पाश्चुरीकरण - कम तापमान के झटके का उपयोग करके पेय पदार्थों के जैविक स्थिरीकरण के लिए उपकरण
किसी पेय पदार्थ का पाश्चुरीकरण तापमान में पेय पदार्थ में अल्प तापमान वृद्धि पर आधारित होता है, जो न केवल रोगजनक बीजाणु के विनाश का कारण बनता है, बल्कि मानव शरीर के लिए लाभकारी जीवों का भी विनाश करता है। पाश्चुरीकरण के दौरान पेय पदार्थों को तापीय रूप से निष्फल किया जाता है। यह पाश्चराइज़र नामक उपकरणों पर किया जाता है।
पाश्चराइज़र हम प्रदान करते हैं:
हम कई प्रकार के पेय पाश्चरियर्स प्रदान करते हैं:
सबमर्सिबल (स्नान) पाश्चराइजर - वे स्टेनलेस स्टील के बर्तन में गर्म पानी में थोड़े समय के लिए डुबोकर सीधे बंद बोतलों या डिब्बों में पेय पदार्थों के बैच पाश्चुरीकरण का काम करते हैं।
चैंबर (कैबिनेट) पाश्चराइज़र - वे गर्म पानी के साथ छोटे छिड़काव या बंद कैबिनेट में भाप के साथ गर्म करके बंद बोतलों या डिब्बों में सीधे पेय पदार्थों के बैच पाश्चुरीकरण का काम करते हैं।
फ्लो-थ्रू (फ़्लैश) पाश्चराइज़र - वे पेय पदार्थों के निरंतर पास्चुरीकरण का काम करते हैं, उनका प्रवाह एक मशीन के माध्यम से होता है जो प्रवाह के माध्यम से पेय को कम समय तक गर्म करना सुनिश्चित करता है। वे पाश्चुरीकृत बीयर को केगों में भरने से पहले या उच्च क्षमता वाली बॉटलिंग मशीनों के सहयोग से उपयुक्त हैं।
भरने वाली इकाइयों के साथ फ्लो-थ्रू पाश्चराइज़र - फ्लैश पाश्चराइज़र जो बोतलों, बैग-इन-बॉक्स आदि में पेय पदार्थ भरने के लिए फिलिंग सिस्टम से सुसज्जित हैं। केवल जूस, पानी, नींबू पानी आदि जैसे गैर-कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के लिए उपयुक्त है।
सुरंग पाश्चराइज़र - वे बहुत बड़ी मशीनें हैं जो गर्म पानी के छिड़काव के साथ एक सुरंग के माध्यम से चलने के दौरान भरने की प्रक्रिया के बाद बोतलों, डिब्बे या पीपों में पेय पदार्थों को पास्चुरीकृत करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।
