Minibruserija BREWORX OPPIDUM 3006A-54000

Industrijski minibar BREWORX OPPIDUM 3006A-162000 S brewhouseom BREWORX OPPIDUM 3000 Omogućuje proizvodnju Od 3000 do 18000 litara piva dnevno (Od jedne do šest šarži dnevno). Ova konfiguracija pivovare uključuje skup spremnika s proizvodnim kapacitetom do  5 400 000 litre vrhunskog fermentiranog piva or  3 240 000 litara donjeg fermentiranog piva godišnje. Industrijski dizajn i moćna oprema pivovare OPPIDUM predodređuje ovu pivovaru proizvođačima piva s potrebom za visokim proizvodnim kapacitetom piva.

Automatska kontrola Proces vrenja, fermentacijski proces, proces sazrijevanja, medij.

Tehnički parametri:

Proizvodni kapacitet - dnevno:

• 3000 litara piva piva dnevno - jedna serija tijekom 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 6000 litara piva piva dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 9000 litara piva piva dnevno - tri serije za 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 12000 litara piva piva dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 15000 litara piva piva dnevno - pet serija za 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 18000 litara piva piva dnevno - šest serija za 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac

Proizvodni kapacitet - godišnje:

• Pivo proizvedeno metodom fermentacije na površini ......... 5 400 000 Litara godišnje
• Pivo proizvedeno metodom fermentacije ispod dna ...  3 240 000 Litara godišnje

Sirovi materijal :

• Klasične sirovine: slad + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
• Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
• CO2 u bočicama pod tlakom (cilindri)
• Sredstva za pranje i dezinfekciju

Kontrolni sustav :

• Brewhouse - kipuća oprema:
  • Ventili i clapovi - automatsko upravljanje računalom
  • Temperature - automatsko upravljanje računalom
  • Motori, pumpe - automatsko upravljanje računalom
  • Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
• Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
  • Temperature - automatsko upravljanje računalom
  • Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
• Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje piva, glikolni spremnik:
  • Temperature - automatsko upravljanje računalom
  • Vrijeme - automatsko upravljanje računalom

Potrebni prostor za izgradnju:

• Površina stana min: od 459 do 640 m²
  
• Visina sobe min: 8.8 m

Električni priključak:

• Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Električna potrošnja:
  • za pivovare s električnim parom generatorom ili električnim grijačima ... 371 kW
  • za pivovaru s plinskim generatorom pare ... 144 kW

Sustav grijanja piva - opcije:

• Električni generator pare
• Plinski generator pare - preporučuje se

Sustav hlađenja :

• Hlađenje sladovine: Piti obradenu hladnu vodu + Hlađenje ledom (s glikolom)
• Hlađenje spremnika: Hlađenje ledom (s glikolom)

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Fermentacija i sazrijevanje u brtvljenim cilindričnim koničnim spremnicima učinkovit je i suvremen način proizvodnje piva, što je vrlo otporno na onečišćenje fermentirajućih napitaka s neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do stalnih rezultata konstantnih kvaliteta i senzorskih karakteristika piva. Ova shema pivovare je osobito prikladna za proizvodnju piva koristeći gornji kvasac, ali je moguće proizvesti i sve vrste pivo-fermentiranih previše.

Crtanje pivovare BREWORX OPPIDUM CF (zatvorena fermentacija):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: 1.2 Mash ketch Primary, 1.3 Brewhouse: Mash Kettle Second, 1.4 Brewhouse: Lauter tun, 1.5 Brewhouse: Wourtion storage tank, 1.6 Brewhouse: Wort Kettle, 1.7 Brewhouse: Whirlpool, 1.8 Spremnik tople vode (bojler), 1.9 Spremnik vode obrađen ledom, 1.10 izmjenjivač topline, 2 obrada vode, 2.1. fermentacija: 2.2 fermentacija, 2.3 spremnici sazrijevanja, 3 spremnici za posluživanje, 4. generator vruće pare, 4.1. hlađenje: 4.2 glikol hladnjak + spremnik vode za hlađenje leda , 4.3 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje sladovine / tople vode, 6 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje ledenom vodom, 6.1. Sanitacija: 6.2 Mobilna CIP pumpa, 7 * CIP stanica, 7.1. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.2 Kompresor, 7.3 Prozračivanje sladovine kamen, 8 Pivo potiskuje inertni plin, 8.1. Upravljanje kvascem: 8.2 Spremnik kvasca, 9 * Postaja za širenje sojeva kvasca, 9.1. Filtracija piva: 10 * Primarni i sekundarni filter, 10.1. Punjenje i prodaja piva: 10.2 * KEG pranje i Punjenje stroja, 10.3 * Distribucija i prodaja piva * XNUMX Točenje piva.

KONTROLNI SUSTAV ZA BREWERY BREWORX OPPIDUM

Kontrolni sustav AC (automatsko upravljanje):

Automatski kontrolirana pivnica s računalom i većina operacija koju računalo upravlja prema odabranom programu na središnjoj upravljačkoj ploči. Upravljačka ploča osmišljena je zaslonom osjetljivim na dodir, na kojem pekar odabire recept i pokreće program koji kontrolira proizvodni proces. Brewmaster kontrolira i provodi laboratorijske testove, osigurava pripremu sirovina i proces proizvodnje.