BREWORX OPPIDUM 6000 : पौधा काढ़ा मशीन - शराब की भठ्ठी

पौधा काढ़ा मशीन ओपिडम 6000 औद्योगिक डिजाइन के साथ एक शक्तिशाली पेशेवर कॉम्पैक्ट उपकरण है जिसमें माल्ट (या माल्ट एक्सट्रैक्ट या वोर्ट कॉन्संट्रेट), हॉप्स और पानी से एक बैच में 6900 लीटर पौधा उत्पादन करने के लिए सभी आवश्यक उपकरण शामिल हैं। पौधा तैयार करने के लिए कॉम्पैक्ट मशीन में उत्पादन क्षमता को अधिकतम करने के लिए छह विशेष पोत शामिल हैं। समानांतर उत्पादन पद्धति के लिए धन्यवाद, यह मशीन प्रति दिन एक से छह बैच के पौधा उत्पादन करने में सक्षम है - (6900 से 41400 लीटर प्रति दिन तक)। पौधा उत्पादन मशीन शराब की भठ्ठी का मुख्य कार्यात्मक घटक है ब्रेवॉर्क्स ओपिडम 6000 . यह एक खाद्य मशीन है जिसका प्राथमिक कार्य पौधा उत्पादन है। पौधा एक मध्यवर्ती उत्पाद है जो उत्पादन बियर के दौरान पहले चरण का परिणाम है। उत्पादन चक्र का अगला चरण किण्वन टैंकों में इस पौधा का किण्वन और परिपक्वता है। इस उत्पादन प्रक्रिया का परिणामी उत्पाद एक स्वादिष्ट ताज़ा कम-मादक पेय - बियर है।

 

एसी - स्वचालित नियंत्रण प्रणाली - एक कंप्यूटर समर्थन से लैस पौधा काढ़ा मशीन - जलसेक या काढ़े की स्वचालित रूप से नियंत्रित प्रक्रिया - उत्पादन पौधा की पूरी प्रक्रियाओं का पूरी तरह से स्वचालित प्रबंधन।

कॉम्पैक्ट पौधा उत्पादन मशीन ब्रेवॉर्क्स ओपिडम 6000 एक कॉम्पैक्ट औद्योगिक मशीन है जिसमें एक बैच में 6900 लीटर पौधा उत्पादन करने के लिए सभी आवश्यक उपकरण शामिल हैं। यह छह विशेष जहाजों से लैस एक औद्योगिक उपकरण है जिसमें कंटेनर पाइप और बिजली के तारों से जुड़े होते हैं और केंद्रीय स्टेनलेस स्टील प्लेटफॉर्म से संचालित होते हैं। इस तरह हमने शराब बनाने की मशीन की अत्यंत प्रभावी कार्यक्षमता हासिल की है, जबकि हमने औद्योगिक प्रकार के चेक शराब की भठ्ठी के पारंपरिक डिजाइन को बरकरार रखा है, जो विश्व प्रसिद्ध चेक प्रकार की बीयर के उत्पादन के लिए इष्टतम है, हालांकि यह मशीन हमेशा अन्य सभी प्रकार की बीयर का उत्पादन करने में सक्षम है। इस महान मशीन की अधिकतम उत्पादन क्षमता के साथ। इसके लिए धन्यवाद कि यह मशीन उत्पादन को सक्षम बनाती है प्रति दिन छह बैच (41400 लीटर पौधा) तक।

 

पौधा काढ़ा मशीन BREWORX OPPIDUM 6000 मानक संस्करण में शामिल है:

• mash kettle tank 6000 liters - चीनी का घोल बनाने के लिए पिसे हुए माल्ट के दानों को गर्म पानी और स्प्लिटिंग स्टार्च के साथ मिलाने के लिए बर्तन
• mash kettle tank 4000 liters - उबलने के लिए बर्तन और चीनी का घोल बनाने के लिए स्टार्च को साफ करने के लिए
• filtration tank 8500 liters - (वॉर्ट निस्पंदन टैंक) - पौधा छानने के लिए एक विशेष छलनी के साथ बर्तन
• wort storage tank 7200 liters - तप्त पौधा के अस्थायी भंडारण और उसका तापमान रखने के लिए बर्तन
• wort boiling tank tank 9000 लीटर - हॉप्स के साथ पौधा उबालने के लिए बर्तन
• whirlpool tank 7500 liters - पौधा से हॉप ड्रेग्स के केन्द्रापसारक पृथक्करण के लिए
• पौधा परीक्षण के लिए प्रयोगशाला सिंक
• सभी नियंत्रण तत्वों के साथ नियंत्रण कक्ष
• सीढ़ियों के साथ मंच
• सभी आवश्यक पाइप और तार कनेक्शन
• सभी आवश्यक यंत्रवत् और स्वचालित रूप से नियंत्रित वाल्व और आर्मेचर needed
• इलेक्ट्रिक स्विचबोर्ड कैबिनेट
• वोर्ट ब्रूइंग प्रक्रिया के नियंत्रण के लिए औद्योगिक कंप्यूटर (स्वचालित नियंत्रण प्रणाली के साथ केवल संस्करण)

 

 

 

 

विकल्प और गुण

 

पौधा उत्पादन के लिए दो प्रकार का कच्चा माल :

• शास्त्रीय कच्चे माल : माल्ट + हॉप्स + पीने का पानी + शराब बनाने वाला खमीर + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)
• बीयर केंद्रित : जौ का रस + हॉप्स + पीने का पानी + शराब बनाने वाला खमीर + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)

शराब की भठ्ठी की छह उत्पादन क्षमताएँ:

• प्रति दिन 6900 लीटर पौधा - 12 घंटे के दौरान एक बैच - स्रोत कच्चे माल माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर है
• प्रति दिन 13800 लीटर पौधा - 24 घंटों के दौरान दो बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 20700 लीटर पौधा - 24 घंटों के दौरान तीन बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 27600 लीटर पौधा - 24 घंटों के दौरान चार बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 34500 लीटर पौधा - 24 घंटे के दौरान पांच बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 41400 लीटर पौधा - 26 घंटों के दौरान छह बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर

 

व्यावहारिक डिजाइन:

• अनुसूचित जाति: स्टेनलेस स्टील / सी-आकार - सभी टैंक पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील एआईएसआई 304 से बने हैं, कंटेनरों की सी-आकार में व्यवस्था arrangement
• BLMS - ब्रूलॉक क्विक डोर-लॉक सिस्टम - साधारण बीएलएमएस प्रणाली टैंक के सभी ऊपरी दरवाजों को केवल एक हाथ से (कांच के दरवाजे के डिजाइन के साथ) बहुत जल्दी लॉक और अनलॉक करने की अनुमति देती है।

 

शक्तिशाली हीटिंग सिस्टम:

• एसएच - स्टीम हीटिंग - टैंक केटल्स का ताप भाप-जनरेटर द्वारा उत्पादित गर्म भाप द्वारा किया जाता है। गर्म भाप से गर्म करने से उबलने की प्रक्रिया में काफी तेजी आती है। माल्ट के कारमेलाइजेशन के खतरे के बिना पौधा को गर्म करने के लिए यह सबसे अच्छी और बहुत ही सुरक्षा प्रणाली है। इस प्रणाली के लिए ब्रूहाउस को इलेक्ट्रिक, गैस या पेलेट स्टीम-जनरेटर से जोड़ने की आवश्यकता होती है जो वोर्ट ब्रू मशीन में शामिल नहीं है (एक वैकल्पिक सहायक उपकरण देखें)।

 

 

संपूर्ण पौधा उत्पादन प्रक्रिया के स्वचालितकरण के लिए स्वचालित नियंत्रण प्रणाली:

• एसी - स्वचालित नियंत्रण प्रणाली - एक कंप्यूटर समर्थन से लैस पौधा काढ़ा मशीन - जलसेक या काढ़े की स्वचालित रूप से नियंत्रित प्रक्रिया - उत्पादन पौधा की पूरी प्रक्रियाओं का पूरी तरह से स्वचालित प्रबंधन।

इस वोर्ट ब्रू मशीन के लिए केवल स्वचालित नियंत्रण प्रणाली ही क्यों उपलब्ध है?

