Opis
Industrijski minibar BREWORX OPPIDUM 3005A-22500 S brewhouseom BREWORX OPPIDUM 3000 Omogućuje proizvodnju Od 3000 do 18000 litara piva dnevno (Od jedne do šest šarži dnevno). Ova konfiguracija pivovare uključuje skup spremnika s proizvodnim kapacitetom do 2 250 000 litara vrhunskog fermentiranog piva or 1 350 000 litara donjeg fermentiranog piva godišnje. Industrijski dizajn i moćna oprema pivovare OPPIDUM predodređuje ovu pivovaru proizvođačima piva s potrebom za visokim proizvodnim kapacitetom piva.
Automatska kontrola Proces vrenja, fermentacijski proces, proces sazrijevanja, medij.
Tehnički parametri:
Proizvodni kapacitet - dnevno:
- 3000 litara piva piva dnevno - jedna serija tijekom 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 6000 litara piva piva dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 9000 litara piva piva dnevno - tri serije za 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 12000 litara piva piva dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 15000 litara piva piva dnevno - pet serija za 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 18000 litara piva piva dnevno - šest serija za 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
Proizvodni kapacitet - godišnje:
- Pivo proizvedeno metodom površinske fermentacije ....... 2 250 000 Litara godišnje
- Pivo proizvedeno metodom fermentacije ispod dna ... 1 350 000 Litara godišnje
Sirovi materijal :
- Klasične sirovine: slad + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- CO2 u bočicama pod tlakom (cilindri)
- Sredstva za pranje i dezinfekciju
Kontrolni sustav :
- Brewhouse - kipuća oprema:
- Ventili i clapovi - automatsko upravljanje računalom
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Motori, pumpe - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
- Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
- Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje piva, glikolni spremnik:
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
Potrebni prostor za izgradnju:
- Površina poda min: od 305 do 420 m2
- Visina prostorije min .: 7.9 m
Električni priključak:
- Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
- Električna potrošnja:
- za pivovare s električnim parom generatorom ili električnim grijačima ... 338 kW
- za pivovaru s plinskim generatorom pare ... 110 kW
Sustav grijanja piva - opcije:
- Električni generator pare
- Plinski generator pare - preporučuje se
Sustav hlađenja :
- Hlađenje sladovine: Piti obradenu hladnu vodu + Hlađenje ledom (s glikolom)
- Hlađenje spremnika: Hlađenje ledom (s glikolom)
Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF
Fermentacija i sazrijevanje u brtvljenim cilindričnim koničnim spremnicima učinkovit je i suvremen način proizvodnje piva, što je vrlo otporno na onečišćenje fermentirajućih napitaka s neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do stalnih rezultata konstantnih kvaliteta i senzorskih karakteristika piva. Ova shema pivovare je osobito prikladna za proizvodnju piva koristeći gornji kvasac, ali je moguće proizvesti i sve vrste pivo-fermentiranih previše.
Crtanje pivovare BREWORX OPPIDUM CF (zatvorena fermentacija):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: 1.2 Mash ketch Primary, 1.3 Brewhouse: Mash Kettle Second, 1.4 Brewhouse: Lauter tun, 1.5 Brewhouse: Wourtion storage tank, 1.6 Brewhouse: Wort Kettle, 1.7 Brewhouse: Whirlpool, 1.8 Spremnik tople vode (bojler), 1.9 Spremnik vode obrađen ledom, 1.10 izmjenjivač topline, 2 obrada vode, 2.1. fermentacija: 2.2 fermentacija, 2.3 spremnici sazrijevanja, 3 spremnici za posluživanje, 4. generator vruće pare, 4.1. hlađenje: 4.2 glikol hladnjak + spremnik vode za hlađenje leda , 4.3 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje sladovine / tople vode, 6 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje ledenom vodom, 6.1. Sanitacija: 6.2 Mobilna CIP pumpa, 7 * CIP stanica, 7.1. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.2 Kompresor, 7.3 Prozračivanje sladovine kamen, 8 Pivo potiskuje inertni plin, 8.1. Upravljanje kvascem: 8.2 Spremnik kvasca, 9 * Postaja za širenje sojeva kvasca, 9.1. Filtracija piva: 10 * Primarni i sekundarni filter, 10.1. Punjenje i prodaja piva: 10.2 * KEG pranje i Punjenje stroja, 10.3 * Distribucija i prodaja piva * XNUMX Točenje piva.
KONTROLNI SUSTAV ZA BREWERY BREWORX OPPIDUM
Kontrolni sustav AC (automatsko upravljanje):
Automatski kontrolirana pivnica s računalom i većina operacija koju računalo upravlja prema odabranom programu na središnjoj upravljačkoj ploči. Upravljačka ploča osmišljena je zaslonom osjetljivim na dodir, na kojem pekar odabire recept i pokreće program koji kontrolira proizvodni proces. Brewmaster kontrolira i provodi laboratorijske testove, osigurava pripremu sirovina i proces proizvodnje.
Recenzije
Nema recenzija gostiju.