Proizvodi » ZXX: Proizvodi nisu za prodaju » XBH - Strojevi s pivom od pjenjenja » BREWORX CLASSIC 500: Aparat za kuhanje piva
ODMAH POPUST!

BREWORX CLASSIC 500: Aparat za kuhanje piva

 54751 -  111916 Bez poreza

Stroj za proizvodnju piva (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 500 je kompaktni stroj za hranu koji uključuje svu potrebnu opremu za proizvodnju litara piva 590 (to je optimalna količina za proizvodnju otprilike 500 litara piva) u jednoj šarži iz slada (ili ekstrakta slada ili koncentrata sladovine), hmelja i pitku vodu. BREWORX CLASSIC je oprema s tri spremnika, neki spremnici imaju više funkcija:
1st spremnik = mashing tank (spremnik za miješanje slada u vodi) + wort boiling tank (spremnik do vrenja sladovine), 2nd spremnik = wort filtration tank (spremnik do filtracije sladovine) + 3rd cisterna = whirlpool (spremnik za odvajanje hmelja od sladovine + spremnika do privremenog skladištenja vruće pire). Operacijska platforma, sustav mjerenja i upravljanja te noseći okvir također su dijelovi stroja.
Povijesni dizajn ovog stroja za proizvodnju voćnih prerađevina, koji se temelji na tradiciji češke proizvodnje, predodređuje ovu vrstu opreme za pripremu za njegovo mjesto u unutrašnjosti restorana pivovare. Nije samo marketinški učinkovit, tehnički zanimljiv element interijera, gdje postaje središte pozornosti gostiju, već i funkcionalni objekt na kojem gosti restorana mogu gledati stručnjaka tijekom proizvodnje piva kada provode svoje vrijeme u restoranu i piju samo ovo pivo koje poslužuju konobari.
Ovaj stroj za proizvodnju sladovine glavni je dio BREWORX CLASSIC 500 mikrobreweries. Primarna funkcija ovog stroja je proizvodnja smeća pomoću infuzije (infusion) ili dekocija (decoction). Wort je potreban medupolićni proizvod u proizvodnji piva. Pivo potječe iz sladovine nakon fermentacije i sazrijevanja u posebnim tlačnim spremnicima - fermentorima.

Izbriši odabir

Opis

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

Stroj za proizvodnju piva (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 500 je kompaktni stroj za hranu koji uključuje svu potrebnu opremu za proizvodnju litara piva 590 (to je optimalna količina za proizvodnju otprilike 500 litara piva) u jednoj šarži iz slada (ili ekstrakta slada ili koncentrata sladovine), hmelja i pitku vodu. BREWORX CLASSIC je oprema s tri spremnika, neki spremnici imaju više funkcija:
1st spremnik = mashing tank (spremnik za miješanje slada u vodi) + wort boiling tank (spremnik do vrenja sladovine), 2nd spremnik = wort filtration tank (spremnik do filtracije sladovine) + 3rd cisterna = whirlpool (spremnik za odvajanje hmelja od sladovine + spremnika do privremenog skladištenja vruće pire). Operacijska platforma, sustav mjerenja i upravljanja te noseći okvir također su dijelovi stroja.
Povijesni dizajn ovog stroja za proizvodnju voćnih prerađevina, koji se temelji na tradiciji češke proizvodnje, predodređuje ovu vrstu opreme za pripremu za njegovo mjesto u unutrašnjosti restorana pivovare. Nije samo marketinški učinkovit, tehnički zanimljiv element interijera, gdje postaje središte pozornosti gostiju, već i funkcionalni objekt na kojem gosti restorana mogu gledati stručnjaka tijekom proizvodnje piva kada provode svoje vrijeme u restoranu i piju samo ovo pivo koje poslužuju konobari.
Ovaj stroj za proizvodnju sladovine glavni je dio BREWORX CLASSIC 500 mikrobreweries. Primarna funkcija ovog stroja je proizvodnja smeća pomoću infuzije (infusion) ili dekocija (decoction). Wort je potreban medupolićni proizvod u proizvodnji piva. Pivo potječe iz sladovine nakon fermentacije i sazrijevanja u posebnim tlačnim spremnicima - fermentorima.