OPPIDUM मशीन एक ही समय में पौधा के कई बैचों का उत्पादन करती है। यह शराब बनाने वाले के काम पर ध्यान, एकाग्रता और गति के साथ-साथ तेजी से और समवर्ती निगरानी और कई सेंसर से तेजी से बदलते डेटा के मूल्यांकन की अत्यधिक मांग है। केवल एक कंप्यूटर के साथ परिष्कृत प्रणाली और स्वचालित नियंत्रण प्रणाली के कई इलेक्ट्रॉनिक सेंसर सभी शराब बनाने के चरणों का उचित समय, सही समय में सही तापमान, पंपों और मोटर्स की सही गति, वोर्ट की क्षति के बिना, यह सब प्रदान करने में सक्षम हैं। छह लकवाग्रस्त उत्पादन प्रक्रियाओं के दौरान लगातार नियंत्रित।

 

स्वचालित नियंत्रण प्रणाली का उपयोग करने के अन्य अच्छे कारण भी हैं:

• मानवीय त्रुटियों का उन्मूलन - मशीन सही ढंग से और समय पर आवश्यक कार्य करती है
• मालिक के लिए लागत बचत - शराब की भठ्ठी में हेरफेर के लिए केवल एक कार्यकर्ता आवश्यक है
• शराब की भठ्ठी में त्रुटि की स्थिति की संख्या को कम करना - सब कुछ अभी भी कंप्यूटर के नियंत्रण में है
• निगरानी और पंजीकरण- पौधा उत्पादन प्रक्रिया की सभी स्थितियाँ और संचालन कंप्यूटर मेमोरी में संग्रहीत होते हैं
• आवश्यकताओं का न्यूनीकरण - इस प्रणाली को मानव ऑपरेटर के अत्यधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है - मशीन की प्रारंभिक प्रतिक्रिया हमेशा सुनिश्चित की जाती है
• बियर की स्थिर गुणवत्ता - बियर की हमेशा एक ही अधिकतम संभव गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए मानक निर्माण प्रक्रियाओं का पालन किया जाता है
• छह पूर्व क्रमादेशित व्यंजनों - सबसे प्रसिद्ध प्रकार की बीयर के उत्पादन के लिए: पिल्स, लेगर, ब्लैक, वीसेनबीयर, एले, स्पेशल
• मैनुअल ब्रूइंग मोड - अन्य सभी विभिन्न प्रकार की बीयर के उत्पादन के लिए जो पूर्व-क्रमादेशित प्रणाली को नहीं पता
• विशेष स्वच्छता मोड - सभी टैंकों, पाइपों, आर्मेचर और अन्य शराब की भठ्ठी के उपकरणों की स्वचालित सफाई, सफाई और नसबंदी के लिए

 

 

 

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तकनीकी विनिर्देश

 

इस प्रकार का स्टेनलेस स्टील पौधा उबलने की मशीन OPPIDUM 6000 से मिलकर बनता है:

 

1. Mash kettle 8000 लीटर

एक गोलाकार या शंक्वाकार ऊपरी तल के साथ लंबवत, डबल-दीवार वाले स्टेनलेस स्टील के बर्तन, जो चीनी के घोल को बनाने के लिए गर्म पानी और स्प्लिटिंग स्टार्च के साथ माल्ट भोजन को मिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। टैंक की आंतरिक सतह: 4 मिमी की मोटाई तक कोल्ड रोलिंग और 5 मिमी की मोटाई से हॉट-रोलिंग, सतह के उपचार 2 बी, रा <0.3 माइक्रोमीटर के लिए पॉलिश किए गए सीम। टैंक में अधिकतम दबाव 0.3 बार।

 

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 8 000 लीटर
• आयाम 2 110 मिमी, ऊंचाई 4 419 मिमी
• स्टीम-हीटेड बॉटम एरिया 1.54 m2
• भाप-गर्म बेलनाकार क्षेत्र 3.60 m2
• स्टीम वाल्व एएससीओ जुकोमैटिक डीएन 15
• भाप घनीभूत निर्वहन डीएन 15
• अधिकतम स्टीम ओवरप्रेशर 6.5 बार
• गियरबॉक्स एलबीसी 130/50 के साथ चार-हाथ आंदोलनकारी, आउटपुट पावर 850 एनएम
• मोटर सीमेंस 2.2 kW 400V 50Hz
• प्रकाश 24V 100W 1440 lm IP65
• कांच के दरवाजे के साथ सर्विस मैनहोल 440 मिमी / कांच 8 मिमी
• कुचल माल्ट डीएन 100 . के लिए हूपर
• टैंक की सफाई के लिए सेनेटरी रोटेटिंग शॉवर DN 2 के 20 पीसी
• कांच के मैनहोल की सफाई के लिए 1 पीसी सेनेटरी शावर
• आंदोलनकारी - रोटेशन की गति 29 / मिनट, ब्लेड के 2 पीसी
• 12° के ढलान के साथ डबल जैकेट वाला तल, ताप क्षेत्र 3.60 वर्ग मीटर² 50 मिमी प्रवेश द्वार
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1.5 मिमी
• स्टेनलेस स्टील में शीर्ष कवर, वेल्डेड सीम और रा 0.1-0.3 . तक पॉलिश किया गया
• सेंट्रल एयर एक्सचेंजर डीएन 100 . के लिए स्टीम आउटलेट
• पौधा पाइप डीएन 65
• सेनरी पाइप डीएन 40
• भाप पाइप डीएन 15
• समायोज्य पैर डीएन 150 4 पीसी
• प्री-मैशर - मैशिंग टैंक में डालने से पहले माल्ट ग्रिस्ट को पानी से छिड़कने के लिए एक विशेष कक्ष।
• इन्सुलेशन प्लास्टिसाइज्ड कपास ऊन: ऊपरी कवर 50 मिमी / बेलनाकार जैकेट 50 मिमी / भाप नीचे 50 मिमी
• सिग्नल लाइट: लाल / हरा - खुला दरवाजा सिग्नलिंग / गलती / प्रक्रिया त्रुटि

 

 

2. Mash kettle 4000 लीटर

एक गोलाकार या शंक्वाकार ऊपरी तल के साथ ऊर्ध्वाधर, डबल-दीवार वाले स्टेनलेस स्टील के बर्तन, जो चीनी के घोल को बनाने के लिए स्टार्च को साफ करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 4 000 लीटर
• आयाम 2 110 मिमी, ऊंचाई 4 419 मिमी
• स्टीम-हीटेड बॉटम एरिया 3.48 m2
• भाप-गर्म बेलनाकार क्षेत्र 1.50 m2
• स्टीम वाल्व एएससीओ जुकोमैटिक डीएन 15
• भाप घनीभूत निर्वहन डीएन 25
• अधिकतम स्टीम ओवरप्रेशर 6.5 बार
• आंदोलनकारी - रोटेशन की गति 29 / मिनट, ब्लेड के 2 पीसी
• गियरबॉक्स 130/50, आउटपुट पावर 850 एनएम, इनपुट पावर 2.2 किलोवाट
• मोटर सीमेंस 2.2 kW 400V 50Hz
• प्रकाश 12V 35W 1440 lm
• कांच के दरवाजे के साथ सर्विस मैनहोल ४४० मिमी
• टैंक की सफाई के लिए सेनेटरी रोटेटिंग शॉवर DN 2 के 20 पीसी
• कांच के मैनहोल की सफाई के लिए 1 पीसी सेनेटरी शावर
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1.5 मिमी
• स्टेनलेस स्टील में शीर्ष कवर, वेल्डेड सीम और रा 0.1-0.3 . तक पॉलिश किया गया
• समायोज्य पैर डीएन 150 4 पीसी
• इन्सुलेशन प्लास्टिसाइज्ड कपास ऊन: ऊपरी कवर 50 मिमी / बेलनाकार जैकेट 50 मिमी / भाप नीचे 50 मिमी
• सिग्नल लाइट: लाल / हरा - खुला दरवाजा सिग्नलिंग / गलती / प्रक्रिया त्रुटि

 

3. Filtering tank (वॉर्ट निस्पंदन टैंक)

एक गोलाकार या शंक्वाकार ऊपरी तल के साथ, पौधा छानने के लिए एक विशेष छलनी के साथ स्टेनलेस स्टील का बर्तन। फ़िल्टरिंग पाइप और कलेक्टर - आउटपुट पाइपलाइन प्रतिक्रियाशील तल के नीचे स्थित है, पाइप व्यास डीएन 80। नीचे 80/40 से लुटेरिंग रेड्यूसर 80 मिमी के व्यास के साथ एक गोलाकार पाइप में संचालित होते हैं।

