Description
एकीकृत शीतलन के साथ बियर किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के लिए स्वतंत्र कॉम्पैक्ट इकाई: FUIC 2×1000 लीटर
दो 1000 लीटर / 1200 लीटर बेलनाकार-शंक्वाकार टैंक (सीसीटी) के साथ क्लासिक डिजाइन के साथ, अछूता, डबल-जैकेट, पानी / ग्लाइकोल द्वारा ठंडा, 0bar से 3bar तक समायोज्य दबाव
एकीकृत शीतलन के साथ बीयर किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के लिए कॉम्पैक्ट इकाई BREWORX MODULO FUIC-CHP4C-2x1000CCT दो के साथ एक स्वतंत्र मोबाइल उपकरण है बेलनाकार-शंक्वाकार टैंक 2x 1000 लीटर. (कुल क्षमता 2×1200 लीटर)। एफयूआईसी इकाई में वह सब कुछ शामिल है जो बीयर के मुख्य किण्वन के लिए, दबाव में बीयर की परिपक्वता के लिए, एक आइसोबैरिक बियर को केग्स या बोतलों में भरने के लिए या बीयर को सीधे किण्वकों से पीने के गिलास में परोसने के लिए जो इस इकाई में शामिल हैं। FUIC इकाई का उपयोग अन्य मादक पेय जैसे स्पार्कलिंग वाइन, साइडर आदि के किण्वन के लिए भी किया जा सकता है।
इस प्रकार की FUIC इकाई में ये घटक होते हैं:
- के 2 पीसी सीसीटी 1000 लीटर (प्रयोग योग्य मात्रा) / १२७६ लीटर (कुल मात्रा) - स्टेनलेस स्टील से बने बेलनाकार किण्वक जो पुर फोम द्वारा अछूता रहता है, पानी या ग्लाइकोल द्वारा ठंडा किया जाता है जो डबल-जैकेट के शीतलन चैनलों में परिचालित होता है।
- एकीकृत कंडेनसर के साथ तरल शीतलन इकाई के 4 पीसी
- तापमान और शीतलक के संचलन के माप और नियंत्रण के लिए तत्व
- तरल ठंडा करने के लिए पाइपिंग - कूलर और टैंक के बीच जोड़ने के लिए तत्व
- एडजस्टेबल लेग्स या एरेटेशन के साथ व्हील्स के साथ सपोर्टिंग फ्रेम
कॉम्पैक्ट किण्वन इकाइयाँ BREWORX MODULO - यह किण्वन और पौधा की परिपक्वता के लिए एक बहुत ही सार्वभौमिक कॉम्पैक्ट उपकरण है। शराब की भठ्ठी में बने पौधा के किण्वन और परिपक्वता के दौरान वोर्ट अंतिम पेय - बीयर बन जाता है। किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के समय पैरामीटर बियर के प्रकार, बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों में निर्धारित दबाव और शराब बनाने वाले की आवश्यकताओं पर निर्भर करते हैं।
यह उपकरण इस कारण से शराब की भठ्ठी या वाइनरी में मुख्य किण्वकों को अवरुद्ध किए बिना, कम मात्रा में नए प्रकार की बीयर या वाइन के नमूनों के उत्पादन और ट्यूनिंग के लिए उपयोग करने योग्य है।
FUIC किण्वन इकाई की वीडियो प्रस्तुति देखें:
तकनीकी विवरण :
| पैरामीटर्स | FUIC-CNP4C-2x1000CCT - 0.5 बार | FUIC-CHP4C-2x1000CCT- 3 बार |
| प्रयोग करने योग्य मात्रा [लीटर] | 2x 1000 | 2x 1000 |
| कुल मात्रा [लीटर] | 2x 1200 | 2x 1200 |
| एडजस्टेबल ओवरप्रेशर | 0 से 0.5 बार . तक | 0 से 3.0 बार . तक |
| पौधा का किण्वन | उपयुक्त | उपयुक्त |
| पौधा की परिपक्वता | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| टैंकों से बियर परोसना | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| बीयर को केग्स में मैन्युअल रूप से भरना | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| बियर को केग्स में भरने की मशीन | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| बियर का निस्पंदन | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| शीतलन शक्ति [किलोवाट] | 4x 1.2 किलोवाट | 4x 1.2 किलोवाट |
| शीतलन क्षमता [22 डिग्री सेल्सियस> 7 डिग्री सेल्सियस] | 4x 300 लीटर / घंटा | 4x 300 लीटर / घंटा |
| शीतलन नियंत्रण प्रणाली | पीएलसी | पीएलसी |
| सर्द | पानी | ग्लाइकोल |
