Description
3000-लीटर बीयर में हॉप के ठंडे निष्कर्षण के लिए पूरी तरह से सुसज्जित सेट और वैकल्पिक रूप से बीयर के अंतिम कार्बोनाइजेशन को बोतलों, केग्स, पेटेनर्स आदि में भरने से पहले बीयर का अंतिम कार्बोनाइजेशन भी।
में बने पेशेवर उपकरणों का उपयोग करके, मूल पारंपरिक व्यंजनों द्वारा तैयार अपनी खुद की कड़वी बियर पेल एले, इंडिया पेल एले बनाएं। CZECH BREWERY SYSTEM !
I. मूल सेट - ठंडे बियर में हॉप्स का निष्कर्षण
मूल सेट में शामिल हैं:
- बीयर भंडारण टैंक BBTVI-3000C : शुद्ध पेय के साथ अंतिम कार्य के लिए बेलनाकार भंडारण टैंक (जिसे सर्विंग टैंक, फिलिंग टैंक, सर्विस टैंक, स्टोरेज टैंक भी कहा जाता है, BBT – bright beer tank) एक ऊर्ध्वाधर निर्माण और एक अछूता डबल स्टील जैकेट के साथ। बर्तन बर्फ के पानी या ग्लाइकॉल से ठंडा हो रहा है जो कूलिंग जैकेट के अंदर कूलिंग चैनलों में घूमता है। टैंक में प्रयोग करने योग्य मात्रा 3000 लीटर है। बियर टैंक को ग्लाइकोल से ठंडा करना होता है। हमें लगता है कि टैंक को आपके शराब की भठ्ठी में आपके वर्तमान बाहरी ग्लाइकोल शीतलन प्रणाली में जोड़ा जाएगा।
- Hop extractor HX-60 : हॉप्स से कोल्ड बियर में सुगंधित सक्रिय पदार्थों के निष्कर्षण के लिए एक उपकरण है (dry hopping) - बियर किण्वन प्रक्रिया को अंतिम रूप देने के बाद अंतिम रूप से ठंडी बीयर में हॉप के अर्क का आसव। इस उपकरण का उपयोग जोरदार कड़वे बियर प्रकारों के उत्पादन में किया जाता है, जैसे IPA (इंडिया पेल एले)। हॉप टैंक की क्षमता 60 लीटर है।
- वायवीय आरेख पंप: पूरे सिस्टम के माध्यम से बियर के संचलन के लिए विशेष डायाफ्राम पंप। पंप बियर टैंक के बीच जुड़ा हुआ है और Hop extractor , यह दबाव वाली हवा द्वारा संचालित होता है (कोई विद्युत शक्ति कनेक्शन नहीं)। इस प्रकार का पंप बीयर के लिए बहुत अनुकूल है और इसके स्वाद में अवांछनीय परिवर्तन नहीं करता है। संपीड़ित हवा कभी भी बीयर के संपर्क में नहीं होती है - इसलिए भोजन के अनुकूल प्रमाण पत्र के साथ पंप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
- नली का सेट - बियर टैंक के बीच कनेक्शन के लिए आवश्यक सभी होसेस, hop extractor , डायाफ्राम पंप। इस सेट में एयर कंप्रेसर के कनेक्शन के लिए आवश्यक कोई भी होसेस, कार्बोडायऑक्साइड के साथ दबाव की बोतलें (कार्बोनाइजेशन मोमबत्ती के उपयोग के लिए आवश्यक) और बियर भंडारण टैंक से/बीयर परिवहन के लिए आवश्यक होसेस शामिल नहीं हैं।
वैकल्पिक रूप से:
- हवा कंप्रेसर : वैकल्पिक सहायक। डायाफ्राम पंप को चलाने के लिए एयर कंप्रेसर की आवश्यकता होती है। इसके बजाय शराब की भठ्ठी में उपलब्ध किसी अन्य एयर कंप्रेसर का उपयोग करना संभव है, इसलिए इसे सेट में शामिल नहीं किया जा सकता है।