kuhanja-breworx-klasična-prikaz-500-600-1000x800

brewhouse-breworx-classic-rendering-500-600-1000x800-2

Brewhouse Breworx Classic 500 - pogled sprijeda

Brewhouse Breworx Classic 500 - pogled odozgo

Brewhouse Breworx Classic 500 - pogled straga

kuhanja-breworx-modulo-500pmc-003

Singleblock brewhouse BREWORX CLASSIC 500 je kompaktni stroj koji uključuje svu potrebnu opremu za proizvodnju 590 litara pivskog piva u jednoj seriji. To je trogodišnja pivnica u kojoj su dva spremnika integrirana u jedan cilindar. Ovo smo postigli punu funkcionalnost piva dok smo zadržali tradicionalni dizajn češke brewhouse koji je idealan za proizvodnju svjetski poznatog češkog tipa piva. Međutim, ova je pivnica u potpunosti sposobna za proizvodnju svih vrsta piva, koja se proizvodi bilo gdje u svijetu.

 

Brewhouse BREWORX CLASSIC 500 uključuje standardno:

  • spremnik za kuhanje - kettel za kuhanje
  • spremnik za filtriranje sladovine - za filtriranje
  • Whirlpool - za odjeljivanje hrenovitih mrvica od piva
  • Laboratorijski sudoper
  • Kontrolna ploča
  • Platforma s koracima
  • Sve cijevi i spojevi žica
  • Svi mehanički i automatski upravljani ventili i armature
  • Električni ormarić
  • Kontrolno računalo (samo verzija s upravljačkim sustavom SA)

 

Breworx Classic pivnica u pivovari restorana

 

Glavne prednosti BREWORX CLASSIC 500 u usporedbi s proizvođačima drugih proizvođača:

  1. BREWORX CLASSSIC 500 je kompaktni standardizirani pivski stroj, koji se temelji na zajedničkom okviru. Brewhouse je lako prenosiv u jednoj jedinici, ili se može razbiti u manje dijelove 3-a.
  2. Naša brewhouse omogućuje proizvodnju gotovo svih vrsta piva, koje su poznate u Europi i SAD-u. BREWORX CLASSIC 500 brewhouse omogućuje proizvodnju piva upotrebom metode infuzije ili dekocije.
  3. Whirlpool je integriran ispod spremnika za filtriranje sladovine. Ovo rješenje štedi prostor u pivari (samo za volumen piva u kućanstvu manji od 1000 litara)
  4. Doziranje sirovina provodi se na početku postupka proizvodnje. Brewer ne treba intervenirati u procesu proizvodnje piva (samo automatska verzija).
  5. Dvije mogućnosti ispiranja sladovine - gravitacijsko (prva faza) i pumpom (druga faza).
  6. Električna postrojenja i kontrolno računalo integrirani su u tijelo pivovare. Ovo rješenje uvelike eliminira potrebnu količinu električnih ožičenja i električnog rada na gradilištu.
  7. Uklanjanje negativnog utjecaja vodljivosti vode na kvalitetu piva pomoću deionizacijskog pojasa.
  8. Konstrukcija pivovare omogućuje vam pokretanje mljevenja druge serije tijekom posljednje faze prve serije - ubrzava postupak dvostrukog kuhanja.
  9. Postavljanje donjeg motornog agitača ispod dna pivovare sprječava kapanje masti u pivnicu.
  10. Jednostavan pristup svim kontrolama i preklopima.
  11. Jedinstvena staklena jednostrana vrata na oba spremnika. Za vrijeme proizvodnje piva ne smije se otvoriti pretovarna šahtova, dok lagani pretlak u pivnici ubrzava proces proizvodnje piva.
  12. Točno izračunate veličine spremnika kako bi se smanjila oksidacija sladovine.
  13. Automatsko izbacivanje zrna otpada.
  14. Sivi segment s mogućnošću odstranjivanja s trapezoidnim rupama omogućava savršeno zasijavanje sladovine. Visoka opterećenja sita
  15. Mogućnost proizvodnje piva od ječmenog slada i pšeničnog slada. Brewhouse omogućava i proizvodnju piva iz ekstrakta slada ili pšeničnog koncentrata.