| सीसीटी में समायोज्य तापमान सीमा temperature | 1 डिग्री सेल्सियस - 25 डिग्री सेल्सियस | 1 डिग्री सेल्सियस - 25 डिग्री सेल्सियस |
| पावर इनपुट | 4.2 किलोवाट | 4.2 किलोवाट |
| बिजली का जोड़ | 400V / 3P / 32A | 400V / 3P / 32A |
| कमरे में अधिकतम तापमान | 35 डिग्री सेल्सियस | 35 डिग्री सेल्सियस |
| लंबाई [मिमी] | 3350 | 3350 |
| चौड़ाई [मिमी] | 1100 | 1100 |
| ऊँचाई [मिमी] | 3100 | 3100 |
| वजन शुद्ध [किलो] | 1450 | 1450 |
| वजन ब्रूटो [किलो] | 3850 | 3850 |
| गतिशीलता | पहियों | पहियों |
| स्थिरता | समायोज्य पैर | समायोज्य पैर |
| सामग्री | एआईएसआई 304 | एआईएसआई 304 |
| गारंटी | 24 महीने | 24 महीने |
सूचना:
सभी आयाम और वजन अनुमानित हैं - उनकी गणना उन सामग्रियों के अनुसार की जाती है जो बाजार में परिचय के समय उपलब्ध थीं। निर्माता आयाम और वजन बदलने का अधिकार सुरक्षित रखता है यदि वे किसी विशेष उत्पाद के उत्पादन पर समान सामग्री और उप-घटक उपलब्ध नहीं हैं, या यदि ग्राहक की व्यक्तिगत आवश्यकताएं हैं। ग्राहक को निर्माता से उत्पाद का एक चित्र प्राप्त होता है। इस ड्राइंग में वास्तविक उत्पाद के सभी महत्वपूर्ण आयाम दिखाए जाएंगे। ग्राहक हमेशा अपने उत्पादन से पहले उत्पाद के आयामों की पुष्टि करता है।
बेलनाकार-शंक्वाकार टैंक क्लासिक 1000/1200 लीटर के उपकरण
बेलनाकार टैंक CCT-1000C (मॉडल 2015 / SQ / मानक आयाम) की असेंबली ड्राइंग :
बेलनाकार टैंक CCT-1000C |
मानक गुणवत्ताबिना पीईडी |
उच्च गुणवत्ताबिना पीईडी |
मानक गुणवत्तापीईडी प्रमाणपत्र |
उच्च गुणवत्तापीईडी प्रमाणपत्र |
पैरामीटर (मानक आयाम) |
SQ no-PED |
SQ PED |
HQ no-PED |
HQ PED |
| Vu प्रयोग करने योग्य मात्रा [लीटर] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| वीटी कुल मात्रा [लीटर] | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
| V1 ऊपरी धनुषाकार तल - आयतन [लीटर] | 111 | 111 | 111 | 111 |
| V2 बेलनाकार भाग - आयतन [लीटर] | 874 | 874 | 874 | 874 |
| V3 शंक्वाकार भाग - आयतन [लीटर] | 215 | 215 | 215 | 215 |
| डी कुल टैंक व्यास [मिमी] | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 |
| डीवी आंतरिक टैंक व्यास [मिमी] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| एच कुल ऊंचाई [मिमी] | 2586 | 2586 | 2586 | 2586 |
| H1 ऊपरी धनुषाकार तल - ऊँचाई [मिमी] | 206 | 206 | 206 | 206 |
| H2 बेलनाकार भाग - ऊँचाई [मिमी] | 1114 | 1114 | 1114 | 1114 |
| H3 शंक्वाकार भाग - ऊँचाई [मिमी] | 866 | 866 | 866 | 866 |
| एमएन वजन शुद्ध [किलो] | 280 | 280 | 280 | 280 |
| एमबी वजन ब्रूटो [किलो] | 1480 | 1480 | 1480 | 1480 |
उपकरण मानक |
SQ no-PED |
SQ PED |
HQ no-PED |
HQ PED |
| दबाव सीमा (PED द्वारा अनुमत) | 0.0 - 0.5 बार | 0.0 - 3.0 बार | 0.0 - 0.5 बार | 0.0 - 3.0 बार |
| वास्तविक दबाव सीमा (निर्माता द्वारा परीक्षण) | 0.0 - 4.4 बार | 0.0 - 4.4 बार | 0.0 - 4.4 बार | 0.0 - 4.4 बार |
| PED 2014/68/EU प्रमाण पत्र | नहीं | हाँ | नहीं | हाँ |
| सामग्री (यूरोप में मूल) | एआईएसआई 304 | एआईएसआई 304 | एआईएसआई 304 | एआईएसआई 304 |
| भीतरी सतह - ऊपरी तल + सिलेंडर | 2बी / रा<0.8 पीस | 2बी / रा<0.8 पीस | 2C / रा<0.5 पॉलिश | 2C / रा<0.5 पॉलिश |
| भीतरी सतह - शंक्वाकार भाग | 2C / रा<0.5 पॉलिश | 2C / रा<0.5 पॉलिश | 2C / रा<0.5 पॉलिश | 2C / रा<0.5 पॉलिश |
| बाहरी सतह | 2बी पिसा हुआ | 2बी पिसा हुआ | 2बी पिसा हुआ | 2बी पिसा हुआ |
