प्राथमिक किण्वन वाहिकाएँ

प्राथमिक किण्वन पात्र विशेष कंटेनर होते हैं जिन्हें अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों के प्राथमिक किण्वन के लिए डिज़ाइन किया गया है। अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों के किण्वन की प्रक्रिया का पहला चरण आमतौर पर बिना दबाव के या कम दबाव (अधिकतम 0.5 बार) में होता है।
उदाहरण के लिए, बीयर उत्पादन प्रक्रिया में प्राथमिक किण्वन चरण में खमीर का कार्य वॉर्ट में मौजूद शर्करा के हिस्से को अल्कोहल में बदलना होता है। किण्वन की निर्धारित डिग्री पर किण्वन प्रक्रिया बाधित हो जाती है (100% शर्करा का पूर्ण रूपांतरण नहीं)।

इस खंड में बीयर, वाइन या अल्कोहल युक्त साइडर के प्रथम किण्वन चरण - प्राथमिक किण्वन के लिए डिज़ाइन किए गए सभी प्रकार के किण्वक शामिल हैं।