Tuairisc
Ceadaíonn grúdlann ceardaíochta BREWORX CLASSIC 301M-225 le meaisín an chrústáin BREWORX CLASSIC 300 táirgeadh 300 go 1200 lítear beorach in aghaidh an lae. Cuimsíonn an chumraíocht seo den ghrúdlann sraith umar coipthe le cumas táirgthe suas go 22.500 lítear beorach coipthe nó lítear 13.500 barr beorach coipthe bun in aghaidh na bliana. Déanann dearadh traidisiúnta an mheaisín breosla teach an ghrúdlainne seo roimh ré le haghaidh taobh istigh só tithe tábhairne, bialanna nó óstáin.
Tá rialú láimhe ar an bpróiseas fiuchphointe, na meáin agus na n-umair a bhfuil tacaíocht ag rialtóirí PLC.
Fógra: Ní chuimsíonn an tairiscint seo aon seirbhísí atá riachtanach chun an ghrúdlann a sheachadadh agus a shuiteáil (obair suiteála, iompar agus cóiríocht oibrithe, teicneolaíocht na grúdlainne a iompar, tosú, oiliúint grúdlainne…) Déanaimid iad a ríomh go leithleach do gach tionscadal de réir áit na suiteála, trealamh grúdlainne a roghnaíonn diúscairtí spáis custaiméirí agus tógála.
Bparaiméadar teicniúil:
Cumas táirgthe - laethúil:
- lítear 300 de mbraichlis beoir in aghaidh an lae - baisc amháin ar feadh 24 uair an chloig - is iad amhábhair foinse braiche nó braiche, leannlusanna, uisce óil agus giosta an ghrúdlann
- lítear 600 de mbraichlis beoir in aghaidh an lae - dhá bhaisc laistigh de 24 uair an chloig - is iad amhábhair foinse braiche nó braiche, leannlusanna, uisce óil agus giosta an ghrúdlann
- lítear 900 de mbraichlis beoir in aghaidh an lae - trí bhaisc ar feadh 24 uair an chloig - is iad amhábhair foinse braiche, leannlusanna, uisce óil agus giosta an ghrúdlann
- lítear 1200 de mbraichlis beoir in aghaidh an lae - ceithre bhaisc laistigh de 24 uair an chloig - is iad amhábhair foinse ná eastóscán braiche, leannlusanna, uisce óil agus giosta an ghrúdlann
Cumas táirgthe - bliantúil:
- Beoir a tháirgtear ag baint úsáide as an modh coipe dromchla ......... 22.500 Lítear in aghaidh na bliana
- Beoir a tháirgtear ag baint úsáide as an modh coipthe faoi bhun ... 13.500 Lítear in aghaidh na bliana
Amhábhar :
- Amhábhair chlasaiceacha: braiche + leannlusanna + uisce óil + giosta an ghrúdlann + (comhábhair eile go roghnach)
- Díríonn beoir: Sliocht braiche + leannlusanna + uisce óil + giosta an ghrúdlann + (comhábhair eile go roghnach)
- CO2 i mbúidéil bhrú (sorcóirí)
- Gníomhairí níocháin agus sláintíochta
Córas rialaithe:
- Brewhouse - trealamh fiuchta wort:
- Comhlaí agus cláir - rialú láimhe
- Teocht - rialtóirí PLC
- Mótair, caidéil - rialtóirí PLC
- Uainiú - rialú láimhe
- Umair - coipeadh, aibiú, beoir geal:
- Teocht - rialtóirí PLC
- Uainiú - rialú láimhe
- Meáin - uisce te, uisce oighear, fuarfhuaim, umar glycol:
- Teocht - rialtóirí PLC
- Uainiú - rialú láimhe
Spás riachtanach le haghaidh tógála:
- Mionchar an urláir: ó 34 go 50 m2
- Méid airde seomra: 2.0 m
Ceangal leictreach:
- Soicéad Leictreach: 400V 3ph / 50 Hz
- Tomhaltas leictreach:
- Don ghrúdlann leis na heilimintí leictreacha gaile nó gaile leictreachais ... 47 kW
- Don ghrúdlann leis an gineadóir gaile gáis ... 29 kW