| बाहरी चादरें - जोड़ | रिवेट / वेल्डेड | रिवेट / वेल्डेड | सभी वेल्डेड | सभी वेल्डेड |
| शंकु का शिखर कोण | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° |
| पुर इन्सुलेशन | 50 मिमी | 50 मिमी | 50 मिमी | 50 मिमी |
| CT / CJ1 कूलिंग डुप्लीकेटर सिलेंडर - जी-थ्रेड के साथ वेल्डेड इन / आउट | 1 क्षेत्र> 60% सतह इन-आउट G1 / 2″-G3 / 4 | 1 क्षेत्र> 60% सतह इन-आउट G1 / 2″-G3 / 4 | 1 क्षेत्र> 60% सतह इन-आउट G1 / 2″-G3 / 4 | 1 क्षेत्र> 60% सतह इन-आउट G1 / 2″-G3 / 4 |
| CT/CJ1 कूलिंग डुप्लीकेटर कोन - जी-थ्रेड के साथ वेल्डेड इन/आउटout | 1 क्षेत्र> 50% सतह इन-आउट G1 / 2″-G3 / 4 | 1 क्षेत्र> 50% सतह इन-आउट G1 / 2″-G3 / 4 | 1 क्षेत्र> 50% सतह इन-आउट G1 / 2″-G3 / 4 | 1 क्षेत्र> 50% सतह इन-आउट G1 / 2″-G3 / 4 |
| परिवहन टिका | 2pcs | 2pcs | 2pcs | 2pcs |
| ऊपरी सेवा द्वार (मैनहोल) | 420x340mm अंदर खुला | पीईडी 420x340 मिमी अंदर खुला | 420x340mm बाहर खुला | पीईडी 420x340 मिमी बाहर खुलाmm |
| साइड सर्विस डोर (मैनहोल) | वैकल्पिक 440x310mm | वैकल्पिक 440x310mm | वैकल्पिक 440x310mm | वैकल्पिक 440x310mm |
| अधिक दबाव/वैक्यूम सुरक्षा वाल्व | मैक्स 0.5 / 0.2 bar | मैक्स 3.2 / 0.2 bar | मैक्स 0.5 / 0.2 bar | मैक्स 3.2 / 0.2 bar |
| शुद्ध पेय उत्पादन आर्मेचर | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी |
| नीचे भरने/खाली आर्मेचर | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी |
| नमूना वाल्व | DN10 स्वच्छता | DN10 स्वच्छता | DN10 स्वच्छता | DN10 स्वच्छता |
| सीआईपी और मैनोमीटर कनेक्शन फिटिंग | डीएन25डीसी/टीसी | डीएन25डीसी/टीसी | डीएन25डीसी/टीसी | डीएन25डीसी/टीसी |
| वेंटिलेशन वाल्व | हाँ | हाँ | हाँ | हाँ |
| बॉल-शॉवर को सेनिटाइज करना | स्थिर | स्थिर | घुमानेवाला | घुमानेवाला |
| किण्वन दबाव समायोजन वाल्व, स्वच्छ | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी | डीएन 32 डीसी / टीसी |
| ग्लिसरीन के साथ मैनोमीटर | हाँ | हाँ | हाँ | हाँ |
| फिलिंग लेवल इंडिकेटर फिक्स्ड | हाँ | हाँ | वैकल्पिक | वैकल्पिक |
| भरने का स्तर सूचक हटाने योग्य | वैकल्पिक | वैकल्पिक | हाँ | हाँ |
| थर्मोसेंसर सॉकेट | 1 पीसी डीएन9 | 1 पीसी डीएन9 | 1 पीसी डीएन9 | 1 पीसी डीएन9 |
| सीढ़ी आँखें | 2ks | 2ks | 2ks | 2ks |
| रबर समायोज्य पैर | 3 पीसी | 3 पीसी | 3 पीसी | 3 पीसी |
| लेबल टाइप करें - टैंक पैरामीटर PED | हाँ | हाँ | हाँ | हाँ |
| न्यूनतम ऑपरेटिंग तापमान | - 15 ° C | - 15 ° C | - 15 ° C | - 15 ° C |
| अधिकतम ऑपरेटिंग तापमान | + 80 डिग्री सेल्सियस | + 80 डिग्री सेल्सियस | + 80 डिग्री सेल्सियस | + 80 डिग्री सेल्सियस |
| दबाव चक्रों की गारंटीकृत संख्या (अधिकतम दबाव के लिए) | 500 | 500 | 500 | 500 |
| मानक वारंटी | 2 साल | 2 साल | 3 साल | 3 साल |
उपकरण वैकल्पिक - अधिभार |
SQ no-PED |
SQ PED |
HQ no-PED |
HQ PED |
| साइड सर्विस डोर (मैनहोल) | € 192 | € 192 | € 192 | € 192 |
| ऊपरी सेवा द्वार (मैनहोल) | € 192 | € 192 | शामिल | शामिल |
| एक दृष्टि खिड़की के साथ ऊपरी सेवा द्वार | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
| ऊपरी सेवा द्वार पूरी तरह से कांच | € 692 | € 692 | € 692 | € 692 |
| सीढ़ी | € 267 | € 267 | € 267 | € 267 |
| हॉपगन, कार्बोनाइजेशन, निस्पंदन, प्लवनशीलता के लिए साइड यूनिवर्सल आर्मेचर | € 38 | € 38 | € 38 | € 38 |