 

Opcije i svojstva

 

Dvije sirovine za proizvodnju pivske sorte:

  • Klasične sirovine : Slad + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
  • Pivo koncentrati : Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)

 

Četiri proizvodna kapaciteta brewhousea:

  • 590 litara piva piva dnevno - jedna serija unutar 12 sati - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
  • 1180 litara piva piva dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
  • 1770 litara piva piva dnevno - tri serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac
  • 2360 litara piva piva dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac

 

Dva dostupna dizajna:

  • SD - Dizajn od nehrđajućeg čelika - sve posude su u potpunosti izrađene od nehrđajućeg čelika AISI 304
  • CD - Bakreni dizajn - svi glavni dijelovi izrađeni su od nehrđajućeg čelika AISI 304, samo su vanjski plašt i kape spremnika izrađeni od bakra.

 

Brewlock - praktični sustav zaključavanja vrata:

  • BLMS - Brewlock sustav brzog zaključavanja vrata - jednostavan BLMS sustav omogućava vrlo brzo zaključavanje i otključavanje svih gornjih vrata spremnika samo jednom rukom (sa staklenim vratima)

 

Dva dostupna sustava grijanja:

  • EH - Električno grijanje - zagrijavanje kettela izvodi se električnim grijaćim elementima bez upotrebe tekućine za prijenos topline
  • SH - Parno grijanje - zagrijavanje kotla vrši se vrućom parom koju proizvodi para-generator, Zagrijavanje vrućom parom znatno ubrzava proces vrenja i to je bolje za grijane pire (bez karameliziranja slada). Ovaj sustav zahtijeva povezivanje pivovare s generatorom pare, generatora električne energije, plina ili peleta koji nije uključen u pivnicu (vidi dodatnu opremu).

 

Zagrijavanje sladovine posebnom konvekcijskom turbularnom komorom za grijanje

U spremnik za usitnjavanje integriran je poseban turbularni grijač. Njegova je funkcija intenzivno konvekcijsko zagrijavanje sladovine u procesu vrenja sladovine. Kako djeluje posebno konvekcijsko zagrijavanje sladovine:

image047

 

Dva dostupna upravljačka sustava:

  • MC - Ručno upravljanje - - pivnica se ručno izvodi uz podršku računalne aplikacije koja vodi korisnika korak po korak kroz proizvodni proces. Grijanje pivovare, brzina mješalice, pumpa se upravlja s centralne upravljačke ploče.
  • AC - Automatsko upravljanje - automatski kontrolirana pivnica podržana industrijskim računalom koje automatski kontrolira proizvodnju piva i zahtijeva malo interakcije korisnika. Značajke poput zagrijavanja pivovare, brzine miješanja, rada crpki, ventila i regulacijskih ventila upravljaju računalom i prilagođavaju se središnjoj upravljačkoj ploči s dodirnim zaslonom.

 

Zašto odabrati AC sustav za kontrolu piva? Glavni razlozi su:

  • Uklanjanje ljudskih pogrešaka - stroj pravilno i pravodobno obavljati potrebne zadatke
  • Štednja troškova za vlasnika - samo jedan radnik je potreban za manipulaciju u pivovari
  • Minimizirajte broj pogrešnih uvjeta u pivovarnici - sve je još pod kontrolom
  • Praćenje i registracija Procesa proizvodnje u memoriju računala
  • Minimizacija zahtjeva Za konstantnu pažnju operatora - ranu reakciju stroja
  • Stabilna kvaliteta piva - uvijek se poštuju standardni postupci proizvodnje
  • Šest unaprijed programiranih recepata - za proizvodnju najpoznatijih vrsta piva: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
  • Ručno pivo način - za proizvodnju svih ostalih vrsta piva
  • Poseban sanitarni način rada - za automatsko čišćenje, sanaciju i sterilizaciju pivovare, sladovina, armatura i ostale pivarske opreme

Preporuka:

Izuzetno preporučujemo da odaberete Automatski sustav kontrole piva Za ovu vrstu brewhouse i također automatski sustav upravljanja za proces sazrijevanja medija i fermentacije & !

Korištenje električnih romobila ističe Automatsko upravljanje sustavom automatizacije računala Uvijek osigurava pravilno vrijeme rada piva, bez oštećenih šarži.

kuhanja-automatski-kontrola-auv1-upravljačke ploče

Korištenje električnih romobila ističe Automatski kontsustav valjanja medija i fermentacije & proces sazrijevanja Omogućuje automatsko praćenje i kontrolu najvažnijih dijelova procesa fermentacije piva i sazrijevanja (Od 1 do 30 spremnika max) I operacija s medijima.

ttmcs-touchscreen-001

 

Kako izgleda automatska upravljačka ploča? Ovo je glavni izbornik. Odaberite jednu od nekoliko vrsta ili funkcija piva, a zatim kliknite i idi.

