Opis
microbrewery BREWORX COMPACT 2002M-6000 S brewhouseom BREWORX TRITANK 2000 Omogućuje proizvodnju iz 2000 do 8000 litara Piva po danu, Ova konfiguracija pivovare uključuje skup spremnika s proizvodnim kapacitetom do 600.000 litara vrhunskog fermentiranog piva or 360.000 litara dna fermentiranog piva godišnje. Industrijski dizajn brewhouse Tritank predodređuje ovu pivovaru za najučinkovitiju proizvodnju piva.
Ručno upravljanje Proces vrenja, mediji i spremnici s PLC kontrolerima.
Napomena: Ova ponuda ne uključuje nikakve usluge potrebne za isporuku i instalaciju pivovare (instalacijski radovi, prijevoz i smještaj radnika, transport pivarske tehnologije, pokretanje, obuka pivara ...) Izračunavamo ih pojedinačno za svaki projekt - samo za Vaš zahtjev.
Tehnički parametri:
Proizvodni kapacitet - dnevno:
- 2000 litara piva piva dnevno - jedna serija tijekom 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 4000 litara piva piva dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 6000 litara piva piva dnevno - tri serije za 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac
- 8000 litara piva piva dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac
Proizvodni kapacitet - godišnje:
- Pivo proizvedeno metodom fermentacije na površini ......... 300 000 Litara godišnje
- Pivo proizvedeno metodom fermentacije ispod dna ... 180 000 Litara godišnje
Sirovi materijal :
- Klasične sirovine: slad + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- CO2 u bočicama pod tlakom (cilindri)
- Sredstva za pranje i dezinfekciju
Kontrolni sustav :
- Brewhouse - kipuća oprema:
- Ventili i clapovi - ručna kontrola
- Temperature - PLC kontroleri
- Motori, pumpe - PLC kontroleri
- Vrijeme - ručna kontrola
- Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
- Temperature - PLC kontroleri
- Vrijeme - ručna kontrola
- Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje piva, glikolni spremnik:
- Temperature - PLC kontroleri
- Vrijeme - ručna kontrola
Potrebni prostor za izgradnju:
- Područje min .: od 85 do 120 m2
- Visina prostorije min .: 4.6 m
Električni priključak:
- Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
- Električna potrošnja:
- za pivovare s električnim parom generatorom ili električnim grijačima ... 152 kW
- za pivovaru s plinskim generatorom pare ... 67 kW
Sustav grijanja piva - opcije:
- Električni generator pare
- Plinski generator pare - preporučuje se
Sustav hlađenja :
- Hlađenje sladovine: Obrađeno piti Hladna voda
- Hlađenje spremnika: Hlađenje ledom (po izboru glikol)
Tri varijante mikro pivovara BREWORX COMPACT - različite metode fermentacije
Proizvodimo minibreweries BREWORX COMPACT U tri varijante glavne fermentacije i raspored spremnika spremnika.
Microbreweries BREWORX COMPACT CF
Fermentacija i sazrijevanje u brtvljenim cilindričnim koničnim spremnicima učinkovit je i suvremen način proizvodnje piva, što je vrlo otporno na onečišćenje fermentirajućih napitaka s neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do stalnih rezultata konstantnih kvaliteta i senzorskih karakteristika piva. Ova shema pivovare je osobito prikladna za proizvodnju piva koristeći gornji kvasac, ali je moguće proizvesti i sve vrste pivo-fermentiranih previše.
Microbreweries BREWORX KOMPAKT
Fermentacija i sazrijevanje u otvorenim posudama fermentacije tradicionalni je način proizvodnje piva, osobito za tipičnu češku vrstu fermentiranog piva. To omogućuje skupljanje popluna tijekom fermentacije. Fascinantan pogled na mnoge oblike i boje pjene kvaščeve će biti cijenjen od strane gostiju na izletima u pivovaru. Ova shema pivovare prikladna je samo za proizvodnju piva koja se fermentiraju na dnu. Proizvodnja vrhunskog fermentiranog piva u otvorenim posudama za fermentaciju vrlo je zahtjevna i stoga se ne preporučuje.
