelujući nadpritisak (standard = 3.2 bara) i zaštita od vakuuma (0.2 bara) sigurnosni ventil - samo tlačna izvedba spremnika
• Ventilacijski ventil - namjenski ventil za sigurnosno ispuštanje iz spremnika i za precizno mjerenje tlaka u spremniku manometrom (kada je tuš lopta za tuširanje blokirana pjenom)
• Termometarska utičnica - zavarena utičnica za umetanje termosenzora ili termometra (jedan ili više prema vrsti spremnika)
• Manometar - Uključena je u skupinu podesivog tlačnog ventila. Izrađen od nehrđajućeg čelika, s glicerinom iznutra.
• Pokazatelj razine napunjenosti - staklena cijev koja se može očistiti i sanirati za vizualizaciju razine proizvoda u spremniku (SQ = fiksna / HQ = uklonjiva)
• Transportne šarke - zglobne šarke od čelika za siguran prijevoz spremnika s dizalicom ili viličarom
• Podesive noge - 3 ili 4 noge s gumenim nogama za precizno podešavanje spremnika na neravnom podu
• Unesite oznaku - čelična naljepnica sa svim parametrima koji su potrebni od Europske unije za posude pod tlakom
• PED 2014/68/EU - certifikat - Europski certifikat za posudu s nadpritiskom + dokument za arhiviranje povijesti tlačne posude

Dodatna oprema - opis

• Promjenjiv prozirni izlaz proizvoda (Podesiva poluga) - umjesto cijevi za čistu cijev proizvoda - rotirajuću cijev s leptirastim ventilom i staklenim staklom za precizno podešavanje visine usisa za usisavanje prema trenutnoj razini kvasca u spremniku
• Posebna vrata - šahtovi - šaht za drugo mjesto, šaht s promjerom, šaht sa staklena vrata
• Posebni tuševi za ispiranje i dezinfekciju - rotirajuća, impulsna ili druga posebna oprema za čišćenje za ekstremno učinkovito čišćenje spremnika
• Bočna ili gornja univerzalna armatura - Univerzalna višenamjenska armatura za spajanje flotacijske opreme, kamena za karbonizaciju ili skakača za hlađenje za dry hopping.
• Skala za indikator razine punjenja - skala od litre na poklopcu indikatora razine punjenja za vizualizaciju trenutne količine proizvoda u spremniku
• Skala za podesivi tlačni ventil - šipka na skali podesivog tlačnog ventila za prikaz potrebnog pritiska u spremniku (manometar pokazuje trenutni tlak)
• Mjerenje temperature i regulacijske komponente - isporučujemo nekoliko vrsta termosenzora, termometra i u potpunosti opremljene sustave za kontrolu temperature za naše spremnike
  • Termometri, termoparovi, termoregulatori - više tipova za ugradnju izravno na spremnik ili na zid
  • Ventili za automatsku regulaciju termostata Za regulaciju protoka rashladnog sredstva u rashladnim kanalima
  • Na termo regulatoru spremnika - mjerenje i reguliranje temperature na posvećenom temperaturnom uređaju smještenom izravno na svaki spremnik
  • Kontrolna kutija na zidu - za mjerenje i regulaciju temperature u više spremnika iz zajedničkog ormara razvodne ploče
  • Automatsko mjerenje temperature spremnika i sustav upravljanja - za automatsko upravljanje cjelovitim procesima fermentacije i sazrijevanja
• Kamen za karbonizaciju - posebni porozni kamen za karbonizaciju pića iz boce CO2
• Ljestve - za jednostavno rukovanje šahtovima i ostalim gornjim dodacima spremnika
• Spremnik za punjenje spremnika - poseban alat za lagano punjenje proizvoda (kao što je pivo piva, jabukovača mora) u fermentacijski spremnik
• Oprema za miješanje - za miješanje sadržaja spremnika, montiran je na bočnoj strani omotača spremnika
• Ostale prilagodbe spremnika - prema zahtjevima kupca - nestandardne dimenzije, posebne armature, posebna površina i konstrukcija spremnika itd.

