बियर, साइडर या स्प्रैकलिंग वाइन के किण्वन और परिपक्वता के लिए बेलनाकार-शंक्वाकार टैंक। पेशेवर क्लासिक डिजाइन, पुर-इन्सुलेशन के साथ, डबल स्टील जैकेट में निर्मित कूलिंग चैनलों का उपयोग करके पानी (या ग्लाइकोल) द्वारा ठंडा करना।
CCF बेलनाकार-शंक्वाकार किण्वक, CCT बेलनाकार-शंक्वाकार टैंक, सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली शराब की भठ्ठी किण्वन वाहिकाओं, शास्त्रीय डिजाइन और उपकरणों के साथ - अधिकांश ब्रुअरीज और माइक्रोब्रेवरीज के लिए। अछूता, पानी (या ग्लाइकोल) से ठंडा। किण्वन प्रक्रिया के दौरान कुशल शीतलन के लिए वे डबल-जैकेट से सुसज्जित हैं।
सीसीटी बेलनाकार शंक्वाकार टैंक विशिष्ट शराब की भठ्ठी टैंक हैं जो विशेष रूप से बीयर, कार्बोनेटेड वाइन या जैसे मादक पेय के उत्पादन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। cider. वे दबाव में मादक पेय पदार्थों के किण्वन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। दबाव संस्करण में, टैंक माध्यमिक किण्वन प्रक्रिया (दबाव में पेय की परिपक्वता) के लिए भी उपलब्ध हैं। इस मामले में, उनका उपयोग सेवारत टैंकों के रूप में भी करना संभव है (bright beer tanks - बीबीटी) पेय को केग्स या बोतलों, केग्स या अन्य पैकेजों में भरने से पहले। हम इन सभी उपकरणों का उत्पादन या तो मॉडल कॉन्फ़िगरेशन में या व्यक्तिगत ग्राहक आवश्यकताओं के अनुसार करते हैं। उदाहरण के लिए, हम इस प्रकार के टैंकों को पेय पदार्थों के निस्पंदन के लिए अतिरिक्त आर्मेचर से लैस कर सकते हैं, हॉप्स को कोल्ड बियर में निकालने के लिए (dry hopping).
सभी टैंक टैंकों में दबाव के ठीक समायोजन के लिए किण्वन नियंत्रण तंत्र से लैस हैं। तापमान को स्थानीय या केंद्रीय नियंत्रण प्रणाली से आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है।
