मिनीब्रूअरी ब्रूअर्स ओपिडम 2006A-12000

औद्योगिक मिनीब्रूअरी ब्रूअर्स ओपिडम 2006A-12000 शराब की भठ्ठी के साथ ब्रेवॉर्क्स ओपिडम 2000 उत्पादन की अनुमति देता है 2000 से 12000 लीटर बीयर प्रति दिन (प्रति दिन एक से छह बैचों से)। शराब की भठ्ठी के इस विन्यास में तक की उत्पादन क्षमता वाले टैंकों का सेट शामिल है 1 200 000 लीटर शीर्ष किण्वित बियर or ८१,००० लीटर बॉटम किण्वित बियर प्रति वर्ष। शराब की भठ्ठी OPPIDUM के औद्योगिक डिजाइन और शक्तिशाली उपकरण बीयर की उच्च उत्पादन क्षमता की आवश्यकता वाले बीयर उत्पादकों के लिए इस शराब की भठ्ठी को पूर्व निर्धारित करते हैं।

स्वत: नियंत्रण उबलने की प्रक्रिया, किण्वन प्रक्रिया, परिपक्वता प्रक्रिया, मीडिया।

तकनीकी पैमाने :

उत्पादन क्षमता - दैनिक :

• प्रति दिन 2000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के लिए एक बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 4000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के भीतर दो बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 6000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के लिए तीन बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 8000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के भीतर चार बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 10000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के लिए पांच बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 12000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के लिए छह बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर

उत्पादन क्षमता - वार्षिक :

• सतह पर किण्वन विधि का उपयोग करके उत्पादित बीयर ……… 1 200 000  लीटर प्रति वर्ष
• अंडर बॉटम किण्वन विधि का उपयोग करके उत्पादित बीयर…।    720 000 लीटर प्रति वर्ष

कच्चा माल :

• शास्त्रीय कच्चा माल : माल्ट + हॉप्स + पीने का पानी + शराब बनाने वाला खमीर + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)
• बीयर कॉन्संट्रेट : माल्ट एक्सट्रेक्ट + हॉप्स + पीने का पानी + ब्रेवर यीस्ट + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)
• दबाव की बोतलों में CO2 (सिलिंडर)
• धुलाई और सफाई करने वाले एजेंट

नियंत्रण प्रणाली :

• शराब की भठ्ठी - उबलते उपकरण:
  • वाल्व और ताली - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • तापमान - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • मोटर्स, पंप - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • समय - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
• टैंक - किण्वन, परिपक्वता, उज्ज्वल बियर :
  • तापमान - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • समय - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
• मीडिया - गर्म पानी, बर्फ का पानी, पौधा ठंडा, ग्लाइकोल टैंक:
  • तापमान - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • समय - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण

भवन निर्माण के लिए आवश्यक स्थान :

• तल क्षेत्र न्यूनतम: ३११ से ४०० मी . तक²
  
• कमरे की ऊंचाई न्यूनतम: 7.0 मी

बिजली का जोड़ :

• विद्युत सॉकेट: 400V 3ph / 50 हर्ट्ज
• विद्युत खपत:
  • इलेक्ट्रिक स्टीम-जनरेटर के साथ शराब की भठ्ठी के लिए ... 283 kW
  • गैस स्टीम-जनरेटर के साथ शराब की भठ्ठी के लिए ... 102 kW

शराब की भठ्ठी हीटिंग सिस्टम - विकल्प:

• इलेक्ट्रिक स्टीम-जनरेटर
• गैस भाप जनरेटर - अनुशंसित

शीतलन प्रणाली :

• पौधा ठंडा करना: उपचारित ठंडा पानी + बर्फ का ठंडा पानी (ग्लाइकॉल के साथ) पिएं
• टैंकों का ठंडा होना : बर्फ का ठंडा पानी (ग्लाइकॉल के साथ)

माइक्रोब्रेवरीज BREWORX OPPIDUM CF

सीलबंद बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों में किण्वन और परिपक्वता बीयर के उत्पादन का एक प्रभावी और आधुनिक तरीका है, जो अवांछित जीवों के साथ किण्वन पेय के संदूषण के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। किण्वन और परिपक्वता के सटीक नियंत्रण से बीयर की निरंतर गुणवत्ता और संवेदी विशेषताओं के स्थायी परिणाम प्राप्त होते हैं। शराब की भठ्ठी की यह योजना विशेष रूप से ऊपरी खमीर का उपयोग करके बीयर के उत्पादन के लिए उपयुक्त है, लेकिन सभी प्रकार के नीचे-किण्वित बीयर का उत्पादन भी संभव है।

शराब की भठ्ठी का आरेखण BREWORX OPPIDUM CF (बंद किण्वन):

1. ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश केटल प्राइमरी, 1.2 ब्रूहाउस: मैश केटल सेकेंडरी, 1.3 ब्रूहाउस: लॉटर ट्यून, 1.4 ब्रूहाउस: वोर्ट स्टोरेज टैंक, 1.5 ब्रूहाउस: वोर्ट केतली, 1.6 ब्रूहाउस: व्हर्लपूल, 1.7 हॉट वॉटर टैंक (बॉयलर), 1.8 आइस ट्रीटेड वॉटर टैंक, 1.9 वोर्ट हीट एक्सचेंजर, 1.10 वाटर ट्रीटमेंट, 2. किण्वन: 2.1 किण्वन, 2.2 परिपक्वता टैंक, 2.3 सर्विंग टैंक, 3. हॉट स्टीम-जनरेटर, 4. कूलिंग: 4.1 ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट + आइस कूलिंग वॉटर टैंक , 4.2 पौधा / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, 4.3 बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, 6. स्वच्छता: 6.1 मोबाइल सीआईपी पंप, 6.2 * सीआईपी स्टेशन, 7. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: 7.1 कंप्रेसर, 7.2 वार्ट वातन स्टोन, 7.3 बीयर पुशिंग अक्रिय गैस, 8. यीस्ट प्रबंधन: 8.1 यीस्ट टैंक, 8.2 * यीस्ट स्ट्रेन उगाने के लिए प्रोपेगेशन स्टेशन, 9. बीयर फिल्ट्रेशन: 9.1 * प्राइमरी और सेकेंडरी फिल्टर, 10. बीयर की बॉटलिंग और सेलिंग: 10.1 * केईजी वाशिंग और भरने की मशीन, 10.2 * वितरण और बिक्री o च बियर * 10.3 बियर का दोहन।

शराब की भठ्ठी शराब की भठ्ठी के लिए नियंत्रण प्रणाली

नियंत्रण प्रणाली एसी (स्वचालित नियंत्रण):

कंप्यूटर समर्थन के साथ स्वचालित नियंत्रित ब्रूहाउस और केंद्रीय नियंत्रण कक्ष में चयनित कार्यक्रम के अनुसार कंप्यूटर द्वारा नियंत्रित अधिकांश ऑपरेशन। कंट्रोल पैनल को टचस्क्रीन के साथ डिज़ाइन किया गया है जिस पर ब्रूमास्टर एक रेसिपी का चयन करता है और प्रोग्राम शुरू करता है जो उत्पादन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। ब्रूमास्टर नियंत्रण करता है और प्रयोगशाला परीक्षण करता है, प्रक्रिया के लिए कच्चे माल और ब्रूहाउस की तैयारी सुनिश्चित करता है।