वैक्यूम सेंसर। बीमार से वायवीय दबाव संवेदक उठाओ। सामग्री एआईएसआई 316 एल। दबाव सीमा -1बार से 1 बार। आउटपुट वोल्टेज 0-10V। फ़िल्टरिंग सिस्टम काम करता है
टैंक के प्रतिक्रियाशील तल के नीचे एक गोलाकार पाइपलाइन में स्थित टैकोमीटर द्वारा मापे गए टेक-ऑफ और हाइड्रोस्टेटिक दबाव में मात्रा द्वारा हाइड्रोस्टेटिक दबाव की गणना करने का सिद्धांत। सिस्टम उस अंतर का मूल्यांकन करता है जो PID नियंत्रक जानकारी को पास करता है। पीएलसी पंप की गति और आवश्यक प्रवाह दर को नियंत्रित करता है ताकि फिल्टर परत बर्तन के नीचे तक न खींचे। यह प्रणाली स्वचालित रूप से फ़िल्टरिंग की अधिकतम दर को सुरक्षित करती है।

हम अनुशंसा करते हैं : बीएच-ऑप्ट-ईएलएस60 फ़िल्टरिंग टैंक में चाकू-स्टिरर की इलेक्ट्रिक लिफ्ट … विकल्प देखें।

वोर्ट ब्रू मशीनों का विशेष अनुकूलन Oppidum 6000 - फ़िल्टरिंग टैंक में चाकू-स्टिरर की इलेक्ट्रिक लिफ्ट (wort filtration tank) वोर्ट ब्रू मशीन का यह अनुकूलन आपको फ़िल्टरिंग टैंक के अंदर चाकू-स्टिरर की बहुत परिवर्तनीय सेटिंग स्थिति की अनुमति देता है। यह माल्ट अनाज तलछट के माध्यम से पौधा के निस्पंदन के दौरान उपयोगी होता है जब कुछ मजबूत बियर प्रकार का उत्पादन होता है। नाइफ-स्टिरर को उठाने से आप पौधा खट्टा करने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। फ़िल्टरिंग प्रक्रिया के दौरान पौधा के अत्यधिक ऑक्सीकरण से बचने के लिए यह महत्वपूर्ण है।

लिफ्टिंग मैकेनिज्म इलेक्ट्रिक एक्ट्यूएटर द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। वोर्ट ब्रू मशीन का संचालक चाकू-स्टिरर की स्थिति को किसी भी स्थिति में बदल सकता है, जैसा कि उसे इस समय आवश्यकता है। मुख्य खोखले रोटरी शाफ्ट में स्थित 35 मिमी व्यास के निश्चित शाफ्ट की प्रणाली द्वारा चाकू स्टिरर को उठाने का समाधान किया जाता है। भारोत्तोलन तंत्र टैंक के निचले हिस्सों में गियरबॉक्स के नीचे स्थित है। अधिकतम स्वीकार्य दबाव 800 किग्रा है। स्टिरर का स्ट्रोक 200 मिमी तक है। चाकू स्टिरर की स्थिति उस स्थिति को सुरक्षित करती है जो इलेक्ट्रिक एक्ट्यूएटर का हिस्सा है। पोजिशनर का आउटपुट वोल्टेज 0-10V है। नाइफ स्टिरर की स्थिति का प्रदर्शन LCD मॉनीटर पर होता है। उठाने का समय 40 सेकंड है।

टैंक से गीला माल्ट ग्रेन इजेक्शन, माल्ट ग्रेन की आवाजाही के लिए न्यूमेटिक स्लाइडिंग फ्लैप के साथ लगे लोअर इजेक्शन द्वारा हल किया जाता है जो चाकू स्टिरर के रिवर्स मूवमेंट द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। वायवीय स्लाइडिंग फ्लैप सामग्री AISI 304 DN 250 से बनाया गया है। गीले माल्ट अनाज को स्क्रू कन्वेयर द्वारा शराब की भठ्ठी से एक लॉरी कार या कचरे के बर्तन में ले जाया जाता है जो कन्वेयर के तहत तैयार किया जाता है।

 

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 8 500 लीटर
• आयाम 2 810 मिमी, ऊंचाई 4 419 मिमी
• 8% पारगम्यता के साथ निस्पंदन नीचे 18 खंड (कटा हुआ छेद 0.6 - 4 मिमी / 80 मिमी)
• छलनी के नीचे कुल्ला करने के लिए नोजल 6 पीसी
• स्टिरर 2 हाथ, 10 ब्लेड
• गियरबॉक्स एलबीसी 130/100 820 एनएम 2200 डब्ल्यू
• कांच के दरवाजे के साथ सर्विस मैनहोल ४४० मिमी
• प्रकाश 12V 35W 1440 lm IP65
• यांत्रिक तापमान सूचक 0-120ºC स्टेनलेस स्टील
• सेनेटरी रोटेटिंग शॉवर्स के 4 पीसी डीएन 25
• दृष्टि ग्लास डीएन 80 . के साथ तीन-तरफा सेटिंग वाल्व
• इनलेट पाइप डीएन 65
• चलनी डीएन 80 . के तहत आउटलेट पाइप
• शराब बनानेवाला अनाज 420*540 . का निर्वहन करता है
• डिएरेशन पाइप लॉटरिंग प्रक्रिया के दौरान अधिक दबाव और वैक्यूम को दूर करने का काम करता है
• स्वचालित अनाज निर्वहन के लिए उपकरण
• इन्सुलेशन प्लास्टिसाइज्ड कपास ऊन: ऊपरी कवर 50 मिमी / बेलनाकार जैकेट 50 मिमी / भाप नीचे 50 मिमी
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1 मिमी
• स्टेनलेस स्टील में शीर्ष कवर
• समायोज्य पैर डीएन 150 4 पीसी
• सिग्नल लाइट: लाल / हरा - खुला दरवाजा सिग्नलिंग / गलती / प्रक्रिया त्रुटि

 

4. Wort kettle - टरबाइन के साथ नया उच्च प्रभावी हीटिंग सिस्टम heating

एक गोलाकार या शंक्वाकार ऊपरी तल के साथ लंबवत, स्टेनलेस स्टील टैंक। कंटेनर के अंदर स्थित विशेष टरबाइन द्वारा स्टीम हीटिंग को सुरक्षित किया जाता है। सर्पिल हीटिंग क्षेत्र 6.2 वर्ग मीटर².

कंटेनर को पीएलसी नियंत्रित हॉप हॉपर सिस्टम का उपयोग करके पौधा और हॉप्स की खुराक पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कंटेनर एआईएसआई 304 सामग्री से बना है जिसकी मोटाई 4 मिमी है।
बाहरी और भीतरी सतह पॉलिश रामिन = 0.8μm है।
कंटेनर में अधिकतम प्राप्य ओवरप्रेशर 0.3 बार
मोड में उपलब्ध पीएलसी का उपयोग करके गर्मी नियंत्रण और हॉप्स की खुराक: मैनुअल / अर्ध स्वचालित / स्वचालित

 

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 9 000 लीटर
• आयाम 2 110 मिमी, ऊंचाई 4 419 मिमी
• स्टीम-हीटेड बॉटम एरिया 6.20 m2
• स्टीम वाल्व एएससीओ जुकोमैटिक डीएन 15
• भाप घनीभूत निर्वहन डीएन 25
• इनपुट पौधा पाइप डीएन 65
• आउटपुट पौधा पाइप डीएन 65
• पाइपों को साफ करना डीएन 40
• प्रकाश 12V 35W 1440 lm IP65
• कांच के दरवाजे के साथ सर्विस मैनहोल ४४० मिमी
• सेनेटरी रोटेटिंग शॉवर के 2 पीसी डीएन 20
• स्टीम आउटगोइंग पाइप डीएन 100, 3x छिड़काव उपकरणx
• इन्सुलेशन 50 मिमी प्लास्टिकयुक्त कपास,
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1 मिमी
• स्टेनलेस स्टील में शीर्ष कवर
• इन्सुलेशन प्लास्टिसाइज्ड कपास ऊन: ऊपरी कवर 50 मिमी / बेलनाकार जैकेट 50 मिमी / भाप नीचे 50 मिमी
• समायोज्य पैर डीएन 150 4 पीसी
• सिग्नल लाइट: लाल / हरा - खुला दरवाजा सिग्नलिंग / गलती / प्रक्रिया त्रुटि

 

 