| a . के लिए अपर स्पेशल आर्मेचर-सेट dry hopping | € 192 | € 192 | € 192 | € 192 |
| कार्बोनाइजेशन स्टोन | € 423 | € 423 | € 423 | € 423 |
| बॉल-शॉवर को सेनिटाइज़ करना - घूर्णी | € 56 | € 56 | हाँ | हाँ |
| दृष्टि ग्लास के साथ एडजस्टेबल प्योर-बेवरेज आउटपुट आर्मेचर | € 385 | € 385 | € 385 | € 385 |
| दबाव समायोजन वाल्व पर स्केल | € 115 | € 115 | € 115 | € 115 |
| स्तर सूचक मिमी . भरने के लिए स्केल | € 192 | € 192 | € 192 | € 192 |
| तापमान मापने और नियंत्रण प्रणाली | एक मूल्य सूची देखें | एक मूल्य सूची देखें | एक मूल्य सूची देखें | एक मूल्य सूची देखें |
| नमूना वाल्व के लिए फोम कम्पेसाटर | € 103 | € 103 | € 103 | € 103 |
| ग्राहक द्वारा टैंक के गैर-मानक आयाम | 10% और अधिक | 10% और अधिक | 10% और अधिक | 10% और अधिक |
| नो-पेड टैंक के गैर-मानक उपकरण | € 173 | € 173 | € 173 | € 173 |
| पीईडी टैंक के गैर-मानक उपकरण | € 1 040 | € 1 040 | € 1 040 | € 1 040 |
किंवदंती:
एन/ए = उपलब्ध नहीं
DC = डेयरी कपलिंग DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (कपलिंग का प्रकार ग्राहक की आवश्यकता पर निर्भर करता है)
PED = सभी यूरोपीय संघ के देशों में आवश्यक दबाव वाहिकाओं के लिए प्रमाणन - the ईयू निर्देश पीईडी 2014/68/ईयू दबाव उपकरण
निर्माता सामग्री और फिटिंग की वर्तमान उपलब्धता के अनुसार मापदंडों को बदलने का अधिकार सुरक्षित रखता है। ऑर्डर किए गए टैंक के निर्माण से पहले एक ग्राहक को हमेशा हमारी उत्पादन ड्राइंग अनुमोदन के लिए प्राप्त होगी।
मानक उपकरण - विवरण
- समायोज्य दबाव वाल्व - ग्लिसरीन मैनोमीटर के साथ ओवरप्रेशर सेटिंग मैकेनिज्म (मानक रेंज से) 0 bar अप करने के लिए 3 bar ) - यह सभी कार्यों की अनुमति देता है: किण्वन + परिपक्वता + बॉटलिंग
- शीतलक चैनल - कूलिंग जैकेट में शीतलक के परिसंचारी के लिए अनुलिपित्र (टैंक के प्रकार के अनुसार एक, दो या अधिक)
- पुर इन्सुलेशन - टैंक के आकार और लक्ष्य पर्यावरण (मानक = 50 मिमी) के अनुसार मोटाई के साथ पॉलीयूरेथेन इन्सुलेशन
- स्टेनलेस स्टील के टैंक की बाहरी जैकेट - ग्राहक द्वारा चुनी गई सतह परिष्करण (मानक = पीस) का प्रकार।
- गारंटी आंतरिक सतह खुरदरापन : रा <0.8 माइक्रोन या उससे कम (पीस सतह) / रा <0.5 माइक्रोन या उससे कम (पॉलिश सतह)
- सेवा द्वार (मैनहोल) शीर्ष शंकु पर या सिलेंडर भाग पर, ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार (एसक्यू = अंदर खुला / मुख्यालय = बाहर खुला)
- शुद्ध पेय उत्पादन आर्मेचर शुद्ध पेय (बीयर, वाइन, साइडर) आउटपुट के लिए बटरफ्लाई वाल्व के साथ - रैकिंग आर्म (वैकल्पिक रूप से सक्शन की चर ऊंचाई के साथ)
- नीचे भरने/खाली आर्मेचर - टैंक भरने के लिए बटरफ्लाई वाल्व के साथ इनलेट / आउटलेट पाइप, यीस्ट का निर्वहन और टैंक की पूरी सामग्री की निकासी
- बॉल-शॉवर को सेनिटाइज करना - सीआईपी सैनिटाइजिंग बॉल-शॉवर (एसक्यू = स्टेटिक / एचक्यू = रोटेशनल) - एक या अधिक पीसी
- स्वच्छता पाइप - एक स्प्रेबॉल, सीआईपी स्टेशन (सफाई, सफाई), मैनोमीटर के साथ समायोज्य दबाव वाल्व, सीओ 2 इनलेट के कनेक्शन के लिए बॉल वाल्व के साथ एक बहुक्रिया पाइप
- नमूना वाल्व - उत्पाद के नमूने एकत्र करने के लिए साफ करने योग्य और साफ करने योग्य नमूना मुर्गा
- सुरक्षा कपाट - डबल-एक्टिंग ओवरप्रेशर (स्टैंडर्ड = 3.2 बार) और वैक्यूम प्रोटेक्शन (0.2 बार) सेफ्टी वॉल्व - टैंक का केवल प्रेशर वर्जन
- वेंटिलेशन वाल्व - टैंक की सुरक्षा निकासी के लिए समर्पित वाल्व और मैनोमीटर के साथ टैंक में दबाव की सटीक माप के लिए (जब शावर बॉल शावर फोम के साथ अवरुद्ध हो जाता है)