Zašto odabrati MODULO FUIC / FUEC jedinicu za fermentaciju i sazrijevanje piva?

• Neovisnost fermentacijske jedinice na vanjskom sustavu hlađenja - Svaka fermentacijska jedinica ima svoj neovisni sustav hlađenja
• Jednostavna i brza instalacija - Kupac prima kompaktnu fermentacijsku jedinicu na paleti, pomiče je pomoću kotača do odredišta, spaja jedinicu na struju i tada se oprema može odmah koristiti za fermentaciju pića
• Financijska ušteda i brzi početak - Kupac ne treba koristiti nikakve stručnjake - potrebna je bilo kakva rekonstrukcija zgrade ili izgradnja novih cjevovoda za rashladni sustav.
• Minimiziranje operativnih gubitaka tijekom neuspjeha opreme - U slučaju kvara jedne rashladne jedinice, samo jedan spremnik je privremeno izvan pogona, a ne cijela pivovara
• Mobilnost - Promjena postavljanja fermentora u podrumu pivovare je vrlo jednostavna i brza jer se fermentacijska jedinica lako premješta na drugo mjesto i fermenteri mogu ponovno započeti s radom
• Jednostavno povezivanje - Jedinica za fermentaciju može se spojiti na stroj za pivo i druge uređaje za pivovare pomoću posebnih crijeva i brzih spojnica, stoga ne postoji potreba za instaliranjem zavarenih cijevnih sustava
• Kompatibilnost - Isporučujemo blokove za fermentaciju s adapterima koji omogućuju integraciju modula u postojeći sustav bilo kojeg mikrobrodarstva - povezan crijevima ili nehrđajućim cijevima

Uobičajene vrijednosti glavnih parametara tijekom fermentacije i sazrijevanja piva:

Primarna fermentacija (glavna fermentacija piva)

Sekundarna fermentacija (sazrijevanje piva, karbonizacija piva)

Gornje tablice pokazuju da za proizvodnju piva koje koriste kvas fermentirane na dnu (npr. Tradicionalno češko lager pivo) moramo uzeti u obzir da je vrijeme proizvodnje piva za oko 50-60% duže od vremena proizvodnje piva s vrste kvasca koji fermentiraju na površini sladovine. Kao i razdoblje proizvodnje piva mora biti dulje ako želimo proizvesti jače pivo u istim fermentorima jer fermentacija i sazrijevanje sladovine zahtijeva duže vrijeme.

Zbog toga je nužno pažljivo brojiti spremnike za fermentaciju i zrenje kako bi se procijenio proizvodni kapacitet pivovare.

Izračun potrebanog broja fermentora je prilično složen i to je uvijek dio izračuna koji obavljamo za naše kupce besplatno ako sudjelujemo u natječaju za isporuku pivovare. Ovo je dio našeg konzultacijskog posla koji prema zahtjevima određenog kupca pružamo.

Preporučujemo da koristimo naše kompaktne fermentacijske jedinice u svim malim mikrokiralicama koje planiraju širenje u budućnosti bez velikih troškova!

Kompaktne fermentacijske jedinice za pivo su osnovne komponente naših modularnih mikrobreweries Breworx Modulo. Čitaj više : Modularna mikrokultura BREWORX MODULO.

Varijacije CCT 1000 prema granici nadtlaka:

Pored toga, kupac može birati između tlačnog i nenatlačnog plovila. Prema maksimalnom dopuštenom pretopćenju u posudi izrađujemo CCT fermentacijske spremnike u dva nacrta:

• Nepotaktni spremnik za fermentaciju CCT-1000 - najveći dopušteni nadtlak je 0.5 bar - dizajniran je kao spremnik od 3.0 bara, ispitan na tlak do 4.4 bara, ali nije deklariran kao spremnik pod tlakom i nema putovnicu posude pod tlakom. Prikladno za fermentaciju piva ili jabukovače bez pritiska ili kao posuda pod tlakom u zemljama izvan Europske unije.
• Vatrootpornu posudu za fermentaciju CCT-1000 - Maksimalni dostupni nadtlak je 3.0 bar (Po izboru, prema specifičnim zahtjevima kupca do 5.0 bar), Uključuje certifikat za tlačne posude prema direktivi EU PED. Brod se može koristiti ne samo za fermentaciju i sazrijevanje piva, već i kao tlačni spremnik za izobarično punjenje pića u kegove ili boce, za filtriranje i isobarno posluživanje piva ili jabukova u stakla.