- CO2 दबाव बोतल के लिए कमी वाल्व : वैकल्पिक सहायक। यदि आपकी शराब की भठ्ठी में कोई अन्य उपलब्ध नहीं है तो हम इस कमी वाल्व को जोड़ने की सलाह देते हैं। सभी ब्रुअरीज में प्रेशराइज्ड कार्बन डाइऑक्साइड आवश्यक तकनीकी गैस है, जिसमें बीयर को टैंकों से दूसरे टैंकों में धकेलने, बीयर को बोतलों या कीगों में भरने से लेकर बीयर को छानने आदि के लिए डाला जाता है।
बुनियादी सेट सीएचएस की योजना - बियर में हॉप के ठंडे निष्कर्षण के लिए अनुशंसित कनेक्शन और सभी आवश्यक उपकरण
द्वितीय. विस्तारित सेट - कोल्ड बियर में हॉप्स का निष्कर्षण + बियर का कार्बोनेशन
विस्तारित सेट में शामिल हैं:
- बीयर भंडारण टैंक BBTVI-3000C : शुद्ध पेय के साथ अंतिम कार्य के लिए बेलनाकार भंडारण टैंक (जिसे सर्विंग टैंक, फिलिंग टैंक, सर्विस टैंक, स्टोरेज टैंक भी कहा जाता है, BBT – bright beer tank) एक ऊर्ध्वाधर निर्माण और एक अछूता डबल स्टील जैकेट के साथ। बर्तन बर्फ के पानी या ग्लाइकॉल से ठंडा हो रहा है जो कूलिंग जैकेट के अंदर कूलिंग चैनलों में घूमता है। टैंक में प्रयोग करने योग्य मात्रा 3000 लीटर है। बियर टैंक को ग्लाइकोल से ठंडा करना होता है। हमें लगता है कि टैंक को आपके शराब की भठ्ठी में आपके वर्तमान बाहरी ग्लाइकोल शीतलन प्रणाली में जोड़ा जाएगा।
- Hop extractor HX-60 : हॉप्स से कोल्ड बियर में सुगंधित सक्रिय पदार्थों के निष्कर्षण के लिए एक उपकरण है (dry hopping) - बियर किण्वन प्रक्रिया को अंतिम रूप देने के बाद अंतिम रूप से ठंडी बीयर में हॉप के अर्क का आसव। इस उपकरण का उपयोग जोरदार कड़वे बियर प्रकारों के उत्पादन में किया जाता है, जैसे IPA (इंडिया पेल एले)। हॉप टैंक की क्षमता 60 लीटर है।
- वायवीय आरेख पंप: पूरे सिस्टम के माध्यम से बियर के संचलन के लिए विशेष डायाफ्राम पंप। पंप बियर टैंक के बीच जुड़ा हुआ है और Hop extractor , यह दबाव वाली हवा द्वारा संचालित होता है (कोई विद्युत शक्ति कनेक्शन नहीं)। इस प्रकार का पंप बीयर के लिए बहुत अनुकूल है और इसके स्वाद में अवांछनीय परिवर्तन नहीं करता है। संपीड़ित हवा कभी भी बीयर के संपर्क में नहीं होती है - इसलिए भोजन के अनुकूल प्रमाण पत्र के साथ पंप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
- नली का सेट - बियर टैंक के बीच कनेक्शन के लिए आवश्यक सभी होसेस, hop extractor , डायाफ्राम पंप। इस सेट में एयर कंप्रेसर के कनेक्शन के लिए आवश्यक कोई भी होसेस, कार्बोडायऑक्साइड के साथ दबाव की बोतलें (कार्बोनाइजेशन मोमबत्ती के उपयोग के लिए आवश्यक) और बियर भंडारण टैंक से/बीयर परिवहन के लिए आवश्यक होसेस शामिल नहीं हैं।
- कार्बोनाइजेशन मोमबत्ती - पेय टैंकों के लिए संतृप्ति मोमबत्ती को बियर को पैकेज में भरने से पहले निष्फल संपीड़ित कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा बियर की संतृप्ति के लिए डिज़ाइन किया गया है जब बियर दबाव में टैंक में होता है।