- थर्मामीटर सॉकेट - थर्मोसेंसर या थर्मामीटर डालने के लिए वेल्डेड सॉकेट (टैंक के प्रकार के अनुसार एक या अधिक)
- दबाव नापने का यंत्र - यह समायोज्य दबाव वाल्व के सेट में शामिल है। स्टेनलेस स्टील से बना, अंदर ग्लिसरीन के साथ।
- फिलिंग लेवल इंडिकेटर - टैंक में उत्पाद स्तर के दृश्य के लिए साफ और स्वच्छ ग्लास पाइप (एसक्यू = फिक्स्ड / मुख्यालय = हटाने योग्य)
- परिवहन टिका - क्रेन या फोर्कलिफ्ट के साथ टैंक के सुरक्षा परिवहन के लिए स्टील वेल्डेड टिका
- एडजस्टेबल पैर - असमान फर्श पर टैंक के सटीक समायोजन के लिए रबर के पैरों के साथ 3 या 4 पैर
- लेबल टाइप करें - दबाव वाहिकाओं के लिए यूरोपीय संघ से आवश्यक सभी मापदंडों के साथ स्टील लेबल
- PED 2014/68/EU - प्रमाण पत्र - अधिक दबाव पोत के लिए यूरोपीय प्रमाण पत्र + दबाव पोत के इतिहास को संग्रहित करने के लिए दस्तावेज document
वैकल्पिक उपकरण - विवरण
- चर स्पष्ट उत्पाद आउटलेट (समायोज्य रैकिंग आर्म) - इसके बजाय फिक्स स्पष्ट उत्पाद पाइप - एक तितली वाल्व और दृष्टि कांच के साथ एक घूर्णन योग्य पाइप टैंक में खमीर के वर्तमान स्तर के अनुसार चूषण इनलेट के उच्च समायोजन को सटीक रूप से समायोजित करने के लिए
- विशेष दरवाजे - मैनहोल - सेकेंडरी साइट मैनहोल, शीशे के साथ मैनहोल, कांच के दरवाजे के साथ मैनहोल
- विशेष सफाई-स्वच्छता बॉल-शावर - टैंक की अत्यधिक प्रभावी सफाई के लिए घूर्णी, पल्स या अन्य विशेष सफाई उपकरण
- साइड या अपर यूनिवर्सल आर्मेचर - फ्लोटेशन उपकरण, कार्बोनाइजेशन स्टोन या हॉप एक्सट्रैक्टर के कनेक्शन के लिए सार्वभौमिक बहु-उपयोग आर्मेचर dry hopping.
- फिलिंग लेवल इंडिकेटर के लिए स्केल - टैंक में वर्तमान उत्पाद मात्रा के दृश्य के लिए फिलिंग लेवल इंडिकेटर के कवर पर एक लीटर स्केल
- समायोज्य दबाव वाल्व के लिए स्केल - टैंक में केवल आवश्यक दबाव के संकेत के लिए एक समायोज्य दबाव वाल्व पेंच पर एक बार स्केल (एक मैनोमीटर वर्तमान दबाव दिखाता है)
- तापमान माप और विनियमन घटक - हम अपने टैंकों के लिए कई प्रकार के थर्मोसेंसर, थर्मामीटर और पूरी तरह से सुसज्जित तापमान नियंत्रण प्रणाली प्रदान करते हैं
- थर्मामीटर, थर्मोकपल, थर्मोरेगुलेटर - सीधे टैंक पर या दीवार पर स्थापना के लिए अधिक प्रकार
- स्वचालित थर्मो विनियमन वाल्व शीतलन चैनलों में शीतलक प्रवाह को विनियमित करने के लिए
- टैंक थर्मो नियंत्रक पर - प्रत्येक टैंक पर सीधे लगाए गए समर्पित तापमान नियंत्रक पर तापमान का मापन और विनियमन
- ऑन-द-वॉल कंट्रोल बॉक्स - एक सामान्य स्विचबोर्ड कैबिनेट से अधिक टैंकों में माप और विनियमन तापमान के लिए
- स्वचालित टैंक तापमान माप और नियंत्रण प्रणाली - पूर्ण किण्वन और परिपक्वता प्रक्रियाओं के स्वत: नियंत्रण के लिए
- कार्बोनाइजेशन स्टोन - CO2 बोतलों से पेय पदार्थों के कार्बोनाइजेशन के लिए विशेष झरझरा पत्थर
- सीढ़ी - मैनहोल और टैंक के अन्य ऊपरी सामान के साथ आसान संचालन के लिए
- टैंक उत्पाद भरने का केंद्र - किण्वन टैंक में उत्पाद को आसानी से भरने के लिए एक विशेष उपकरण (जैसे बीयर वोर्ट, साइडर मस्ट)
- उत्तेजक उपकरण - टैंक की सामग्री को हिलाने के लिए, इसे टैंक के खोल के किनारे पर लगाया जाता है
- टैंक के अन्य अनुकूलन - ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार - गैर-मानक आयाम, विशेष आर्मेचर, टैंक की विशेष सतह और डिजाइन आदि।
बियर के किण्वन और परिपक्वता के लिए MODULO FUIC/FUEC इकाई क्यों चुनें?
