माइक्रोब्रायरी ब्रूअर्स कॉम्पैक्ट 1002M-1500

माइक्रोब्र्युरी ब्रूअर्स कॉम्पैक्ट 1002M-1500 शराब की भठ्ठी के साथ ब्रूअर्स ट्रिटैंक 1000 उत्पादन की अनुमति देता है से 1000 सेवा मेरे 4000 लीटर प्रति दिन बियर का. शराब की भठ्ठी के इस विन्यास में तक की उत्पादन क्षमता वाले टैंकों का सेट शामिल है शीर्ष किण्वित बियर के ६००,००० लीटर or 90.000 लीटर बॉटम किण्वित बियर प्रति वर्ष। शराब की भठ्ठी ट्रिटैंक का औद्योगिक डिजाइन बीयर के सबसे कुशल उत्पादन के लिए इस शराब की भठ्ठी को पूर्व निर्धारित करता है।

मैन्युअल नियंत्रण पीएलसी नियंत्रकों के समर्थन के साथ उबलने की प्रक्रिया, मीडिया और टैंक।

सूचना: इस प्रस्ताव में ऐसी कोई भी सेवा शामिल नहीं है जो शराब की भठ्ठी के वितरण और स्थापना के लिए आवश्यक है (स्थापना कार्य, श्रमिकों का परिवहन और आवास, शराब की भठ्ठी प्रौद्योगिकी का परिवहन, स्टार्टअप, शराब बनाने वाले का प्रशिक्षण ...) हम प्रत्येक परियोजना के लिए व्यक्तिगत रूप से उनकी गणना करते हैं - केवल के लिए आपकी मांग.

तकनीकी पैमाने :

उत्पादन क्षमता - दैनिक :

• प्रति दिन 1000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के लिए एक बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 2000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के भीतर दो बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 3000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के लिए तीन बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट एक्सट्रेक्ट, हॉप्स, पीने का पानी और ब्रेवर यीस्ट
• प्रति दिन 4000 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के भीतर चार बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट एक्सट्रेक्ट, हॉप्स, पीने का पानी और ब्रेवर यीस्ट

उत्पादन क्षमता - वार्षिक :

• सतह पर किण्वन विधि का उपयोग करके उत्पादित बीयर ……… 150 000 लीटर प्रति वर्ष
• अंडर बॉटम किण्वन विधि का उपयोग करके उत्पादित बीयर… 90 000 लीटर प्रति वर्ष

कच्चा माल :

• शास्त्रीय कच्चा माल : माल्ट + हॉप्स + पीने का पानी + शराब बनाने वाला खमीर + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)
• बीयर कॉन्संट्रेट : माल्ट एक्सट्रेक्ट + हॉप्स + पीने का पानी + ब्रेवर यीस्ट + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)
• दबाव की बोतलों में CO2 (सिलिंडर)
• धुलाई और सफाई करने वाले एजेंट

नियंत्रण प्रणाली :

• शराब की भठ्ठी - उबलते उपकरण:
  • वाल्व और ताली - मैनुअल नियंत्रण
  • तापमान - पीएलसी नियंत्रक
  • मोटर्स, पंप - पीएलसी नियंत्रक
  • समय - मैनुअल नियंत्रण
• टैंक - किण्वन, परिपक्वता, उज्ज्वल बियर :
  • तापमान - पीएलसी नियंत्रक
  • समय - मैनुअल नियंत्रण
• मीडिया - गर्म पानी, बर्फ का पानी, पौधा ठंडा, ग्लाइकोल टैंक:
  • तापमान - पीएलसी नियंत्रक
  • समय - मैनुअल नियंत्रण

भवन निर्माण के लिए आवश्यक स्थान :

• तल क्षेत्र न्यूनतम: ६०० से ९०० वर्ग मीटर तक²
  
• कमरे की ऊंचाई न्यूनतम: 3.8 मी

बिजली का जोड़ :

• विद्युत सॉकेट: 400V 3ph / 50 हर्ट्ज
• विद्युत खपत:
  • इलेक्ट्रिक स्टीम-जनरेटर या इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्वों के साथ शराब की भठ्ठी के लिए ... 104 kW
  • गैस स्टीम-जनरेटर के साथ शराब की भठ्ठी के लिए ... 48 kW

शराब की भठ्ठी हीटिंग सिस्टम - विकल्प:

• इलेक्ट्रिक स्टीम-जनरेटर - अनुशंसित
• गैस भाप जनरेटर

शीतलन प्रणाली :

• पौधा ठंडा करना : ठंडा पानी + बर्फ का ठंडा पानी पिएं
• टैंकों का ठंडा होना : बर्फ का ठंडा पानी (वैकल्पिक रूप से ग्लाइकोल)

