Coiptheoirí atá deartha don phróiseas coipthe bunscoile
Is é an choipeadh bunscoile an chéad chéim den phróiseas coipeadh deochanna alcólacha. Tarlaíonn coipeadh príomhúil beorach/leann úll/fíon in umair choipthe gan bhrú.
Is é an tasc a bhaineann le giosta brewer sa chéim bunchoiscithe ná cuid de na siúcraí a thiontú go dtí an alcól. Ag an méid socraithe coipeadh cuirtear isteach ar an bpróiseas coipeadh (gan comhshó iomlán de siúcra 100% a bheith ann).
Cuimsíonn an chuid seo gach umar atá deartha go dtí an chéad chéim choipeadh beorach nó leann úll alcóil.
Na coimeádáin agus na soithí atá deartha don chéad chéim de choipeadh beorach - an príomhchoipeadh coipthe ag baint úsáide as giosta brewer (tar éis an cháis táirgthe as braiche, uisce agus leannlusanna). Is iondúil go mbíonn doras cigireachta, cith sláintíochta, comhla brú inchoigeartaithe agus feistis le haghaidh líonadh agus draenáil beorach sna tancanna sin. Déanaimid iad a tháirgeadh ar éileamh freisin mar umair ilghnéitheacha a chuireann le chéile feidhm umair choipeadh agus umha aibithe - na dabhcha cónasctha.
Tá an meicníocht rialaithe coipeadh ag roinnt umair le haghaidh brú fíneáil a dhéanamh sna tanaí. Féadfar an teocht a rialáil go héasca leis an gcóras rialaithe áitiúil nó lárnach.
Is féidir na coiptheoirí a úsáid chun gach deochanna alcólacha a choipeadh go príomha cosúil le beoir, leann úll, fíon, combucha etc.
Déanaimid na cineálacha seo coipthe a tháirgeadh agus a thairiscint don choipeadh príomhúil:
I. Coipeadh príomhúil (príomhchéim choipeadh) - príomhchoipeoirí
FET: Umair don choipeadh príomha - soithí brú nó neamhbhrúite atá beartaithe ach amháin maidir le príomhchoipeadh beorach, leann úll, fíona. Níl ach an t-umar faoi chumhdach feistithe leis an ghlais choipeadh nó leis an armature speisialta leis an gcomhlabhra agus an comhla brú inchoigeartaithe.
OFV: Umair choipeadh oscailte - soithí neamh-chumhdaithe le haghaidh coipthe príomhúil beorach. Tarlaíonn an príomhphróiseas coipthe coipthe sna coimeádáin oscailte. Is teicneolaíocht thraidisiúnta í seo chun beoir lager tipiciúil na Seice a tháirgeadh.
CFT: Umair choipeadh sorcóireach dúnta - soithí sorcóireacha simplithe neamhbhrú gan bun an chóin. Ceadaíonn umair dhúnta níos mó cineálacha beorach a choipeadh sa seomra céanna gan éilliú le giosta eile a rioscadh.
PFV: Soithí coipthe plaisteacha - Soithí neamhbhrú plaisteacha chun méideanna beaga deochanna alcólacha a choipeadh go príomha amhail beoir, leann úll nó fíon. Déantar na coiptheoirí as poileitiléin atá sábháilte ó thaobh bia de.
II. An choipeadh príomhúil agus tánaisteach san umar céanna - coiptheoirí agus tacair uilíocha
Umair uilíocha do choipeadh príomhúil agus tánaisteach beorach, leann úll, fíon sa soitheach céanna gan an dí caidéalaithe idir dhá umar.
CCT: Umair choipeadh cónúil - umar pressurizable uilíoch atá beartaithe do choipeadh príomhúil agus tánaisteach beorach, leann úll, fíon sa soitheach céanna gan an dí pumpála idir dhá umar. Ar fáil do gach cineál deochanna coipthe. Ceadaíonn bun an chóin scaradh giosta ó dheochanna go dtí úsáid níos déanaí é.
FUIC: Aonaid choipeadh dhlúth - tugann an comhdhlúthú léargas ar an méid atá ag teastáil don choipeadh príomhúil agus tánaisteach beorach, leann úll, fíona. Coiptheoirí cónúla sorcóireacha, aonad fuaraithe, córas rialaithe teochta, fráma.
CFS: Leagann an choipeadh iomlán - Leagann atá feistithe go hiomlán chun deochanna alcólacha a bhrú agus a aibiú faoi bhrú (beoir, fíon, leann úll) atá feistithe le dabhcha cónúla sorcóireacha agus gach trealamh atá ag teastáil le haghaidh fuaraithe rialaithe na n-umar le dí coipthe.