- बाहरी शीतलन प्रणाली पर किण्वन इकाई की स्वतंत्रता - प्रत्येक किण्वन इकाई की अपनी स्वतंत्र शीतलन प्रणाली होती है
- आसान और त्वरित स्थापना - ग्राहक पैलेट पर कॉम्पैक्ट किण्वन इकाई प्राप्त करता है, इसे पहियों का उपयोग करके गंतव्य तक ले जाता है, इकाई को शक्ति से जोड़ता है और फिर उपकरण को तुरंत पेय पदार्थों के किण्वन के लिए उपयोग किया जा सकता है
- वित्तीय बचत और त्वरित स्टार्टअप - ग्राहक को किसी विशेषज्ञ का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - शीतलन प्रणाली के लिए किसी भी भवन के पुनर्निर्माण और न ही किसी नए पाइप मार्ग के निर्माण की आवश्यकता है।
- एक उपकरण विफलता के दौरान परिचालन घाटे को कम करना - एक शीतलन इकाई की विफलता के मामले में केवल एक टैंक अस्थायी रूप से संचालन से बाहर है, पूरे शराब की भठ्ठी नहीं
- गतिशीलता - शराब की भठ्ठी तहखाने में किण्वकों का स्थान बदलना बहुत सरल और तेज़ है क्योंकि किण्वन इकाई को दूसरी जगह ले जाना आसान है और किण्वक तुरंत अपना काम फिर से शुरू कर सकते हैं
- सरल कनेक्शन - किण्वन इकाई विशेष होसेस और फास्ट क्लैम्पिंग कनेक्टर का उपयोग करके वोर्ट ब्रू मशीन और अन्य ब्रूवरी उपकरणों से कनेक्ट करने योग्य है इसलिए किसी भी वेल्डेड पाइपिंग सिस्टम को स्थापित करने की आवश्यकता नहीं है
- अनुकूलता - हम एडेप्टर के साथ किण्वन ब्लॉक वितरित करते हैं जो किसी भी माइक्रोब्रायरी के मौजूदा सिस्टम में मॉड्यूल के एकीकरण को सक्षम करते हैं - होसेस या स्टेनलेस पाइप के माध्यम से जुड़ा हुआ है
बीयर के किण्वन और परिपक्वता के दौरान मुख्य मापदंडों के सामान्य मूल्य:
प्राथमिक किण्वन (मुख्य बियर किण्वन)
| प्राथमिक बियर किण्वन के पैरामीटर्स | टैंक के तल पर किण्वित बीयर | पौधा सतह पर किण्वित बियर |
|---|---|---|
| तापमान | 6 ° C से 12 ° C तक | 18 ° C से 24 ° C तक |
| टैंक में दबाव | 0.0bar से 0.2bar . तक | 0.0bar से 0.2bar . तक |
| बियर किण्वन का समय | 6 से 12 दिनों तक | 3 से 9 दिनों तक |
माध्यमिक किण्वन (बीयर परिपक्वता, बियर कार्बोनाइजेशन)
| माध्यमिक बियर किण्वन के पैरामीटर्स | टैंक के तल पर किण्वित बीयर | पौधा सतह पर किण्वित बियर |
|---|---|---|
| तापमान | 1 ° C से 2 ° C तक | 1 ° C से 5 ° C तक |
| टैंक में दबाव | 0.8bar से 1.5bar . तक | 0.8bar से 1.5bar . तक |
| 10° बियर के लिए परिपक्वता समय | 14 से 21 दिनों तक | 10 से 14 दिनों तक |
| 12° बियर के लिए परिपक्वता समय | 30 से 60 दिनों तक | 21 से 30 दिनों तक |
| 14° बियर के लिए परिपक्वता समय | 60 से 120 दिनों तक | 60 से 90 दिनों तक |
| 16° बियर के लिए परिपक्वता समय | 120 से 180 दिनों तक | 90 से 120 दिनों तक |
ऊपर दी गई तालिकाओं से पता चलता है कि बीयर के प्रकार के उत्पादन के लिए जो नीचे किण्वित खमीर का उपयोग करते हैं (उदाहरण के लिए पारंपरिक चेक लेगर बीयर), हमें यह विचार करना चाहिए कि बीयर का उत्पादन समय बीयर के प्रकार के उत्पादन समय की तुलना में लगभग 50-60% अधिक है। खमीर प्रकार जो पौधा की सतह पर किण्वित होते हैं। साथ ही बीयर उत्पादन की अवधि लंबी होनी चाहिए यदि हम एक ही किण्वक में मजबूत बियर का उत्पादन करना चाहते हैं क्योंकि किण्वन और पौधा की परिपक्वता में अधिक समय की आवश्यकता होती है।
