Opis
Industrijski minibar BREWORX OPPIDUM 4005A-30000 S brewhouseom BREWORX OPPIDUM 4000 Omogućuje proizvodnju Od 4000 do 24000 litara piva dnevno (Od jedne do šest šarži dnevno). Ova konfiguracija pivovare uključuje skup spremnika s proizvodnim kapacitetom do 3 000 000 litre vrhunskog fermentiranog piva or 1 800 000 litara donjeg fermentiranog piva godišnje. Industrijski dizajn i moćna oprema pivovare OPPIDUM predodređuje ovu pivovaru proizvođačima piva s potrebom za visokim proizvodnim kapacitetom piva.
Automatska kontrola Proces vrenja, fermentacijski proces, proces sazrijevanja, medij.
Tehnički parametri:
Proizvodni kapacitet - dnevno:
- 4000 litara piva piva dnevno - jedna serija tijekom 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 8000 litara piva piva dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 12000 litara piva piva dnevno - tri serije za 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 16000 litara piva piva dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 20000 litara piva piva dnevno - pet serija za 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 24000 litara piva piva dnevno - šest serija za 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
Proizvodni kapacitet - godišnje:
- Pivo proizvedeno metodom fermentacije na površini ......... 3 000 000 Litara godišnje
- Pivo proizvedeno metodom fermentacije pod donje strane .... 1 800 000 Litara godišnje
Sirovi materijal :
- Klasične sirovine: slad + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- CO2 u bočicama pod tlakom (cilindri)
- Sredstva za pranje i dezinfekciju
Kontrolni sustav :
- Brewhouse - kipuća oprema:
- Ventili i clapovi - automatsko upravljanje računalom
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Motori, pumpe - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
- Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
- Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje piva, glikolni spremnik:
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
Potrebni prostor za izgradnju:
- Područje min .: od 370 do 550 m2
- Visina prostorije min .: 8.5 m
Električni priključak:
- Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
- Potrošnja električne energije ... 110 kW
Sustav grijanja pivovare:
- Plinski parni generator plina (min. 400 kg vruće pare 130 ° C po satu)
Sustav hlađenja :
- Hlađenje sladovine: Piti obradenu hladnu vodu + Hlađenje ledom (s glikolom)
- Hlađenje spremnika: Hlađenje ledom (s glikolom)
Tri varijante mikro pivovara BREWORX OPPIDUM - različite metode fermentacije
Proizvodimo minibreweries BREWORX OPPIDUM U tri varijante glavne fermentacije i raspored spremnika spremnika.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF
Fermentacija i sazrijevanje u brtvljenim cilindričnim koničnim spremnicima učinkovit je i suvremen način proizvodnje piva, što je vrlo otporno na onečišćenje fermentirajućih napitaka s neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do stalnih rezultata konstantnih kvaliteta i senzorskih karakteristika piva. Ova shema pivovare je osobito prikladna za proizvodnju piva koristeći gornji kvasac, ali je moguće proizvesti i sve vrste pivo-fermentiranih previše.
BREWORX OPPIDUM
Fermentacija i sazrijevanje u otvorenim posudama fermentacije tradicionalni je način proizvodnje piva, osobito za tipičnu češku vrstu fermentiranog piva. To omogućuje skupljanje popluna tijekom fermentacije. Fascinantan pogled na mnoge oblike i boje pjene kvaščeve će biti cijenjen od strane gostiju na izletima u pivovaru. Ova shema pivovare prikladna je samo za proizvodnju piva koja se fermentiraju na dnu. Proizvodnja vrhunskog fermentiranog piva u otvorenim posudama za fermentaciju vrlo je zahtjevna i stoga se ne preporučuje.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF
Kombinirana otopina omogućuje proizvodnju piva dna i vrhunskog fermentacije. Minibreweries sadrži otvorene kade za fermentaciju (optimalno za tradicionalnu metodu pivskih fermentiranih dionica) i cilindrične kante (posebno pogodne za proizvodnju vrhunskih fermentiranih piva). Sazrijevanje piva odvija se u spremnicima lagera ili je moguće umjesto lagerskih spremnika koristiti druge cilindrične spremnike za proces sazrijevanja. Rješenje je posebno pogodno za ugostiteljske restorane gdje pivar planira proizvoditi dno i vrh fermentirane pive.