Varijacije CCT 1000 prema njihovoj kvaliteti i opremi:

Prema zahtjevima kvalitete i financijskim mogućnostima kupaca, fermentacijske spremnike prepoznajemo u četiri klase kvalitete i opreme:

• TQ-TOP kvaliteta - Najviša kvaliteta koju nudimo. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.5 um - sjajni dizajn. Vanjska površina potpuno je polirana-objedinjena. Sve funkcionalne armature i okovi koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađuju se u Europi ili u SAD-u. Najbolje odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno kod jednofazne fermentacije piva ili jabukovače, kada se i fermentacija i sazrijevanje pružaju u istom spremniku. Luksuzna oprema spremnika. Glavna prednost je vrlo luksuzan dizajn spremnika. Tri godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, kao i za okove. Cijena će se izračunavati pojedinačno za svaki spremnik.
• HQ - visoka kvaliteta - Kvalitetna izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.5 um - sjajan dizajn. Vanjska površina je obložena - objedinjena. Sve funkcionalne armature i pribor koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađuju se u Europi ili SAD-u. Savršeno odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno u jednoj fazi fermentacije piva ili jabusa, kada se osiguravaju fermentacijski i sazrijevanje u istom spremniku. Luksuzna oprema tenkova. Glavne prednosti su ušteda sanitarnih rješenja, vode i energije, smanjenja gubitaka pića, kraćeg vremena rada, smanjenja troškova proizvodnje. Tri godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, kao i za pribor. Klasa kvalitete za najzahtjevnije kupce.
• SQ - Standardna kvaliteta - Standardna kvaliteta izrade svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Sve funkcionalne armature i okovi koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda kupuju se od odobrenih dobavljača iz Europe ili SAD-a. Pregled svih kritičnih zavarenih spojeva. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.8 um - brušeni dizajn, unutarnja površina dijela konusa je polirana zajamčenom hrapavošću Ra <0.5 um , Uobičajena oprema na plovilima, uobičajeni set opreme. Cisterne u ovom razredu kvalitete u skladu su sa svim europskim propisima za posude pod tlakom i postrojenja za preradu hrane. Dvije godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, dvije godine za fitinge. To je najčešće naručena varijanta kvalitete rezervoara za naše kupce.
• LQ - niža kvaliteta - Kvalitetnija izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Najviše funkcionalnih armatura i armatura kupuje se od odobrenih dobavljača iz Azije. Unutarnja i vanjska površina nisu ujedinjene. Zajamčena hrapavost površine na unutrašnjosti spremnika. Jednogodišnje jamstvo za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, godinu dana za fitinge. Ovo je rješenje zanimljivo samo za pokretanje malih pivovara jer štedi troškove ulaganja. Nažalost, to donosi veće troškove proizvodnje pića. Duži sanitarni period, veća potrošnja sanitarne otopine, energije, rada i tople vode. Veliki gubici proizvedenih pića. Ne nudimo ovu klasu kvalitete za naše proizvode jer oprema s LQ razredom kvalitete nije u skladu s europskim propisima za posude pod tlakom i postrojenja za preradu hrane. Kvaliteta je tankova vrlo jeftinih svjetskih proizvođača tenkova.

Primjenjivost fermentacijskih jedinica prema tipu stroja i potrebnog broja šarži piva u danu proizvodnje

Primjena fermentacijskih jedinica za različite proizvodne operacije

Opće informacije o mikropivovarama MODULO…

Komponente modularnih mikrokirala MODULO - opis i cijene ...

Tipične konfiguracije mikrokupičnih setova MODULO - opis i cijene ...

Katalog modularnih mikropivovara MODULO - za preuzimanje ispisa &…