5. Wort storage tank

एक गोलाकार या शंक्वाकार ऊपरी तल के साथ ऊर्ध्वाधर, स्टेनलेस स्टील टैंक पौधा के भंडारण और उसके तापमान को बनाए रखने के लिए। स्टीम हीटिंग को कंटेनर के अंदर स्थित कॉइल द्वारा सुरक्षित किया जाता है।

कंटेनर को फ़िल्टर्ड वोर्ट को इकट्ठा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और फिर इसे वोर्ट क्वथनांक में पंप करने से पहले फिर से गरम करें। कंटेनर एआईएसआई 304 सामग्री से बना है जिसकी मोटाई 4 मिमी है। बाहरी मैं
आंतरिक सतह को रा मिनट = 0.8μm . तक पॉलिश किया जाता है

 

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 7 200 लीटर
• आयाम 2 008 मिमी, ऊंचाई 4 419 मिमी
• भाप-गर्म बेलनाकार क्षेत्र 2.30 m2
• स्टीम वाल्व एएससीओ जुकोमैटिक डीएन 15
• भाप घनीभूत निर्वहन डीएन 25
• इनपुट पौधा पाइप डीएन 65
• इनपुट सैनिटाइजिंग पाइप डीएन 40
• प्रकाश 12V 35W 1440 lm IP65
• कांच के दरवाजे के साथ सर्विस मैनहोल ४४० मिमी
• सेनेटरी रोटेटिंग शॉवर के 2 पीसी डीएन 20
• स्टीम आउटगोइंग पाइप डीएन 100, 3x छिड़काव उपकरणx
• इन्सुलेशन प्लास्टिसाइज्ड कपास ऊन: ऊपरी कवर 50 मिमी / बेलनाकार जैकेट 50 मिमी / भाप नीचे 50 मिमी
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1 मिमी
• स्टेनलेस स्टील में शीर्ष कवर
• समायोज्य पैर डीएन 150 4 पीसी
• सिग्नल लाइट: लाल / हरा - खुला दरवाजा सिग्नलिंग / गलती / प्रक्रिया त्रुटि

 

 

6. Whirlpool tank

पोत को उत्पादित पौधा से कीचड़ और प्रोटीन के समूहों को अलग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बाहरी और बाहरी सतहों को रा मिनट = 0.8μm की अधिकतम खुरदरापन के साथ पॉलिश किया जाता है। इस पोत में परिधि की ओर एक ढाल के साथ एक तल है - यह विकल्प आपको लगभग शून्य-नुकसान के साथ पूर्ण मात्रा में पौधा प्राप्त करने की अनुमति देगा।

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 7 500 लीटर
• आयाम 2 308 मिमी, ऊंचाई 4 419 मिमी
• कांच के दरवाजे के साथ सर्विस मैनहोल ४४० मिमी
• 2x सेनेटरी रोटेटिंग शावर डीएन 60
• पौधा पाइपलाइन डीएन 65
• आउटगोइंग पौधा पाइपलाइन डीएन 50
• ड्रेनिंग पाइप डीएन 65
• स्पर्शरेखा नोजल डीएन 32
• फिलिंग लेवल इंडिकेटर डीएन 40
• वेंटिंग पाइप 1x डीएन 65
• प्रकाश 12V 35W 1440 lm IP65
• इन्सुलेशन प्लास्टिसाइज्ड कपास ऊन: ऊपरी कवर 50 मिमी / बेलनाकार जैकेट 50 मिमी / भाप नीचे 50 मिमी
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1 मिमी
• समायोज्य पैर डीएन 150 4 पीसी
• सिग्नल लाइट: लाल / हरा - खुला दरवाजा सिग्नलिंग / गलती / प्रक्रिया त्रुटि

 

 

सेवा मंच

सर्विस प्लेटफॉर्म का फ्रेम और निर्माण एआईएसआई 304 से बना है। फ्रेम व्यक्तिगत कंटेनरों से मजबूती से जुड़ा हुआ है जो इसे सहायक तत्व के रूप में उपयोग करता है। फ्रेम का उपयोग कंटेनरों को ठीक करने के लिए भी किया जाता है। निर्माण का तल एक पारदर्शी फर्श के एक प्रकार के रूप में एक जस्ती फर्श ग्रिड है, या आसान जल निकासी के लिए एक वेध के साथ एक विरोधी पर्ची स्टेनलेस स्टील शीट है।

 

उपकरण मंच:

केंद्रीय इलेक्ट्रो-स्विचबोर्ड, जिसमें सभी प्रक्रियाओं के प्रबंधन के लिए एक स्वचालित प्रणाली होती है

• टच स्क्रीन के साथ पीएलसी
• वाश बेसिन
• काम करने का डेस्क
• सैकरोमीटर के लिए प्रयोगशाला धारक
• प्रयोगशाला के नमूनों को ठंडा करने के लिए उपकरण
• सभी प्रयोगशाला सहायता और उपकरणों के भंडारण के लिए लॉक करने योग्य कैबिनेट
• कटघरा

 

सीढ़ियाँ और सहायक मंच

फ्रेम और कंस्ट्रक्शन AISI 304 से बना है।
निर्माण का तल एक पारदर्शी फर्श के एक प्रकार के रूप में एक गैल्वेनाइज्ड फर्श ग्रेट से बना है, या आसान जल निकासी के लिए छिद्र के साथ एक विरोधी पर्ची स्टेनलेस स्टील शीट है।
सीढ़ियों की रेलिंग 304 मिमी . के व्यास के साथ एआईएसआई 40 से बनी है

 

 

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मुख्य और सहायक पाइपिंग, फिटिंग, पंप, सेंसर, प्रवाहमापी

 

पाइपिंग सिस्टम

• मुख्य पाइपिंग सिस्टम AISI 304 DN 65, वें से बना है। 2 मिमी।
• कनेक्टिंग फिटिंग DIN 11851, AISI 304 DN 65 हैं।
• जल वितरण, स्वच्छता और खुराक के लिए सहायक पाइपिंग सामग्री AISI 304 DN 40 . से बनी है
• कनेक्शन फिटिंग, फूड फिटिंग डीआईएन 11851, सामग्री एआईएसआई 304 डीएन 40।

 

वाल्व और वायवीय एक्चुएटर्स

• मुख्य पाइप फिटिंग एआईएसआई 316 सामग्री से बने होते हैं
• ऊर्ध्वाधर एकल-अभिनय स्टेनलेस स्टील ड्राइव के साथ फ्लैप वाल्व DN65।
• सहायक पाइपलाइन की फिटिंग AISI 316 सामग्री से बनी है।
• बॉल वाल्व DN 40s को एकल-अभिनय AT101U S09B द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
• वायवीय slanted वाल्व DN 25 और DN 32 AISI 316 सामग्री से बने होते हैं।

 

पंप्स

• उबलते सेट का पंप: एबारा डीडब्ल्यूओ 300 एसआईसी-एसआईसी / स्थापित शक्ति 3.0 किलोवाट से सुसज्जित है
• फ़िल्टरिंग सेट का पंप: एसआईसी-एसआईसी सील के साथ एबारा डीडब्ल्यूओ 200 छिद्रित पंप / 2.2 किलोवाट की स्थापित बिजली इनपुट
• वोर्ट आउटगोइंग सेट का पंप: एबारा डीडब्ल्यूसीएच 50 / 2.2kW का स्थापित पावर इनपुट
  (इन पंपों को पैको टाइप एनपी 60 पंपों से बदलना संभव है - लगभग 1700 यूरो प्रति पीस की अतिरिक्त लागत पर)

 

सेंसर

• वोर्ट क्वथनांक सेट में खाली पाइपों के सेंसर होते हैं।
• SLICK LFV 200 प्रकार के सेंसर प्रत्येक पंप (3 टुकड़े) के चूषण पर लगे होते हैं।

प्रवाह मीटर

• वोर्ट क्वथन सेट का फ्लोमीटर - कोमैक कैल फ्लो 38
• फ़िल्टरिंग सेट का प्रवाहमापी - कोमैक कैल फ्लो 38 डीएन 32
• पौधा के परिवहन के लिए प्रवाहमापी - कोमैक कैल फ्लो 38 डीएन 50

 

हॉप्स की खुराक

डिवाइस मुख्य पाइपलाइन पर स्थित पंप का उपयोग करके वोर्ट बॉयलर में हॉप्स की स्वचालित खुराक के लिए कार्य करता है।
सामग्री तो ऐसी ३०४, वें। 304 मिमी
कार्य दबाव 4 बार, परीक्षण दबाव 6.5 बार

 

