माइक्रोब्रायरी ब्रूअर्स क्लासिक २००२ए-६०००

माइक्रोब्र्युरी ब्रूअर्स क्लासिक २००२ए-६००० शराब की भठ्ठी के साथ ब्रूअर्स क्लासिक 600 उत्पादन की अनुमति देता है से 600 सेवा मेरे 2400 लीटर प्रति दिन बियर का. शराब की भठ्ठी के इस विन्यास में तक की उत्पादन क्षमता वाले टैंकों का सेट शामिल है शीर्ष किण्वित बियर के ६००,००० लीटर or 54.000 लीटर बॉटम किण्वित बियर प्रति वर्ष। शराब की भठ्ठी का पेशेवर डिजाइन इस शराब की भठ्ठी को पब, रेस्तरां या होटलों के लक्जरी अंदरूनी हिस्सों के लिए पूर्व निर्धारित करता है।

स्वत: नियंत्रण उबलने की प्रक्रिया, किण्वन प्रक्रिया, परिपक्वता प्रक्रिया, मीडिया।

तकनीकी पैमाने :

उत्पादन क्षमता - दैनिक :

• प्रति दिन 600 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के लिए एक बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 1200 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के भीतर दो बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 1800 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के लिए तीन बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट एक्सट्रेक्ट, हॉप्स, पीने का पानी और ब्रेवर यीस्ट
• प्रति दिन 2400 लीटर बियर पौधा - 24 घंटे के भीतर चार बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट एक्सट्रेक्ट, हॉप्स, पीने का पानी और ब्रेवर यीस्ट

उत्पादन क्षमता - वार्षिक :

• सतह पर किण्वन विधि का उपयोग करके उत्पादित बीयर ……… 45 000 लीटर प्रति वर्ष
• अंडर बॉटम किण्वन विधि का उपयोग करके उत्पादित बीयर… 27 000 लीटर प्रति वर्ष

कच्चा माल :

• शास्त्रीय कच्चा माल : माल्ट + हॉप्स + पीने का पानी + शराब बनाने वाला खमीर + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)
• बीयर कॉन्संट्रेट : माल्ट एक्सट्रेक्ट + हॉप्स + पीने का पानी + ब्रेवर यीस्ट + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)
• दबाव की बोतलों में CO2 (सिलिंडर)
• धुलाई और सफाई करने वाले एजेंट

नियंत्रण प्रणाली :

• शराब की भठ्ठी - उबलते उपकरण:
  • वाल्व और ताली - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • तापमान - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • मोटर्स, पंप - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • समय - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
• टैंक - किण्वन, परिपक्वता, उज्ज्वल बियर :
  • तापमान - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • समय - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
• मीडिया - गर्म पानी, बर्फ का पानी, पौधा ठंडा, ग्लाइकोल टैंक:
  • तापमान - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण
  • समय - कंप्यूटर स्वचालित नियंत्रण

भवन निर्माण के लिए आवश्यक स्थान :

• तल क्षेत्र न्यूनतम: ६०० से ९०० वर्ग मीटर तक²
  
• कमरे की ऊंचाई न्यूनतम: 3.2 मी

बिजली का जोड़ :

• विद्युत सॉकेट: 400V 3ph / 50 हर्ट्ज
• विद्युत खपत:
  • इलेक्ट्रिक स्टीम-जनरेटर या इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्वों के साथ शराब की भठ्ठी के लिए ... 70 kW
  • गैस स्टीम-जनरेटर के साथ शराब की भठ्ठी के लिए ... 36 kW

शराब की भठ्ठी हीटिंग सिस्टम - विकल्प:

• विद्युत ताप तत्व
• इलेक्ट्रिक स्टीम-जनरेटर - अनुशंसित
• गैस भाप जनरेटर

शीतलन प्रणाली :

• पौधा ठंडा करना : ठंडा पानी + बर्फ का ठंडा पानी पिएं
• टैंकों का ठंडा होना : बर्फ का ठंडा पानी (वैकल्पिक रूप से ग्लाइकोल)

शराब की भठ्ठी क्लासिक के लिए नियंत्रण प्रणाली

मैं । नियंत्रण प्रणाली एमसी (मैनुअल नियंत्रण):

साधारण बटन नियंत्रण कक्ष के साथ मैन्युअल रूप से नियंत्रित ब्रूहाउस जिसमें बुनियादी नियंत्रण और मापने वाले तत्व होते हैं। मैन्युअल रूप से नियंत्रित पाइप स्थानांतरण, मोटर्स, पंप और तापमान। समय और कदम एक ब्रूमास्टर द्वारा नियंत्रित किए जाते हैं।

द्वितीय। नियंत्रण प्रणाली एसी (स्वचालित नियंत्रण):

कंप्यूटर समर्थन के साथ स्वचालित नियंत्रित ब्रूहाउस और केंद्रीय नियंत्रण कक्ष में चयनित कार्यक्रम के अनुसार कंप्यूटर द्वारा नियंत्रित अधिकांश ऑपरेशन। कंट्रोल पैनल को टचस्क्रीन के साथ डिज़ाइन किया गया है जिस पर ब्रूमास्टर एक रेसिपी का चयन करता है और प्रोग्राम शुरू करता है जो उत्पादन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। ब्रूमास्टर नियंत्रण करता है और प्रयोगशाला परीक्षण करता है, प्रक्रिया के लिए कच्चे माल और ब्रूहाउस की तैयारी सुनिश्चित करता है।