BTS-SMB-3D - TRODNEVNI TEČAJ VARANJA BEZ PRAKSE - POČETAK MALE PIVARE

Servisni kod: SMB-3D

TRI DANA TEČAJ VARANJA BEZ PRAKSE O POČETKU MALE PIVARE

Intenzivan trodnevni tečaj o proizvodnji piva u maloj pivovari. Tutor je kvalificirani češki pivar s dugogodišnjim iskustvom. Dizajniran za individualnu instrukciju operatera i servisera u mikrokulturama. Obuka i praktična obuka odvijaju se u mikrokulturama koje upravlja kupcem, alternativno u partnerstvu mikrobrewery u Češkoj Republici.

Cijena uključuje:

• 3 dana praktične obuke ovlaštenog zaposlenika (budući pivski proizvođač) od strane obučenog pivara s iskustvom (instruktorom) u proizvodnji piva u maloj pivovari koja klijent posluje.
• Obuka budućeg pivara u temeljima opće teorije procesa proizvodnje piva.
• Demonstracijska proizvodnja jedne sorte sjemena (demo seriju s vodom umjesto sladovine) uz suradnju budućeg pivara.
• Upravljanje demonstracijom fermentacijskog procesa (demonstracija s vodom umjesto sladovine), uključujući demonstraciju upravljanja glavnim fermentacijom u otvorenim fermentacijskim spremnicima ili CC spremnicima i demonstracijsko upravljanje sazrijevanjem u lager ili CC spremnicima.
• Pružanje jednog osnovnog recepta za proizvodnju odabrane vrste piva - donjeg ili gornjeg vrenja.
• Demonstracija pravih postupaka za saniranje cijevi, crijeva, spremnika i ostale opreme u pivovarnici uz korištenje osnovnih sanitarnih objekata.
• Preporuka pouzdanih dobavljača sirovina, sredstava za dezinfekciju, industrijskih plinova i drugih potrepština i sirovina.
• Osnovna obuka za budući pivar temelja zdravlja i sigurnosti na radnom mjestu, higijena hrane i higijene hrane.
• Isporuka predložaka dokumenta za pivovare (zapisivanje piva, fermentacijske evidencije, pivo knjige, dnevnik sanitarne službe) i upute za njihovu upotrebu.
• Objašnjenje o načinu održavanja obvezne dokumentacije za carinska izvješća.

Cijena ne uključuje ove dodatne stavke:

• Trošak vožnje i smještaja, u inozemstvu, zatim troškovi letenja, smještaj, 1x dnevni vrući obroci i trošak vize, obvezno cijepljenje
• Praktični primjeri proizvodnje sladovine (od pravih sirovina) i njezine fermentacije i sazrijevanja.
• Obuka radnih tokova s ​​uređajima koji nisu dio mikropivovare u osnovnoj konfiguraciji (filtri, paste, stanica za razmnožavanje kvasca, CIP, bure za pranje itd.) - dostupno je uz nadoplatu kao zasebna usluga.
• Pružanje drugih recepata za različite vrste piva - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.
• Pružanje radnih i sigurnosnih postupaka za određenu pivovaru.
• Obuka više osoba od jednog budućeg pivara - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.

Pretpostavlja se:

• Budućnost sposobnosti pivarstva da komunicira na češkom, slovačkom, engleskom, poljskom ili ruskom jeziku ..
• Potpuno raspoređivanje budućeg pivara koji će biti u mikrokulturama na vlastitu i na vlastiti rizik prema postupcima koje je uputio instruktor i obavit će sve potrebne radove, uključujući i one koje se izvode mikrobreweryom koji obično obavlja pomoćnik Piva.
• Neprekinuto vrijeme treninga. Ako proizvodni kapacitet mikrokultura nije dovoljan za teorijsku obuku koja se provodi svaki dan, kupac će platiti puni iznos, bez obzira na opterećenje instruktora i budućeg pivara.
• Početni datum instruktora i početak usluge ugovoriti se s pružateljem usluge najmanje mjesec dana unaprijed i obvezatno je za kupca i instruktora. Iznimke se mogu dogovoriti samo u slučaju da alternativni datum odgovara objema stranama.

Cijena usluge (jezik EN, RU):

• Opcija A - osposobljavanje i praktična obuka u mikropivovari u vlasništvu kupaca u inozemstvu …………………. 200 EUR po radnom danu
• Opcija B - trening i praktični trening u partnerskoj mikropivovari u Češkoj ………. 230 EUR po radnom danu (uključuje naknadu za mikropivovaru)

>>> Upit o tečaju