इस कारण से शराब की भठ्ठी की उत्पादन क्षमता का आकलन करने के लिए किण्वन और पकने वाले टैंकों की संख्या की सावधानीपूर्वक गणना करना आवश्यक है।
आवश्यक संख्या किण्वकों की गणना काफी जटिल है और यह हमेशा गणना का एक हिस्सा है जो हम अपने ग्राहक के लिए मुफ्त में करते हैं यदि हम शराब की भठ्ठी की डिलीवरी के लिए निविदा में भाग लेते हैं। यह हमारे परामर्श कार्य का एक हिस्सा है जो हम विशिष्ट ग्राहक की आवश्यकताओं पर प्रदान करते हैं।
हम अनुशंसा करते हैं कि सभी छोटे आकार के माइक्रोब्रेवरीज में हमारी कॉम्पैक्ट किण्वन इकाइयों का उपयोग करें जो भविष्य में बड़ी लागत के बिना विस्तार की योजना बना रहे हैं !!
कॉम्पैक्ट बियर किण्वन इकाइयाँ हमारे मॉड्यूलर माइक्रोब्रेवरीज़ Breworx Modulo के बुनियादी घटक हैं। और पढो : मॉड्यूलर माइक्रोब्रायरी BREWORX MODULO.
अधिक दबाव सीमा के अनुसार सीसीटी १००० के रूपांतर :
इसके अलावा, ग्राहक दबाव और गैर-दबाव वाले जहाजों के बीच चयन कर सकता है। पोत में अधिकतम स्वीकार्य अधिक दबाव के अनुसार हम दो डिजाइनों में सीसीटी किण्वन टैंक का उत्पादन करते हैं:
- गैर-दबाव किण्वन टैंक सीसीटी-1000 - अधिकतम उपलब्ध ओवरप्रेशर है 0.5 bar - इसे 3.0 बार टैंक के रूप में डिज़ाइन किया गया है, 4.4 बार तक दबाव के लिए परीक्षण किया गया है, लेकिन इसे दबाव टैंक के रूप में घोषित नहीं किया गया है और इसमें दबाव पोत पासपोर्ट नहीं है। बीयर या साइडर के गैर-दबाव किण्वन के लिए या यूरोपीय संघ से बाहर के देशों में दबाव पोत के रूप में उपयुक्त है।
- अधिक दबाव किण्वन टैंक सीसीटी-1000 - अधिकतम उपलब्ध ओवरप्रेशर है 3.0 bar (वैकल्पिक रूप से, विशिष्ट ग्राहक आवश्यकताओं के अनुसार 5.0 bar), यूरोपीय संघ के निर्देश PED के अनुसार दबाव वाहिकाओं के लिए प्रमाण पत्र शामिल है। बर्तन का उपयोग न केवल बीयर के किण्वन और परिपक्वता के लिए किया जा सकता है, बल्कि पेय को केग्स या बोतलों में भरने के लिए दबाव टैंक के रूप में, निस्पंदन और बीयर या साइडर को ग्लास में परोसने के लिए आइसोबैरिक के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
गुणवत्ता और उपकरणों के अनुसार सीसीटी 1000 की विविधताएं:
गुणवत्ता की आवश्यकताओं और ग्राहकों की वित्तीय संभावनाओं के अनुसार हम गुणवत्ता और उपकरणों के चार वर्गों के साथ किण्वन टैंक को पहचानते हैं:
- टीक्यू- शीर्ष गुणवत्ता - उच्चतम गुणवत्ता हम प्रदान करते हैं। आंतरिक सतह में एक गारंटीकृत खुरदरापन है रा<0.5 माइक्रोन - चमकदार डिजाइन। बाहरी सतह पूरी तरह से पॉलिश-एकीकृत है। उत्पादों की विश्वसनीयता और सुरक्षा को प्रभावित करने वाले सभी कार्यात्मक आर्मेचर और फिटिंग यूरोप या संयुक्त राज्य अमेरिका में बने हैं। बीयर या साइडर से उपयोग किए गए खमीर का सबसे अच्छा पृथक्करण, विशेष रूप से बीयर या साइडर के एकल-चरण किण्वन पर जब एक ही टैंक में किण्वन और परिपक्वता दोनों प्रक्रिया प्रदान की जाती है। टैंकों के लग्जरी उपकरण। मुख्य लाभ टैंक का बहुत ही लक्ज़री डिज़ाइन है। स्टेनलेस स्टील के मुख्य भागों और फिटिंग के लिए भी तीन साल की वारंटी। मूल्य की गणना प्रत्येक टैंक के लिए व्यक्तिगत रूप से की जाएगी।