Microbreweries BREWORX COMPACT OCF
Kombinirana otopina omogućuje proizvodnju piva dna i vrhunskog fermentacije. Minibreweries sadrži otvorene kade za fermentaciju (optimalno za tradicionalnu metodu pivskih fermentiranih dionica) i cilindrične kante (posebno pogodne za proizvodnju vrhunskih fermentiranih piva). Sazrijevanje piva odvija se u spremnicima lagera ili je moguće umjesto lagerskih spremnika koristiti druge cilindrične spremnike za proces sazrijevanja. Rješenje je posebno pogodno za ugostiteljske restorane gdje pivar planira proizvoditi dno i vrh fermentirane pive.
Crtanje pivovare BREWORX COMPACT CF (zatvorena fermentacija):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (kuhalo za vodu), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Spremnik s ledom, 1.4 Spremnik za toplu vodu (bojler), 2. Fermentacija: 2.1 Fermentacija, 2.2 Spremnici, 2.3 Posude za posluživanje, 3. Vrući generator pare, 4. Hlađenje: 4.1 Glycol Hlađenje + Tank za hlađenje ledom, 4.2 pločasti izmjenjivač topline za hlađenje proizvodnje sladovine / vruće vode, 4.3 pločasti izmjenjivač topline za hlađenje ledenom vodom, 6. Sanitacija: 6.1 Mobile CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 kompresor, 7.2 Generator N2 / boce s CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 kvasac, 8.2 * Propagacijska stanica za uzgoj kvasaca, 9. Filtar piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filtar, 10. Boca i pjenu: 10.1 * KEG pranje i punjenje, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Pucanje piva.
Crtanje pivovare BREWORX KOMPAKT (otvorena fermentacija):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (kuhalo za vodu), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Spremnik s ledom, 1.4 Spremnik za toplu vodu (bojler), 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene fermentacijske kade, 2.2 Spremnici, 2.3 Posude za posluživanje, 3. Vrući generator pare, 4. Hlađenje: 4.1 Glycol Hlađenje + Tank za hlađenje ledom, 4.2 pločasti izmjenjivač topline za hlađenje proizvodnje sladovine / vruće vode, 4.3 pločasti izmjenjivač topline za hlađenje ledenom vodom, 6. Sanitacija: 6.1 Mobile CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 kompresor, 7.2 Generator N2 / boce s CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 kvasac, 8.2 * Propagacijska stanica za uzgoj kvasaca, 9. Filtar piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filtar, 10. Boca i pjenu: 10.1 * KEG pranje i punjenje, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Pucanje piva.
Crtanje pivovare BREWORX COMPACT OCF (otvorena i zatvorena fermentacija):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (kuhalo za vodu), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Spremnik s ledom, 1.4 Spremnik za toplu vodu (bojler), 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene fermentacijske kade, 2.2 Zatvoreni fermentacijski spremnici, 2.3 Spremnici, 2.4 Poslužni spremnici, 3. Vrući generator pare, 4. Hlađenje: 4.1 Glycol Hlađenje + Tank za hlađenje ledom, 4.2 pločasti izmjenjivač topline za hlađenje proizvodnje sladovine / vruće vode, 4.3 pločasti izmjenjivač topline za hlađenje ledenom vodom, 6. Sanitacija: 6.1 Mobile CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 kompresor, 7.2 Generator N2 / boce s CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 kvasac, 8.2 * Propagacijska stanica za uzgoj kvasaca, 9. Filtar piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filtar, 10. Boca i pjenu: 10.1 * KEG pranje i punjenje, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Pucanje piva.
SUSTAV KONTROLE ZA BREWERY BREWORX COMPACT
Ja. Upravljački sustav MC (ručna kontrola):
Ručno upravljiva pivnica s jednostavnom tipkovnicom koja sadrži osnovne elemente za kontrolu i mjerenje. Ručno upravljani prijenos cijevi, motori, crpke i temperature. Vremenu i korake kontrolira pivovara.
II. Kontrolni sustav AC (automatsko upravljanje):
Automatski kontrolirana pivnica s računalom i većina operacija koju računalo upravlja prema odabranom programu na središnjoj upravljačkoj ploči. Upravljačka ploča osmišljena je zaslonom osjetljivim na dodir, na kojem pekar odabire recept i pokreće program koji kontrolira proizvodni proces. Brewmaster kontrolira i provodi laboratorijske testove, osigurava pripremu sirovina i proces proizvodnje.
Recenzije
Nema recenzija gostiju.