विद्युत स्थापना

• केंद्रीय स्टॉप बटन के साथ मुख्य स्विच 3x 25A
• मोटर स्टार्टर 3x 2,5-4A
• 1x फ्रीक्वेंसी कन्वर्टर फ्रोनिक मिनी 1.5 kW
• 2x फ्रीक्वेंसी कन्वर्टर फ्रोनिक मिनी 0.75 kW
• मैश केतली का डिजिटल तापमान नियामक Dixel XR20D regulator
• पौधा उत्पादन तापमान का डिजिटल नियामक Dixel XR20D
• सर्किट ब्रेकर 6A 230V
• सर्किट ब्रेकर 10A 230V
• सर्किट ब्रेकर 4A 230V
• प्लास्टिक डीआईएन स्विचबोर्ड, 36 मॉड्यूल
• तारों
  • 5*1,5 18 वर्ग मीटर
  • 5*2,5 10 वर्ग मीटर
  • 3*1 48 वर्ग मीटर

 

कनेक्शन:

• पौधा निर्वहन पाइप डीएन 32
• ठंडे पानी की आपूर्ति डीएन 32
• गर्म पानी की आपूर्ति डीएन 32
• ड्रेन लाइन डीएन 60
• इलेक्ट्रो 5*2,5 18 000 डब्ल्यू

 

 

 

सहायक:

• संयुक्त लीवर टैप असेंबली के साथ वॉश बेसिन
• नमूनों के लिए कूलिंग डिवाइस
• जल आपूर्ति का फ्लो मीटर डीएन 32 XNUMX
• पानी का फिल्टर

 

मुख्य तकनीकी डेटा:

• लंबाई … 10500 मिमी
• चौड़ाई ... 8000 मिमी
• चिमनी निकला हुआ किनारा ऊपर की ऊंचाई … 4500 मिमी
• प्लेटफार्म की ऊंचाई… 2700mm
• न्यूनतम कमरे की ऊंचाई… 5500mm
• अनुशंसित कमरे की ऊंचाई … 6000 मिमी

 

ट्रांसपोर्ट

यह उपकरण आमतौर पर स्टेनलेस स्टील कवर, स्टीम कंडेनसेशन के लिए स्टीमर, सर्विस ब्रिज और इलेक्ट्रिक स्विचबोर्ड के अपवाद के साथ इकट्ठे राज्य में भेज दिया जाता है।

वारंटी:

• उबलते उपकरण OPPIDUM 36 महीने
• पम्प 24 महीने
• विद्युत घटक 24 महीने

 

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OPPIDUM के लिए स्वचालित नियंत्रण प्रणाली - तकनीकी विवरण

 

BHAC4 कंप्यूटर समर्थन के साथ OPPIDUM पौधा तैयार करने वाली मशीनों के लिए एक स्वचालित नियंत्रण प्रणाली है और अधिकांश संचालन स्वचालित रूप से नियंत्रित होते हैं - एक केंद्रीय नियंत्रण कक्ष से एक निर्दिष्ट कार्यक्रम के अनुसार।

ब्रूइंग ऑटोमेशन सिस्टम आपको मोड में काम करने की अनुमति देता है
1. मैनुअल मोड
2. अर्ध-स्वचालित मोड
3. स्वचालित मोड,

सभी मोड को ऑपरेटर प्लेटफॉर्म पर कैबिनेट में स्थित टच पैनल से या कंट्रोल रूम से रिमोट कंट्रोल द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।

प्रत्येक मोड में, आप प्रक्रिया के दौरान दूसरे मोड में आगे और पीछे जा सकते हैं।
स्वचालित मोड में, आप प्रक्रिया को रोक सकते हैं और प्रक्रिया के दौरान मोड को समायोजित कर सकते हैं, या पहुंच स्तर के आधार पर प्रक्रिया तक मैन्युअल पहुंच द्वारा।

 

मित्सुबिशी पीएलसी निर्दिष्टीकरण:

• L61P बिजली की आपूर्ति
• सीरियल संचार आरएस 6 के लिए एल 4 एडीपी-आर 485 कार्ड
• प्रोसेसर L02CPU-P
• आउटपुट कार्ड LY42PT1P
• तापमान सेंसर PT60 . के कनेक्शन के लिए L8RD100 कार्ड
• एनालॉग आउटपुट कार्ड L60DA4
• नियंत्रण कक्ष: WEINTEK MT8150XE
• रिमोट कंट्रोल: VIPA TM-C VPN राउटर WAN / LAN 900-2C510

 

 

कंट्रोल पैनल :

स्वचालित नियंत्रण कक्ष कैसा दिखता है? यह एक मुख्य मेनू है। कई बियर प्रकारों या अन्य कार्यों में से एक चुनें, सभी आवश्यक कच्चे माल के साथ ढेर भरें, फिर क्लिक करें और कंप्यूटर को अपनी बियर बनाने दें:

 

 

विशेष कार्य:

• सीआईपी समारोह - विशेष मोड शराब की भठ्ठी, पौधा पाइप और वैकल्पिक रूप से शराब की भठ्ठी में अन्य उपकरणों की सफाई, स्वच्छता और नसबंदी सुनिश्चित करता है

 

तकनीकी विनिर्देश और कार्य

 

नियंत्रण इकाई को एक ऑपरेटिंग सिस्टम और नियंत्रण कार्यक्रम के साथ पीसी प्लेटफॉर्म पर विकसित किया गया है।

उबलते उपकरण के स्वचालितकरण की कीमत में हार्डवेयर की एक पूरी असेंबली शामिल है जिसमें वायवीय एक्ट्यूएटर और उबलते उपकरण के स्थापना तत्व शामिल हैं। स्वचालितकरण में इस मशीन का उपयोग करते हुए पौधा के स्वचालित उत्पादन के लिए लाइसेंस और सॉफ्टवेयर सहित संचालन प्रणाली भी शामिल है।

सॉफ्टवेयर सीधे नियंत्रण कक्ष के माध्यम से या यूएसबी पोर्ट के माध्यम से स्थापना द्वारा अधिक विभिन्न प्रकार की बीयर बनाने के लिए व्यंजनों को बदलने में सक्षम बनाता है। सॉफ्टवेयर और उबलने वाले उपकरण दोनों को दुनिया भर में ज्ञात बियर को काढ़े या जलसेक तरीके से बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा काढ़े के रूप में, एक या दो मैशिंग चक्रों पर काढ़ा करना संभव है।

समय, पंपों की गति, सभी चरणों का समय, तापमान मापने और नियंत्रण आदि के रूप में प्रक्रिया अनुक्रम।

पानी की रिफिलिंग की अलग-अलग मात्रा या प्रत्येक मीडिया का ओवरफ्लो वॉल्यूम, तापमान और प्रवाह दर तीसरे स्तर पर उपयोगकर्ता पासवर्ड दर्ज करने के बाद ऑपरेटर खुद को सेट कर सकता है।

कंप्यूटर द्वारा अधिकांश चरणों और संचालन को नियंत्रित करने के साथ पौधा उत्पादन मशीन का स्वचालित नियंत्रण - एक केंद्रीय नियंत्रण कक्ष (टच स्क्रीन) से एक निर्दिष्ट कार्यक्रम के अनुसार। एक मानव ऑपरेटर एक नुस्खा का चयन करता है और एक प्रोग्राम शुरू करता है जो सभी उत्पादन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। ऑपरेटर सभी प्रक्रियाओं की प्रगति की जाँच करता है और प्रयोगशाला परीक्षण करता है, गैर-मानक स्थितियों को हल करता है और पौधा उत्पादन प्रक्रिया के लिए कच्चे माल की तैयारी सुनिश्चित करता है।

 

शराब बनाने की शुरुआत से पहले मैनुअल ऑपरेशन:

• मिल मशीन (मिल्ड माल्ट ग्रिस्ट) का उपयोग करके माल्ट तैयार करना
• माल्ट का मिश्रण - माल्ट ग्रिस्ट को गर्म पानी में छिड़कना (मैशिंग प्रॉसेस)

 

स्वचालित संचालन:

• टैंकों का ताप और समय (सटीक तापमान प्रवणता और समय चयनित नुस्खा के अनुसार सभी चरणों को नियंत्रित करता है)
• सभी पंपों के नियंत्रण सहित काढ़ा या जलसेक काढ़ा बनाने की प्रक्रिया
• पौधा छानना (लौटरिंग पौधा प्रक्रिया)
• हॉप्स के साथ पौधा उबालना + हॉप्स की खुराक (उबलते समय पौधा में हॉप्स का स्वत: जोड़ना)
• व्हर्लपूलिंग (सेंट्रीफ्यूगल रोटेशन का उपयोग करके हॉप्स से पौधा को अलग करना)
• युवा बियर को ठंडा करना और हवा के साथ पौधा की संतृप्ति
• निस्पंदन टैंक से माल्ट को आराम से बाहर फेंकना
• सभी पाइपों का सैनिटाइजेशन (सीआईपी प्रक्रिया)