- मुख्यालय - उच्च गुणवत्ता - सभी भागों, वेल्डेड जोड़ों और सतहों की उच्च गुणवत्ता वाली कारीगरी। आंतरिक सतह में एक गारंटीकृत खुरदरापन है रा<0.5 माइक्रोन - चमकदार डिजाइन। बाहरी सतह पीस-एकीकृत है। उत्पादों की विश्वसनीयता और सुरक्षा को प्रभावित करने वाले सभी कार्यात्मक आर्मेचर और फिटिंग यूरोप या संयुक्त राज्य अमेरिका में बने हैं। बीयर या साइडर से उपयोग किए गए खमीर का एक पूर्ण पृथक्करण, विशेष रूप से बीयर या साइडर के एकल-चरण किण्वन पर जब किण्वन और परिपक्वता दोनों प्रक्रिया एक ही टैंक में प्रदान की जाती है। टैंकों के लग्जरी उपकरण। मुख्य लाभ सैनिटरी समाधान, पानी और ऊर्जा की बचत, पेय पदार्थों के कम से कम नुकसान, कम काम का समय, उत्पादन लागत में कमी है। स्टेनलेस स्टील के मुख्य भागों और फिटिंग के लिए भी तीन साल की वारंटी। सबसे अधिक मांग वाले ग्राहकों के लिए गुणवत्ता वर्ग।
- वर्ग - मानक गुणवत्ता - सभी भागों, वेल्डेड जोड़ों और सतहों की मानक गुणवत्ता कारीगरी। उत्पादों की विश्वसनीयता और सुरक्षा पर प्रभाव डालने वाले सभी कार्यात्मक आर्मेचर और फिटिंग यूरोप या यूएसए के अनुमोदित आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे जाते हैं। सभी महत्वपूर्ण वेल्ड और जोड़ों का निरीक्षण। आंतरिक सतह की गारंटी खुरदरापन रा<0.8 . है माइक्रोन - पीस डिजाइन, शंकु भाग की आंतरिक सतह को गारंटीकृत खुरदरापन के साथ पॉलिश किया जाता है रा<0.5 माइक्रोन . जहाजों के सामान्य उपकरण, फिटिंग का सामान्य सेट। इस गुणवत्ता वर्ग के टैंक दबाव वाहिकाओं और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए सभी यूरोपीय नियमों का पालन करते हैं। स्टेनलेस स्टील के मुख्य भागों के लिए दो साल की वारंटी, फिटिंग के लिए दो साल की वारंटी। यह हमारे ग्राहकों के लिए टैंकों की सबसे अधिक ऑर्डर की जाने वाली गुणवत्ता भिन्नता है।
- एलक्यू - निम्न गुणवत्ता - सभी भागों, वेल्डेड जोड़ों और सतहों की निम्न गुणवत्ता वाली कारीगरी। अधिकांश कार्यात्मक आर्मेचर और फिटिंग एशिया के अनुमोदित आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे जाते हैं। आंतरिक और बाहरी सतह एकीकृत नहीं हैं। कंटेनरों के अंदर सतह खुरदरापन की गारंटी नहीं है। स्टेनलेस स्टील के मुख्य भागों के लिए एक साल की वारंटी, फिटिंग के लिए एक साल की वारंटी। यह समाधान केवल छोटी ब्रुअरीज शुरू करने के लिए दिलचस्प है क्योंकि यह एक निवेश लागत बचाता है। दुर्भाग्य से, यह उच्च पेय उत्पादन लागत लाता है। स्वच्छता की लंबी अवधि, स्वच्छता समाधान, ऊर्जा, श्रम और गर्म पानी की अधिक खपत। उत्पादित पेय पदार्थों का उच्च नुकसान। हम अपने उत्पादों के लिए इस गुणवत्ता वर्ग की पेशकश नहीं करते हैं, क्योंकि एलक्यू गुणवत्ता वर्ग वाले उपकरण दबाव वाहिकाओं और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए यूरोपीय नियमों का पालन नहीं करते हैं। यह टैंकों के बहुत सस्ते विश्व उत्पादकों के टैंकों की गुणवत्ता है।
शराब बनाने की मशीन के प्रकार के अनुसार किण्वन इकाइयों की प्रयोज्यता और एक शराब बनाने वाले दिन में आवश्यक संख्या में पौधा बैचों
विभिन्न उत्पादन कार्यों के लिए किण्वन इकाइयों की प्रयोज्यता
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