 

kuhanja-automatski-kontrola-ac-upravljačke ploče-01

 

Posebne funkcije:

  • CIP funkcija - poseban način osigurava čišćenje, saniranje i sterilizaciju pivovare, pivovara i po izboru i drugih uređaja u pivovari

 

Tehničke karakteristike

Mash tun - čajnik

  • Mogućnost korištenja 1 175 l
  • Dimenzije Ø 1 240 mm, visina 1 300 mm
  • Područje dna pare 0,94 m2
  • Područje za parenje s parom 0,36 m2
  • Parni ventil ASCOjucomatik DN 15
  • Ispuštanje kondenzata s parom DN 15
  • Četveroručni agitator s izlaznom snagom mjenjača 650 Nm, ulazna snaga 2,2 kW
  • Rasvjeta 12V 35W
  • 2x Sanitarni rotirajući tuš DN 25
  • Steamer DN 100, 3x uređaj za prskanje
  • Izolacija 40 mm plastificirani pamuk,
  • Vanjska bakrena baklja 1 mm
  • Vrh poklopca u bakrenoj i parni imitant DN 200
  • Mjerna šipka s certifikacijom / direktivom ČMI-cz 71 / 316 / EEC

Lauter tun - filter tank

  • Mogućnost korištenja 560 l
  • Dimenzije Ø 1 240 mm, visina 560 mm
  • DNK za filtriranje duljine 6 s 12% propusnošću
  • Mlaznice za ispiranje pod žicom 3 pc
  • Ručice za miješanje 2, noževi 8
  • Mjenjač 640 Nm, ulazna snaga 2200W
  • Rasvjeta 12V 35W
  • Mehanički indikator temperature 0-120ºC nehrđajući čelik
  • 2x Sanitarni rotirajući tuš DN 25
  • Troputni ventil za namještanje s prozirnim staklom DN 50
  • Izliv pivskih zrna 420 * 540
  • Oprema za pražnjenje automatskih zrna
  • Izolacija 40 mm plastificirani pamuk,
  • Vanjska bakrena baklja 1 mm
  • Vrh poklopca u bakrenoj i parni imitant DN 200

Vrtložni spremnik za vrtlog

  • Mogućnost korištenja 640 l
  • Dimenzije Ø 1 240 mm, visina 650 mm
  • Sanitarna šahtova 430 * 340 mm
  • 2x Sanitarni rotirajući tuš DN 25
  • Tangencijalna mlaznica DN 20
  • Indikator razine DN 20
  • Fermentacijski ventil 2x DN 25
  • Izolacija 40 mm plastificirani pamuk,
  • Vanjski ovjesni bakar 1 mm

 

Cjevovodi, armature

  • Primarna linija DN 50, 5x preklopni ventil DN 50
  • Ispusni vod DN 50, 3x zaklopni ventil DN 50
  • Sanitarna linija DN 25, 4x ventil DN 25
  • Opskrba vodom i dodatne vodove DN 25, 5x ventil DN 25
  • Filtar piva piva 2000l / h / DN 80
  • Mashing / fermentacijska pumpa DWO 150 Ebara
    • Ulazna snaga 750W
    • H max. 2,2 traka
    • Crpka kontrolirana frekvencijskim pretvaračem Fronic 1,5 kW

 

Električna instalacija

  • Glavna sklopka 3x25A sa središnjim gumbom za zaustavljanje
  • Starter motora 3 × 2,5-4A
  • 1x Frekvencijski pretvarač Fronic mini 1,5 kW
  • 2x Frekvencijski pretvarač Fronic mini 0,75 kW
  • Digitalni regulator temperature kotla za kuhanje Dixel XR20D
  • Digitalni regulator pšenične izlazne temperature Dixel XR20D
  • Prekidač 6A 230V
  • Prekidač 10A 230V
  • Prekidač 4A 230V
  • Plastični DIN razvodni ormarić, 36 moduli
  • Elektroinstalacije
    • 5 * 1,5 18 m
    • 5 * 2,5 10 m
    • 3 * 1 48 m

 

 

 

 

Dimenzije i težina

  • Težina 930 kg
  • Minimalna visina osnovne veličine 2 700 mm
  • Širina 3 800 mm
  • Dubina 2 030 mm

Ova kipuća oprema montirana je u kruti okvir izrađen od 1.4301, podesivih nosača podesivih na 8 PC ugrađenim u donji dio.