- विस्तारित नली सेट - बियर भंडारण टैंक में जुड़ी कार्बोनाइजेशन मोमबत्ती और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ दबाव बोतल के बीच कनेक्शन के लिए नली और कनेक्टर।
वैकल्पिक रूप से:
- हवा कंप्रेसर : वैकल्पिक सहायक। डायाफ्राम पंप को चलाने के लिए एयर कंप्रेसर की आवश्यकता होती है। इसके बजाय शराब की भठ्ठी में उपलब्ध किसी अन्य एयर कंप्रेसर का उपयोग करना संभव है, इसलिए इसे सेट में शामिल नहीं किया जा सकता है।
- CO2 दबाव बोतल के लिए कमी वाल्व : वैकल्पिक सहायक। यदि आपकी शराब की भठ्ठी में कोई अन्य उपलब्ध नहीं है तो हम इस कमी वाल्व को जोड़ने की सलाह देते हैं। सभी ब्रुअरीज में प्रेशराइज्ड कार्बन डाइऑक्साइड आवश्यक तकनीकी गैस है, जिसमें बीयर को टैंकों से दूसरे टैंकों में धकेलने, बीयर को बोतलों या कीगों में भरने से लेकर बीयर को छानने आदि के लिए डाला जाता है।
विस्तारित सेट सीएचएस की योजना - बियर में हॉप के ठंडे निष्कर्षण और उसी बियर टैंक में बियर के कार्बोनाइजेशन के लिए अनुशंसित कनेक्शन और सभी आवश्यक उपकरण
III. पूरा सेट - कोल्ड बीयर में हॉप्स का निष्कर्षण + बीयर का कार्बोनेशन + बीयर को बोतलों में भरना + बीयर को केग्स में भरना + सीआईपी सफाई और स्वच्छता प्रणाली
पूरे सेट में शामिल हैं:
- बीयर भंडारण टैंक BBTVI-3000C : शुद्ध पेय के साथ अंतिम कार्य के लिए बेलनाकार भंडारण टैंक (जिसे सर्विंग टैंक, फिलिंग टैंक, सर्विस टैंक, स्टोरेज टैंक भी कहा जाता है, BBT – bright beer tank) एक ऊर्ध्वाधर निर्माण और एक अछूता डबल स्टील जैकेट के साथ। बर्तन बर्फ के पानी या ग्लाइकॉल से ठंडा हो रहा है जो कूलिंग जैकेट के अंदर कूलिंग चैनलों में घूमता है। टैंक में प्रयोग करने योग्य मात्रा 3000 लीटर है। बियर टैंक को ग्लाइकोल से ठंडा करना होता है। हमें लगता है कि टैंक को आपके शराब की भठ्ठी में आपके वर्तमान बाहरी ग्लाइकोल शीतलन प्रणाली में जोड़ा जाएगा।
- Hop extractor HX-60 : हॉप्स से कोल्ड बियर में सुगंधित सक्रिय पदार्थों के निष्कर्षण के लिए एक उपकरण है (dry hopping) - बियर किण्वन प्रक्रिया को अंतिम रूप देने के बाद अंतिम रूप से ठंडी बीयर में हॉप के अर्क का आसव। इस उपकरण का उपयोग जोरदार कड़वे बियर प्रकारों के उत्पादन में किया जाता है, जैसे IPA (इंडिया पेल एले)। हॉप टैंक की क्षमता 60 लीटर है।
- वायवीय आरेख पंप: पूरे सिस्टम के माध्यम से बियर के संचलन के लिए विशेष डायाफ्राम पंप। पंप बियर टैंक के बीच जुड़ा हुआ है और Hop extractor , यह दबाव वाली हवा द्वारा संचालित होता है (कोई विद्युत शक्ति कनेक्शन नहीं)। इस प्रकार का पंप बीयर के लिए बहुत अनुकूल है और इसके स्वाद में अवांछनीय परिवर्तन नहीं करता है। संपीड़ित हवा कभी भी बीयर के संपर्क में नहीं होती है - इसलिए भोजन के अनुकूल प्रमाण पत्र के साथ पंप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