नियंत्रण कार्यक्रम चेक, रूसी और अंग्रेजी भाषा में संचालित होता है। हम अन्य भाषाओं के लिए भी कार्यक्रम को अनुकूलित कर सकते हैं।

 

 

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हार्डवेयर और सॉफ्टवेयर विवरण

 

स्वचालित बियर बनाने की प्रक्रिया एक विशेष प्रकार के उबलते उपकरण की आवश्यकताओं और उपयोगकर्ता की आवश्यकताओं से बिल्कुल मेल खाने के लिए कस्टम-निर्मित है।

 

स्वचालित में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं:

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1^st हार्डवेयर

• • एक्चुएटर्स सहित वायवीय वाल्व और फ्लैप
  • डिजिटल आउटपुट के साथ फ्लोमीटर
  • पीएलसी नियंत्रण प्रणाली
  • ऑपरेटर नियंत्रण के लिए टच पैनल
  • स्वचालन घटकों की स्थापना और कनेक्शन।

 

 

 

 

 

 

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2^nd सॉफ्टवेयर

• मूल संचालन प्रणाली
• कस्टम लंबाई और कार्य अनुक्रम सेट करने के लिए समर्थन
• कई प्रकार की बियर के लिए पूर्व क्रमादेशित व्यंजनों

10° light beer (चेक लाइट लेगर बियर)

11° dark beer (चेक ब्लैक लेगर बियर)

12° light beer (पारंपरिक चेक लेगर प्रकार पिलसेन)

13° weissenbeer (गेहूं के माल्ट से बनी बीयर)

14° special beer (मजबूत लेगर बियर)

 

 

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हार्डवेयर विवरण:

 

स्वचालित नियंत्रण प्रणाली

- 1 पीसी पीएलसी टेकोमैट फॉक्सट्रॉट सीपी 10006 13x एआई / डीआई, 10x आरओ, 2x एओ, 2x एसएसआर, एसडी / एमएमसी स्लॉट, ईथरनेट, वेबसर्वर

- 1 pc IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI हाई स्पीड)

- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (ट्रांजिस्टर आउटपुट 0,5A)

 

 

स्वचालितकरण का प्रदर्शन और संचार प्रणाली

 

- 3 पीसी डिस्प्ले ऑपरेशन पैनल वीनटेक सीएमटी-IV5

• स्क्रीन रिज़ॉल्यूशन 1024×768
• स्क्रीन विकर्ण 9,7" क्षमता TFT
• चमक 350 सीडी / एम²
• 500:1 कंट्रास्ट राशन
• मल्टी-टच के लिए समर्थन
• 1 गीगाहर्ट्ज आरआईएससी कोर्टेक्स ए9 प्रोसेसर
• 512 एमबी फ्लैश, 1 जीबी रैम
• ईथरनेट संचार पोर्ट
• 24 VDC बिजली की आपूर्ति
• सुरक्षा IP65 की डिग्री
• बाहरी आयाम 257,2×199,7×32,7mm (LxWxH)
• वजन 760g
• काम कर रहे तापमान 0 ~ +50 डिग्री सेल्सियस

 

- 1 पीसी विज़ुअलाइज़ेशन सर्वर वीनटेक एसएमटी - एसवीआर

• ARTEX A8 RISC प्रोसेसर
• 256 एमबी फ्लैश मेमोरी, 256 एमबी रैम
• इनपुट/आउटपुट - यूएसबी 2.0- सीरियल पोर्ट- एसडी कार्ड- ईथरनेट
• 24 VDC बिजली की आपूर्ति
• सुरक्षा IP65 की डिग्री
• बाहरी आयाम 130x115x24 मिमी (एलएक्सडब्ल्यूएक्सएच)
• वजन 180g
• कार्य तापमान -20 ~ +55°C

 

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वायवीय वाल्व

- पेंच-धागा आकार

• जी 1/2" (डीएन15)
• G3/4" (डीएन20)
• जी १ १/४" (डीएन३२)

- PTFE सील

- काम कर रहे तापमान -30 ~ + 180 डिग्री सेल्सियस

- मि. और अधिकतम दबाव 0 ~ 16 बार

- मि. और अधिकतम काम का दबाव 6 ~ 8 बार

- वाल्व / फ्लैप के प्रकार के आधार पर वजन और आयाम परिवर्तनशील होते हैं

- सामग्री - शरीर - स्टेनलेस स्टील नं। १.४४०८

- न्यूमेटिक एक्ट्यूएटर - एल्यूमीनियम बॉडी

- वायवीय वाल्व के 14 पीसी

 

वायवीय फ्लैप

- स्क्रू-थ्रेड आकार 2" - चमक फ्लैप DN50

- सीलिंग VMQ - सिलिकॉन

- मैक्स। काम कर रहे तापमान 100 डिग्री सेल्सियस

- भाप स्वच्छता मैक्स। तापमान 130°C°

- काम का दबाव मैक्स। १० बार

- वाल्व और एक्चुएटर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं 1.4301

- वायवीय फ्लैप के 24 पीसी

 

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विद्युतचुंबकीय वाल्व

 

पानी

- पेंच-धागे का आकार - G 1/2" (DN15)

- जी 3/4" (डीएन20)

- मैक्स। दबाव 16 बार

- परिवेश का तापमान -20 ~ +65°C

- माध्यम का तापमान -20 ~ +120

- सामग्री: स्टेनलेस स्टील AISI304

 

भाप

- स्क्रू-थ्रेड आकार G 1/2" (DN15)

- मैक्स। दबाव 25 बार

- परिवेश का तापमान -20 ~ +65°C

- माध्यम का तापमान +5 ~ +185°C

- सामग्री: स्टेनलेस स्टील AISI304

 

Oppidum brewhouses में 16 पीसी पानी और भाप विद्युत-चुंबकीय वाल्व हैं

विद्युत स्थापना मानक (एसएन एन 60204-1, सुरक्षा की डिग्री आईपी 65) के अनुसार की जाती है

 

 

सॉफ्टवेयर और उपलब्ध प्रोग्राम मोड का विवरण

 

उपलब्ध संचालन

- पीएलसी प्रोग्राम को प्रक्रियाओं में विभाजित किया गया है

- मापने की प्रक्रियाएँ हैं: - तापमान माप - प्रवाहमापी से डेटा की गणना (प्रेरण, आवेग)

- एक अन्य प्रक्रिया चयनित नुस्खा के अनुसार विभिन्न प्रक्रियाओं को चलाने के लिए ऑपरेटर पैनल से प्राप्त डेटा के आधार पर जिम्मेदार है

- आसव

- प्रति बैच माल्ट मैश के एक उबलते चक्र की विधि

- प्रति बैच माल्ट मैश के दो उबलते चक्रों की विधि

- अन्य संभावित प्रक्रियाएं और पकाने के तरीके

- पाइपों, पंपों और टैंकों का बैक-फ्लश

-मशीन के सभी महत्वपूर्ण पुर्जों की सफाई

 

एक्सेस मोड

- विज़ुअलाइज़ेशन के लिए टच पैनल के साथ ऑपरेटर पैनल का उपयोग किया जाता है

- उपयोगकर्ता अलग-अलग एक्सेस अधिकारों के साथ चार उपलब्ध मोड में काम करने में सक्षम है।

 

उपयोगकर्ता मोड

- केवल शराब बनाने की प्रक्रिया की प्रगति की निगरानी की अनुमति है

 

उपयोगकर्ता मोड बढ़ाएँ

- उपयोगकर्ता मोड + वाल्व, मोटर, पंप स्विच करने और स्वचालित प्रक्रिया को रोकने की संभावना

 

व्यवस्थापक मोड

- उपयोगकर्ता अधिकारों का विस्तार + स्वचालित ब्रूइंग शुरू करने और प्रक्रियाओं के मापदंडों को बदलने की संभावना

 

प्रोग्रामिंग मोड

- सभी प्रोग्राम पैरामीटर और स्थिरांक की पूर्ण सेटिंग

 