 

Priključci:

  • Ispuštanje piva piva DN 25
  • Opskrba hladnom vodom DN 25
  • Opskrba toplom vodom DN 25
  • Ispustite liniju DN 50
  • Elektro 5 * 2,5 4800 W

 

Pomoćna sredstva:

  • Umivaonik s kombiniranim sklopovima za polugu
  • Uređaj za hlađenje uzoraka
  • Mjerač protoka DN 25 opskrbe vodom
  • filter za vodu
  • Skupina kombiniranih slavina s digitalnim indikatorima temperature
  • Koraci za posluživanje mosta 750 * 730 * 585 mm

 

prijevoz

Ova oprema se obično isporučuje u sklopljenom stanju uz iznimku za pokrivače bakra, parobrod za kondenziranu paru, stupove servisnog mosta i električnu sklopnu ploču.

 

 

Dodatna oprema

  • ACS - Automatski upravljački sustav - automatsko procesiranje piva u marini potpuno se kontrolira računalom
  • STG - Generator pare - potrebno samo za verziju sa SH sustavom grijanja
  • WCS - sustav za hlađenje mlaza - oprema za kontrolirano hlađenje vruće sladovine na temperaturu fermentacije (7 ° C ili 25 ° C ovisno o vrsti piva)
  • MMG - Mlin za slad - oprema za mljevenje slada - potrebna samo za proizvodnju slada iz nedelja (nije potrebno za proizvodnju slada iz slada)
  • LEA - Laboratorijska oprema i pribor - saharimetri, alkoholometri, stupnjevani cilindar, drvena šipka za ručno mjerenje razine
  • HWT - spremnik tople vode - izolirana posuda za skladištenje toplinske vode kupljene u procesu hlađenja sladovine. Potrebno je imati toplu vodu na raspolaganju za neke dijelove ciklusa ključanja u pivnici.
  • ITWT - spremnik za led s ledom - izolirana posuda za hlađenje, skladištenje i pumpanje ledene vode koja je neophodna u procesu hlađenja sladovine. Ova obrađena voda za piće leda zagrijava se u procesu hlađenja sladovine i postaje topla voda pohranjena u HWT. Ako nema dostupne pitke vode sa traženim kemijskim sastavom, potrebno je koristiti određenu opremu za pročišćavanje vode - WTS. Dostupno za pivovare s jednorazinskim sustavom za hlađenje sladovine - preporučamo ga za pivovare s proizvodnim kapacitetom iznad 1000 litara sladovine po jednoj pivi umjesto ICWT-a.
  • ICWT - Spremnik vode za hlađenje ledom - izolirana posuda za hlađenje, skladištenje i pumpanje ledene vode koja je neophodna u procesu hlađenja sladovine. Ova obrađena voda za piće leda zagrijava se u procesu hlađenja sladovine, a zatim vraća natrag u sustav hlađenja. Dostupno za pivovare s dvorazinskim sustavom za hlađenje sladovine - preporučujemo ga za pivovare s proizvodnim kapacitetom do 1000 litara sladovine po jednoj pivi, umjesto ITWT.
  • WTS - Sustavi za obradu vode - oprema za obradu hladne vode koja nije zatražila kemijski sastav za pripremu piva odabranog tipa. Za procjenu prikladnog kemijskog sastava vode potrebna je kemijska analiza.

 

 

 

 

Izborne usluge

Usluge obuke BTS-Brewer-a Za početak nove mikrobrewery i za već operacijske microbreweries - svi tečajevi su učeni od certificiranog češkog pivara u Češkoj ili u zemlji kupca.

 

Dodatne informacije

Težina 930 kg
Dimenzije 3800 × × 1500 2700 mm
Vanjski dizajn

,

sustav grijanja

,

Sustav kontrole

AC - automatski, SA-poluautomatski

Recenzije

Nema recenzija gostiju.

Samo prijavljeni kupce koji su kupili ovaj proizvod može ostaviti recenziju.