- नली का सेट - बियर टैंक के बीच कनेक्शन के लिए आवश्यक सभी होसेस, hop extractor , डायाफ्राम पंप। इस सेट में एयर कंप्रेसर, कार्बन डाइऑक्साइड के साथ दबाव की बोतलें (कार्बोनाइजेशन मोमबत्ती के उपयोग के लिए आवश्यक) और बियर भंडारण टैंक से/बीयर परिवहन के लिए आवश्यक होसेस के कनेक्शन के लिए आवश्यक कोई भी होसेस शामिल नहीं है।
- कार्बोनाइजेशन मोमबत्ती - पेय टैंकों के लिए संतृप्ति मोमबत्ती को बियर को पैकेज में भरने से पहले निष्फल संपीड़ित कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा बियर की संतृप्ति के लिए डिज़ाइन किया गया है जब बियर दबाव में टैंक में होता है।
- विस्तारित नली सेट - बियर भंडारण टैंक में जुड़ी कार्बोनाइजेशन मोमबत्ती और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ दबाव बोतल के बीच कनेक्शन के लिए नली और कनेक्टर।
... और विशेष अनुशंसित सामान भी:
बीयर को बोतलों में भरने के उपकरण :
- गंदी खाली बोतलों को उड़ाने और धोने के लिए उपकरण - बीयर से भरने से पहले शुद्ध बोतल तैयार करने के लिए मशीन।
- बीयर को बोतलों में भरने के उपकरण - दबाव में बियर भंडारण टैंक से बोतलों में आइसोबैरिक भरने वाली बियर के लिए मशीन।
- बोतलों को बंद करने के लिए उपकरण - क्राउन कैप द्वारा बोतलों को बंद करने के लिए मशीन (दबाव वाली हवा द्वारा संचालित वायवीय प्रणाली)
- बोतलों की लेबलिंग के लिए उपकरण - बोतलों की सतह पर तैयार किए गए एटिकेट्स को चिपकाने के लिए मशीन। पेपर एटिकेट किसी भी लेजर प्रिंटर पर रोल में पहले से मुद्रित होना चाहिए जो इस सेट में नहीं है। सभी शिष्टाचार के साथ रोल इस मशीन के साथ संगत होना चाहिए।
बियर को केग्स में भरने के लिए उपकरण :
- बीयर को केग्स में मैन्युअल रूप से भरने के लिए विशेष वाल्व - सुरक्षित मैनुअल आइसोबैरिक फिलिंग प्रक्रिया के लिए विशेष फिलिंग हेड जो बीयर को पेटेनर्स या शुद्ध सैनिटाइज्ड स्टील केग्स में भरने के लिए प्रयोग योग्य है।
- गंदे खाली केगों को धोने के लिए उपकरण - रिंसिंग, सैनिटाइज़िंग, केग्स की सफाई और बियर को केग्स में भरने के लिए विशेष पेशेवर शक्तिशाली मशीन (जो कि पुन: उपयोग के लिए डिज़ाइन की गई हैं)।
शराब की भठ्ठी में सभी उपकरणों की सफाई और सफाई के लिए उपकरण
- सीआईपी मोबाइल पंप - छोटी ब्रुअरीज के लिए सरल उपाय। पंप बियर भंडारण टैंक और सभी पाइपों के माध्यम से सफाई समाधान के संचलन को सुनिश्चित करता है।
- सीआईपी सफाई एवं सैनिटाइजिंग स्टेशन - सभी टैंकों और पाइपों की सफाई और सफाई के लिए पेशेवर मशीन। प्रत्येक अच्छे शराब की भठ्ठी में सीआईपी स्टेशन उपलब्ध होना चाहिए।
वैकल्पिक सहायक उपकरण :