माइक्रो ब्रुअरीज के तीन प्रकार BREWORX COMPACT - विभिन्न किण्वन विधियाँ

हम मिनीब्रुअरीज का उत्पादन करते हैं शराब की भठ्ठी कॉम्पैक्ट मुख्य किण्वन और टैंक भंडारण की व्यवस्था के तीन रूपों में।

माइक्रोब्रेवरीज ब्रूअर्स कॉम्पैक्ट CF

सीलबंद बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों में किण्वन और परिपक्वता बीयर के उत्पादन का एक प्रभावी और आधुनिक तरीका है, जो अवांछित जीवों के साथ किण्वन पेय के संदूषण के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। किण्वन और परिपक्वता के सटीक नियंत्रण से बीयर की निरंतर गुणवत्ता और संवेदी विशेषताओं के स्थायी परिणाम प्राप्त होते हैं। शराब की भठ्ठी की यह योजना विशेष रूप से ऊपरी खमीर का उपयोग करके बीयर के उत्पादन के लिए उपयुक्त है, लेकिन सभी प्रकार के नीचे-किण्वित बीयर का उत्पादन भी संभव है।

माइक्रोब्रेवरीज BREWORX COMPACT OF

खुले किण्वन वत्स में किण्वन और परिपक्वता बीयर के उत्पादन का पारंपरिक तरीका है, विशेष रूप से विशिष्ट बॉटम-किण्वित चेक प्रकार की बीयर के लिए। यह किण्वन के दौरान रजाई के संग्रह की अनुमति देता है। शराब की भठ्ठी के भ्रमण पर मेहमानों द्वारा खमीर फोम के कई रूपों और रंगों पर एक आकर्षक नज़र की सराहना की जाएगी। शराब की भठ्ठी की यह योजना केवल तल-किण्वित बियर के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। खुले किण्वन वत्स में शीर्ष किण्वित बियर का उत्पादन काफी मांग वाला है और इसलिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

माइक्रोब्रेवरीज ब्रेवॉर्क्स कॉम्पैक्ट ओसीएफ

संयुक्त समाधान बॉटम और टॉप-किण्वित बियर के उत्पादन को सक्षम बनाता है। मिनीब्रेवरीज में खुले किण्वन टब (नीचे-किण्वित बियर की पारंपरिक विधि के लिए इष्टतम) और सिलेंडर-शंक्वाकार टैंक (विशेष रूप से शीर्ष किण्वित बियर के उत्पादन के लिए उपयुक्त) होते हैं। बीयर की परिपक्वता लेगर टैंकों में होती है, या परिपक्वता प्रक्रिया के लिए लेगर टैंकों के बजाय अन्य सिलेंडर-शंक्वाकार टैंकों का उपयोग करना संभव है। समाधान विशेष रूप से रेस्तरां मिनीब्रेवरी के लिए उपयुक्त है जहां शराब बनाने वाला नीचे और ऊपर दोनों किण्वित बियर बनाने की योजना बना रहा है।

शराब की भठ्ठी का आरेखण BREWORX COMPACT CF (बंद किण्वन):

1. ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून (केतली), 1.2ए ब्रूहाउस: लॉटर ट्यून, 1.2बी ब्रूहाउस: व्हर्लपूल, 1.3 बर्फ से उपचारित पानी की टंकी, 1.4 गर्म पानी की टंकी (बॉयलर), 2. किण्वन: 2.1 किण्वन, 2.2 परिपक्वता टैंक , २.३ सर्विंग टैंक, ३. हॉट स्टीम-जनरेटर, ४. कूलिंग: ४.१ ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट + आइस कूलिंग वॉटर टैंक, ४.२ वोर्ट / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए ४.३ प्लेट हीट एक्सचेंजर, ६. सेनिटेशन: ६.१ मोबाइल सीआईपी पंप, ६.२ * सीआईपी स्टेशन, 2.3. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: ७.१ कंप्रेसर, ७.२ जेनरेटर एन२/सीओ२ के साथ बोतलें/८. यीस्ट प्रबंधन: ८.१ यीस्ट टैंक, ८.२ * यीस्ट स्ट्रेन उगाने के लिए प्रोपेगेशन स्टेशन, ९. बियर फिल्ट्रेशन: 3 * प्राइमरी और सेकेंडरी फिल्टर, 4. बीयर की बॉटलिंग और सेलिंग: 4.1 * केईजी वाशिंग एंड फिलिंग माशाइन, 4.2 * बीयर का वितरण और बिक्री * 4.3 बीयर का दोहन।