Crtanje pivovare BREWORX OPPIDUM CF (zatvorena fermentacija):
1. Kuhanja: 1.1 kuhanja: kaša vodu primarni, 1.2 kuhanja: kaša vodu sekundarnih 1.3 kuhanja: Lauter Jm, 1.4 kuhanja: Wort spremnika, 1.5 kuhanja: pivarski kotao za sladovinu, 1.6 kuhanja: Spiralna, 1.7 vruće spremnik za vodu (kotao), 1.8 led , 1.9 Wort izmjenjivač topline, 1.10 obrada vode, 2. Fermentacija: 2.1 Fermentacija, 2.2 Spremnici, 2.3 Posude za posluživanje, 3. Vrući generator pare, 4. Hlađenje: 4.1 glikol Hlađenje jedinica + cisterna ledeno hlađenje, 4.2 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje / proizvodnje tople vode sladovine, 4.3 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje s ledenom vodom, 6. Sanitacija: 6.1 Mobile CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 kompresor, 7.2 Kamen za prozračivanje, 7.3 Inertni plin za pivarstvo, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 kvasac za kvasce, 8.2 * Propagacijska stanica za uzgoj sojeva kvasca, 9. Filtar piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filtar, 10. Boca i pjenušanje: 10.1 * KEG pranje i punjenje, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Pucanje piva.
Crtanje pivovare BREWORX OPPIDUM (otvorena fermentacija):
1. Kuhanja: 1.1 kuhanja: kaša vodu primarni, 1.2 kuhanja: kaša vodu sekundarnih 1.3 kuhanja: Lauter Jm, 1.4 kuhanja: Wort spremnika, 1.5 kuhanja: pivarski kotao za sladovinu, 1.6 kuhanja: Spiralna, 1.7 vruće spremnik za vodu (kotao), 1.8 led , 1.9 Wort izmjenjivač topline, 1.10 obrada vode, 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene fermentacijske kade, 2.2 Spremnici, 2.3 Posude za posluživanje, 3. Vrući generator pare, 4. Hlađenje: 4.1 glikol Hlađenje jedinica + cisterna ledeno hlađenje, 4.2 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje / proizvodnje tople vode sladovine, 4.3 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje s ledenom vodom, 6. Sanitacija: 6.1 Mobile CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 kompresor, 7.2 Kamen za prozračivanje, 7.3 Inertni plin za pivarstvo, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 kvasac, 8.2 * Propagacijska stanica za uzgoj kvasaca, 9. Filtar piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filtar, 10. Boca i pjenušanje: 10.1 * KEG pranje i punjenje, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Pucanje piva.
Crtanje pivovare BREWORX OPPIDUM OCF (otvorena i zatvorena fermentacija):
1. Kuhanja: 1.1 kuhanja: kaša vodu primarni, 1.2 kuhanja: kaša vodu sekundarnih 1.3 kuhanja: Lauter Jm, 1.4 kuhanja: Wort spremnika, 1.5 kuhanja: pivarski kotao za sladovinu, 1.6 kuhanja: Spiralna, 1.7 vruće spremnik za vodu (kotao), 1.8 led , 1.9 Wort izmjenjivač topline, 1.10 obrada vode, 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene fermentacijske kade, 2.2 Zatvoreni fermentacijski spremnici, 2.3 Spremnici, 2.4 Posude za posluživanje, 3. Vrući generator pare, 4. Hlađenje: 4.1 glikol Hlađenje jedinica + cisterna ledeno hlađenje, 4.2 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje / proizvodnje tople vode sladovine, 4.3 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje s ledenom vodom, 6. Sanitacija: 6.1 Mobile CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 kompresor, 7.2 Kamen za prozračivanje, 7.3 Inertni plin za pivarstvo, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 kvasac, 8.2 * Propagacijska stanica za uzgoj kvasaca, 9. Filtar piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filtar, 10. Boca i pjenušanje: 10.1 * KEG pranje i punjenje, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Pucanje piva.
KONTROLNI SUSTAV ZA BREWERY BREWORX OPPIDUM
Kontrolni sustav AC (automatsko upravljanje):
Automatski kontrolirana pivnica s računalom i većina operacija koju računalo upravlja prema odabranom programu na središnjoj upravljačkoj ploči. Upravljačka ploča osmišljena je zaslonom osjetljivim na dodir, na kojem pekar odabire recept i pokreće program koji kontrolira proizvodni proces. Brewmaster kontrolira i provodi laboratorijske testove, osigurava pripremu sirovina i proces proizvodnje.
Recenzije
Nema recenzija gostiju.