Opis
Industrijski minibar BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 S brewhouseom BREWORX OPPIDUM 1000 Omogućuje proizvodnju iz 1000 do 6000 litara Piva po danu (Od jedne do šest šarži dnevno). Ova konfiguracija pivovare uključuje skup spremnika s proizvodnim kapacitetom do 400 000 litre vrhunskog fermentiranog piva or 240 000 litre dna fermentiranog piva godišnje. Industrijski dizajn i moćna oprema pivovare OPPIDUM predodređuje ovu pivovaru proizvođačima piva s potrebom za visokim proizvodnim kapacitetom piva.
Automatska kontrola Proces vrenja, fermentacijski proces, proces sazrijevanja, medij.
Tehnički parametri:
Proizvodni kapacitet - dnevno:
- 1000 litara piva piva dnevno - jedna serija tijekom 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 2000 litara piva piva dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 3000 litara piva piva dnevno - tri serije za 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 4000 litara piva piva dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 5000 litara piva piva dnevno - pet serija za 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 6000 litara piva piva dnevno - šest serija za 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
Proizvodni kapacitet - godišnje:
- Pivo proizvedeno metodom fermentacije na površini ......... 400 000 Litara godišnje
- Pivo proizvedeno metodom fermentacije pod donje strane .... 240 000 Litara godišnje
Sirovi materijal :
- Klasične sirovine: slad + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- CO2 u bočicama pod tlakom (cilindri)
- Sredstva za pranje i dezinfekciju
Kontrolni sustav :
- Brewhouse - kipuća oprema:
- Ventili i clapovi - automatsko upravljanje računalom
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Motori, pumpe - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
- Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
- Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje piva, glikolni spremnik:
- Temperature - automatsko upravljanje računalom
- Vrijeme - automatsko upravljanje računalom
Potrebni prostor za izgradnju:
- Područje min .: od 182 do 240 m2
- Visina prostorije min .: 4.6 m
Električni priključak:
- Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
- Električna potrošnja:
- za pivovare s električnim parom generatorom ili električnim grijačima ... 161 kW
- za pivovaru s plinskim generatorom pare ... 76 kW
Sustav grijanja piva - opcije:
- Električni generator pare
- Plinski generator pare - preporučuje se
Sustav hlađenja :
- Hlađenje sladovine: Piti obradenu hladnu vodu + Hlađenje ledom (s glikolom)
- Hlađenje spremnika: Hlađenje ledom (s glikolom)
Tri varijante mikro pivovara BREWORX OPPIDUM - različite metode fermentacije
Proizvodimo minibreweries BREWORX OPPIDUM U tri varijante glavne fermentacije i raspored spremnika spremnika.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF
Fermentacija i sazrijevanje u brtvljenim cilindričnim koničnim spremnicima učinkovit je i suvremen način proizvodnje piva, što je vrlo otporno na onečišćenje fermentirajućih napitaka s neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do stalnih rezultata konstantnih kvaliteta i senzorskih karakteristika piva. Ova shema pivovare je osobito prikladna za proizvodnju piva koristeći gornji kvasac, ali je moguće proizvesti i sve vrste pivo-fermentiranih previše.
BREWORX OPPIDUM
Fermentacija i sazrijevanje u otvorenim posudama fermentacije tradicionalni je način proizvodnje piva, osobito za tipičnu češku vrstu fermentiranog piva. To omogućuje skupljanje popluna tijekom fermentacije. Fascinantan pogled na mnoge oblike i boje pjene kvaščeve će biti cijenjen od strane gostiju na izletima u pivovaru. Ova shema pivovare prikladna je samo za proizvodnju piva koja se fermentiraju na dnu. Proizvodnja vrhunskog fermentiranog piva u otvorenim posudama za fermentaciju vrlo je zahtjevna i stoga se ne preporučuje.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF
Kombinirana otopina omogućuje proizvodnju piva dna i vrhunskog fermentacije. Minibreweries sadrži otvorene fermentacijske kade (optimalno za tradicionalnu metodu pivskih fermentiranih dionica) i cilindrične kante (posebno pogodne za proizvodnju vrhunskog fermentiranog