मैनुअल नियंत्रण मोड

- ऑपरेटर पैनल का उपयोग वाल्व, डैम्पर्स, मिक्सर और पंप के रिमोट कंट्रोल के लिए किया जाता है

 

स्वचालित नियंत्रण मोड

- व्यक्तिगत व्यंजनों के मापदंडों को स्थापित करने और स्वचालित प्रक्रिया शुरू करने की संभावना

- ऑपरेटर पैनल बीयर का नाम, खाना पकाने का प्रकार, वास्तविक कदम की निगरानी या तो उलटी गिनती टाइमर के साथ, या कटौती लीटर के साथ या तापमान तक पहुंच के साथ प्रदर्शित करता है

- पैनल पर प्रत्येक चरण में सभी महत्वपूर्ण तत्वों की वर्तमान स्थिति की कल्पना की जाती है - वाल्व, मोटर, पंप, सेंसर

- मानव ऑपरेटर द्वारा हर बार प्रक्रिया को निलंबित या बाधित करना संभव है

 

संभावनाओं का विस्तार

- व्यक्तिगत ग्राहक अनुरोधों और उपलब्ध तकनीक के अनुसार सभी हार्डवेयर और सॉफ्टवेयर उपकरणों का अनुकूलन

 

 

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पौधा काढ़ा प्रणाली Oppidum 6000 की कीमत में शामिल हैं:

 

1. ब्रूहाउस ओपिडम 6000

- मुख्य पौधा काढ़ा मशीन जो इस साइट पर वर्णित है। सेट में सभी टैंक, पंप, पाइप सिस्टम, इलेक्ट्रिक सिस्टम, सपोर्ट कंस्ट्रक्शन, सर्विस प्लेटफॉर्म और सीढ़ियां शामिल हैं।

2. स्वचालित नियंत्रण प्रणाली

- सभी तीन उपलब्ध मोड में ब्रूहाउस के संचालन के लिए डिज़ाइन किए गए सभी हार्डवेयर, तकनीकी उपकरण और सॉफ़्टवेयर: मैनुअल / अर्ध-स्वचालित / पूर्ण स्वचालित।

3. वायु नसबंदी स्टेशन

डेमी एचबीए 5 ”- खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों के लिए नसबंदी एयर फिल्टर

• ऑपरेटिंग तापमान: मैक्स। १५० डिग्री सेल्सियस
• ऑपरेटिंग दबाव: मैक्स। 10 बार (जी)
• खतरनाक गैसें / वाष्प मैक्स। 10/5 बार (जी)
• निर्माण सामग्री उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील एआईएसआई 316 एल है। सभी वेल्ड पूरी तरह से वेल्डेड हैं, दरारें और सूजन से मुक्त हैं।
• फिल्टर को थ्रेडेड कनेक्शन, एफडीए सिलिकॉन सीलेंट, एफडीए पीटीएफई सीलिंग वेंट और ड्रेनेज और बेस कोट के साथ आपूर्ति की जाती है:
  - आंतरिक सतह: वेल्डेड, दागदार और निष्क्रिय pass
  - बाहरी सतह: पॉलिश 0.8 माइक्रोन रा (32 μln रा)
  - 100 M3 / hr . तक का आउटपुट

4. शराब बनानेवाला का माल्ट अनाज निर्वहन कन्वेयर

फ़िल्टरिंग टैंक से भवन से लॉरी वाहन तक उपयोग किए गए गीले शराब बनाने वाले के अनाज का परिवहन।

सर्पिल स्टेनलेस स्टील कन्वेयर का उपयोग फिल्टर टैंक से गीले माल्ट अनाज को तैयार कंटेनरों या ट्रकों तक ले जाने के लिए किया जाता है, जो शराब की भठ्ठी की इमारत के बाहर तैयार किए जाते हैं।
कन्वेयर एआईएसआई 302 और एआईएसआई 304 से बना है और इसमें नॉर्ड इंजन लगा है। कन्वेयर के आउटपुट में एक लेवल सेंसर होता है।
अतिरिक्त पानी की आसान निकासी के लिए DN32 थ्रेडेड नेक कन्वेयर के सबसे निचले बिंदु पर स्थित है।

पैरामीटर:

• कुल लंबाई 7,900 मिमी
• शिपिंग लंबाई 7000 मिमी
• इनलेट व्यास 300 मिमी
• आउटपुट व्यास 249 मिमी
• पावर 8,6 एम 3 / घंटा
• 400V इंजन के साथ गियरबॉक्स नॉर्ड
• 7 900 मिमी स्टेनलेस स्टील पाइप व्यास 219.1 * 2.0 मिमी (एआईएसआई 304)
• 7 900 मिमी स्टेनलेस स्टील मजबूत सर्पिल आरएलएन 200 * 200 * 61 * 10 मिमी (एआईएसआई 304)
• निरीक्षण छेद के साथ स्टेनलेस स्टील फीड हॉपर का 1 टुकड़ा और 300 मिमी व्यास निकला हुआ किनारा (एआईएसआई 304) के साथ कनेक्शन फिटिंग
• सॉकेट व्यास 1 मिमी (एआईएसआई 249) के साथ स्टेनलेस स्टील आउटलेट का 304 टुकड़ा
• कन्वेयर आउटलेट में स्थित 1-वोल्ट फ्लो सेंसर का 24 पीसी - सुरक्षा डिजाइन
• ड्रॉप पर स्थित नॉर्ड इंजन के साथ नॉर्ड गियरबॉक्स का 1 टुकड़ा, खाद्य तेल भरना
• कन्वेयर निलंबन के लिए स्टेनलेस स्टील आस्तीन का 1 टुकड़ा (एआईएसआई 304)
• RAL 1015 ड्राइव का रंग (अनुरोध पर परिवर्तनशील)

 

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वैकल्पिक सहायक उपकरण और उन्नयन

 