- हवा कंप्रेसर : वैकल्पिक सहायक। डायाफ्राम पंप को चलाने, बोतलों और कीगों को उड़ाने, बोतल क्राउन कैपर की शक्ति को चलाने के लिए वायु कंप्रेसर की आवश्यकता होती है और यह शराब की भठ्ठी में कई अन्य मशीनों के साथ भी सहयोग करता है। इसके बजाय शराब की भठ्ठी में उपलब्ध किसी अन्य एयर कंप्रेसर का उपयोग करना संभव है, इसलिए इसे सेट में शामिल नहीं किया जा सकता है।
- CO2 दबाव बोतल के लिए कमी वाल्व : वैकल्पिक सहायक। यदि आपकी शराब की भठ्ठी में कोई अन्य उपलब्ध नहीं है तो हम इस कमी वाल्व को जोड़ने की सलाह देते हैं। सभी ब्रुअरीज में प्रेशराइज्ड कार्बन डाइऑक्साइड आवश्यक तकनीकी गैस है, जिसमें बीयर को टैंकों से दूसरे टैंकों में धकेलने, बीयर को बोतलों या कीगों में भरने से लेकर बीयर को छानने आदि के लिए डाला जाता है।
पूर्ण सेट सीएचएस की योजना - बीयर में हॉप के ठंडे निष्कर्षण के लिए अनुशंसित कनेक्शन और सभी आवश्यक उपकरण + उसी बीयर टैंक में बीयर का कार्बोनाइजेशन + बीयर को बोतलों में भरना + बीयर को केग्स में भरना + सफाई और सफाई उपकरण
हॉप एक्सट्रैक्टर का उपयोग क्यों करें?
- यह बियर में हॉप्स की सुगंध पर जोर देता है
- ठंडे बियर में हॉप छर्रों (प्रकार 45 और 90) का संवेदनशील और सावधानीपूर्वक विघटन
- तैयार बियर में आवश्यक तेलों के अनुपात में इष्टतम निष्कर्षण और वृद्धि
- हॉप्स के निष्कर्षण की निश्चित अवधि
- हीटिंग के बिना, आंदोलनकारियों की अनुपस्थिति
- निकाले गए पदार्थों का उत्कृष्ट पृथक्करण - यह निस्पंदन के दौरान समस्या पैदा नहीं करता है
यह कैसे काम करता है:
- सबसे पहले, डिवाइस का एक शीर्ष ढक्कन खोलें (सभी स्क्रू को हटा दें)।
- इसके साथ भरें: हॉप छर्रों (हॉप एक्सट्रैक्टर की कुल मात्रा का 20%) और शीर्ष ढक्कन को बंद करें, ढक्कन के सभी स्क्रू को कस लें।
- ऊपर दिए गए चित्र के अनुसार एक बियर टैंक और डिवाइस को मेम्ब्रेन पंप से कनेक्ट करें।
- हवा को बाहर धकेलें - डिवाइस को बीयर से भरना शुरू करें और शीर्ष CO2 इनलेट खोलें। खुले वाल्व के माध्यम से हवा को बाहर धकेला जाएगा। जब उपकरण बियर से भर जाए तो ऊपरी भाग को बंद कर दें।
- यदि उपकरण के टैंक में दबाव बहुत कम है, तो CO2 बोतल से CO2 को टैंक में फिर से भरें।
- सर्कल में सभी वाल्व खोलें। (इनपुट और आउटपुट: बीयर टैंक का उपकरण, इनपुट और आउटपुट)।
- झिल्ली पंप चालू करें (2 - 6 घंटे)। हॉप्स के निष्कर्षण का समय बियर टैंक की मात्रा पर निर्भर करता है।
- सभी बियर को पुश करें - डिवाइस को CO2 से भरना शुरू करें और एक निचला HG आउटलेट खोलें। खुले वाल्व के माध्यम से बीयर को बाहर धकेला जाएगा।
- सर्कल में सभी वाल्व बंद कर दें। (इनपुट और आउटपुट: बीयर टैंक का उपकरण, इनपुट और आउटपुट)
- सिस्टम को फिर से कनेक्ट करें, डिवाइस, पंप और नली को साफ और कीटाणुरहित करें।
- यदि टैंक में दबाव बहुत कम है, तो CO2 बोतल से CO2 को टैंक में फिर से भरें।
- अब आपकी बियर तैयार है।
समीक्षा
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