Córas téimh grúdlainne - roghanna:
- Eilimintí teasa leictreacha
- Gineadóir gaile leictreach - athmhúnlaithe
- Gineadóir Gáis Gáis
Córas fuarú:
- Uisce fuar: Deoch uisce fuar + Uisce fuarú oighear
- Fuarú umair: Uisce fuarú deigh (glycol roghnach)
Tuilleadh faoi threalamh an ghrúdlann:
1. Meaisín wort brewhouse - trealamh atá beartaithe chun braiche, leannlusanna agus uisce a tháirgeadh
BREATAINE 300 CLASSIC: Wort meaisín brew
An meaisín táirgthe wort (brewhouse ) Is éard atá i BREWORX CLASSIC 300 ná meaisín bia dlúth a chuimsíonn an trealamh go léir is gá chun 354 lítear caora a tháirgeadh (is é an toirt is fearr é le haghaidh táirgthe thart ar XNUM lítear beorach) i mbaisc brew amháin as braiche (nó as eastóscán braiche nó as tóraíocht coipthe), leannlusanna agus uisce óil. Is trealamh trí-umar é CLASSIC BREWORX, tá níos mó feidhmeanna ag roinnt umair:
1st umar; mashing tank (umar le braiche a mheascadh in uisce) + wort boiling tank (umar go fiuchadh coipthe), umar 2nd; wort filtration tank (umar go scagadh coire) + umar 3rd = whirlpool (umar a scaradh hop ó wort + umar chun stóráil sealadach de phóca te). Is cuid den mheaisín an t-ardán oibriúcháin, an córas tomhais agus rialaithe agus an fráma tacaíochta.
Réitíonn dearadh stairiúil an mheaisín táirgthe seo, bunaithe ar thraidisiúin brewing na Seice, an cineál seo trealaimh brewing don áit ar taobh istigh de bhialann an ghrúdlann. Ní hamháin gur ghné éifeachtach margaíochta éifeachtach é an t-taobh istigh, áit a dtiocfaidh sé faoi lár na n-aíonna, ach is áis áisiúil í freisin inar féidir le haíonna an bhialann an speisialtóir a fheiceáil nuair a bhíonn siad ag léiriú beoir nuair a bhíonn siad a gcuid ama a chaitheamh sa bhialann agus tá siad ag ól ach an beoir seo a thugann freastalaithe orthu.
Is é an meaisín táirgthe seo an príomhchuid de na micreabhróidí BREWORX CLASSIC 300. Is é feidhm phríomhúil an mheaisín seo ná béal a tháirgeadh ag baint úsáide as insileadh (infusion) nó modh fiuchta decoction (decoction). Is táirge idirmheánach riachtanach é Wort i dtáirgeadh beoir. Ansin, bíonn beoir ag teacht ó bhéal tar éis a choipeadh agus a aibithe i n-umair brú speisialta - coipeadh.
2. Umair chruach dhosmálta choipeadh beorach príomhúil don choipeadh príomha
Coiptheoirí don phríomhchoipeadh beorach
Is é an tasc a bhaineann le giosta brewer sa chéim bunchoiscithe ná cuid de na siúcraí a thiontú go dtí an alcól. Ag an méid socraithe coipeadh cuirtear isteach ar an bpróiseas coipeadh (gan comhshó iomlán de siúcra 100% a bheith ann).
3. Coipeadh beorach tánaisteach - umair brú cruach dhosmálta don choipeadh tánaisteach
Coiptheoirí don bheathú beorach tánaisteach
Tar éis an choipeadh príomhúil ar a dtugtar beoir óg nó glas a chaidéalú i gcoimeádán eile, ina bhfuil déine níos ísle ag an bpróiseas coipeadh beorach tánaisteach, ach ag teocht níos ísle agus brú níos airde, agus go bhfuil an beoir sáithithe le dé-ocsaíd charbóin. Glaoitear beoir ar a dtugtar an chuid seo den phróiseas coipeadh, ar a dtugtar an próiseas lager beoir.