वोर्ट ब्रू मशीन के सुधार के लिए अनुशंसित विकल्प और अतिरिक्त उपकरण Breworx Oppidum 6000	कीमतें (यूरो)
| ईएलएस: फ़िल्टरिंग टैंक में चाकू-स्टिरर की इलेक्ट्रिक लिफ्ट (200 मिमी तक उठाना) वोर्ट ब्रू मशीन का यह अनुकूलन आपको फ़िल्टरिंग टैंक के अंदर चाकू-स्टिरर की बहुत परिवर्तनीय सेटिंग स्थिति की अनुमति देता है। यह माल्ट अनाज तलछट के माध्यम से पौधा के निस्पंदन के दौरान उपयोगी होता है जब कुछ मजबूत बियर प्रकार का उत्पादन होता है। नाइफ-स्टिरर को उठाने से आप पौधा खट्टा करने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। फ़िल्टरिंग प्रक्रिया के दौरान पौधा के अत्यधिक ऑक्सीकरण से बचने के लिए यह महत्वपूर्ण है।	17000
| ईएफ़टी: 15° . से अधिक ईपीएम (प्लेटो) के साथ मजबूत बियर प्रकारों के उत्पादन के लिए बढ़े हुए फ़िल्टरिंग टैंक विशेष अनुकूलन - के मानक संस्करण की तुलना में 20% बड़ा व्यास वाला निस्पंदन टैंक (wort filtration tank) वोर्ट ब्रू मशीन का यह अनुकूलन 12 से 17 तक ईपीएम (प्लेटो) के साथ बियर प्रकारों के उत्पादन की अनुमति देता है (मानक फ़िल्टरिंग टैंक वाली हमारी ब्रू मशीन ईपीएम (प्लेटो) के साथ 10 से 15 तक बियर प्रकारों के उत्पादन के लिए इष्टतम हैं)। ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार हम अधिक बड़े व्यास के साथ वोर्ट ब्रू मशीनों का उत्पादन कर सकते हैं (कीमत की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाएगी)।	8500
| WSF: वायर छलनी से त्वरण प्रक्रिया को छानने के लिए wort वोर्ट ब्रू प्रक्रिया के दौरान फ़िल्टरिंग वोर्ट के लिए विशेष तार चलनी में क्लासिक फ़िल्टरिंग सिस्ट की तुलना में 30% बड़ा फ़िल्टरिंग क्षेत्र होता है जहां एक प्रोफाइल चाकू का उपयोग करके छेद काट दिया जाता है। माल्ट तलछट परत के माध्यम से पौधा का तेजी से फ़िल्टरिंग मुख्य लाभ है। यह माल्ट अनाज तलछट के माध्यम से पौधा के निस्पंदन के दौरान उपयोगी होता है जब कुछ मजबूत बियर प्रकार का उत्पादन होता है। छानने की प्रक्रिया के दौरान पौधा के अत्यधिक ऑक्सीकरण से बचना महत्वपूर्ण है।	4208
| WMP-100 : प्रयुक्त निकाले गए माल्ट 100hl . के लिए अपशिष्ट प्रसंस्करण प्रणाली प्रयुक्त निकाले गए माल्ट और हॉप्स के प्रसंस्करण के लिए प्रणालियाँ और शराब की भठ्ठी से बाहर परिवहन के लिए उनकी तैयारी। प्रयुक्त निकाले गए माल्ट के लिए WMP-100 अपशिष्ट प्रसंस्करण प्रणाली में शामिल हैं: 1. हॉपर के साथ प्राथमिक पेंच कन्वेयर - भवन के बाहर वोर्ट ब्रू मशीन के निस्पंदन टैंक से प्रयुक्त माल्ट के परिवहन के लिए स्टेनलेस स्टील कन्वेयर। / 2. मुख्य माल्ट-अपशिष्ट भंडारण हॉपर - किसानों को परिवहन से पहले इस्तेमाल किए गए माल्ट के अस्थायी भंडारण के लिए स्टेनलेस स्टील शंक्वाकार कंटेनर। / 3. हॉपर के साथ सेकेंडरी स्क्रू कन्वेयर - मुख्य हॉपर से तैयार ट्रक या ट्रेलर तक संग्रहीत प्रयुक्त माल्ट के परिवहन के लिए 100 एचएल क्षमता वाला स्टेनलेस स्टील कन्वेयर। / 4. सेंट्रल कंट्रोल पैनल और स्विचबॉक्स के साथ इलेक्ट्रिक और पाइप सिस्टम। / 5. समर्थन निर्माण - सिस्टम के सभी हिस्सों की स्थापना के लिए स्टेनलेस स्टील पाइप निर्माण, सीढ़ी के साथ, हॉपर और कनेक्शन भागों की सफाई के लिए पानी जेट।	59850
रिवेट्स के बिना और चमकदार बाहरी सतह के साथ पूरी तरह से वेल्डेड बाहरी स्टेनलेस स्टील जैकेट	49800
केतली के गर्म भाप तापन का पीआईडी ​​नियंत्रण + तीन-चरण भाप हीटिंग (वॉर्ट ब्रू चक्र को तेज करने के लिए)	5460
| जीएसजी: बीआर-जीएसजी-1500 बॉयलर रूम गैस स्टीम-जनरेटर के साथ 1500 किग्रा / घंटा - वोर्ट ब्रू मशीन का ताप स्वचालित गैस स्टीम-जनरेटर के साथ पूरी तरह से सुसज्जित बॉयलर रूम, उपलब्ध शक्ति 1048 kW। वाटर फीड को सीधे पानी के मेन या कंडेनसेट टैंक से जोड़ा जा सकता है। काम कर रहे भाप दबाव का विनियमन 1 से 16 बार की सीमा में समायोज्य है। मशीन EU निर्देश 97/23 EC (PED) और मॉड्यूल H1, CE . का अनुपालन करती है	80352
| एमएसएस: एमएसएस-2×40 माल्ट स्टोरेज साइलो 2x40m3 MSS-40 माल्ट स्टोरेज साइलो, मध्यम-बड़े ब्रुअरीज के लिए स्टोरेज और डोज़ माल्ट के लिए पूरी तरह से सुसज्जित सिस्टम है। सिस्टम में ये सबसिस्टम होते हैं: आने वाले माल्ट के लिए टोकरी, दोनों साइलो के ऊपर माल्ट के लिए बाल्टी कन्वेयर, दोनों माल्ट साइलो के ऊपर फ्लैप के साथ वितरण पाइप मैनिफोल्ड, स्टोरेज माल्ट के लिए सिलोस ... 2x 40 एम 3, स्वचालित नियंत्रण प्रणाली, स्टील निर्माण, कनेक्शन तत्व, पाइप और इलेक्ट्रिक सिस्टम।	151570

 

अन्य अनुशंसित उपकरण:

• WCS - पौधा शीतलन प्रणाली - किण्वन तापमान (7 डिग्री सेल्सियस या 25 डिग्री सेल्सियस बियर के प्रकार के आधार पर) को नियंत्रित गर्म पौधा ठंडा करने के लिए उपकरण
• MMG - माल्ट अनाज की चक्की - माल्ट पीसने के लिए उपकरण - केवल माल्ट से पौधा उत्पादन के लिए आवश्यक (माल्ट निकालने से पौधा उत्पादन के लिए आवश्यक नहीं)
• एलईए - प्रयोगशाला उपकरण और सहायक उपकरण - सैकरीमीटर, अल्कोहलमीटर, स्नातक किए गए सिलेंडर, मैनुअल स्तर माप के लिए लकड़ी की छड़
• एचडब्ल्यूटी - हीट वॉटर टैंक - पानी को गर्म करने और गर्म पानी के भंडारण के लिए इलेक्ट्रिकल और स्टीम हेस्टर के साथ एक इंसुलेटेड स्टेनलेस स्टील टैंक जिसे वोर्ट कूलिंग प्रक्रिया के दौरान गर्म किया जाता है। इस गर्म पानी की आवश्यकता शराब की भठ्ठी में कुछ कार्यों के लिए होती है जैसे पौधा का उत्पादन, शराब बनाने वाली टंकियों और किण्वन टैंकों की सफाई आदि।
• ITWT - ठंडे उपचारित पानी के लिए टैंक - बर्फ के पानी को ठंडा करने, भंडारण करने और पंप करने के लिए अछूता स्टेनलेस स्टील टैंक जो पौधा शीतलन प्रक्रिया में आवश्यक है। इस उपचारित पीने के बर्फ के पानी को वार्ट कूलिंग प्रक्रिया में गर्म किया जाता है और फिर एचडब्ल्यूटी में गर्म पानी का भंडारण किया जाता है। यदि अनुरोधित रासायनिक संरचना के साथ पीने का पानी उपलब्ध नहीं है, तो जल उपचार के लिए कुछ उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता है - डब्ल्यूटीएस। वन-लेवल वोर्ट कूलिंग सिस्टम के साथ ब्रुअरीज के लिए उपलब्ध - हम इसे आईसीडब्ल्यूटी टैंक के बजाय 1000 लीटर वोर्ट प्रति एक ब्रू से अधिक उत्पादन क्षमता वाले ब्रूहाउस के लिए अनुशंसित करते हैं।
• ICWT - बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए टैंक - बर्फ के पानी को ठंडा करने, भंडारण करने और पंप करने के लिए अछूता बर्तन जो कि पौधा को ठंडा करने के लिए आवश्यक है, और सभी बीयर उत्पादन टैंकों और किण्वकों को ठंडा करने के लिए। यह उपचारित पेयजल पौधा की शीतलन प्रक्रिया के दौरान शीतलन माध्यम के रूप में काम करता है और फिर भंडारण टैंक में वापस आ जाता है जहां अगले उपयोग के लिए फिर से ठंडा किया जाता है। दो-स्तरीय पौधा शीतलन प्रणाली के साथ ब्रुअरीज के लिए उपलब्ध है - हम आईटीडब्ल्यूटी टैंक के बजाय उत्पादन क्षमता वाले ब्रुअरीज के लिए प्रति एक ब्रू में अधिकतम 1000 लीटर वोर्ट की सलाह देते हैं।
• डब्ल्यूटीएस - जल उपचार प्रणाली - ठंडे पानी के उपचार के लिए एक उपकरण, यदि पानी चयनित प्रकार की बीयर के उत्पादन के लिए अनुरोधित रासायनिक संरचना के अनुरूप नहीं है। शराब की भठ्ठी की डिलीवरी से पहले उपयुक्त जल रासायनिक संरचना के आकलन के लिए हमेशा रासायनिक विश्लेषण की आवश्यकता होती है।

 

 

 

 

वैकल्पिक सेवाएं

बीटीएस - ब्रेवर की शिक्षण सेवाएं - हम मूल चेक ब्रूइंग तकनीक से लैस किसी भी नई शराब की भठ्ठी का संचालन शुरू करने से पहले इस सेवा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बीयर के उत्पादन के लिए सभी पाठ्यक्रमों को प्रमाणित चेक विशेषज्ञ द्वारा पढ़ाया जाता है। पाठ्यक्रम ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार चेकिया या ग्राहक के देश में होता है।