शराब की भठ्ठी का आरेखण BREWORX COMPACT OF (खुला किण्वन):

1. ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून (केतली), 1.2ए ब्रूहाउस: लॉटर ट्यून, 1.2बी ब्रूहाउस: व्हर्लपूल, 1.3 आइस ट्रीटेड वॉटर टैंक, 1.4 हॉट वॉटर टैंक (बॉयलर), 2. किण्वन: 2.1 ओपन किण्वन टब, 2.2 परिपक्वता टैंक, 2.3 सर्विंग टैंक, 3. हॉट स्टीम-जनरेटर, 4. कूलिंग: 4.1 ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट + आइस कूलिंग वॉटर टैंक, 4.2 पौधा / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए 4.3 प्लेट हीट एक्सचेंजर, 6. स्वच्छता: ६.१ मोबाइल सीआईपी पंप, ६.२ * सीआईपी स्टेशन, 6.1. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: ७.१ कंप्रेसर, ७.२ जेनरेटर एन२/सीओ२ के साथ बोतलें, ८. खमीर प्रबंधन: ८.१ यीस्ट टैंक, ८.२ * बढ़ते खमीर उपभेदों के लिए प्रसार स्टेशन, 6.2. बीयर फिल्ट्रेशन: 7 * प्राइमरी और सेकेंडरी फिल्टर, 7.1. बीयर की बॉटलिंग और सेलिंग: 7.2 * केईजी वाशिंग एंड फिलिंग माशाइन, 2 * बीयर का वितरण और बिक्री * 2 बीयर का दोहन।

शराब की भठ्ठी का आरेखण BREWORX COMPACT OCF (खुला और बंद किण्वन):

1. ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून (केतली), 1.2ए ब्रूहाउस: लॉटर ट्यून, 1.2बी ब्रूहाउस: व्हर्लपूल, 1.3 आइस ट्रीटेड वॉटर टैंक, 1.4 हॉट वॉटर टैंक (बॉयलर), 2. किण्वन: 2.1 ओपन किण्वन टब, 2.2 बंद किण्वन टैंक, 2.3 परिपक्वता टैंक, 2.4 सर्विंग टैंक, 3. हॉट स्टीम-जनरेटर, 4. कूलिंग: 4.1 ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट + आइस कूलिंग वॉटर टैंक, 4.2 पौधा / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, 4.3 प्लेट हीट एक्सचेंजर बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए, 6. स्वच्छता: ६.१ मोबाइल सीआईपी पंप, ६.२ * सीआईपी स्टेशन, 6.1. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: ७.१ कंप्रेसर, ७.२ जेनरेटर एन२/सीओ२ के साथ बोतलें/८. खमीर प्रबंधन: ८.१ खमीर टैंक, ८.२ * प्रसार स्टेशन यीस्ट स्ट्रेन को उगाने के लिए, 6.2. बीयर फिल्ट्रेशन: 7 * प्राइमरी और सेकेंडरी फिल्टर, 7.1. बीयर की बॉटलिंग और सेलिंग: 7.2 * केईजी वाशिंग एंड फिलिंग माशाइन, 2 * बीयर का वितरण और बिक्री * 2 बीयर का दोहन।

शराब की भठ्ठी कॉम्पैक्ट के लिए नियंत्रण प्रणाली

मैं । नियंत्रण प्रणाली एमसी (मैनुअल नियंत्रण):

साधारण बटन नियंत्रण कक्ष के साथ मैन्युअल रूप से नियंत्रित ब्रूहाउस जिसमें बुनियादी नियंत्रण और मापने वाले तत्व होते हैं। मैन्युअल रूप से नियंत्रित पाइप स्थानांतरण, मोटर्स, पंप और तापमान। समय और कदम एक ब्रूमास्टर द्वारा नियंत्रित किए जाते हैं।

द्वितीय। नियंत्रण प्रणाली एसी (स्वचालित नियंत्रण):

कंप्यूटर समर्थन के साथ स्वचालित नियंत्रित ब्रूहाउस और केंद्रीय नियंत्रण कक्ष में चयनित कार्यक्रम के अनुसार कंप्यूटर द्वारा नियंत्रित अधिकांश ऑपरेशन। कंट्रोल पैनल को टचस्क्रीन के साथ डिज़ाइन किया गया है जिस पर ब्रूमास्टर एक रेसिपी का चयन करता है और प्रोग्राम शुरू करता है जो उत्पादन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। ब्रूमास्टर नियंत्रण करता है और प्रयोगशाला परीक्षण करता है, प्रक्रिया के लिए कच्चे माल और ब्रूहाउस की तैयारी सुनिश्चित करता है।