Microbrewery BREWORX Lite-ME 1001M-750

Vrsta mikrokultura BREWORX LITE-ME 1001M-750 S brewhouseom BREWORX LITE-ME 1000 Omogućuje proizvodnju od 1000 na 4000 litara Piva po danu, Ova konfiguracija pivovare uključuje skup spremnika s proizvodnim kapacitetom do 75,000 litara vrhunskog fermentiranog piva or 45,000 litara dna fermentiranog piva Godišnje - ali samo od Koncentrati piva od slada, ne od slada. Profesionalni dizajn pivovare predodredio je ovu pivovaru za luksuzne interijere pubova, restorana ili hotela.

Ručno upravljanje Proces vrenja, mediji i spremnici s PLC kontrolerima.

Napomena: Ova ponuda ne uključuje nikakve usluge potrebne za isporuku i instalaciju pivovare (instalacijski radovi, prijevoz i smještaj radnika, transport pivarske tehnologije, pokretanje, obuka pivara ...) Izračunavamo ih pojedinačno za svaki projekt - samo za Vaš zahtjev.

Tehnički parametri:

Proizvodni kapacitet - dnevno:

• 1000 litara pivske sladovine dnevno - jedna serija unutar 12 sati - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac
• 2000 litara piva piva dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 3000 litara piva piva dnevno - tri serije za 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac
• 4000 litara piva piva dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac

Proizvodni kapacitet - godišnje:

• Pivo proizvedeno metodom fermentacije na površini ......... 75 000 Litara godišnje
• Pivo proizvedeno metodom fermentacije ispod dna ... 45 000 Litara godišnje

Sirovi materijal :

• Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
• CO2 u bočicama pod tlakom (cilindri)
• Sredstva za pranje i dezinfekciju

Kontrolni sustav :

• Brewhouse - kipuća oprema:
  • Ventili i clapovi - ručna kontrola
  • Temperature - PLC kontroleri
  • Motori, pumpe - PLC kontroleri
  • Vrijeme - ručna kontrola
• Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
  • Temperature - PLC kontroleri
  • Vrijeme - ručna kontrola
• Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje piva, glikolni spremnik:
  • Temperature - PLC kontroleri
  • Vrijeme - ručna kontrola

Potrebni prostor za izgradnju:

• Površina stana min: od 70 do 100 m²
  
• Visina sobe min: 3.0 m

Električni priključak:

• Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Električna potrošnja:
  • za pivovaru s električnim generatorom pare ili električnim grijaćim elementima ... 104 kW
  • za pivovaru s plinskim generatorom pare ... 48 kW

Sustav grijanja piva - opcije:

• Električni grijaći elementi
• Električni generator pare - preporučen
• Plinski generator pare

Sustav hlađenja :

• Hlađenje sladovine: Pijte hladnu vodu + ledeno hladnu vodu
• Hlađenje spremnika: Hlađenje ledom (po izboru glikol)

Tri varijante mikro pivovara BREWORX LITE ME - različite fermentacijske metode

Proizvodimo minibreweries BREWORX LITE ME U tri varijante glavne fermentacije i raspored spremnika spremnika.

Microbreweries BREWORX LITE ME CF

Fermentacija i sazrijevanje u brtvljenim cilindričnim koničnim spremnicima učinkovit je i suvremen način proizvodnje piva, što je vrlo otporno na onečišćenje fermentirajućih napitaka s neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do stalnih rezultata konstantnih kvaliteta i senzorskih karakteristika piva. Ova shema pivovare je osobito prikladna za proizvodnju piva koristeći gornji kvasac, ali je moguće proizvesti i sve vrste pivo-fermentiranih previše.

Microbreweries BREWORX LITE ME OF

Fermentacija i sazrijevanje u otvorenim posudama fermentacije tradicionalni je način proizvodnje piva, osobito za tipičnu češku vrstu fermentiranog piva. To omogućuje skupljanje popluna tijekom fermentacije. Fascinantan pogled na mnoge oblike i boje pjene kvaščeve će biti cijenjen od strane gostiju na izletima u pivovaru. Ova shema pivovare prikladna je samo za proizvodnju piva koja se fermentiraju na dnu. Proizvodnja vrhunskog fermentiranog piva u otvorenim posudama za fermentaciju vrlo je zahtjevna i stoga se ne preporučuje.

Microbreweries BREWORX LITE ME OCF

Kombinirana otopina omogućuje proizvodnju piva dna i vrhunskog fermentacije. Minibrewerie sadrži otvorene fermentacijske kade (optimalno za tradicionalnu metodu pivskih fermentiranih dionica) i cilindrično-konusne spremnike (posebno pogodne za proizvodnju vrhunskih fermentiranih piva). Sazrijevanje piva odvija se u spremnicima lagera ili je moguće umjesto lagerskih spremnika koristiti druge cilindrične spremnike za proces sazrijevanja. Rješenje je posebno pogodno za ugostiteljske restorane gdje pivar planira proizvoditi dno i vrh fermentirane pive.

Crtanje pivovare BREWORX LITE ME CF (zatvorena fermentacija):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Fermentacijski spremnici za sazrijevanje &, 2.2 spremnici za serviranje, 3. Generator vruće pare, 4. Hlađenje: 4.1 Jedinica za hlađenje glikola, 4.2 tanjirni izmjenjivač topline za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce s CO2, 8 Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik za kvasac, 8.2 * Postaja za širenje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje i punjenje KEG, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.

Crtanje pivovare BREWORX LITE ME OF (otvorena fermentacija):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene kade za fermentaciju, 2.2 Spremnici za sazrijevanje / Lager, 2.3 Spremnici za posluživanje, 3. Generator vruće pare, 4. Hlađenje : 4.1 Jedinica za hlađenje glikola, 4.2 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce za CO2 , 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik za kvasac, 8.2 * Postaja za razmnožavanje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje i punjenje KEG, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.

Crtanje pivovare BREWORX LITE ME OCF (otvorena i zatvorena fermentacija):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene kade za fermentaciju, 2.2 Spremnici za fermentaciju, 2.3 Spremnici za sazrijevanje / Lager, 2.4 Spremnici za posluživanje, 3. Generator vruće pare , 4. Hlađenje: 4.1 Glikolna rashladna jedinica, 4.2 tanjirni izmjenjivač topline za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce za CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik za kvasac, 8.2 * Postaja za razmnožavanje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje i punjenje KEG , 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.

SUSTAV KONTROLE PIVARIJE BREWORX LITE-ME

Ja. Upravljački sustav MC (ručna kontrola):

Ručno upravljiva pivnica s jednostavnom tipkovnicom koja sadrži osnovne elemente za kontrolu i mjerenje. Ručno upravljani prijenos cijevi, motori, crpke i temperature. Vremenu i korake kontrolira pivovara.

II. Kontrolni sustav AC (automatsko upravljanje):

Automatski kontrolirana pivnica s računalom i većina operacija koju računalo upravlja prema odabranom programu na središnjoj upravljačkoj ploči. Upravljačka ploča osmišljena je zaslonom osjetljivim na dodir, na kojem pekar odabire recept i pokreće program koji kontrolira proizvodni proces. Brewmaster kontrolira i provodi laboratorijske testove, osigurava pripremu sirovina i proces proizvodnje.